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요즘 SNS 난리난 '상하이 버터떡' 레시피! '겉바속쫀' 끝판왕! 초보 홈베이킹도 가능! 노 밀가루!

요즘 SNS에서 두쫀쿠만큼 난리 난 디저트, 바로 상하이 버터떡입니다!    상하이 여행 필수 코스인 '루씨허'의 명물로 유명한데,  최근엔 이웃집통통이 팝업스토어까지 열리며 그 인기가 대단하죠.    까눌레처럼 겉은 빠삭한데 속은 떡처럼 쫀득한 이 매력적인 버터떡 만들기,  집에서도 실패 없이 만드는 황금 비율을 소개합니다. 1. 버터떡 레시피 재료 (약 12개 분량) 밀가루가 들어가지 않는 쌀가루 베이킹이라 속도 편하고 건강한 레시피입니다. 건식 찹쌀가루 170g (더 쫄깃함을 원하시면 20g을 타피오카 전분으로 대체!) 우유 200ml, 계란 1알 (상온 상태 권장) 설탕 50g(또는 가루 알룰로스), 버터 50g, 소금 1g, 바닐라 익스트랙 1티스푼 준비물: 버터떡 틀(마들렌, 휘낭시에, 또는 알밤 모양 틀), 오븐 또는 에어프라이어 2. 30분 완성! 버터떡 만들기 Step Step 1. 재료 섞기    볼에 계란 1개를 멍울 없이 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 넣어 잘 녹여주세요. 여기에 우유를 붓고 섞어줍니다.     Step 2. 가루류 배합    준비한 찹쌀가루(또는 전분 믹스)를 체에 쳐서 넣어주세요.    덩어리가 지지 않게 매끄럽게 섞는 것이 포인트!      반죽이 주르륵 흐르는 정도면 적당합니다.     Step 3.    전자레인지에 살짝 녹인 버터와 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 섞어줍니다.    반죽을 계량컵에 옮겨 담으면 틀에 붓기 훨씬 수월해요.   Step 4. 굽기    준비한 버터떡 틀에 버터를 얇게 코팅한 뒤, 반죽을 90% 이상 가득 채워주세요.    180도 예열된 오븐(또는 에프)에서 30~35분간 구워줍니다.    윗면이 진한 갈색(카라멜색)이 돌아야 까눌레 같은 바삭함이 살아납니다. 3. 솔직한 버터떡 후기: "까눌레의 쌀가루 버전?" 직접 만들어본 버터떡 후기! 식감: 겉은 입천장이 까질 정도로 빠삭하고 속은 떡처럼 쫀득해요. 계란 비린내 없는 담백한 까눌레 느낌입니다!   꿀팁: 구운 직후보다 1시간 정도 충분히 식혔을 때 단면의 쫀득함이 극대화됩니다.   추천 조합: 그냥 먹어도 고소하지만, 연유에 듬뿍 찍어 드시거나 윗면에 말돈소금을 살짝 뿌려 '단짠'으로 즐기면 훨씬 고급스러운 맛이 납니다. 발효 과정도 필요 없고, 재료를 섞어서 굽기만 하면 끝나는 초보 홈베이킹 최적!   쌀가루 요리라 아이들 간식으로도, 으른들의 티푸드로도 손색없으니 이번 주말 한번 도전해 보세요!

초보다이어터

찹쌀 도넛

찹쌀 도넛 간식으로 하나 챙겨 먹어요.

쩡♡

견과류

불포화 지방산이 많은 건강 간식 견과류 챙깁니다

예지영준맘

선물

지인분이 오믈렛 선물 주셨네요 오늘 간식은 오믈렛과 차한잔으로~

예지영준맘

월요일 걸음

단백질 간식 챙기고 나눠서 걸음 잘 마쳤습니다

입맛없엉

믹스넛

간식으로 환타지 믹스넛을 챙겨 먹었어요 

행복

요거트

영양간식 요거트에 견과류 넣었습니다  견과류 불포화지방 많아 심혈관건강에도 좋습니다 

오와둥둥

탄수중독에서 어떻게 벗어날 수 있을까요?

저는 저탄고지식단을 시작한지 3년이 훌쩍 넘었습니다. 처음엔 신나서 정말 열심히 건강식단을 실천했는데요 뱃살도 쭉쭉빠지고 붓기도 빠지더니 살도 쭉쭉 빠지지더라구요 그런데 1년 2년 지나면서 다시 허용식품이 늘기 시작하더라구요. 너무 완벽하게하면 외톨이되기 십상이니 타협하자는 생각을 하게되면서 허용범위가 점점 넓어지게 되고 다시 체지방과 체중이 늘면서 무엇보다 뱃살이 두툼해지기 시작했다는거예요. 건강식단 잘 챙겨먹고  건강한 노밀가루 피자에 빵도 만들어 먹고 건강 고기도 먹고 사악한 빵까지 챙겨 먹다보니  한마디로 건강식단에 최악의 간식으로 몸을 망치고 있는듯합니다. 어떻게하면 맛있는 빵이 안땡길수 있을까요? 거리두기를 하고 싶은데 맛있는 빵집은 모두 가보고 맛봐야 하는 이 습관을 어떻게 벗어날수 있을까요?

여울햇살

카스타드

간식으로 부드럽고 촉촉한 카스타드 먹어요  두유와 같이 먹으니 입안에서 살살 녹네요

감사하며살자

일요일 걸음

단백질 간식 챙기고 나눠서 걸음 잘 마쳤습니다

입맛없엉

가짜 배고픔 어떻게 참아야할까요

요즘들어 체중이 급격히 늘어나서 다이어트를 다시 결심했는데요 평소 먹는것보다 양도 줄이고 식단도 하다보니 더 배가 고파요ㅠㅠ 밥먹은지 1시간도 안되서 간식같은걸 괜히 찾게되구요 이게 가짜 배고픔인 것 같은데요 어떻게 참야할까요ㅜㅜ

ssul0115

믹스넛

간식으로 환타지 믹스넛을 챙겨 먹었어요 

행복

저당잼vs꿀 뭐가 더 좋은가요?

요즘 혈당에 관심이 많이 갑니다.아직 당뇨와도 관계 없지만 관리는 꾸준히 해야겠지요. 저는 간식으로 참크래커에 잼을 곁들여서 소량씩먹는데 아무래도 잼 자체가 칼로리와 당이 높아서 얼마전에는 저당 잼을 구비했어요. 그러다가 저당잼도 당을 올리는것 같아서 차라리 꿀을 먹을까 싶어서요. 저당잼과 꿀 어느것이 당뇨에는 좋나요?

안레몬

음식리뷰

오후간식 으로 시원한배 반개와 굴 2개

박아림

간식 챙겨두고~🤣

과자주셔서 ㅋㅋㅋ 챙겨놔여 제가 좋아하는 쫄병스낵 선물😉😉 이따 먹어야지용 히히 좋아용ㅋㅋ

자스민꽃

토요일 걸음

단백질 간식 챙기고 나눠서 걸음 잘 마쳤습니다

입맛없엉

믹스넛

간식으로 환타지 믹스넛을 챙겨 먹었어요 

행복

그릭 요거트

간식으로 그릭 요거트 챙겨 먹었어요 

행복

오후 간식으로

달달한게 먹고 싶어 미후유 말차 초콜릿 먹었어요  작은딸이 일본서 올 때 사 온 거네요  가운데 스낵이 들어 있어 더 맛이 있네요

영진왕빠

간식하나 냠 😄

제 최애과자 ㅋㅋㅋㅋ 버터와플 하나 먹었습니다💕 달달고소 ㅋㅋㅋ 진짜 너무맛있어요 ㅠㅠ 당충짱이용

자스민꽃

크로플

예전에 유행해서 많이 먹었던 크로플 크로와상 생지를 와플기로 눌러 구운건데요~ 주말아침 간식으로 커피와 먹으니 너무 맛있어요 오랜만에 만들어먹으니 집안가득 맛있는 빵굽는냄새에 더 기분이 좋아지네요 바로만들어먹으면 바삭바삭 더 맛있어요

트레비라임

고대곡물바게트

코스트코에서 산 고대곡물 바게트 담백하니 맛있어요^^ 잘라서 담아뒀더니 가족들이간식으로 잘먹네요

트레비라임

금요일 걸음

단백질 간식 챙기고 나눠서 걸음 잘 마쳤습니다

입맛없엉

앙금 절편

간식으로 앙금 절편 먹어요 쫀득한 식감에 팥 앙금이 맛있네요

예지영준맘

믹스넛

간식으로 환타지 믹스넉  챙겨 먹었어요 

행복

단백질 위주 식단이 계속 배고픈 이유가 있을까요?

다이어트를 시작하면서 식단을 단백질 위주로 바꾸고 있어요.  아침에는 계란이나 요거트를 먹고, 점심에는 닭가슴살 샐러드처럼 비교적 가볍게 먹고 있어요. 그런데 식사를 하고 나서도 생각보다 금방 배가 고파지는 느낌이 들어요.  그래서 중간에 견과류나 과일을 조금씩 먹게 되는데, 이렇게 간식을 먹는 것이 다이어트에 방해가 되는 건지 궁금해요. 다이어트 식단에서는 단백질 섭취를 늘리는 것이 좋다고 들었는데요.  포만감을 오래 유지하려면 탄수화물이나 지방도 어느 정도 함께 섭취하는 것이 필요한지 알고 싶어요.

2민트홀릭

고래사 🍢

산책하고와서 고래사 야채어묵 렌지에 데워서 간식으로 먹어요

들꽃7

다이어트 중 과일 섭취도 줄여야 하는지 궁금합니다

체중을 줄이기 위해 식단을 조절하고 있는데, 과일을 얼마나 먹어도 되는지 고민이 됩니다.  과일은 건강에 좋다는 이미지가 있어서 간식 대신 먹고 있었는데 당분이 많다는 이야기도 자주 듣게 됩니다. 특히 다이어트를 할 때는 과일 속 당이 체중 증가나 혈당 상승에 영향을 줄 수 있다는 말을 들으니 섭취량을 줄여야 하는지 고민이 됩니다. 다이어트 중에는 과일을 완전히 제한하는 것이 좋은지, 아니면 종류나 양을 조절하면서 먹어도 괜찮은지 알고 싶습니다.

기춘이530707

고래밥

간식으로 고래밥을 챙겨 먹었어요 

행복

목요일 걸음

단백질 간식 챙기고 나눠서 걸음 잘 마쳤습니다

입맛없엉

메로나

시원 달달한 메로나 아이스크림 간식으로 챙겨 먹었어요.

쩡♡