🎃 단호박을 품은 쫀득한 하루, 단호박 찹쌀 떡 🍘

1) 레시피명

 

단호박 찹쌀 떡

 

 

2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

 

3) 인분 / 수량

 

3~4인분

 

4) 소요 시간

 

레시피 총 소요시간 : 약 13시간

찹쌀 불리기 12시간

조리 및 찌는 시간 약 1시간 내외

 

5) 재료 리스트

 

단호박 주먹사이즈 1개

찹쌀 2컵

알룰로스 2큰술

소금 한 꼬집

 

6) 조리 단계

1. 찹쌀은 깨끗이 씻은 뒤 최소 12시간 이상 물에 불린다.

2. 단호박은 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 껍질째 찜기에 넣고 15~20분 정도 충분히 찐다.

3. 찐 단호박은 한 김 식힌 뒤 껍질째 으깨 부드럽게 만든다.

4. 불린 찹쌀은 믹서기로 곱게 간다.

5. 갈아둔 찹쌀가루에 으깬 단호박, 알룰로스, 소금 한 꼬집을 넣고 골고루 섞어 반죽한다.

6. 반죽을 펴서 찜기에 올리고, 센 불에서 20~25분 정도 쪄준다.

7. 찐 반죽을 살짝 식힌 뒤 손으로 치대어 동글납작하게 빚으면 쫀득한 단호박 떡 완성.

 

 

7) 조리 팁

설탕 대신 알룰로스, 스테비아, 에리스리톨 같은 저칼로리 감미료를 활용하면 당 부담을 줄이면서 단맛 유지 가능하다.

 

✨ 응용 팁 ✨

완성된 떡 겉면에 볶은 깨를 살짝 묻히면 단호박 참깨떡으로 변신.

고소한 깨와 단호박의 자연스러운 단맛이 어우러져, 맛과 비주얼 모두 풍성하면서 건강하게 즐길 수 있는 다이어트 간식이 된다.