젓갈 음식 리뷰

양념게장

장보는 마트에서 키로로 팔아서 사와봤는데 명절내 기름진거사이로 매콤한 밥반찬노릇 톡톡히 해냈습니다. 한입 베어물면 게의 살이 입안가득~ 그리고 다리쪽도 야무지게 살을쏙쏙쏙 빼먹으면 밥그릇에 밥이 사라지네요. 끝맛이 너무매워 불끌만한게 꼭 있어야해요

새우젓

순대나 순대국 등 돼지고기를 먹을 때 젓갈은 새우젓이 최곱니다. 돼지고기에 얹거나 단백한 국물에 새우젓으로 간을 하니 감칠맛이 아주 좋아요.

간장게장

간장.물.배.건표고.소주.통후추.대파.양파 다시마.매실.설탕넣고 끊여 놓고~ 냉동해서 해동시켜 놓은 꽃게를 흐르는 물에 깨끗이 세척해서 키친타올로 깨끗히 닦아서 배가 위로 가게 놓고 식힌 간장물을 꽃게가 잠길때까지 부어서 냉장고에 5일간 숙성후 먹으면 엄지가 척하고 입꼬리 가 올라갈 정도로 밥도둑이 된다

오징어젓갈

오징어젓갈은 밥맛없을때 물에 말아서도 좋아요 입 맛없을때도 밥도둑이지요 항상 밥맛 나는 것 처럼 맛갈 나지요 누구나 좋아하며 어른들도 옛날에도 일 생각하면서 좋아하네요 볶음도 찌게도 입맛나는 음식이죠

한성

새우젓

새우젓을 국물이나 양념에 넣어봤는데, 특유의 짭조름하고 감칠맛 나는 풍미가 국물 전체에 스며들어 깊은 맛이 난다. 요리 맛을 한층 살려주는 비법 재료다.

간장게장

가족들과 간장게장먹으러왔어요 알이 꽉찬 게 넘 맛있어서 행복했어요 입에서 게살이 살살 녹는것같아요 요즘 제철인 꽃게 여러분도 맛보세요

양념게장

달콤하면서도 짭조름한 양념이 게살 속까지 스며들어 감칠맛이 폭발하죠. 부드러운 살을 발라 입에 넣으면 짜릿하게 매콤함이 느껴져 밥이 절로 당기죠. 먹을수록 손이 멈추지 않죠.

양념게장

엄마가 만들어주심 양념게장이에요.. 겉으로 보기에는 많이 맵고 짜보이지만 생각보다 간이 세지 않아서 좋았어요..꽃게살도 제법 많고 또 달달해서 뜨끈한 흰쌀밥이랑 먹으니 너무 맛있었어요

간장게장

알이 가득한 간장게장 너무 짜지않고 달달하고 고소하고 정말 맛있어요. 알에서 느껴지는 깊은맛~ 역시 게는 어떻게 먹어도 맛나네요

새우젓

콩나물국 먹을때 같이 곁들여 먹었어요 콩나물국밥 먹을때 새우젓 같이 나오잖아요! 집에서도 비슷하게 한번 먹어보자해서 해봤는데 맛있어요

오징어젓갈

반찬으로 먹은 오징어젓갈은 쫄깃한 오징어에 짭조름하고 살짝 매콤한 양념이 배어 밥과 함께 먹으면 감칠맛이 확 살아나죠~

간장게장

저는.사실간장게장을 썩좋아하지는않지만 먹어보니 생각보다짜지않고 맛이있었다. 그래서 게 딱지에밥도비벼먹으니 맛넘좋았다.

양념게장

냉동 꽃게로 깨끗하게 씻어 물기를 빼논다 앙념소스로 간장 마늘 생강 쪽파 올리고당등등을 넣고 버므려서 먹기전에 깨소금 참기름을 넣어 먹으면은 맛이있어요

낙지젓갈

아침에 낙지젓갈 먹었어요. 강경에서 주문했는데 마늘 도 들어있고 매콤하고 낙지의쫄깃쫄깃 하고 맛있어요. 짜지도 않고 흰쌀밥과 먹으니 너므너무 맛있어요

오징어젓갈

오징어젓갈입니다 오징어는 쫄깃쫄깃하고 고추장양념은 매콤짭조름합니다 오징어가 두껍게 썰려있어서 식감이 좋네요

양념게장

양념게장 이예요. 엄마표 맛난 양념게장 이예요. 고운청양 고춧가루로 매콤함을 더했어요. 명절때는 빠지지않는 맛있는 양념게장 이에요

간장게장

자주 가는 식당에서 간장게장을 먹었어요~일단 간장이 짜지않아서 먹기가 좋구요~~살도 많아서 밥한공기로는 모자라서 좀 더 먹게되는 맛~ 게장은 역시 게껍질에 비벼먹는 밥이 최고죠~^^ 간장국물 조금넣고 비벼서 김에 싸먹으면 음 굿~!!

한성

새우젓

새우젓은 새우랑 식염수(천일염..) 등으로 담은 건데요 요리할때 사용하면 감칠맛을 더해줘서 자주 사용합니다. 국물요리에 넣으면 시원하고 감칠맛도 납니다 김치, 파김치, 깍두기, 돼지고기 쌈싸먹기 등으로 다용도로 사용됩니다

새우젓

새우젓 요리할때 자주 사용합니다 김치, 파김치, 깍두기, 돼지고기 쌈싸먹기 등으로 다용도로 사용됩니다 남은건 냉동보관하면 얼지 않고 싱싱하게 보관됩니다

오징어젓갈

추석 연휴라 오후 걷기운동을 마치고 늦은 점심식사를 하네요 .강릉에서 보내온 오징어 젓갈을 메인 반찬으로 해서 식사를 했네요 오징어 젓갈의 달달하고 짭쪼름하며 부드럽고 쫄깃한 맛이 왜 오징어 젓갈이 밥도둑인지 확실하게 보여주네요 . 젓갈맛을 음미하다보니 밥한그릇이 금방 비어버렸네요

동원

꽁치김치조림

오늘저녁은좀일먹었어요 꽁치통조림김치찌개예요 엿날고기가비쌀때해먹던고향같은음식이예요 그리운음식 너무맛있네요

양념게장

아침상에 올라온 양념게장 간장게장 특유의 비림한 맛을 싫어하는사람도 맛있게 먹을수있다 양념을 밥에 비벼먹어도 최고

게장

꽃게를 구입하여 게장을 담갔다. 게딱지를 솔로 문질러 닦고 식초물 살살 뿌려 10분정도 잡내를 제거한다. 그동안에 양파, 당근, 대파, 마늘, 생강 다져넣고 간장, 고추장, 고춧가루, 물엿, 참기름, 통깨... 한국인의 기본 양념을 넣고 버무려서 하루 이틀 숙성시키면 살이 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 느끼며 맛있게 먹을 수 있네요...

명란

요즘 유행하는 명란버터구이를 먹어봤어요.. 명란이 짤줄 알았는데 저염 명란이라 그런지 짠맛보다는 버터와 명란의 고소한 맛이 더 크게 느껴졌어요. 오이와 와사비, 청양마요네즈를 곁들여 함께 먹으니 재료들이 조화로워서 더 맛있었어요

간장게장

추석맞이 엄마표 간장게장입니다. 짜지도 않고 살도 가득 차있어서 혼자 몇마리를 먹은건지 모를정도로 꿀맛이었습니다!

명태회무침

명태를 회무침으로 먹는건 아주 감칠맛입니다 마치 육회를 먹듯한 맛입니다 명태회무침도 역시 소스가 중요합니다 밥에 얹으면 최고죠

양념게장

살짝 얼려서 기절시킨 게를 손질하고 양념장을 끓여줘요. 살짝 식혀서 놓고 쪽파손질해두고 손질해둔 게에 양념넣고 잘 버무리고 다시 쪽파넣고 버무려요. 통깨 살살 뿌려서 마무리 합니다.

새우젓

김장 앞두고 새우젓 고르기 고민이네요. 국내산이고 천일염도 포함되어있네요. 새우젓을 고를 때는 색상, 냄새, 질감, 염도, 포장 상태 등 여러 요소를 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다. 신선한 새우젓은 연분홍빛 또는 옅은 회분홍색을 띠며, 새우 껍질이 밝고 깨끗해야 합니다.신선한 해산물 향이 은은하게 나는 것이 좋아요. 직접 맛을 볼 수 있다면 감칠맛이 나는 것을 고르세요. 새우젓도 용도가 다르다는것 ... 김장용은 숙성된 육젓, 반찬용은 오젓, 국물용은 추젓 등 요리에 맞는 종류를 고르는 것이 중요합니다. 좋은 새우젓 고르는 방법 도움이되시길 바랍니다.

대선단배낚시

가자미식해

풍원정 사이드 메뉴 가자미 식해 이렇게 맛았을수가 싶었어요 짜지 않고 고소한 가자미와 밥알이 조화를 이루어 맛있게 먹고 포장 주문도 해서 왔어요

어리굴젓

점심반찬으로 시장에서 사온 어리굴젖을 무쳐봤다 양념이 잘되서 밥 반찬으로 잘 어울린다 다른반찬 없어도 이거 하나로 밥 한공기 먹을수 있다

명란젓

명란젓갈을 시장에서 사 왔다. 명란젓갈은 용도가 많다. 명란무국도 하고. 명란비빔밥도 하고 찜계란에도 넣고 참 여러모로 맛있게 쓸수있지만 오늘은 그냥 젓갈 자체로 먹기로 했다.

갈치속젓

갈치의 내장을 염장 발효시켜 단백질,칼슘,오메가3 지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 건강에 도움을 주네요.밥에 쓱쓱 비벼서 먹으니 밥도둑이 따로 없네요.