혈당 높이는 최악의 음식? 저속노화 정희원 교수가 밝힌 [이것]의 정체

요즘 건강 커뮤니티에서 가장 화제가 되는 키워드, 바로 ‘저속노화(Slow Aging)’죠.
그 중심에 있는 인물 중 하나가 정희원 교수.
정 교수는 평소 좋아하는 음식임에도 일부러 절제하는 식품이 있다고 합니다.

이유는 단 하나, 혈당 스파이크와 노화 촉진 때문인데요.
그가 멀리하는 바로 그 음식 그리고 우리가 실천할 수 있는 대안까지 정리해봤습니다.

 

 

 

출처 Freepik 

 

 

 

🥐 정희원 교수가 절제한다는 음식: ‘정제 탄수화물 덩어리’ 빵

 

정희원 교수는 유튜브에서 이렇게 말합니다.

“버터·크림 듬뿍 들어간 빵은 

정제 탄수화물과 단순당의 집합체라 가능하면 멀리해야 한다.”

 

정 교수 본인도 빵을 좋아하지만,

🔸 혈당이 빠르게 치솟고
🔸 인슐린 과다 분비가 일어나고
🔸 이후 급격한 저혈당 → 졸림과 피로감

이 반복되는 혈당 스파이크 때문에 스스로 자제한다고 했어요.

 

특히 달콤한 빵·크림빵·디저트류는 혈당지수가 높아
당뇨병 위험과 노화 속도를 촉진한다고 강조합니다.

 

 

 

🔥 왜 혈당 스파이크가 위험할까?

 

혈당이 빠르게 오르면 췌장은 급히 인슐린을 많이 분비합니다.

이 과정이 반복되면 아래와 같은 위험한 상황이 생깁니다.

 

• 인슐린 분비세포(베타세포)가 지쳐 기능 저하
• 체내 지방 축적 증가 → 복부비만·내장지방 증가
• 피로·졸림·집중력 저하
• 장기적으로 당뇨 위험 증가

 

정희원 교수는 실제로 “빵과 우유 먹은 뒤 혈당 스파이크 때문에 잠들었다”고 말할 정도로,
이 현상이 건강과 노화에 큰 영향을 준다고 설명합니다.

 

 

 

🌾 빵 끊기 어렵다면? ‘통곡물 빵’이 현실적인 대안

 

정 교수가 추천한 대안은 통곡물 기반 빵입니다.
정제된 밀가루 대신 통곡물을 사용하면 다음과 같은 효과가 있습니다.

 

• 식이섬유 풍부해서 혈당 상승 완만
• 포만감 ↑
• 장운동 개선
• 내장지방 감소에도 도움

 

실제로 미국 터프츠대 연구에 따르면
통곡물을 하루 3회 이상 먹은 사람은 내장지방이 평균 10% 적었다고 해요.

즉, 빵을 완전히 끊기 어렵다면 빵의 종류와 재료를 바꾸는 것만으로도
혈당 관리와 체중 관리에 큰 도움이 된다는 것!

 

 

 

🍞 빵을 먹을 때 지켜야 할 ‘혈당 관리 3원칙’

 

빵을 아예 안 먹고 살 수는 없겠죠.

빵을 먹게 됐을 때 혈당 관리에 도움이 되는 방법을 소개합니다.

 

✔️ 단백질 먼저 → 빵은 나중에
단백질이 먼저 위에 들어가야 혈당이 천천히 올라요.

 

✔️ 달콤한 빵은 주말에만
평일엔 단순당 최소화로 혈당 안정화.

 

✔️ 빵 + 우유 조합은 피하기
둘 다 혈당 스파이크를 유발하기 쉽습니다.

 

 

 

정희원 교수가 강조하는 ‘저속노화’의 핵심은 결국 혈당 관리입니다.
빵을 완전히 끊을 수 없다면, 더 나은 선택을 하는 것부터 시작하면 됩니다.
오늘 아침의 빵 한 조각이 노화 속도와 혈당을 가른다는 사실
기억해두면 분명 건강에 큰 도움이 될 거예요. 😊

 

 

 

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