지니5656801님의 수제비 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 지니5656801님의 수제비 리뷰를 확인해보세요.
지니5656801
리뷰892
조회수 15 작성일자 26.04.12
반죽은 수제비의 또 다른 핵심이다. 밀가루 반죽을 얼마나 숙성시키고, 얼마나 얇고 균일하게 뜯어 넣느냐에 따라 식감이 크게 달라진다. 좋은 수제비는 너무 두껍지 않으면서도 적당한 쫄깃함을 유지하고, 국물을 머금어 씹을수록 고소한 맛이 올라온다. 어떤 곳은 감자를 갈아 넣어 더 부드럽게 만들기도 하고, 어떤 집은 들깨를 넣어 고소함을 극대화하기도 한다. 특히 들깨 수제비는 국물이 걸쭉해지면서 고소한 향이 입안을 꽉 채워, 전혀 다른 요리처럼 느껴질 정도다
#일반식 #점심

1인분(400g)
371kcal
수제비
4.8(리뷰 406개)
·식단기록4만+0