쪽쭈리님의 고사리 리뷰
점심에 혈당관리식으로 먹은 쪽쭈리님의 고사리 리뷰를 확인해보세요.
쪽쭈리
리뷰591
조회수 14 작성일자 26.04.13
고사리무침은 만들 때 손이 조금 가긴 하지만, 완성되고 나면 확실히 밥상이 풍성해지는 반찬이었다. 마른 고사리를 충분히 불린 뒤 여러 번 삶아 잡내를 빼고, 물기를 꼭 짜서 준비하는 과정이 핵심이었다. 이 과정만 잘 해주면 특유의 쓴맛이나 떫은맛 없이 부드러운 식감이 살아난다.
손질된 고사리에 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무치니 은은한 고소함이 퍼지면서 깊은 향이 올라왔다. 너무 세게 무치지 않고 결을 살려주니 씹을수록 부드럽고 고사리 특유의 쫀득한 식감이 느껴졌다.
#혈당관리식 #점심

100g(100g)
34kcal
고사리
4.9(리뷰 162개)
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