'명절 음식' 관련 커뮤니티 게시글 모음

콩나물 레시피 다이어트 레시피 콩나물비빔밥

콩나물은 저칼로리 고영양 다이어트 음식이라고 할 수 있어요. 칼로리는 100g당 약 30kcal로 매우 낮고요. 콩나물에는 식물성 단백질이 풍부해서 다이어트 중 부족하기 쉬운 단백질을 보충할 수 있고 비타민C와 엽산 등의 영양소도 풍부해서 좋아요.  그래서 저는 다이어트할 때 비빔밥이 땡기면 꼭 콩나물을 넣어서 먹는 편이에요.  콩나물비빔밥 레시피를 간단하게 말씀드릴게요.  다이어트 음식이기 때문에 칼로리가 낮은 재료 위주로 준비하면 좋아요. 콩나물, 미역, 무생채, 숙주나물, 계란, 저염 고추장을 준비해 주세요. 먼저 콩나물과 숙주나물을 씻고 약간 물에 데쳐서 적당량을 준비해 주세요. 그리고 같이 넣을 미역, 무생채 반찬을 소량 준비해 주세요. 그리고 계란 후라이를 준비해 주세요. 넓은 그릇에 밥을 넣고 그 위에 준비된 재료들을 차례차례 올려서 저염 고추장을 소량 넣은 후에 비벼 먹으면 돼요. 아무리 저염 고추장이라도 다이어트 음식이기 때문에 가능한 소량만 넣어서 비벼 주세요. 고추장 적어도 콩나물 등 재료 본연의 맛이 살아 있어서 충분히 맛있어요.

멍청이2

우리 집 대표 다이어트 반찬 레시피 매운 콩나물 무침

김치를 제외하고 한국인의 주요 반찬 중에 하나는 콩나물 무침 일 거에요. 요새 흑백 요리사에서 제일 주목 받는 음식이나 파인 다이닝 음식이 한식이라는 게 신기한데요. 세계에서도 한국 음식이 핫하다는 게 신기하고요. 몸에 좋은 음식인데 맛도 있어서 그런 거 같아요. 대표적인 반찬이 콩나물 무침 인 거 같아요. 콩나물무침 재료는 콩나물 1봉, 고추가루 2/3큰술, 다진마늘 약간, 참기름 약간, 대파 약간, 소금 약간, 통깨 약간 정도이고요. 먼저 콩나물을 삶아서 채에 받쳐주었구요. 콩나물 삶는 물은 소금을 넣어 살짝 기본 간이 베이게 하고요. 대파와 고추가루, 다진마늘, 통깨, 참기름을 넣고 먹기 좋게 버무리면 끝나요. 콩나물무침은 요리법도 쉽고 누구나 좋아하는 밑반찬이고 결정적으로 다이어트에 좋은 성분들만 있는 재료라 자주 만들어 먹어요.

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[콩나물레시피] 맑은 콩나물국

신선한 콩나물로 맑은 콩나물국 끓였어요. 큰 냄비에 손질한 콩나물 500g, 다진마늘 넣고 소금 반숟가락(티스푼) 간 맞춰서 끓이다가 어느 정도 익었을 즈음에 얇게 썬 대파 한줌 넣어서 좀더 끓여주면 완성이예요. 고춧가루 들어간 음식이 부담스럽거나 맑고 시원한 국 먹고싶을 때 해먹기 좋고, 국물은 시원하고 콩나물은 아삭아삭해서 너무 맛있어요. 냉장고에 넣어두고 차갑게 먹어도 맛있어요. ■ 음식 리뷰(캡쳐) ■ 레시피 사진

네이밍765

동지 날 '팥죽', 혈당 스파이크 괜찮을까?

동지가 다가오면 자연스럽게 떠오르는 음식이 팥죽입니다. 겨울철 대표 절기 음식이지만, 당뇨나 혈당 관리를 신경 쓰는 사람이라면  “팥죽 먹어도 괜찮을까?”라는 고민이 먼저 들기도 합니다. 결론부터 말하면 팥 자체는 혈당 관리에 도움이 되는 곡물이지만,  어떻게 먹느냐에 따라 혈당 반응은 크게 달라집니다. 출처 - 한국학중앙연구원, [공공누리] 1️⃣ 팥은 왜 ‘혈당에 비교적 착한’ 곡물일까 팥의 가장 큰 특징은 탄수화물 구조입니다. 팥 속 전분은 식이섬유 세포에 단단히 둘러싸여 있어 소화 효소가 쉽게 접근하지 못합니다. 그 결과 이런 특성이 나타납니다. 📍탄수화물 분해 속도 ↓ 📍식후 혈당 상승 속도 ↓ 📍포만감 유지 시간 ↑ 흰쌀밥을 먹었을 때보다 팥밥이나 팥이 섞인 식사를 했을 때 혈당 곡선이 완만해지는 이유입니다. 또 팥에는 비타민 B군이 풍부해, 섭취한 탄수화물이  지방으로 저장되기보다 에너지로 사용되도록 돕습니다. 식후 졸림이나 급격한 피로감을 덜 느끼는 데에도 도움이 됩니다. 2️⃣ 팥죽, 혈당 스파이크 걱정은 없을까? 문제는 ‘팥’이 아니라 ‘단팥죽’입니다. 팥 자체의 혈당 반응은 비교적 완만하지만,  설탕이나 물엿이 들어간 팥죽은 상황이 달라집니다. 👉 팥 + 다량의 설탕 → 혈당 급상승 가능 → 인슐린 부담 증가 특히 시판 팥죽이나 디저트용 팥소는 팥보다 설탕 비중이 높고 식이섬유 효과가 상쇄되기 쉬워 혈당 스파이크 위험이 커집니다. 3️⃣ 혈당 관리 중이라면 이렇게 먹는 게 좋습니다 동지 팥죽, 혈당 관리 중이라면 이렇게 바꿔 보세요. 팥의 장점은 살리고, 혈당 부담은 낮출 수 있습니다. ✔ 설탕·시럽 X, 단맛은 최대한 줄이기  ✔ 소금 한 꼬집으로 간한 ‘식사용 팥죽’ ✔ 흰떡 대신 새알심 소량 ✔ 김, 나물, 무생채 등 단백질·섬유질 반찬과 함께 ✔ 공복보다는 식사 대용으로 4️⃣ 이런 분들은 섭취량 조절이 필요해요 ⚠️ 만성 신장질환이 있는 경우  (칼륨 주의) ⚠️ 평소 장이 예민한 경우  (사포닌·식이섬유 과다 섭취 시 복부 불편) ⚠️ 단팥을 디저트 형태로 자주 먹는 경우 팥은 어디까지나 ‘곡물’이기 때문에,  건강식이라도 과하면 혈당·소화에 부담이 될 수 있습니다. 팥은 액운을 막는 상징을 넘어, 현대 영양학적으로도 혈당 스파이크를 완화하는 곡물에 가깝습니다. 단맛을 덜어낼수록, 팥의 진짜 효능은 더 또렷해집니다. 이번 동지에는 달콤한 팥죽 대신 혈당을 배려한 ‘담백한 팥죽 한 그릇으로 몸도, 계절도 함께 챙겨보는 건 어떨까요? [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ]  당뇨 관리 핵심은 ‘음료 관리' 🍹액상과당 줄이기 실천법

geniet

오늘의 음식

오늘 든든한 것을 먹을가요  든든한 순대국 어떤가요  순대국 드시고 기운내세요

영진왕빠

음식리뷰

간식으로 프로틴 마셨어요 단백질이 부족하다하여 꾸준히 먹어 볼려구요

박아림

다이어트 음식 중에 후무스 들어보셨거나 좋아하시는 분?

혹시 후무스 들어보셨거나 좋아하시는 분 계실까요? 중동에서 많이 먹는 병아리콩 소스? 스프레드? 같은건데 저는 브런치 같은거 먹으러가면 종종 먹는데 요즘 파는 곳이 더 많아지는 것 같더라고요ㅎㅎ 그래서 이걸 좀 한국인 입맛에 더 맞는 맛으로 만들면 어떨까해서 수요 설문조사 해보려하는데 많이많이 참여해주세요!! (+추첨해서 스벅 쿠폰도 드린답니다ㅎㅎ) https://forms.gle/H5gPzthjUzdXC8Yk9

didyoudo

[나만의 음식 리뷰] 된장콩나물국은 밥과 같이 먹으면 최고

된장콩나물국은 구수하면서도 시원한 맛으로 집밥의 정수를 보여주는 국입니다. 멸치와 다시마로 육수를 내어 깊은 풍미를 더하고, 된장을 풀어 넣어 구수한 맛을 살립니다. 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 끓이면 담백하면서 속을 편안하게 해주는 국이 완성됩니다. 만드는 법은 간단합니다. 먼저 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 끓여 육수를 만듭니다. 다시마는 끓기 시작하면 건져내고, 멸치는 충분히 우려낸 뒤 건져냅니다. 여기에 된장을 풀어 넣고 다진 마늘을 더해 향을 살립니다. 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 잠시 끓인 뒤, 대파와 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하면 완성입니다. 아침 식사로도 좋고, 술자리 다음 날 해장국으로도 제격이라 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다. 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 바쁜 일상 속에서도 따뜻한 한 끼를 챙길 수 있는 된장콩나물국, 집밥의 정성과 건강을 동시에 느낄 수 있는 메뉴입니다.

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음식 리뷰

나는자유다

오늘의 음식

오늘 건강한 것을 먹을가요  건강한 샐러드 어떤가요  샐러드 드시고 힘내세요

영진왕빠

음식리뷰

간단하고  건강한 나의 아침식단. 가볍기 그지없다

지니5288123

음식리뷰

오늘 주말이고 날씨도 포근하여 산행 준비햇네요 땀빼고 먹는 도시락 꿀맛이겠죠?

박아림

음식리뷰

당구모임 송년회를 자담치킨에서 했다. 치킨이 요로코롬 윤기나게 반짝거릴수가 있을까. 바씩거리는ㅈ식감이 끝내준다.

지니5288123

오늘의 음식

오늘 든든한 것을 먹을가요  든든한 제육볶음 어떤가요  제육볶음 드시고 기운내세요

영진왕빠

음식리뷰

양배추 가 떨어진 관계로  바나나와 토마토 계란 블루베리네요 아침 식단이어요

박아림

음식리뷰

내가 좋아하는  한식당. 연지한정식 모든 반찬이 깔끔하고 맛있다. 녹두죽으로 시작하여 마지막  솥밥과 된장찌개에 이르기까지.

지니5288123

음식 리뷰

나는자유다

오늘의 음식

오늘 맛있는거 먹을가요  맛있는 분식 어떤가요  분식 드시고 힘내세요

영진왕빠

음식

잡곡밥과 미역국

kpolyext

아삭아삭한 콩나물비빔밥 만들기 레시피

콩나물을 깨끗이  씻어서 끓는 물에 삶은 다음 찬물로 헹굽니다. 찬물로 헹궈야 아삭아삭해요. 당근을 채썰어 볶고, 다른 나물 반찬들을 곁들여요. 진간장에 파, 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣어서 양념간장 을 만들어요. 밥 위에 재료들을 얹고 달걀프라이를 추가해서 양념장에 잘 비벼 먹습니다. 콩나물이 아삭아삭하게 씹히는 식감이 좋고, 다른 나물들과도 잘 어울려서 아주 맛있습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있고, 만족감이 높은 음식입니다.

지니5273494

음식리뷰

콜레스톨이 높은 저는 아침엔 탄수화물을 멀리합니다포만감에는최고인 양배추 피자를 먹어요 토마토와 블루베리 곁들여서요 

박아림

음식 리뷰

나는자유다

당뇨 식단의 핵심 공식 = 식이섬유 + 좋은 지방

혈당 관리를 이야기할 때 흔히 “당 줄이세요, 탄수화물 조심하세요”라는 말부터 듣게 됩니다.  물론 중요합니다. 하지만 무엇을 덜 먹느냐보다,  무엇을 함께 먹느냐가 혈당을 훨씬 안정적으로 만드는 경우도 많습니다.  그 중심에 있는 두 가지가 바로 식이섬유와 좋은 지방입니다. 출처 Freepik 1️⃣ 혈당 관리의 출발점은 ‘제한’이 아니라 ‘구성’입니다  당뇨 식단이라고 하면 먹을 수 있는 게 거의 없다고 느끼기 쉽습니다. 하지만 실제로는 → 혈당을 빠르게 올리는 음식을 줄이는 것과 함께 → 혈당 상승을 늦춰주는 요소를 더하는 것이 핵심입니다. 이때 가장 효과적인 조합이 식이섬유 + 불포화지방산입니다.  이 두 가지는 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 막아줍니다. 2️⃣ 좋은 지방, 혈당에도 ‘완충 장치’가 됩니다  지방은 무조건 피해야 할 대상처럼 여겨지지만, 모든 지방이 같은 역할을 하지는 않습니다. ✔️ 불포화지방산(올리브유, 견과류, 등푸른 생선)은 • 위에서 음식이 머무는 시간을 늘리고 • 소화·흡수 속도를 늦춰 → 식후 혈당 상승을 완만하게 만듭니다. 특히 오메가-3 지방산은 중성지방 감소와 혈관 건강에도 도움이 돼,  혈당 관리와 합병증 예방을 동시에 고려할 수 있습니다. 3️⃣ 식이섬유는 혈당을 ‘천천히’ 올리는 브레이크 🚦 식이섬유는 소화되지 않는 탄수화물로, 혈당 관리에서 중요한 역할을 합니다. 정리하면 이렇게 작용합니다. • 음식 부피 ↑ → 포만감 유지 • 탄수화물 흡수 속도 ↓ • 식후 혈당 곡선 완만 채소, 통곡물, 콩류, 해조류, 버섯 등을 식사에 함께 곁들이면  같은 밥을 먹어도 혈당 반응이 달라집니다.  과일 역시 주스보다 통과일이 더 좋은 선택입니다. 4️⃣ 식탁에서 바로 실천하는 혈당 관리 조합  복잡할 필요는 없습니다. 식사 한 끼를 이렇게 구성해보세요. 🌿밥 + 채소 2가지 이상 → 단백질 반찬 → 올리브유·견과류·등푸른 생선 중 하나 이렇게만 해도 식후 혈당의 속도와 폭이 달라집니다. 식이섬유를 섭취할 때는 물도 충분히 함께 드시는 것이 좋습니다. 혈당 관리는 ‘무조건 참는 식사’가 아니라 몸이 덜 흔들리는 식사를 만드는 과정입니다. 식이섬유와 좋은 지방은 혈당을 안정시키는 가장 현실적인 도구입니다. 오늘 한 끼부터, 줄이는 것보다 잘 더하는 선택으로 혈당 관리를 시작해보세요. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ]  참는 식단 No! 실패하지 않는 당뇨 식단의 조건 3가지

geniet

음식리뷰

그 집. 식당 이름이 그집인 그집의  모밀국수 맛은 최고다.  모밀국수의 찍어먹는 간장 맛이 어디와도 견줄 수가ㅈ없다. 함께먹는 통만두도  보들보들 야들야들 맛이 끝내준다.

지니5288123

오늘의 음식

오늘 건강한 것을 먹을가요  건강한 비빔밥 어떤가요  비빔밥 드시고 힘내세요

영진왕빠

초간단 콩나물해장국 만들기

콩나물국은 별도 육수를 내지 않고 끊여도 특유의 시원한 맛이 있어 간단하게 할 수 있는 집밥 메뉴입니다. 아침 메뉴로 추천하는 콩나물국, 초간단 레시피를 소개합니다. 2인분 30분 이내 초급     [재료] 콩나물 200g 국간장 2T 대파 1줌 맛소금 1T 다진마늘 1T 생강가루 적당히 후춧가루 적당히 청양고추 3,4개 두부 3/1 노하우 조리순서 끓일 냄비에 2L 양의 물을 부어 센불에 끓여 줍니다. 냄비, 센불 물이 끓는동안 콩나물을 깨끗이 씻어 물에 담가놓고, 대파는 채 썰어 주세요. 물이 끓기 시작하면 콩나물 먼저 넣어 주세요. ▶ 끓일때는 뚜껑을 덮지 않아야 콩나물 비린내가 나지 않아요. 콩나물 넣고 끓어 오르면 국간장 2T, 대파 한줌, 맛소금 1T, 다진마늘 1T 넣고, 생강가루 적당히 뿌려 주세요. 스푼 5분 정도 끓이다가 대파 넣고 후추가루 적당히 뿌려 주세요.    다시 5분 끓이고 마무리 합니다.    국 그릇에 담아주면 완성입니다. 국자 , 대접 팁-주의사항 ▶ 끓는물에 콩나물 넣고 뚜껑을 덮지 않아야 콩나물 비린내가 나지 않아요. 전날 과음 후 다음날 숙취해소 및 한끼 식사 까지 최고음식이었습니다.

로앰

음식

떡국 한그릇 과   김장김치   따뜻한 저녁

kpolyext

음식리뷰 ~~양배추피자

양배추 1/4통에 게란두개 풀고 양배추 피자를 만들었어요  포만감이 끝내 주는군요

박아림

음식 리뷰

나는자유다

참는 식단 No! 실패하지 않는 당뇨 식단의 조건 3가지

당뇨 식단을 시작하면 많은 분들이 이렇게 말합니다. “이건 평생 못 하겠다.” 실제로 당뇨 진단 이후 식단을 바꾸려다 중간에 포기하는 경우도 적지 않습니다.  그만큼 당뇨 식단은 ‘참아야 하는 식사’, ‘먹고 싶은 걸 포기해야 하는 식단’으로 인식되기 쉽습니다. 하지만 혈당 관리는 의지력이나 인내심의 문제가 아닙니다. 오히려 얼마나 오래 유지할 수 있는 구조를 만드느냐가 성패를 가릅니다.  실패하지 않는 당뇨 식단에는 공통적으로 지켜지는 조건이 있습니다. 출처 Freepik 1️⃣ 완벽한 식단보다 ‘평균적으로 안전한 식사’  당뇨 식단이 가장 쉽게 무너지는 이유는 기준이 지나치게 높기 때문입니다. 매 끼니를 저당·저염·저칼로리로 완벽하게 맞추려다 보면,  외식이나 배달 한 번에도 좌절감을 느끼게 됩니다. ✔ 이렇게 바꿔보세요  • 자주 먹는 메뉴 중 혈당 부담이 적은 선택지 4~5개를 미리 고정  • 덮밥 대신 비빔류, 튀김 대신 구이나 찜  • “이 정도면 관리 범위”라는 개인 기준 식사 만들기 👉 하루 한 끼가 흐트러져도 다시 돌아올 수 있는 식단, 그게 평균적으로 안전한 식사입니다. 2️⃣ 덜 먹는 식단보다 ‘조절하는 기술’  무조건 양을 줄이거나 좋아하는 음식을 끊는 방식은 오래가기 어렵습니다. 실전에서는 무엇을 얼마나, 어떻게 먹느냐가 훨씬 중요합니다. • 밥 양 20% 줄이기 • 국물은 절반만 먹기 • 단백질 → 채소 → 탄수화물 순서로 섭취 • 식사 시간 20분 이상 유지 예시와 같은 작은 변화만으로도 → 식후 혈당 상승 속도와 폭이 눈에 띄게 달라집니다. ‘적게 먹기’보다 ‘덜 부담되게 먹기’가 더 현실적인 전략입니다. 3️⃣ 참기만 하는 식단은 실패한다, ‘보상 설계’  지속 가능한 당뇨 식단에는 반드시 보상이 포함돼야 합니다. 제한만 있는 식단은 결국 스트레스를 쌓아 폭식이나 포기로 이어지기 쉽습니다. ✔ 이렇게 설계해보세요  • “튀김은 주 1회”처럼 빈도 조절  • 목표 달성한 주에는 소량 허용  • 음식 외에도 산책, 휴식, 좋아하는 활동을 보상으로 설정 👉 식단은 처벌이 아니라 내가 선택하고 관리하는 과정이어야 오래갑니다. 당뇨 식단의 목표는 완벽한 하루를 만드는 것이 아닙니다. 오늘도, 다음 주도, 몇 달 뒤에도 이어갈 수 있는 식사 구조가 핵심입니다. 참는 식단이 아니라 실패하지 않는 식단, 그것이 결국 혈당 관리의 가장 현실적인 해답입니다. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 🍓당뇨 있어도 과일 먹어도 될까? 올바른 과일 섭취법

geniet

배우 한고은, 30년째 같은 몸무게 유지한 다이어트 비결 3가지

배우 한고은은 “다이어트를 했다기보다, 몸무게를 유지하기 위한 원칙을 지켜왔다”고 말합니다.  저염식, 간헐적 단식, 지방 피하기 이 세 가지인데요. 스무 살부터 지금까지 큰 체중 변화 없이 살아왔다는 말은,  단기간 감량에 익숙한 요즘 다이어트 방식과는 확연히 다릅니다.  그녀의 관리법이 주목받는 이유는 극단적이지 않고, 오래 지속 가능했기 때문입니다. 출처 Freepik  1️⃣ 한고은 다이어트의 출발점은 ‘저염식’ 한고은이 가장 먼저 언급한 원칙은 저염식입니다. 짠 음식은 단순히 혈압 문제뿐 아니라, 식욕을 자극하고 몸을 쉽게 붓게 만듭니다.  • 짠 음식 → 갈증 유발  • 갈증 → 음료·간식 섭취 증가  • 반복되면 → 체중 변동 폭 커짐 저염식은 살을 빼기 위한 전략이라기보다 몸의 불필요한 부종과 과식을 막는 기본 관리에 가깝습니다.  자극적인 맛에 익숙해지지 않으면, 자연스럽게 식사량도 안정됩니다. 2️⃣ 간헐적 단식은 ‘굶기’가 아니라 ‘정리’ 많은 사람들이 간헐적 단식을 굶는 다이어트로 오해하지만, 한고은의 방식은 조금 다릅니다. 핵심은 먹는 양보다 먹는 시간의 질서입니다. ✔ 식사 시간 명확히 정하기 ✔ 불필요한 야식·군것질 차단 ✔ 배고픔과 식욕을 구분하는 연습 이렇게 되면 하루 총 섭취량이 자연스럽게 줄어들고, 체중은 크게 흔들리지 않습니다.  무리한 제한 없이도 유지가 가능한 이유입니다. 3️⃣ “지방을 피한다”는 말의 진짜 의미 한고은이 말한 ‘지방을 피한다’는 표현은 모든 지방을 끊는다는 뜻은 아닙니다. 튀김, 과도한 기름, 가공식품처럼 열량 밀도가 높은 지방 섭취를 습관화하지 않았다는 의미에 가깝습니다. ✔ 튀김·크림류 최소화 ✔ 조리법은 굽기·찜 위주 ✔ 음식 본연의 맛에 익숙해지기 지방을 줄이면 포만감이 사라질 것 같지만,  오히려 식사의 밀도가 낮아져 과식을 막는 데 도움이 됩니다. ‼️30년 유지의 핵심은 ‘빼는 다이어트’가 아니었다 한고은의 원칙을 정리하면 이렇게 요약할 수 있습니다.  • 살을 빼는 목표 ❌  • 몸이 불편해지지 않게 관리 ⭕  • 무리한 보상·폭식 없는 식사 ⭕ 체중을 줄이려는 다이어트는 끝이 있지만, 체중을 유지하려는 생활에는 끝이 없습니다.  그래서 그녀의 방식은 유행이 아니라 루틴이 되었습니다. 다이어트는 의지의 문제가 아니라 구조의 문제일지도 모릅니다. 한고은처럼 평생 유지되는 기준을 만들면, 살은 빼지 않아도 찌지 않습니다. 지금 필요한 건 더 센 다이어트가 아니라, 오래 지킬 수 있는 나만의 원칙일 수 있습니다. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 몸무게 강박 없이 ‘지속가능한’ 다이어트 하는 방법

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