제가 5년이상 실천하고 있는 당뇨식 아침식사입니다.
1)당근과 양송이 버섯을 잘게 썰어 계란을 2개를 풀어서 프라이합니다.
2)커피는 일반 믹스커피가 아니라 다소 비싸지만 설탕을 인공감미료로 대체한 스테비아 커피로 마십니다.
(드립커피가 더 좋은데 시간상 아침은 스테비아커피로 하고 있습니다)
3)당뇨환자라고 탄수화물을 극단적으로 줄이면 안됩니다. 먹는 양이 중요합니다.
- 배, 사과 각1/8쪽, 떡1개 (과일은 계절에 따라 바나나, 토마토 등도 좋습니다)
- 사과는 껍찔째 먹습니다.
cf)과일은 과육이 단단한 것이 혈당을 적게 올립니다.
파인애플, 망고 같은 열대과일은 GI지수가 높아 피하는 것이 좋습니다.
마지막으로 식사 순서는
계란 프라이을 반이상 먹은 후 떡을 먹고
나머지 계란 프라이 반을 먹은 후 사과와 배를 먹습니다.
(채소 --> 단백질 --> 탄수화물 순)
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