'시래기' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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맛있는 비빕밥 먹었습니다

맛있는 비빕밥 먹었습니다 고사리, 시래기 나물에 비볐어요 오후내 든든하네요

미주장

(나만의음식다이어트레시피)뼈해장국은 쉽게 끓여 먹기도 편해요.

등뼈 핏물 제거 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 뺀 후, 끓는 물에 한번 데쳐 불순물을 제거합니다. 육수 끓이기 데친 등뼈를 냄비에 넣고 무, 양파, 대파, 마늘, 생강을 함께 넣어 1시간 이상 푹 끓입니다. 중간에 거품은 제거해주세요. 저처럼 압력솥일경우는 20분이면 충분하고요. 국물 만들기 육수가 우러나면 건더기를 건져내고, 고춧가루, 된장, 국간장, 들깨가루를 넣어 간을 맞춥니다. 시래기 넣기 시래기 또는 우거지를 넣고 20분 정도 더 끓입니다. 저는 알배기를 넣었지만요. 청양고추와 대파를 송송 썰어 넣고 마무리! 플레이팅 깊은 그릇에 뼈와 국물을 담고, 깻잎을 곁들여 향을 더합니다. 고명으로 대파를 살짝 올리면 색감도 살아나요. 뼈와 고기에서 우러난 국물은 단백질이 풍부해 포만감을 주며, 탄수화물 함량은 낮은 편입니다. 장시간 끓인 국물에는 콜라겐, 칼슘, 마그네슘 등이 녹아 있어 피부 건강과 관절 기능 유지에 도움을 줍니다. 단, 등뼈에서 나오는 지방이 국물에 녹아들기 때문에, 기름기를 제거하지 않으면 칼로리가 높아질 수 있습니다. 되도록 육수를 끓인후에 차갑게 식혀서 기름을 제거한후 끓여 먹고 되도록 짜지않게 간을해서 밥은 조금만 먹고 뼈해장국위주로 먹는게 좋더라구요..

동그라미1

점심에 메기 매운탕 먹었어요

점심에 메기 매운탕 먹었어요 시래기가 맛있었습니다

미주장

생선구이

주말이라 시댁에 들러 시어머니 모시고 생선구이 먹었어요. 지난 번에 우연히 들렀을 때 너무 맛있어서 오늘 다시 갔는데 생선도 맛있고 밑반찬으로 나온 도라지, 궁채, 시래기나물도 너무 맛있었어요.

들풀지기

뜨끈한 추어탕 보글보글 ~

비 소식이 있어서 창문을 열어 놓으니 세찬 바람이 불어 오네요. 뼈째 갈아 얼려 두었던 미꾸라지 꺼내어 된장을 풀고 시래기 넣어서 푹 꿇였네요. 마지막으로 마늘과 부추,매콤한 청양고추 듬뿍 넣어서 먹으니 든든하고 좋네요. *추어탕은 양질의 단백질이 풍부하고 철분과 칼슘이 많아 자양 강장식으로 손꼽히고 또 한, 재료인 미꾸라지는 소화가 잘 되는 음식 이어서 위장질환이 있는 사람이나 나이가 들 어 소화력이 떨어지는 사람에게도 좋습니다.

정수기지안맘

점심은 직원식당에서 장터국밥

11시 16분에 직원 식당에 도착했답니다. 오늘은 철판김치볶음밥과 장터국밥(잡곡밥)이네요. 장터국밥을 골랐답니다. 장터국밥, 잡곡밥 반그릇, 치커리샐러드 3접시, 어묵마늘쫑볶음, 오이고추쌈장무침, 깍두기 입니다 치커리 샐러드는 원래 양배추 샐러드에다 치커리를 좀 더 많이 넣은 느낌이고 오리엔탈드레싱과 블루베리 요거트 드레싱 각각 뿌려서 내 견과류 넣었어요. 샐러드 두 접시부터 먼저 맛있게 먹었다 합니다. 그리고 나서 샐러드 한 접시 오리엔탈드레싱 뿌려서 갖고오고 장터국밥에 있는 건데기는 빈접시에다 건져놨어요. 오늘은 따로 단백질이다 싶은 게 별로 없네요. 우선은 어묵을 샐러드랑 먹기 시작해서 밥이랑 다 같이 먹었네요. 장터국밥에 고기비스물한 것도 없어서 조금 아쉬웠지만 콩나물이랑 시래기도 맛있었어요. 깍두기 3개랑 국물 남겼네요. 장터국밥이랑 밥 말아서 먹었어야지 더 든든하고 맛있었을 텐데 국물을 먹으면 안되니... 조금 아쉬웠네요. ㅋㅋ 바로 마그네슘과 칼슘 챙겨먹었어요.

성실한라떼누나

추어탕 보글보글 꿇여서

친정 어머니께서 손질해서 미꾸라지를 직접 삶아서 보내 주셔서 무청 시래기 말려둔 것 삶아 함께 넣고 꿇여서 저녁식사 준비했어요. ●추어탕은 미꾸라지를 주재료로 한 전통 보양식으로, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부해 여름철 체온 조절과 탈수 예방에 효과적입니다.

정수기지안맘

명태조림 ~

명태조림 영양 가득 시래기와 떡볶이떡도 쫄깃하고 꼬들한 명태살이 맛나네요 ~~

애플짱

저녁 찌개는요?

저녁 찌개는 맛살,오징어 찌개로 달큰 칼칼하게 끓였네요. 무랑,배추시래기를 넣어 시원하네요.

쉬리107

추어탕으로 지친 체력을 ~🥘

무우 시래기 듬뿍 넣은 추어탕으로 무더위에 이열치열로 먹고 나니 든든하네요. ✅️ 추어탕의 효능 원기 회복 및 강장 효과 고단백질과 비타민A·B·D, 무기질이 풍부해 여름철 더위로 지친 체력을 회복시키고 정력 증진에 도움을 줍니다. 피부 및 점막 건강 비타민A가 항산화 작용을 통해 피부와 점막을 튼튼하게 하고, 병에 대한 저항력을 높입니다. 성인병 예방 불포화지방산(DHA·EPA)이 콜레스테롤을 감소시키고, 혈압 조절 및 동맥경화 예방에 효과적입니다. 골다공증 예방 칼슘과 비타민D가 뼈 건강을 지원하며, 특히 노인이나 성장기 어린이에게 유익합니다. 다이어트 및 체중 관리 단백질 함량이 높고 지방이 적어 포만감을 주며, 칼로리(1대접 약 106kcal)가 낮아 다이어트 식단으로 적합합니다.

정수기지안맘

주말은 일반식으로

안녕하세요! 어제한 어묵볶음과 양파김치 시래기볶음 소고기 멸치볶음 김치로 아침먹어요. 아침 저녁에는 바람이 시원해서 운동하기 좋은 것 같아요.

최강수인

아,점심식단

제철에 맛보는 청각오이 고추장에 무치고,머위대 들깨가루 듬뿍넣어 볶고 깻잎순, 국은 시래기양지넣어 푹 끓여서 맛나네 잘 먹었네요

쉬리107

토요일은 일반식으로

안녕하세요! 시래기나물 들기름에 볶아주고 달걀찜 전자레인지에 3분 돌려 완성하고 닭갈비 후다닥 구워줬어요. 어제 만든 두부조림에 오이김치 갓물김치 김치로 아침 맛있게 먹습니다. 비가와서 습하지만 마음만은 맑은 주말되셔요!

최강수인

점심에 김밥으로 준비했습니다

점심에 김밥으로 준비 했습니다 (김밥속은) 고사리나물, 시래기나물, 새송이 버섯, 당근, 햄, 크래미맛살 이렇게 넣고 써봤어요 Tip) 햄은 썰어서 끓는 물을 데친 후 볶았어요.

미주장

봄이 주는 선물 밥상이네요.🥬🌰🥕🍄‍🟫

봄동겉절이에 쫄깃쫄깃하고 탱글땡글한 도토리묵, 아삭아삭한 숙주나물에 새송이 버섯 나물과 함께 차려서 먹으니 꿀맛이네요. 무우 시래기 된장국을 디포리와 멸치 다시마 표고버섯 육수에 꿇여서 국물까지 시원하네요. 🥬 봄동은 베타카로틴과 비타민 A가 풍부해 눈 건강에 좋고,식이섬유가 풍부하여 소화를 도와 변비 예방에 좋아요. 🥬봄동은 비타민C와 미네랄과 아미노산이 봄철 면역력을 높여주고 활력을 주네요. 🌰봄철 황사가 심한 날 토토리묵은 인체 내부의 중금속을 배출하고, 피로회복과 숙취 해소,소화 기능을 촉진시켜 입맛을 돋우네요.

정수기지안맘

저녁 집밥

시래기국에 굴비 한 마리 구웠어요. 오늘 저녁도 너무 배부르게 먹어 바로 걷기 나갑니다.

들풀지기

배부르게 김밥^^

뒷산에 걷기운동 다녀와서 오늘은 김밥으로 허기를 채우는..^^ 시래기국이랑 먹으니 꿀맛입니다^^

어트지니요

메인없는 밑반찬 저녁

메인없는 밑반찬 만들어 저녁 먹었네요. 배추볶음. 시래기무침. 콩나물무침. 더덕구이. 부실한 저녁을 더덕이 살렸어요. 낼은 맛난것 먹어야겠네요. 맛난 저녁 드셨나요?

워터멜론

묵나물

제철에 많이날때 말려두었던 묵나물 .정월대보름에 삶고 볶았네요. 취나물,시래기나물,건애호박,가지묵나물.

쉬리107

점심은 엄마의 손맛 듬뿍 이네요.🫶

요가수업 끝나고 경로당 어머니들께 서 준비하신 점심을 먹었어요. 춥다고 따뜻한 시래기 된장국에 콩나물무침, 호박 나물,파래와 무우를 새콤달콤 무쳐서 없던 입맛도 살아나네요.

정수기지안맘

따끈한 한식 한 상 차려주네요 🍚 🐟

올 겨울 들어 가장 추운날 이네요. 아침은 뜨끈뜨끈한 무청시래기 된장 국에 식이섬유가 풍부한 나물과 짭조 름한 생선구이에 든든히 먹었어요. 추울 때는 속이 든든해야 춥지 않죠!

정수기지안맘

코다리명태조림

명태에는 칼륨 칼슘 등 시래기에는 많은 영양소와 식이섬유가 풍부하대요 건강하게 식사했어요 모두 맛있는 식사 하셨지요~~

예지영준맘

01월24일(금) 혈당일기

혈당관리 다시 시작합니다 몇달간 먹고 싶은거 다 먹고 그냥 방탕한 생활을 했더니 여름에 살뺀거 다 다시 돌아왔네요 다이어트도 다시 시작, 혈당관리, 혈압관리도 다시 시작하려고 합니다 규칙적으로 아침 식사후 공복혈당을 체크할 생각이예요 개인적으로는 80대를 유지하면 좋겠는데 잘 되려나 모르겠네요 어제는 아침, 점심 모두 시래기국에 백미랑 반찬 곁들여 먹었구요 저녁에 귤 몇개 집어 먹었어요 당도가 높아 걱정했는데 그래도 100은 넘지 않아서 다행입니다 -날짜:2025.01.24(금) -혈당 측정 시간:AM08:51 공복 -혈당 수치:95