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무인양품

시래기나물 강된장맛

제가 고기를 되게 좋아하는 반면에 고기랑 같이 먹을 수 있는 시래기 국도 챙겨 먹었습니다. 시래기 국은 진짜 야채가 푹 삶아져서 나오기 때문에 속에서 소화를 시키는데 부담도 없고 너무 편하게 먹을 수 있어서 좋아요. 종종 챙겨 먹는 요리기도 합니다

라이킷

무청시래기밥과 버섯소고기볼

집밥을 해봤어요. 안심소고기를 굽고 숙주나물, 김치, 쌈채소로 꾸며봤습니다. 원래는 고추장과 참기름 넣어서 비빔밥으로 먹으려 했다가 좀 더 깔끔한 고기맛을 느끼려고 오늘은 따로 구성했어요. 소고기가 좀 비싸긴 하지만 건강하게 살자구요ㅎㅎ

꼬시래기

꼬시래기른 아시나요? 아삭아삭 씹히는 식감과 젓국장과 마늘, 깨소금을 넣고 살짝 무쳐내면 짭쪼롬한 맛이 밥도둑이 된답니다. 한 때 즐겨 먹었는데 요즘 좀 잊고 있었는데 다시 생각난 밑반찬이랍니다. 주변에서 구할 수 있다면 한 번 드셔보세요.

시래기

데치거나 끓이면 구수한 나물 향이 먼저 올라오고 한입 먹으면 질기지 않게 부드럽게 씹히면서 은근한 흙내음과 담백한 맛이 남는 타입임 된장이나 들깨를 넣으면 고소한 풍미가 확 살아나고 국물에 오래 끓일수록 양념을 잘 머금어 밥이랑 먹기 좋은 반찬이 되는 편이라 소박하지만 은근 손 가는 쪽이다

시래기국

건강한맛의 구수한 들깨 시래기국이에요 직접 조리한건 아니고 동네 친한 언니가 준 시래기국인데 파우치형으로 먹기좋게 되어있었어요 한봉지 양은 2인분정도 되구요 들깨가 많이 들어갔는지 국물이 뽀얗고 구수한향이 강하게 올라왔어요 시래기는 먹기좋게 잘게 잘려져있어서 시래기의 질긴 식감도 전혀없고 시래기를 평소 안좋아하는분들도 든든하게 한끼먹을수있는 괜찮은 맛이었어요 얼큰하게 드시고싶으면 청양고추하나 송송썰어 넣어도 입맛돋굴것 같네요^^!!

시래기

앞베란다 정리하다 말려놓은 시래기가 있어 간단하게 시래기 나물 반찬을 만들어봤어요. ​시래기는 식이섬유가 풍부해 장 건강과 변비에 좋고, 칼슘과 철분이 많아 뼈 건강 및 혈관 질환 예방에 도움이 된다고하네요. ​ 삶아 물기를 짠 시래기에 국간장·마늘·들기름으로 밑간을 한 뒤, 육수를 자작하게 부어 졸이듯 볶다가 불끄고 마무리합니다. 들기름의 구수한 풍미와 특유의 쌉싸름함과 시래기의 달큰함이 어우러져 맛있네요. 질긴 부위 한참 손질해서 넣었더니, 보람있게 질기지않고 부드러워서 부담없이 먹기 좋았어요.

시래기국

엄마표 시래기로 끓인 시래기국입니다. 점심에 먹으려고 끓여봤어요. 🍲 초간단 시래기국 1~2인분 재료 삶은 시래기 150g 된장 1큰술(저염된장 사용) 다진 마늘 1/2큰술 멸치육수 500~600ml(육수가 없을때 육수용멸치5개 넣어주고 생수를 사룡하세요) 대파 조금(기호에 따라 빼도 되요) 국간장 1/2큰술(간에 따라) 만드는 법 시래기는 먹기 좋은 크기로 잘라요. 냄비에 시래기 + 된장 + 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 멸치육수를 붓고 센 불에서 끓여요.(윣용멸치 5개 넣고 생수 500ml 부어줘도 됩니다) 끓으면 중약불로 줄여 10~15분 정도 푹 끓입니다. 대파 넣고 부족한 간은 국간장으로 맞추면 끝! (대파 생햑해도 됨) 💡 다이어트용으로는 된장을 너무 많이 넣지 않고, 시래기를 넉넉히 넣으면 포만감은 높이고 칼로리는 낮출 수 있어요. 국만 먹었어요. 밥은 생략...

시래기

배추 시래기 남은게 있어서 국 끓이기전 나물부터 만들어봤어요. 여러 양념 안하고 간단하게 만들어봤어요. 🥬 초간단 배추 시래기나물 재료 배추 시래기 200g 다진 마늘 1/2큰술 국간장 1/2큰술 들기름 1/2큰술 물 3~4큰술 만드는 법 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (저는 엄마가 이미 썰어서 보내주신걸로) 팬에 들기름 + 다진 마늘을 넣고 약불에서 살짝 볶아요. 시래기를 넣고 국간장 1큰술 + 물 3~4큰술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 5~7분 부드럽게 볶아주세요. 혈당 혈압 걱정으로 양념은 반숟가락씩만 했어요