병아리콩 후무스

후무스

병아리콩을 삶아 으깨고

타히니(참깨 페이스트), 레몬즙, 마늘, 올리브유를 넣어 만든다.

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중동에서는 "후무스가 없는 식탁은

이야기가 없는 아라비안나이트와 같다"는 말이 있을 정도.

빵이나 채소에 찍어 먹으면 간식으로도 훌륭하네요