혈당관리에 도움이 되는 갓김치 레시피

안녕하세요?

 

당뇨는 식습관이 중요하므로 식단 관리가 매우 까다롭습니다. 

 

특히 김치를 자주 먹는 한국인에게 일반 김치는 당뇨인에게 많은 나트륨으로 인해 무분별하게 섭취하면 건강에 해가 될 수 있습니다.

 

그래서 혈당 관리에 도움이 되는 저당 갓김치 레시피 소개해드리겠습니다.

 

# 저염 갓김치

 

1. 재료 (4인 기준)

 

갓 250g, 쪽파 15g

 

절임물: 물 2컵, 굵은소금 2큰술

 

김치 양념: 양파 10g, 고춧가루 2큰술, 곤약가루 1/2큰술, 까나리액젓 1/2큰술, 새우젓 1/4큰술, 배즙 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4작은술, 알룰로스 설탕 1/2큰술

 

2. 만드는 법

 

갓은 뿌리를 자르고 무른 잎을 떼어낸 뒤 적당한 길이로 잘라줍니다.

절임물을 만들어 갓에 골고루 부은 뒤 1시간 정도 절여줍니다.

갓을 찬물에 3번 잇아 행군 뒤 채반에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

쪽파는 갓과 비슷한 길이로 잘라 준비합니다.

양파는 믹서에 넣어 곱게 간 뒤 분량의 김치양념과 골고루 섞어줍니다.

갓에 쪽파와 김치 양념을 넣어 골고루 버무려줍니다.

그럼 지니어트와 건강한 식습관 응원합니다.

감사합니다