가볍게 혈당지키고 포만감 있는 단호박요거트샐러드

먹고 싶은 것을  마음껏 먹지 못하고  음식을 먹을때마다 살피고 조심해야하는 상황에서 스스로 먹거리를 챙기는것은  쉬운일이 아니다.  하루 한끼정도는 반드시 건강식으로 든든히 잘 챙겨 먹기 위해서 다양한 샐러드에 도전, 매일 재료를 조금씩 달리하며 입맛을 돋구려 노력하고 있다

오늘의 레시피는 단호박요거트샐러드이다

올리브유 한스푼외엔 설탕이나 당분, 오일이 전혀 들어가지 않아 칼로리도 높지않고 단호박과 달걀, 요거트가 들어가 포만감과 단백질 보충도 되고 달콤한 맛도 있어 든든한 한끼 건강식으로 즐겨 먹고 있다 

양배추 당근 토마토를 살짝 쪄서 채썰고  

오이는 생으로 채썬다 

상추나 파프리카 있을땐 먹기좋은 크기로 잘라넣는다

단호박과 달걀을 쪄서 먹기좋은 크기로 자른다 

위 모든 재료를 볼에 담고 올리브유를 한스푼 뿌린다

집에서 직접만든 수제 플레인 요거트를 넣어 재료들을 골고루 잘 섞으면 완성