지니어스쩡님의 리틀넥 스테이크 리뷰

업진살

업진살은 소의 목 부위에 가까운 살코기로, 적당한 결과 지방이 섞여 있어 씹을수록 고소하고 진한 육향이 느껴진다. 구워 먹으면 육즙이 살아 있어 부드럽게 씹히며, 양념과 조리법에 따라 풍미가 더욱 깊어지는 맛있는 부위다.

목살구이

손바닥만한크기와 1.5cm의 굵기의 목살을 벌집칼집을 넣어준후 고기망치로 두들겨주었습니다. 물. 간장. 마늘. 스테비아. 소주. 후추를 넣어 양념을 만들어준후 고기를 24시간 숙성시켜주었습니다. 불판을 달군후 고기를 올려 앖뒤로 구운후 먹기좋은 크기로 잘라 익혀줍니다. 고기가 양념이 잘베어 단짠의 맛이 좋았습니다. 칼집을 넣어 고기가 연했습니다.

CJ

고메 함박스테이크

흰밥에 고메함박스테이크, 그리고 계란후라이 2개 오늘 아침은 간단하면서도 맛있고 든든한 메뉴다. 냉동 제품은 전자레인지 2분이면 뚝딱. 부어주기만하면되니 아주 좋다. 게다가 맛도 보장 냉동실에 언제나 쟁여놓을만한 제품. 반찬으로 깍두기해서 아주 만족스러운 식사였다.

설도

설도는 소의 뒷다리 중 엉덩이 뼈 위쪽 부위를 둘러싸고 있는 살코기입니다. 운동량이 적당히 있는 부위라 고기 결이 약간 거칠고 질기기도 하지만, 풍미가 진하고 기름기가 적어 담백한 것이 특징입니다.소고기 뭇국에 넣었더니 맛이 좋더라고요

소갈비살

소갈비살은 부드럽게 익으면 육즙이 풍부하게 배어나와 씹는 순간 고소하고 진한 풍미가 입안 가득 퍼진다. 살코기와 적당한 지방이 조화를 이루어 구이, 조림 등 다양한 방식으로 즐기기 좋은 소고기 부위다.

소고기

친목계에서 소고기 구이를 먹고 왔습니다. 숯불구이라 기름이 쫙 빠져서 소고기 등심이 고소해서 맛있게 먹었습니다. 살짝만 구워서 먹으니 질기지도 않고 연해서 너무너무 맛있어요. 오랜만에 친구들이랑 맛나는 등심으로 몸보신 하고 왔습니다.

레이먼킴

스테이크

고기 굽기도 딱 좋아서 육즙이 입안에서 팡팡 터지는데, 부드러운 스테이크와 쫄깃한 전복 구이의 조합은 그야말로 '육해공'의 절정이었어요. 곁들여진 아스파라거스 한 입까지 조화로워 주부로서 이런 남이 차려준 완벽한 요리는 정말 감동 그 자체였죠.

노브랜드

능이백숙

능이 향이 제대로 올라온 백숙이라 첫 입부터 “아, 이건 몸보신이다” 싶었음 국물은 깊고 구수한 맛이 살아 있고 간도 과하지 않아 계속 떠먹게 되는 타입 닭고기도 잘 삶아져서 살이 쏙쏙 발리고 식감도 촉촉~^^ 능이버섯 특유의 쌉싸름한 풍미가 은은하게 퍼지면서 음식으로 힐링한 느낌^^ 가족과 함께~~~ 또는 부모님 모시고 먹는 자리에도 완전 찰떡^^ “건강+맛” 둘 다 챙긴 만족도 높은 메뉴였음

천정돈감

돼지곰탕

회사 점심에 나온 돼지곰탕 돼지국밥은 뼈로 고아서 하얀 국물이 베이스지만 돼지곰탕은 뽀얀 국물이라 돼지 국밥보다 깔꿈한 맛을 보장합니다. 다데기 넣으면 약간 먀콤하개 먹을 수ㅠ있고 밥 말아 먹으면 든든한 국밥이 되어 맛마요 깍두기랑 먹으면 너무 맛있는 점심이죠

소고기 갈비살

소고기 중에 어떤 부위를 제일 좋아하시나요? 저는 소고기 갈비살를 정말 좋아해요. 오늘 소고기 상태가 너무 좋아서 사진도 찍어 보았어요 역시 몸보신 할 때는 소고기가 너무 좋은데요 맛도 마시지만 소고기 먹으면 힘이 나는 거 같애요 맛있게 드셔 보세요.

등심 스테이크

육즙이 가득한 고기가 당기는 날이라 등심스테이크를 준비해봤는데 선명한 그릴 자국부터 먹음직스러워 보여서 먹기 전부터 설레더라고요. 나이프로 썰 때부터 느껴지는 탄탄한 육질이 입안에 들어가는 순간 진한 풍미와 함께 부드럽게 씹히는 식감이 정말 예술이었답니다. 적당히 붙어 있는 지방 부위 덕분에 고소함이 배가 되었고 씹을수록 터져 나오는 고소한 육즙이 입안 전체를 감싸는 기분이었어요. 시어링이 잘 된 겉면의 바삭함과 속의 촉초함이 대비를 이루어 식감이 풍성했으며 소금만 살짝 찍어도 고기 본연의 맛이 훌륭해 아주 만족스러운 식사였어요.

부채살

소고기 부채살 먹었습니다. 형태가 길쭉하고 일정한 결이 살아있는 고기예요. 적고 육 질이 탄탄 한 게 특징이랍니다. 부채 쌀은 부채 쌀을 씹을수록 진 고기 향이 느껴져서 그런 면이 매력적으로 로다가 오는 것 같 같아요. 미디움 레어 정도로 알맞게 구우면 가장 맛있습니다.

아웃백

갈릭 립아이

소고기 스테이크 립아이 먹었습니다. 육즙이 정말 가득해서 맛있었던 스테이크예요. 가니쉬로 구운 마늘 1알이 통째로 올라가 있고 아스파라거스 나 방울토마토 또는 메시드포테이토랑 당근이 곁들여 져 있어서 진하게 정말 맛있게 먹었어요.

부채살

부채살구이는 한 입 먹자마자 고기의 깊은 풍미가 확 느껴지는 메뉴였다. 적당한 마블링 덕분에 육즙이 풍부하면서도 느끼하지 않고, 씹을수록 고소한 맛이 입안에 퍼진다. 겉은 노릇하게 잘 구워져 바삭한 식감이 살짝 살아 있고, 속은 부드럽게 유지되어 식감의 균형이 좋았다. 소금만 살짝 찍어 먹어도 본연의 맛이 충분히 살아나고, 와사비를 곁들이면 깔끔한 맛이 더해져 계속 먹게 된다. 양은 많지 않았지만 만족감은 높았고, 고기 본연의 맛을 제대로 즐기고 싶을 때 다시 찾고 싶은 메뉴였다.

치마살

치마살은 소고기 부위 중에서도 부드러운 식감과 진한 육향이 돋보이는 매력적인 부위다. 적당한 마블링 덕분에 구웠을 때 육즙이 풍부하게 살아나며, 한입 베어 물면 고소한 풍미가 입안 가득 퍼진다. 너무 오래 익히기보다는 살짝 미디엄 정도로 구웠을 때 가장 맛있고, 씹을수록 감칠맛이 깊게 느껴진다. 소금이나 간단한 양념만으로도 충분히 맛을 즐길 수 있어 고기 본연의 맛을 좋아하는 사람들에게 특히 추천할 만한 메뉴다.

소고기 안심

너랑 나랑 실속 세트가 나왔습니다? 4만 9000원입니다. 5만원도 안하는 가격에 꽃등심과 차돌박이를 먹을 수 있는 너랑 나랑 식속 세트는 2인이 시키기에 가장 적합한 메뉴였던 것 같아요. 평소에 즐겨서 차돌박이 안 좋아하는데 돌판이 잘 달궈져 있어서 겉이 튀겨지듯 바삭하게 구워지니까 진짜 별미더라고요.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

양배추 샐러드

양배추가 달아서 가족들이 좋아하는 샐러드 만들었어요.세척하고 썰고 간단하지만 양을 많이 해야해서 맘먹고 하는 편입니다. 우선 양배추를 잘게 썰고 양파 다지고 파프리카를 잘게 썰어요.손질한 야채를 다 섞고 마요네즈 소금 설탕 식초 후추 홀그레인 머스터드를 넣었어요. 하룻밤 지나면 맛있어져요.

돈치킨

돈까스

돈까스는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고기 맛이 살아있는 대표적인 일본식 튀김 요리예요. 특히 튀김 옷이 고소하고 고기의 육즙이 풍부해 한 입 먹으면 식감과 풍미가 동시에 느껴집니다. 소스와 함께 먹으면 달콤하면서 짭조름한 맛이 조화롭고, 밥이나 샐러드와 함께 즐기면 한 끼 식사로도 만족스러워요. 간단하지만 깊은 맛이 매력적인 메뉴입니다.

파전

텃밭에서 수확한 쪽파로 전을 부쳤습니다. 먹기가 좋은 크기로 잘라서 계란과 우리밀로 반죽을 걸쭉하게 만들어 프라이팬에 아보카도 오일로 노릇노릇하게 부쳤습니다. 파뿌리쪽이 아삭아삭하고 단맛도 조금나서 넘 맛있게 먹었습니다. 밥대신에 파전으로 먹었답니다.

참치김밥

용산에 있는 김밥집인데 참치김밥을 시켜서 먹었는데 좀 맛은 그저 그랬고 가성비는 좀 없는것 같고 그래도 먹을만은 했어요!! 저녁 한끼 때우기에는 좋은 것 같습니다. 그리고 여러가지 메뉴가 있어서 골라 먹기에는 괜찮은거 같아요🩷💛💛🩵

아워홈

미나리전

점심식사로 향긋한 미나리전을 만들어 먹었습니다. 처음 올라온 돌미나리에 계란과 우리밀을 넣고 반죽해서 프라이팬에 아보카도 오일로 노릇노릇하게 부쳤습니다. 고소하고 식감이 아삭아삭한 미나리전은 미나리향이 은은하면서 봄향을 느낄 수 있어서 맛있게 먹었습니다.

부대찌개

비도 오고 은근 살쌀해진 날씨에 찌개나 탕이 먹고싶어서 부대찌개로 정했습니다 우선 육수물을 만들고 고추가루와 고추장 간장으로 만든 양념장 만들어 풀고 스팸과 양파 대파 넣어 팔팔 끓인후 떡국떡 두부 부대찌개용 햄넣고 라면사리넣어 충분히 끓인후 맛있게 먹었습니다

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

땅콩과자

찜질방 갔다가 나오는데 길거리에서 땅콩과자가 있어 샀어요. 5천원어치 사서 남편과 먹으면서 맛있다 맛있다 하면서 땀뺀 후 출출함을 달래기에 최고였어요. 어릴 때 여고시절에 친구들과 자주 사먹었었지요. 친구 오빠네가 땅콩과자 가게집도 하고 해서 정말 많이도 사 먹은 추억의 땅콩과자지요. 진짜 땅콩이 알갱이로 들어있어서 씹는 식감도 영양도 최고랍니다.

서울우유

카페모카

서울우유에서 나온 커피크림 모찌롤 입니다. GS25에서 1+1으로 구입했는데, 딱 서울우유 커피맛 과 유사한 맛으로 부드럽고 맛있네요. 마트용 빵 종류가 아무래도 빵의 식감이 부드럽지만 제과점용만은 못하지만 나름 가성비 좋은 달달하고 부드러운 간식이 되어주네요

롯데

칸쵸

칸쵸 달콤하고 고소한맛이 참 맛있게 느껴졌습니다. 낮에 간식으로 칸쵸 한봉지 먹었는데 너무 맛있어서 먹는 순간 행복했어요. 동글동글 앙증맞아 귀여워요. 그래서 그런지 칸쵸는 더 맛있게 느껴지더군요. 하나씩 집어 입어 쏙 넣어 먹으면 너무 좋습니다.

파스타

파스타 먹고 싶어서 유튜브에 외국인이 하는 걸 보고 재료 구입해서 해봤어요. 그동안 스파게티국수만 해먹다가 호기심에 이런 파스타를 해봤는데 의외로 맛있네요. 냄비에 파스타 끓이고 양파,당근 썰고 팬에 버터녹여 베이컨 가위로 썰어넣고 볶다가 양파,당근넣고 볶다가 소스넣고,파스타면 삶은 물 넣고 삶은 파스타면 넣고 걸쭉하게 볶다가 불끄고 치즈넣고 뜨거울때 먹으니깐 정말 맛있네요.

본죽

오징어초무침

오징어채 초무침은 새콤달콤하면서 매콤한 양념이 입맛을 확 살려주는 맛이에요 쫄깃한 오징어채에 새콤한 식초와 달콤한 양념이 어우러져 입안에서 상큼하게 퍼지고, 뒤이어 고춧가루의 매콤함이 살짝 올라와요. 함께 들어간 채소들은 아삭한 식감을 더해주고, 참깨의 고소함이 마지막에 부드럽게 마무리해줘요. 한입 먹으면 새콤달콤한 양념 쫄깃한 오징어채 식감 은은하게 올라오는 매콤함이 어우러져 입맛 없을 때 먹기 좋은 밥도둑 반찬 느낌의 상큼한 맛이에요

노브랜드

반숙란

아침에 먹으려고 반숙란을 만들었어요 반숙란은 흰자는 다 익고 노른자는 촉촉해서 맛있어요 반숙란의 효능은 여러 가지 입니다 단백질과 지방의 함량으로 포만감이 오래 갑니다 단백질의 공급으로 근육 유지에 도움이 됩니다 노른자에 루테인과 지아잔틴이 있어 눈건강에 좋습니다

장조림

소고기장조림을 했어요. 냄비에 물,진간장,다시마,양파,당근을 넣고 팔팔끓으면 소고기넣고 소주넣고 푹 익혀요. 육수가 짜지않아야 맛있어요. 그냥 먹어도 괜찮을 정도래야 익었을 때 간이 맞아요. 마늘,대파넣고 한 소끔 끓으면 불끄고 고기 건져내서 쭉쭉 먹기좋게 찢어놓고 나머지 건지들은 채망에 건져 버리고 육수랑 고기만 깔끔하게 용기에 담고 후추가루를 뿌려요.