지니5308282님의 젤라토 리뷰
간식에 일반식으로 먹은 지니5308282님의 젤라토 리뷰를 확인해보세요.
지니5308282
리뷰347
조회수 3 작성일자 26.06.18
낮은 유지방 함량: 일반 아이스크림은 유지방 성분이 10% 이상(많게는 20% 이상)인 반면, 젤라토는 보통 4%~8% 정도로 낮습니다. 지방이 적어 재료 본연의 맛이 더 진하고 깔끔하게 느껴집니다.
높은 밀도 (적은 공기 함량): 아이스크림을 제조할 때 공기를 주입하는 과정을 거치는데, 젤라토는 공기 함량(오버런)이 20%~30% 정도로 매우 낮습니다. (일반 아이스크림은 50% 이상). 이 때문에 훨씬 쫀득하고 묵직한 식감을 가집니다.
#일반식 #간식

1컵(193g)
247kcal
젤라토
4.8(리뷰 63개)
·식단기록80회0