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지니5631728님의 아몬드휘낭시에 후기 이미지

아몬드휘낭시에

조카가 어제 맛있는 휘랑시에를 사왛다 아몬드 휘낭시에는 프랑스 전통 구움과자 휘낭시에의 기본이 되는 맛으로, 버터의 깊은 풍미와 아몬드의 고소함이 조화롭게 어우러진 디저트다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감 대비가 매력적이며, 화려하지 않지만 기본에 충실한 맛으로 꾸준히 사랑받는다. 직사각형 모양에 노릇하게 구워진 표면은 보기만 해도 고소한 향이 느껴진다. 가장자리 부분은 살짝 갈색빛이 돌며 바삭하게 구워져 있고, 중앙은 비교적 연한 색을 띠어 촉촉함이 예상된다. 특히 헤이즐넛 버터(브라운 버터)를 사용한 제품이라면 더욱 깊고 구수한 향이 난다. 여기에 아몬드 가루 특유의 달콤하고 고소한 향이 더해져 전체적으로 따뜻하고 포근한 느낌을 준다. 과하게 달지 않아 향만으로도 기분이 좋아진다. 아몬드 휘낭시에의 가장 큰 매력은 식감이다. 겉은 얇게 바삭하게 구워져 살짝 힘을 주면 ‘사각’ 하고 부서지지만, 속은 촉촉하고 쫀득하다. 입안에 넣으면 부드럽게 퍼지며 밀도 있는 반죽이 천천히 녹아내린다. 과하게 퍽퍽하지 않고, 적당한 수분감이 유지되어 목 넘김도 부드럽다. 첫맛은 버터의 진한 풍미가 중심을 잡고, 뒤이어 아몬드의 고소함이 은은하게 퍼진다. 단맛은 강하지 않고 담백한 편이라 질리지 않는다. 끝맛에는 고소함이 오래 남아 커피나 차와 잘 어울린다. 단 디저트를 선호하지 않는 사람도 부담 없이 즐길 수 있다

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지니5631728

조회수 1526.02.27

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