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깻잎

깻잎 잘게 썰어놨어요. 미리 저녁준비합니다. 시원할때 미리미리 해둡니다.

당근먹기

8/2(금)[다이어트] “깻잎 살도 빠진다?" 효능 5가지!!

깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 유일하다. 깻잎은 흔히 참깻잎과 들깻잎으로 구분되는데, 우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎이다. 깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈 채소로 먹기는 하지만, 장아찌나 무침요리, 찌개와 탕 등에도 활용된다. 비린내가 나는 생선이나 육류와 함께 섭취하면 좋다. 아울러 깻잎은 효능도 다양하다.1. 여름철 식중독 예방 깻잎 특유의 향은 페릴 케톤(Perill keton)이라는 정유 성분에서 나온다. 방부제 역할을 하는 정유 성분은 항균 작용을 통해 식중독 예방에 도움을 준다. 생선회나 육류와 함께 먹기 좋은 식품인 것이다. 2. 다이어트 앞서 말한 페릴 케톤이라는 성분은 식욕을 억제해 주는 효능이 있다. 뿐만 아니라 비만 세균 및 콜레스테롤을 흡착하여 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다. 따라서 혈관이 좁아지는 동맥경화와 이상지질혈증 등의 심혈관질환 예방에도 효과가 뛰어나다. 예부터 깻잎에 고기를 싸먹는 것은 건강상 매우 바람직한 선택이다. 3. 골다공증 예방 깻잎은 뼈 건강에 매우 좋은 채소다. 칼슘 함량 때문이다. 깻잎 100g에는 296mg의 칼슘이 함유되어 있는데, 이는 칼슘이 많이 들어있다고 알려진 시금치(42mg)에 비해 약 7배 가량 많은 양이다. 깻잎에는 비타민 K가 풍부한데, 비타민 K는 칼슘이 뼈에서 빠져 나가는 것을 억제하고 뼈의 발달에 도움을 주는 필수적인 성분이다. 비타민 K 성분을 잘 흡수하기 위해서는 깻잎에 열을 살짝 가하여 섭취하는 것이 좋다. 4. 눈 건강 증진 깻잎에는 베타카로틴 성분도 다량 함유되어 있다. 깻잎 100g 당 7.565mg의 베타카로틴이 들어 있는데, 눈 건강에 효과적이라고 알려진 당근(5.516mg)보다 약 1.4배 많은 함량이다. 베타카로틴은 비타민 A의 전구체로, 항산화 역할을 하며 백내장 및 노인기 황반변성 등을 예방해주는 영양소이다. 5. 항산화 작용 깻잎에 풍부한 비타민 C는 매우 강력한 항산화제이다. 세포 손상을 예방하고 면역 시스템을 강화하는 역할을 한다. 뿐만 아니라 비타민 C는 백혈구 활동을 원활하게 하고, 바이러스 감염을 줄이는 데 도움을 준다. 하지만 비타민 C는 불안정 화합물이므로 조리 과정에서 잘 파괴된다. 비타민 C 성분을 섭취하기 위해서는 가급적 생으로 먹는 것이 좋다. 출처:D하이닥

냥식집사

깻잎에 삶은 돼지고기-생선회 싸서 먹었더니… 몸에 변화가?

깻잎은 독특한 향과 맛, 영양소를 지니고 있어 식용, 약용으로 모두 사용하고 있다. ‘식탁 위의 약’이라고 불릴 정도로 건강에 이로운 성분이 많다. 깻잎은 돼지고기나 생선회의 단점을 보완해 음식 궁합이 잘 맞는다. 어떤 효과가 있을까? 깻잎=들깻잎… 고기의 느끼함, 회 비린내 줄이고 영양 보완 깻잎은 사전적 의미로는 들깻잎과 참깻잎이 다 해당되지만 시중에 유통되는 깻잎은 들깻잎이 대부분이다. 비타민이 많이 들어 있고 페릴라알데하이드, 리모넨, 페릴라케톤 등 기분을 상쾌하고 산뜻하게 하는 냄새 성분이 있어 돼지고기의 느끼한 맛이나, 생선회의 비린내를 줄여준다. 비타민 A와 C, 타이로신, 라이신, 리놀렌산 등 식물성 영양소가 포함돼 돼지고기, 생선회를 영양상 단점을 보완해 줄 수 있다. 단백질의 양 살폈더니… 닭가슴살과 비슷. 맛이 좋아 국가표준식품성분표에 따르면 돼지고기(살코기) 100g에는 단백질이 19.45g 들어 있다. 음식으로 꼭 먹어야 하는 단백질 구성 성분인 필수 아미노산도 8984㎎ 포함돼 있다. ‘고단백’의 상징 닭가슴살의 단백질은 22.97g이다. 고기를 구워 먹으면 국제암연구소(IARC)가 1군(Group 1) 발암 물질로 분류한 벤조피렌 등이 생성될 수 있다. 대장암 예방 등 건강을 위해 돼지고기도 삶아야 먹는 게 좋다. 중성지방–콜레스테롤 줄인다… 염증, 고지혈증 예방–조절에 기여 깻잎은 몸속에서 돼지고기 섭취로 인한 중성지방-콜레스테롤을 줄여주는 작용을 한다. 식물생리활성 물질과 불포화 지방산 등이 그런 역할을 한다. 나쁜 콜레스태롤(LDL) 감소 효과가 있어 고지혈증, 동맥경화를 예방-조절하여 혈관질환을 막는 데 기여한다. 대장암 및 혈액암 세포가 증식하는 것을 억제하는 효과도 있다. 염증-알러지 예방에 기여해 피부 크림, 비누, 의약품 등으로 사용되기도 한다. 칼슘, 철, 마그네슘, 인 등의 미네랄과 비타민이 많이 들어 있다. 또 비계삼겹살 논란… “예전처럼 삶아서 드세요” 비계가 많은 삼겹살 논란이 자주 나오고 있다. 구워서 먹는 것도 문제다. 돼지고기 뒷다리살은 단백질이 삼겹살에 비해 1.5배 더 많지만 칼로리는 1/3 정도로 적다. 돼지고기는 피로를 줄이고 탄수화물의 대사나 신경의 활동을 돕는 비타민 B1이 많다. 돼지고기의 비타민 B1은 안심-뒷다리살-앞다리살 순으로 많이 들어 있다. 주로 돼지고기 수육을 먹던 30년 전에는 대장암이 적었다. 지금은 전체 암 1~2위다. 고기는 삶아서 먹는 게 건강에 좋다.

핑크한울이

시골 깻잎 따서 깻잎전

시골 텃밭에서 깻잎 따서 저녁에 깻잎전 부칠까 생각하고 있는데 더워서 가능하려나몰겠네요

여울햇살

농사지은 부추 깻잎전

텃밭에서 농사지은 깻잎 고추 부추 호박^^ 포도씨기름 으로 전을 만들었다 비오는 날 전은 더 맛나는것 같다 막걸리 라도 한잔하면 좋을텐데 나는 술을 못한다 남편과 아이들이 맛나게 먹는걸 보니 행복하고 피로가 싹 사라진다 밖에서 사 먹는것보다 조금 고생스럽더라도 손수 길러 요리해서 가족밥상 차리니 건강해 지는 느낌이다 물가 비싼 요즘 가계에도 도움이되 부지런떤 내 자신칭찬한다

사랑합니다4

깻잎순 무침

깻잎 순 300g을 씻은 후 데쳐서 짜서 해물멸치가루와 한우참맛과 죽염을 넣고 버무렸어요 - 들기름, 참기름, 참깨

미주장

초록 깻잎이 무성한 수국이☘️

초록 깻잎이 무성한 수국이☘️ 핑크 꽃이 초록으로 변해서 수국이가 눈에 잘 뛰지 않네요. 깻잎 닮은 잎만 무성 합니다. 그래도 잘 자라고 있어요.

레몬그린

저녁은 고기

아이들과 저녁은 삼겹살, 목살 취향대로 구워줬네요. 고기, 파채, 무쌈, 깻잎 세번이나 리필 ㅎㅎ 너무 잘 먹네요. 초복 맛있는 저녁 드시고 건강한 여름 보내세요^^.

루시안

깻잎전

아침에 깻잎따서 전으로 붙였어요 향이 ~~죽입니다 소고기된장찌게와 ᆢ

매직이

깻잎지

깻잎지도 더 짜 졌어요 냉장고가 고장나서. 그런듯요

마음그릇

깻잎 절임??? 김치?? 만들었어요

남편님이 좋아하는 깻잎~ 깻잎은 다이어트 식품으로도 좋다고 하네요

껌씹는여우

깻잎지

깻잎지 담았어요 밥반찬으로 먹으려구요

마음그릇

깻잎쌈 먹기

집에서 기른 깻잎을 따서 삼겹살과 표고버섯을 넣고 쌈장 너어 싸먹으니 정말 맛나네요

로니엄마

감자탕 & 5종 나물 & 깻잎김치

어제 야채가게에서 채소를 싸게 팔아 나물 재료를 많이 샀어요. 다 1000원씩이라 부담없이 이것저것 기분좋게 넣었는데 오늘 나물 준비하면서 후회를 많이 했네요. 어쨌던 오늘 저녁 반찬으로 감자탕에 5종 나물과 깻잎김치까지 모두 완성했어요. 다행히 맛도 모두 만족스러웠어요. 정신없이 바빴지만 당분간은 반찬 안해도 될 것 같아요.

roh69

부추깻잎 부침개

부침개 부쳤어요 남편이랑 각 한장씩 부쳐 먹어요 고소하고 깻잎향이 진해 맛있네요

마음그릇

깻잎김치

깻잎김치 담았어요

마음그릇

깻잎

깻잎이 아주 작네요 아직 덜 자란 깻잎을 팔았네요 깻잎김치 담으려다 너무 작아서 쌈싸먹어야겠어요 싱싱하긴 하네요

마음그릇

깻잎배송

된장깻잎짱아찌 만들려고 어제 시키긴했는데.. 새벽배송 받으니 두려움이 몰려오네요 우선 옆으로 치워두긴했는데.. 씻어야죠 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

당근쥬스쪼아

가을 깻잎 모종

가을 깻잎 모종, 여름 상추, 파 깻잎 장사도 아니면서 무슨 모종이 저리 많은지~~ 심으면 다 나눠 먹는다는 울엄마 사서 고생하십니다.

루시안

산에 심은 깻잎

깻잎이 잘 자라고 있어요 매일 가꾸시나 봐요

마음그릇

멸치깻잎볶음

지인한테 아침에 얻은 어린 깻잎순 ᆢ 멸치넣고 청양고추 마늘넣고 맛있게 볶아 봤습니다 칼칼하고 맛있네요ㅋ

매직이

저녁식사 ☘️깻잎 🐓닭갈비

저녁식사 ☘️깻잎 🐓닭갈비 썰어 놓은 양배추 듬뿍 넣고 통마늘 넣고 닭갈비 볶았어요. 여기에 깻잎을 더해서 향긋하게 식사 합니다. 재료 준비가 되있어서 간편하게 만들었어요.

레몬그린

깻잎

외출후 동생에게 줄 깻잎 김치를 부지런히 담았어요

핑크한울이

깻잎전

향긋한 깻잎전 구워요. 노릇노릇 구워서 바로 맛보기 양파 장아찌랑 먹으니 더 맛있네요.

루시안

애호박전과 깻잎전

건강한 재료로 전을 부쳤어요. 냉장고속 야채들 꺼내고 참치캔도 하나 넣고 속재료 준비 완료 애호박 얇게 썰어 피로 이용 깻잎도 피로 이용 맛있는 반찬이 만들어졌어요.

준이할미

짜지 않게 만든 저당 깻잎 장아치

간장과 물의 적절한 조화로 깻잎 장아치를 만들었어요. 당뇨 초기 증상을 갖고 있는 저에게는 참 좋고 맛있는 레시피고 지금까지 먹고 있는데 당화혈색소가 7.8 에서 5.9 까지 떨어졌네요 간장과 생수의 비율을 6대 4 정도로 넣고 마늘 간거 고추가루 양파 썰은거 이렇게 섞어서 깨끗하게 손질해 물기를 빼고 꼭지는 자른 깻입에 잘 발라서 하루 정도 익혀 드시면 최고의 저당 깻잎 장이치가 됩니다. 또한 바로 만들어 전자레인지에 20초 정도 돌리면 맛있는 익힌 깻잎 장아치가 되네요 정말 맛있고 한끼로 제격의 저당 식재료 레시피 입니다 . 오늘 한번 드셔 보세요

영진왕빠

시어머니표 깻잎 반찬~~

시어머니표 깻잎이 너무 맛있어요^^ 시댁 들리는 날에는 꼭 얻어옵니다~~

꼼꼼엄마

깻잎 구경하세요

🌱어디선가 같은글을 보셨다면 그사람 저 맞습니다 지인의 깻잎 하우스를 방문했어요 하우스를 여러동 하고 있어서 어린깻잎과 늙은 깻잎을 동시에 볼수 있었는데요 늙은 깻잎은 향기가 진해요 어린깻잎은 키가 작아서 수확하려면 허리가 아파요 저도 예전에 깻잎농사를 지어봤는데요 씨를 뿌리고는 잘 나기만을 기도하다가 잘 나면 잘 자라기만 또 바라지요 잘 자라면 병들지 않기를 바라고 다 자라면 죽기전에 하나라도 더 수확하려 하죠 점점 욕심만 부리는 농사를 했었던거 같아요 욕심 부리면 잘 안되는게 농사더라고요. 매일 날씨를 살피고 대비해야 하고 작물은 쉬는 날이 없으니 덩달아 쉬지 못하고 죽도록 일만 했던 기억이 새록새록 하네요 그래도 오랜 만에 보니 반갑고 예쁜 깻잎들이었어요 순서대로 들깨잎의 일생입니다 잎으로만 수확하기에 꽃을 못피우고 열매를 못맺히게 해요 아침이면 수분을 뿜어내는데 보석같이 예뻐요 어릴수록 더 힘차게 뿜어내요 해질무렵이면 잎을 아래로 접고 뿌리 활동을 한답니다. 잎을 차렷 자세로 아래로 접어요 마디로 치면 스물 여덟마디 정도를 수확하면 버티지 못하고쓰러지기 때문에 수명이 다 했다고 볼수 있어요. 가을이면 꽃이 피지 못하게 전구를 밤새 밝혀서 잎을 계속 수확해요 깨나무에 많은 작은 애벌레를 잡아먹으려청개구리가 되게 많아요 귀엽고 고마운개구리에요

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