'안단잼 무화과잼' 관련 커뮤니티 게시글 모음

만든 무화과 잼으로

오늘 저녁은 ᆢ우유식빵에ᆢ 주말에 만들었던  무화과잼을 발라 우유와 함께  먹었네요 직접 만들어서 인지 몰라도ᆢ 무화과잼이  너~~~무 너~~~무 맛있었어요

곤냥이나와

무화과 잼ᆢ만들기

무화과를 좋아한다고ᆢ친정엄마가 무화과를 3박스를ᆢ사오셔서ᆢ이번엔ᆢ무화과잼을 만들어 보았네요 2시간 가량 저어주었네요 운동 아닌 운동ᆢ 벌~서는중 잼이 완성되고 통에 담아두니ᆢ뿌듯~~~~~ 너무 좋으네요ᆢ ^^

곤냥이나와

8월 23일 (금) 혈당일기 10기 5일차 인증

24년 8월23일 금요일 오늘의 식단 식빵 오늘의 혈당 104 오늘은 식빵을 먹었다 식빵을 구워먹을까하다가 그냥 먹었다 무화과잼을 발라먹었는데 향이 좋아서 먹기좋았다 혈당은 104로 선방했다

zntkskzlzy

오래돼서 물러터진 과일, '맛있게' 먹는 법

오래돼서 물러터진 과일, '맛있게' 먹는 법 오래돼서 물러터진 과일, '맛있게' 먹는 법© 제공: 헬스조선   과일 등에 설탕을 넣고 졸여서 만드는 ‘잼’은 빵과는 떼려야 뗄 수 없는 영혼의 파트너다. 잼 은 유통기한이 짧아 쉽게 무르거나 맛이 변질되는 과일들을 부패 없이 오랫동안 보관할 방법이기도 하다.  잼은 가정에서도 어렵지 않게 만들 수 있다. 잼으로 만들어 먹기 좋은 재료와 효능, 제조 방법에 대해 알아본다. ▶블루베리 잼=  블루베리 생과는 시간이 지나면 금방 물러져 잼으로 많이 만들어 먹기 좋다. 블루베리는 미국 타임지가 선정한 ‘세계 10대 수퍼 푸드’ 중 하나다. 특히 블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질들이 풍부하다. 블루베리의 항산화 물질은 활성산소를 제거해 각종 질병과 노화를 예방하고 이외에도 ▲시력 저하 방지 ▲기억력 증진 ▲비만 예방 등에 효과적이다. 특히 블루베리의 안토시아닌은 비타민C의 2.5배, 토코페롤의 약 6배 이상에 달하는 항산화 능력을 갖추고 있는 것으로 알려졌다. ▶귤 잼= 귤은 다른 과일과 다르게 껍질로 잼을 만들어 먹는다. 껍질에 있는 영양소가 과육보다 훨씬 풍부하기 때문이다. 귤에는 비타민 C와 헤스페리딘이라는 성분이 많다. 헤스피리딘은 지질과산화물 형성을 억제해 혈관을 건강하게 하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데, 귤껍질의 헤스피리딘 성분은 과육의 40배에 달한다. 거기다 비타민 C도 과육의 4배 정도 들어있다. 이외에도 귤 속 투명한 껍질에 함유된 비타민P는 콜라겐을 만드는 비타민C의 기능을 보강해 모세혈관을 튼튼하게 한다. 귤껍질을 일주일 정도 말린 뒤, 으깨서 잼으로 만들어 먹을 수 있다.   ▶무화과잼=  무화과 또한 껍질이 약하고 쉽게 물러져 오랫동안 보관하기 어렵다. 또 설익거나 품질이 좋지 않은 무화과는 당도가 떨어져 맛이 좋지 않다. 이때 설탕과 함께 잼을 만들면 오랫동안 맛있는 무화과잼을 즐길 수 있다. 무화과에는 체내 나트륨 배설을 촉진하는 마그네슘이 풍부해 짜게 먹는 습관을 지닌 사람들에게 좋고, 베타카로틴이 풍부해 성호르몬 생산에도 효과적이다. 또 무화과에는 다량의 칼슘과 칼륨이 있어 순환계 질환을 예방하고, 골다공증과 몸의 산성화를 막는 데 도움을 준다. 이외에도 무화과의 항산화 성분이 활성 산소를 없애 암이나 동맥경화 예방에도 효과적이다.   잼만드는법    과일잼을 만드는 방법은 생각보다 간단하다.  과일과 설탕을 2:1 비율이나 3:1 비율로 준비한다. 이땐 본인 기호에 맞게 설탕과 재료의 비율을 조절해도 무방하지만,  설탕이 부족하면 당도가 낮아 저장 기간이 줄어들고, 잼의 질감이 제대로 나타나지 않을 수도 있다.  과일을 깨끗하게 씻은 다음, 재료와 설탕을 함께 넣고 천천히 중불에 끓이며 저어준다.  재료가 끓기 시작하면 불을 약 불로 줄이고 계속해서 저어준다.  이때 미리 준비한 레몬즙을 4~5방울 정도 넣어주는 게 좋다.  레몬즙의 팩틴 성분이 응고를 도와 점성이 높아지고,  레몬즙이 방부제 역할을 해 보관 기간도 길어진다.  약 20~30분 정도 저어주면 잼이 적당한 점도에 도달한다.  점도는 찬물에 잼을 떨어트렸을 때 물 안에서 퍼지지 않는 정도가 적당하다. 이렇게 만들어진 잼은 미리 열탕 소독한 유리병에 담아 밀봉해서 보관한다.  제대로 밀봉하지 않으면 잼이 공기 중의 수분을 흡수해 쉽게 상할 수 있다. 한편, 잼에는 설탕이 많이 들어가 무조건 열량이 높을 것으로 생각하는 사람이 많다.  하지만 과일잼의 열량은 대부분 100g에 300kcal 정도로 땅콩버터나 초콜릿 잼에 비하면 낮다. 만약 당분이 부담된다면 설탕 대신 올리고당 등의 비정제 원당을 사용해도 괜찮다.

뽀봉

그릭요거트 잠봉 샌드위치

바게트 적당량! 바게트는 당류 0-1g정도로 건강한 식사빵이랍니다! 대신 당연히 양조절은 필수ㅜㅜ 1. 바게트는 반절잘라서 저당 무화과잼을 발라주어요 (기호에 따라서 딸기잼이나 사과잼도 어울릴거같아요~) 2. 그릭요거트도 원하는 만큼 발라줍니다 3. 그리고 돼지고기 뒷다리살 부위인 잠봉 한장정도를 두개분량으로 나눠서 올려줘요~ (저는 존쿡델리미트 잠봉 사용했어요) * 취향껏 위에 후추도 뿌려줘도 굿ㅎㅎ 이렇게 한 끼 맛나고 든든하게 먹어주면 행복하답니다ㅎㅎ 저는 골드키위까지,,⭐️ 행복한 주말되세요:)

바빠

오나오 블루베리

요즘 아침으로 즐겨먹는 오버나이트오트밀 (a.k.a 오나오) 블루베리예요 다이어트시 오트밀레시피 많이 드실텐데요 여기서 포인트는 퀵오트밀은 안된다는 거예요 소화흡수가 빨라 다이어트에는 도움이 안된다고 해요 그래서 점보오트나 롤드오트로 사용해보세요 오트밀는 1회분 30g이구요 사진은 퀵오트이긴한데 저도 알고 나서는 점보오트로 바꾸었어요 ㅎㅎ 저는 여기에 치아씨드 15g을 같이 넣너요 취향에 따라 햄프씨드도 괜찮을거 같아요 당류는 안단잼인데 알룰로스나 스테비아로 된 잼이나 그냥 알룰로스 15~20g도 괜찮아요  그리고 그릭요거트 60g 섞어주세요 너무 뻑뻑하면 무가당 두유나 우유조금 넣어 주셔도 되요  저는 무가당 두유를 넣고 있어요 과일은 원하시는거 넣음 되는데 그래도 다이어트 중이라면 베리류나 사과가 좋겠죠? 그리고 냉장고에 넣어두셨다가 아침에 드시면 탄단지 조화로운 아침식사가 됩니다^^ 든든하고 맛있어서 자주 먹어요

치랭이

건무화과 구매해서 무화과크림치즈 만들었어요

건무화과 사려고 검색해보던 찰나에 캐시딜에 3천원 할인쿠폰이 있길래 바로 구매했어요 이건 사이즈 보시라고 찍어봤어요  생각보다 딱딱한 편이길래 끓는물에 살짝 데쳐주고 후라이팬에 약하게 구워주니까 몰랑몰랑해지더라구요 윗꼭지는 따주고 잘게 다져줬어요 무화과잼을 만들어서 크림치즈에 섞어주면 더 달콤하고 맛있는데 전 다이어트용이라 그냥 달지않게 크림치즈와 무화과맛, 견과류맛만 느껴지도록 간단하게 만들었어요 크림치즈에 다진 무화과와 살짝 구워서 으깬 견과류를 넣고 섞어주면 맛있는 무화과크림치즈 완성! 전 그냥 집에있던 마카다미아를 넣었는데 호두를 넣으면 훨씬 풍미있고 맛있을거 같더라구요 다음엔 저도 호두를 넣어보려구요 이렇게 통에 넣어주시고 냉장보관 해주시면 됩니다!

미니미썬가드