매드비너스님의 식초 리뷰

CJ

쇠고기 다시다

김치볶음밥을 만들 때 쇠고기다시다를 살짝 넣어봤어요. 한 스푼 정도 넣었을 뿐인데 전체적인 맛이 훨씬 깊어졌어요. 김치의 새콤함과 볶은 밥의 고소함 사이에 감칠맛이 더해지면서 한층 풍부한 풍미가 느껴졌어요. 살짝만 넣으니 인위적인 느낌 없이 자연스럽게 맛을 살려줘서 좋았고, 집에서 만든 볶음밥인데도 식당 같은 맛이 나 만족스러웠어요.

소금

천일염 볶아서 곱게 갈아 아침에 따뜻한 물과 함께 조금씩 먹기도 하고 잇몸 부을때 소금물 만들에 입에 머금고 있으면 잇몸염증 완화에도 많은 도움이 됩니다. 소금은 꼭 필요한 영양분이에요. 적당히 먹으면 몸의 활력에도 도움이 되고 붓기제거에도 도움이 됩니다.

자일리톨

가루

매콤하면서도 톡 쏘는 향이 매력적인 시치미 가루가 준비되어 있더라고요 특히 종지에 담긴 간장 소스에는 간 무와 파가 듬뿍 들어가 있어서 튀김이나 고기를 찍어 먹기에 아주 안성맞춤이었어요 취향에 따라 가루 양념을 곁들이니 풍미가 확 살아나서 좋네요

다진 마늘

전에는 마늘은 접으로사서 베란다에 매달아 놓고 먹다가 남으면 밤새까서 갈아서 냉동시겼는데 지금은 쿠팡에서 시키니 너무 편하고 좋아요 백프로 국내산에 해썹인증 공장시설까지 나오니 믿을만해요 마늘은 항산화능력이 뛰어나고 항암성분도 있지만 음식에는 국이나 고기 나물등 안들어가는 음식이 있고 맛을 내는 기본이라 아주 중요한 양념입니다

전원식품

시나몬가루

시중에 파는 빵보단 건강할거같아 빵먹고싶을때 가끔 만들어먹는 오트밀빵은 간단하고 맛도 괜찮아요. 오트밀과 계란.우유.바나나.베이킹파우더.소금약간 넣고 시나몬 가루 넣어요. 천연 인슐린이라는 별명이 있을 정도로 혈당 조절에 좋대요. 폴리페놀 성분도 풍부하고 무엇보다 향이좋아요

케이퍼

연어에 케이퍼 얹어서 먹었어요.케이퍼를 좋아하는데 짭짤하고 산미있고 약간 쌉쌀한 맛이 연어맛을 깔끔하게 정리해줘서 연어를 맛있게 먹을수 있어요. 작은 산미가 포인트가 되는것 같아요. 케이퍼 없으면 초고추장을 찍어 먹지만 케이퍼만 곁들여 먹는걸 좋아합니다

들깨가루

저녁먹으러 간 순대국 집에서 더 먹은 들깨가루입니다. 순대국이나 해장국집에 보통 입맛에 맞춰 넣어먹으라고 들깨가루가 테이블마다 있는데 들깨를 더 넣으면 고소하기도 하고 매운맛을 중화시켜주어 듬뿍 더 넣어 먹는걸 좋아합니다. 들깨는 건강식이라고도 하니 듬뿍듬뿍 넣어먹습니다.

오뚜기

순후추

순후추를 활용해봤다. 간단한 볶음 요리에 마지막으로 톡톡 뿌려주니 향이 확 살아나면서 음식의 풍미가 한층 깊어졌다. 자극적이지 않으면서도 은은하게 매콤한 맛이 더해져 계속 먹게 되는 매력이 있었다. 특히 따뜻한 음식에 넣으니 후추 향이 더 잘 퍼져서 만족스러웠다. 평소에는 그냥 지나치던 재료였는데, 이렇게 활용해보니 요리의 완성도를 높여주는 중요한 역할을 한다는 걸 느꼈다.

뚜레반

계피가루

은은하면서도 따뜻한 향이 매력적인 계피가루는 음식의 풍미를 한층 깊게 살려준다. 살짝만 넣어도 특유의 향긋함이 퍼지며 달콤한 요리나 음료에 잘 어울린다. 입안에 남는 부드러운 여운이 기분을 편안하게 해주고, 겨울철 따뜻한 차에 더하면 더욱 좋다. 활용도가 높아 주방에 두고 쓰기 좋은 재료다.

CJ

쇠고기 다시다

볶음 반찬류를 만들 때 쇠고기 다시다를 살짝 넣어 만들었어요. 은은한 감칠맛이 더해져 요리의 풍미가 한층 살아났고, 소량만 넣어도 맛이 훨씬 깊어져 더욱 맛있게 느껴졌어요. 쇠고기 다시다는 한우와 천일염으로 만들어져 반찬이나 국물류에 활용하면 깊은 맛이 나서 만족스러웠어요.

다진 마늘

다진마늘을 한 숟갈 넣는 순간 음식의 향이 확 살아나는 게 느껴진다. 생마늘 특유의 알싸하고 톡 쏘는 향이 코끝을 자극하고, 익히면 그 자극이 부드럽게 변하면서 깊고 진한 감칠맛으로 바뀐다. 국이나 찌개에 넣으면 국물 맛이 한층 진해지고, 볶음 요리에 넣으면 고소하면서도 풍미가 확 올라온다. 씹히는 느낌은 거의 없지만 입안에 은은하게 남는 향이 계속 여운을 주고, 음식 전체의 밸런스를 잡아주는 역할을 한다. 조금만 들어가도 존재감이 확실해서 빠지면 허전하게 느껴질 만큼 요리에 꼭 필요한 재료라는 생각이 든다.맛있어요

와사비

코끝을 찌르는 강렬한 향이 먼저 엄습하고, 혀에 닿는 순간 청량하고 매운 자극이 순식간에 코와 뇌까지 치솟는다. 불처럼 타오르는 고추의 매운맛과는 달리, 날카롭고 짜릿한 쾌감이 순식간에 왔다가 깔끔하게 사라진다. 그 찰나의 강렬함 뒤에 남는 개운하고 싱그러운 여운이 생선의 비린내를 잡아주며 풍미를 한층 끌어올린다.

소금

보통은 맛소금만 사용하다가 백설 허브솔트 갈릭맛을 사 보았습니다 ~오~~근데 이거 상당히 간편해서 좋네용^^ 허브맛과 갈릿맛이 합친 소금맛이라 더 향과 맛이 좋았구요~ 후추도 같이 들어 있어서 바쁜 아침 계란후라이 준비할 때 한 번에 쓰기 넘 편해서 좋았어요!!특히 고기에 젤 어울려요!! 뿌려주니 한결 맛나요♡

전원식품

시나몬가루

사과위에 시나몬 가루 뿌려서 먹었어요 계피향이 솔솔나면서 사과와의 조화로운 맛이 풍미를 더하고 건강도 덤으로 챙겼어요

오프라이스

흑임자 드레싱

연근을 마니 사와서 오늘은 샐러드로 먹을까 해서 만들어 보았어용~샐러드용의 연근은 너무 두꺼운 것보다는 얇은 두께가 더 어울리는거 같아용~ 냄비에 식초 살짝 넣고 센불에서 연근을 살짝 데쳐줍니당~찬물에 씻은 후 흑임자 소스 넣고 뒤적거려지면 아삭한 식감의 연근샐러드가 완성이에용

고추가루

빛깔 고운 고춧가루를 마지막에 살짝 뿌리면 찌개의 색감이 화사해질 뿐만 아니라, 기분 좋은 칼칼함이 뒷맛을 잡아줍니다. 입자가 고와 국물 겉면에서 겉돌지 않고 부드럽게 섞이며 은은한 매운 향을 더해주네요. 된장의 구수함 속에 숨겨진 느끼함을 잡아주네요.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

더반찬

두메산나물비빔밥재료

둘레길 산책하고있는데 봄이라 여기저기 새순이 올라옵니다 봄에 땅을뚫고 올라오는 새싹들은 나물로도 많이먹습니다 꼭아시는거만 독초도 많으니까요 저도 둘레길가는길에 요찔레순 많이 올라왔더라구요 조금가져와서 샐러드나 비빔밥 재료로 아님 차로만들어도좋코 깨끗이씻어 그냥 집어먹었어요 품내새 너무좋았어요 싱싱함까지 덤으루느껴지네요

참치김밥

용산에 있는 김밥집인데 참치김밥을 시켜서 먹었는데 좀 맛은 그저 그랬고 가성비는 좀 없는것 같고 그래도 먹을만은 했어요!! 저녁 한끼 때우기에는 좋은 것 같습니다. 그리고 여러가지 메뉴가 있어서 골라 먹기에는 괜찮은거 같아요🩷💛💛🩵

봄동

요새 봄동이 핫 하지요. 봄동으로 비빔밥만 해먹는줄 알았더니 배추전 처럼 봄동전도 해먹더라고요. 배추전도 너무 좋아하는데 생각해보니 봄동도 배추 더라고요 ㅎㅎ 부침가루, 튀김가루 섞어서 전을 부치면 더 바삭하게 되는거 같아요. 역시나 맛있네요

비빔밥

저녁식사로 비빔밥을 만들어 먹었습니다. 봄동. 겨울초. 파무침. 김. 계란프라이. 참기름. 고추다짐이. 깨소금등을 넣고 쓱쓱 비벼서 먹으니 꿀맛입니다. 나물무침과 양념이 어우러져 맛있는 비빔밥 완성입니다. 맛있는 한끼입니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

상하이버터떡

요즘 유행하는 버터떡을 백화점에서 사왔습니다 버터떡은 쫀득한 떡과 버터의 조합이라서 새롭습니다 기존의 떡과는 다르게 베이커리 감성을 더한 퓨전 디저트입니다 쌀의 담백함과 위에 진한 풍미를 얹어 한입 먹으면 부드러움과 쫀득함이 동시에 느껴집니다 다만 고칼로인 점을 감안해야 할 거 같습니다

상하이버터떡

두쫀쿠 다음으로 유행이라던 말 많은 버터떡을 먹어봤어요. 굳이 사려고 찾아간 건 아닌데 우연히 지나가다가 줄이 없는 틈을 타서 얼른 구매해왔어요. 먹기 전에 향을 맡아보니 진한 버터 향이 진동을 했어요. 무슨 맛인지 안먹어봐도 알 것 같은, 그래서 그닥 관심은 없던 디저트. 생각한 맛 그대로였고, 겉은 바삭 속은 쫀독한 까눌레도 생각나는 그런 맛이었네요. 맛있긴 했지만 하나 이상은 물려서 못 먹겠더라구요.

마파두부덮밥

두부가 큼직하게 썰려 있어 식감이 좋고, 양념이 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 느껴져 밥과 정말 잘 어울려요. 부드러운 두부에 짭조름한 소스가 잘 배어 있고, 중간중간 들어간 청양고추가 은근한 매콤함을 더해 느끼함을 잡아줘요. 물리지 않고 먹을 수 있는 담백하면서도 깔끔하게 마무리되는 든든한 한 끼였습니다 😊

삼육

광천두번구운김밥김

광천 두번구운 김밥김을 구매했습니다. 두번구운 김밥김으로 김밥을 말았습니다. 여러가지 재료가 들어간 김밥은 광천 김밥김으로 만들어서 더 맛있어요. 우리 큰 손녀가 좋아하는 김밥을 말아서 배달하고 왔습니다. 맛있게 잘 먹었습니다.

오뚜기

사과식초

오뚜기 사과식초를 요리에 사용합니다 . 초고추장을 만들때 사과식초를 넣으면 초고추장이 새콤해서 회나 무침을 맛있게 먹을 수 있어서 좋으네요. 오랫동안 사용한 오뚜기 사과식초가 너무 맛있어요. 오늘도 무생채를 오뚜기 사과식초로 만들었습니다.

노브랜드

아메리카노

따끈따끈한 아메리카노 한잔을 마셨습니다. 커피속 커페인은 각성효과가 있다고 합니다. 졸음을 줄이주고 정신을 맑게 해 주는 역할도 한다고 합니다.카페인은 기초대사량을 약간 높여 에너지 소모를 촉진시키는 작용도 한다고 하네요. 아메리카노 한잔씩 마시니까 좋으네요.

당근 라페

아작아작 식감좋은 새콤달콤한 맛 당근라페 식단 관리 하면서 자주 만들어 먹는 레시피에요 당근 2개, 꽃소금 1/3큰술, 올리브오일 2큰술 반, 올리고당 2큰술, 후추 3 톡 홀그레인 머스터드 크게 2 큰술, 레몬즙 2 큰술 정도 필요하고요 당군을 채썰어 살짝 절여준 후 재료 넣고 버무리면 된답니다 당근요리 로 딱! 너무 맛있어요

버터

버터를 먹으려고 구입했습니다 버터는 그냥 먹어도 되고 고기나 야채를 구울 때 넣어주면 풍미가 좋아집니다 버터의 효능은 여러 가지 입니다 지용성 비타민의 흡수를 도와줍니다 혈당 급상승 하는 것을 완화시켜 줍니다 장 점막, 장 환경을 보호하는 역할을 합니다

호박고구마

올겨울에는 고구마를 못 사먹었다 오늘이 그래서 첫 고구마 시식이다 밥솥에 넣고 물 좀 넣은뒤 취사버튼 눌러 만들었다 밥솥엔 처음해보는 건데 호박고구마 특성상 물이 많아서인지 밥솥 압력때문인지 상태가 너무 흐물흐물해졌다 맛은 좋았는데 수분기가 너무 많다고해야할까 남은건 오븐에 넣고 다시 구워서 수분을 좀 날려봐야겠다