감리님의 더덕 리뷰

상추 겉절이

잎사귀가 작은 상추로 겉절이를 만들었습니다. 쪽파도 쫑쫑 썰어서 넣고 마늘. 풋고추. 고춧가루 참기름. 깨소금. 매실발효액. 감삭초. 까나리 액젓으로 살살 버무렸습니다. 새콤달콤하고 상큼해서 밥 비벼서 너무 맛있게 먹었습니다.

노브랜드

배추

가을에 수확한 배추를 스티로폴 박스에 보관해 둔 배추 입니다. 싱싱하지 않고 약간 시들합니다. 물에 씻어서 두면 잎이 살아납니다. 배추쌈으로 먹었더니 고소하고 달근해서 맛있습니다. 배추는 95%가 수분이라고합니다. 열량이 낮아 다이어트에 좋다고 하네요.

상추 겉절이

텃밭에서 수확한 상추와 쪽파로 겉절이를 만들었습니다. 집에서 만든 감식초와 고춧가루, 참기름, 매실엑기스, 마늘 , 깨소금으로 살살 버무렸습니다. 새콤달콤해서 입맛도 돋워주고 입안이 풍성해지네요. 맛있는 상추 겉절이로 밥한공기 뚝딱입니다.

더덕무침

식당에서 밑반찬으로 나온 더덕무침입니다. 더덕의 쌉싸름한 맛이 좋고 더덕은 산에서 나는 고기라 불릴 정도로 영양덩어리 입니다. 1월에서 4월까지가 제철인 더덕요리는 요즘 최고의 반찬입니다. 더덕무침 한접시만 있으면 반찬 걱정이 없어져요. 더덕무침으로 밥한공기 다 먹었습니다.

오이무침

오이볶음을 해봤습니다. ㅡ오이를 적당히 썰어서. ㅡ소금에 살짝 절인다 ㅡ마늘.파기름내고 ㅡ살짝절인 오이를 넣는다. ㅡ살짝 볶아주세요 ㅡ아삭아삭 아주 맛나요 ㅡ통깨와 다른양념은 본인에 입맛대로 해주시면 아삭아삭 오이볶음 요리가 됩니다

두부

두부를 적당한 크기로 잘라 전자렌지에서 살짝 익힌다. 수분이 빠져 나왔다면 그 물로 갈장양념을 만들다. 간장 양념에는 -간장과 고추가루 , 알룰로스 ,마늘, 참기름, 깨소금과 대파를 썰어 넣고, 아까 두부에서 나온물을 넣어 짜지않게 한다. 두부를 한 입 크기로 썰어 그 위에 간장을 부어주면 쉽고도 맛있는 두부요리 완성.

진미채볶음

진미채는 고추장양념말고 간장양념에 볶아도 맛있어요. 간장 물엿 참기름 식용유 프라이팬에 보글보글 볶다가 진미채 마요네즈 넣고 살짝만 버무려주고 가스불끄고 통깨 넉넉히 뿌리면 맛있는 간장진미채 완성이에요. 도시락 반찬으로 싸가기도 좋고 가볍게 소주 한잔할때도 잘어울려요.

멸치볶음

바삭하게 볶아낸 멸치볶음은 고소한 향이 가득합니다 달달하고 매콤한 고추장의 양념이 잘 배어 자꾸 손이 가는 밑반찬이에요. 엄마가 해주셔서 더 맛있는. 씹을수록 고소함이 퍼지고 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 집밥의 정석입니다. 냠냠 맛있게 먹었습니다

파김치

텃밭에서 수확한 쪽파로 김치를 담궜습니다. 시나노골드 사과, 홍고추를 갈아서 넣고 매실엑기스. 고춧가루, 까나리액젓, 새우젓갈을 넣고 조물조물 버무렸습니다. 따뜻한 밥위에 파김치 하나씩 올려서 먹으니 꿀맛입니다. 추운날씨에도 잘 큰 쪽파김지가 맛있어요.

상추 겉절이

요즘 봄동 겉절이가 유행이라길래 장보러 갔다가 상추가 싱싱해보여 상추겉절이로 급변경했어요. 상추랑 당근 채썰어 비빔양념 만들어 먹기 직전 딱 만들어 먹었더니 새콤달콤 입맛이 살아나네요. 내일은 봄동겉절이 한번 맛있게 도전해봐야겠어요.

깻잎무침

깻잎무침 깻잎 작은것을 밭에서 따온것을 깨끗이 씻어서 데친다. 그다음에 거기에 참기름. 고추가루. 통께. 간장을 넣고 무친다

꽈리고추찜

우리 식구들은 꽈리고추를 쪄서 무쳐 먹는걸 제일 좋아한다. 그래서 꽈리고추 한봉지 사다가 밀가루옷 입혀 찜기에 쪄서 무첬다. 너무 오래 익히면 물러서 식감이 별루라 살짝 살캉거릴 정도로 익히면 딱 좋은데 찜기에 물이 끓으면 꽈리고추를 넣고 7~8분정도 쪄주면 딱 좋다. 깔끔하게 무치는걸 좋아해서 고춧가루도 안넣고 마늘, 죽염 넣고 잘 버무려질수 있게 간장 반스푼에서 한스푼정도 넣고 깨소금, 참기름을 넣고 살살 무쳐주면 온가족이 좋아하는 밥반찬이다.

숙주나물

숙주와 맛살을 함께 무쳐 만든 숙주맛살나물은 아삭한 식감과 부드러운 감칠맛이 납니다. 숙주는 살짝 데쳐(30초~1분) 숨만 죽여 아삭함을 살리고, 맛살은 결대로 찢어 넣어 부드럽고 담백한 맛을 더해줍니다. 참기름과 소금, 약간의 마늘, 쪽파로 가볍게 무치면 재료 본연의 맛이 살아나 더욱 깔끔합니다. 숙주의 신선한 식감과 맛살의 은은한 단맛이 조화를 이루어 밥반찬으로 부담 없이 즐기기 좋고, 담백하면서도 고소해 자꾸 손이 가는 반찬입니다. 간단한 재료로 만들지만 정갈하고 맛있는 집밥의 매력적입니다 냠냠 잘 먹었습니다

마늘쫑볶음

마늘쫑과 양파를 쫑쫑 채썰어 아보카도 오일로 달달 볶았습니다. 간은 진간장과 매실엑기스로 맞춥니다. 멸치간것을 한스푼을 넣고 마무리 했습니다. 어머나 맛이 한층 더 감칠맛이 나고 너무 맛있어요. 밑반찬으로 최고입니다. 영양가득한 마늘쫑 볶음 추천합니다.

파래무침

물파래를 소금을 넣어 바락바락 주물러 깨끗히 세착하고 무 생채는 소금으로 살짝 절인뒤 물기를 꼭 짜서 식초와 올리고당 조금 넣어 무치면 새콤달콤한 바다향 가득한 특유의 향이 좋은 파래무침이 된다 입안에 남는 향이 개운하게 해주는 해조류를 활용한 간단한 반찬이다

고사리볶음

말린 고사리를 불린다음 푹 삶은 다음 제물에 식힌다음 헹궈서 적당한 길이로 썰어 간장양념에 버무려 놓는다. 팬에 들기름을 두르고 볶다가 약불로 줄이고 물을 조금 부어줘 뜸을 들인다. 중불로 키운 다음 파, 마늘을 넣고 간을 맞춘다음 깨소금을 넣어 마무리한다. 아주 맛있는 고사리 볶음 완성.

김밥

저녁에 먹을 혈당관리 위한 식단입니다. 봄동은 잘씻어서 중간~작은잎 골라서 물기빼고, 현미밥에 소금,참기름 넣고 간해서, 반 자른 김 길게놓고, 밥 깔고, 계란지단 넉넉히, 봄동, 단무지, 참치쌈장 얹어서 먹었어요. 햇반작은공기 분량으로 꼬마김밥 4개 쌌어요. 속도 든든하고, 식 후 혈당 스파이크현상없이 탄단지 잘챙겼습니다.

이클립스

이클립스 민트향

밥 먹고나면 항상 달달한게 땡겨서 군것질을 너무 많이 하는 것 같아서 오랜만에 이클립스 사서 먹는데 입이 상쾌하고 좋네요. 한알만 먹으면 너무 느낌이 안나고 세알 먹으면 코가 뻥 뚫릴만큼 너무 향이 쎄서 두알이 딱 맞는거 같아요. 다른 맛도 있지만 민트향이 짱이에요

Arrowhead Mills

병아리콩

건강을 위해서 병아리콩밥을 만들었습니다 병아리콩의 효능은 여러가지 입니다 단백질과 식이섬유가 풍부하여 혈당, 심혈관, 장건강에 도움이 됩니다 포만감 유지와 혈당 상승 완화로 체중 관리에 좋습니다 식이섬유, 칼륨, 마그네슘이 혈압 관리와 콜레스테롤 관리에 도움이 됩니다 칼슘, 마그네슘, 인 등 미네랄이 뼈 건강에 도움이 됩니다

두부

두부를 적당한 크기로 잘라 전자렌지에서 살짝 익힌다. 수분이 빠져 나왔다면 그 물로 갈장양념을 만들다. 간장 양념에는 -간장과 고추가루 , 알룰로스 ,마늘, 참기름, 깨소금과 대파를 썰어 넣고, 아까 두부에서 나온물을 넣어 짜지않게 한다. 두부를 한 입 크기로 썰어 그 위에 간장을 부어주면 쉽고도 맛있는 두부요리 완성.

나물세트

나물이 신선해보여서 건강한 삼색나물 식단을 준비해봤어요! 시금치랑 참나물 그리고 냉이 준비했고, 시금치와 참나물은 소금과 참기름 등으로 버무리고 냉이는 고추장 베이스로 버무렸어요! 나물만 먹다보면 물리기도 하는데 매콤하게 무친걸 중간에 먹어주니 안비벼먹어도 맛있어요!

써브웨이

올리브 오일

올리브오일은 요즘 건강식으로 아침마다 두숟가락씩 먹고있어요 올리브오일이 공복에 콜레스테롤수치도 좋아지고 여러가지 효능이 있다고해서 먹고 있어요

김

반찬없을때 김이 최고죠. 계란후라이와. 김치만 있어도 최고의. 반찬이죠. 항상 쟁여놓고 하나씩 꺼내먹기좋아요 가족모두. 좋아하는 반찬입니다

세븐일레븐

손부오니기리

스시는 재료 본연의 신선함이 그대로 느껴지는 깔끔한 맛이 매력적이다. 적당히 간이 밴 밥 위에 올라간 생선이 입안에서 부드럽게 풀리며 조화를 이룬다. 과하지 않은 식감과 은은한 풍미 덕분에 여러 종류를 먹어도 질리지 않는다. 간장과 와사비를 살짝 곁들이면 맛의 균형이 살아나고, 한 점 한 점이 정갈해 식사와 간식 사이 어디에나 잘 어울린다.

장어초밥

장어초밥은 입에 넣는 순간 달콤짭짤한 소스 향과 함께 장어의 고소함이 부드럽게 퍼진다. 살이 도톰하면서도 비린내 없이 촉촉해 씹을수록 깊은 맛이 살아난다. 따뜻한 밥과 장어의 조화가 좋아 한 점만으로도 만족감이 크고, 기름진 맛이 과하지 않아 끝까지 부담 없이 즐길 수 있다. 특별한 날은 물론 기분 전환용으로도 손색없는 초밥이다.

고구마

고구마. 직접 쪄서 먹었어요 햇밤고구마라 파근파근하고 맛있어요 다이어트 간식으로 먹기 제격입니다 변비에도 좋아서 화장실을 잘가게되네요

요거프레소

요거트아이스크림

요거트 월드라는 곳에서 파는 요거트 아이스크림인데 달지도 않고 상큼해서 너무 맛있어요!! 자기가 좋아하는 토핑을 올려서 먹을 수 있어서 좋아요!!!🩷

김치

혈당관리 김치 담그는법은 저염으로 설탕은 안넣었습니다 담근지 4일~2주내 섭취가 가장 좋다고합니다 섭취할 때는 식이섬유와 단백질과 같이 먹으면 공복혈당 스파이크가 안생긴다고합니다 점심후 두시간정도 지나면 잠이 쏟아지는데 점심식사시 김치와 수육을 같이 먹어볼려고요

비빔밥

집에 있던 야채들(양파, 당근, 가지, 새송이버섯 채썰어서 소금간 약간씩 하고 볶아서 준비) 볼에 잡곡밥 한그릇 넣고, 준비한 재료들 골고루 넣고, 무생채 해둔 것도 넣고, 저당 고추장, 참기름, 계란후라이, 깨소금 넣어서 비벼먹으니 꿀맛이네요~~

장충동왕족발

장충동수육보쌈

장충동수육보쌈은 부드럽게 삶아낸 고기의 촉촉한 식감과 담백한 풍미가 살아 있어 부담 없이 즐기기 좋은 메뉴예요. 잡내 없이 깔끔하고, 새우젓이나 쌈장, 김치와 함께 먹으면 감칠맛이 더욱 살아납니다. 고기가 얇게 썰려 먹기 편하고, 따뜻하게 데우면 더욱 부드러워요. 집에서도 간편하게 보쌈의 풍성한 맛을 즐길 수 있어 한 끼 식사나 술안주로 만족도가 높은 제품입니다.

오픈더테이블

당근라페샐러드샌드위치

당근라페 만든거있어 식빵한쪽에 그릭요거트 바르고 사과슬라이스 펼치고 당근라페 올려 오픈샌드위치먹었어요 든든하고 맛있어요

잡곡밥

오늘 잡곡밥을 해봤어요? 칼로리는 한 300에서 330칼로리 정도 에이요. 대부분 잡곡밥은 다이어트 식이라 칼로리가 훨씬 낮을 거라고 생각들 하는데 사실 백미 밥과 칼로리 자체는 큰 차이가 없대요. 다만 영양 성분과 체내 흡수 방식에서. 잡곡밥이 훨씬 장점이죠. 그래서 오늘 흑미 현미 찰현미 기장 보리 등등을 넣고 잡곡밥을 해봤어요 먹을 만해요.