지니5308268님의 소면 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 지니5308268님의 소면 리뷰를 확인해보세요.
지니5308268
리뷰129
조회수 5 작성일자 26.01.31
소면의 핵심은 중간에 찬물을 부어 온도 차를 주는 것입니다. 이 과정을 통해 면발이 수축하며 더 쫄깃해집니다.
물이 팔팔 끓을 때 면을 넓게 펼쳐 넣습니다.
1차 끓어오름: 거품이 냄비 위로 확 올라올 때 찬물 반 컵을 붓습니다.
2차 끓어오름: 다시 거품이 올라오면 찬물 반 컵을 한 번 더 붓습니다.
3차 끓어오름: 마지막으로 거품이 올라오면 바로 불을 끕니다.
가장 중요한 '빨래 치대기'
다 삶아진 면은 바로 **찬물(혹은 얼음물)**로 직행해서 완성
#일반식 #점심

100g(100g)
소면356kcal
탄수화물 74.1g | 단백질 11.35g | 지방 0.81g
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