영주조님의 오뚜기 오이피클 리뷰
간식에 일반식으로 먹은 영주조님의 오뚜기 오이피클 리뷰를 확인해보세요.
영주조
리뷰117
조회수 4 작성일자 26.02.24
### 오이피클 만드는 방법
- **재료 준비**: 오이 3개, 양파 반개를 준비합니다. 오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 표면의 돌기와 이물질을 제거합니다.
- **재료 썰기**: 오이는 2~3mm 두께로 도톰하게 썰고, 양파는 오이 크기에 맞게 네모나게 썰어줍니다.
- **피클 수 만들기**: 물 400ml, 식초 180ml, 설탕 180g, 소금 1숟가락, 피클링 스파이스 1숟가락을 넣고 팔팔 끓입니다. 피클링 스파이스가 없으면 통후추나 계피 스틱으로 대체할 수 있습니다.
- **뜨거운 피클수 붓기**: 썰어둔 오이와 양파에 뜨거운 피클수를 부어 미생물을 죽이고 양념이 잘 배도록 합니다.
- **숙성하기**: 한 김 식힌 후 열탕 소독한 용기에 담아 실온에서 하루 숙성한 뒤 냉장 보관합니다.
- **완성**: 새콤달콤하고 아삭한 오이피클이 완성됩니다[1].
### 오이피클 효능 및 오이의 건강 정보
- 오이는 95% 이상이 수분으로 이루어진 알칼리성 식품이며, 혈액의 산성화를 중화해 세포 신진대사를 촉진하고 소화를 돕습니다.
- 칼륨이 풍부해 나트륨과 함께 몸 속 노폐물 배출을 돕고 부종 완화에 효과적입니다.
- 비타민 C와 베타카로틴 함유로 면역력 강화와 활성산소 제거에 도움을 줍니다.
- 열을 내리고 해독 작용이 있어 발열, 오한, 화상, 타박상 치료에 쓰이며, 술독 해소에도 효과적입니다.
- 오이 꼭지 부분에 있는 쿠쿠르비타신 성분은 암세포 성장 억제 및 간염에 효과가 있다고 알려져 있습니다[2].
### 추가 정보
- 오이피클에는 양파, 파프리카, 비트, 양배추 등 다양한 야채를 함께 넣어 영양과 맛을 풍부하게 할 수 있습니다.
- 피클링 스파이스는 여러 향신료가 혼합된 제품으로 피클의 보존성과 풍미를 높여주지만, 체에 걸러 사용하거나 그대로 넣는 것은 취향에 따라 선택 가능합니다.
- 오이는 저칼로리(100g당 약 100kcal)이며, 다이어트와 혈압 조절에도 도움이 됩니다[1][2].
이렇게 집에서 간단히 만들 수 있는 오이피클은 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우고, 파스타, 피자, 치킨 등 다양한 음식과 잘 어울립니다. 건강에도 좋은 오이를 활용해 맛있고 신선한 피클을 즐겨보세요.
#일반식 #간식
오뚜기 · 1인분(240g)
오이피클175kcal
4.9(47)
탄수화물 40g | 단백질 1g | 지방 1g
0
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