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모리나꿀꿀님의 가지 리뷰

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모리나꿀꿀

리뷰317

채워진 별채워진 별채워진 별채워진 별채워진 별
조회수 10 작성일자 26.05.22
🍆 가지~ 🎶 🎵 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운 가지튀김을 만들었어요 ~ 제철맞은 가지가 많은 요즈음, 기지로 다양한 요리 만들어 식탁에 올려보아요~ ​가지는 수분이 많아서 그냥 튀기면 눅눅해지기 쉬워요. 그래서 저는 꼭 전분가루(녹말가루)를 사용해서 튀겨요. ​밀가루나 튀김가루 대신 감자 전분을 사용하면 쫀득하면서도 극강의 바삭함을 느낄 수 있어요. ​바삭한 튀김을 위한 또 한가지 팁 은, 반드시 두 번 튀기는 걸 잊지 않아요. ​번거롭더라도 한 번 가볍게 튀겨서 건져낸 후, 기름 온도를 살짝 더 올려서 30초간 한 번 더 빠르게 튀겨내면 속의 수분은 날아가고 바삭함이 오래 유지되요. ​작은 실천이 더 맛있는 요리를 완성하는 지름길 임을 기억하세요~ 🥢
#일반식 #점심
가지

100g(100g)

24kcal

가지

4.8(리뷰 197개)
·식단기록8천+
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