김지미니님의 왕김밥 목살김치 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 김지미니님의 왕김밥 목살김치 리뷰를 확인해보세요.
김지미니
리뷰1314
조회수 10 작성일자 26.06.16
목살김치찜 입니다. 잘 익은 묵은지의 산미($pH$)와 돼지 목살의 풍부한 유지방이 결합하여 깊은 감칠맛을 만들어내는 한국 소울푸드 열역학의 정수입니다. 목살은 살코기 비율이 높아 오랫동안 끓이면 자칫 퍽퍽해질 수 있지만, 묵은지와 만나 장시간 저온 가열(Slow Cooking) 과정을 거치면 단백질 구조가 완전히 무너져 숟가락으로도 으깨질 만큼 부드러운 상태로 진화합니다.
#일반식 #점심

1인분(291g)
348kcal
왕김밥목살김치
4.8(리뷰 17개)
·식단기록105회0