칼집돼지왕구이 리뷰

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21개의 리뷰

셰프초이스

칼집돼지왕구이

칼집 목살 입니다. 목살은 삼겹살에 비해 지방이 적고 살코기(근섬유) 밀도가 높아 잘못 구우면 퍽퍽해지기 쉽습니다. 하지만 정교한 칼집 처리를 거치면 근섬유막이 물리적으로 끊어져 씹는 압력이 최소화되고, 두꺼운 고기 중심부까지 열이 초고속으로 침투하는 열역학적 이점을 얻게 됩니다.에브리마트에서 50프로 하길래 샀는데 그래도 먼가 비싼 느낌입니다 ㅠㅠ 냄새도 좀 나는것같아여 ㅠ

김지미니

셰프초이스

칼집돼지왕구이

비주얼이 수제 칼집을 넣어서 너무 예뻐요. 이건 맛이 없을 수가 없겠다는 생각이 드는 비주얼입니다. 고기가 익으면 부추나 백김치도 올려서 익혀 줍니다. 육즙이 가득한 고기를 처음에는 소금만 찍어서 맛봤어요. 맛보면 육즙이 터지면서 진실의 미간이 등장하는 맛이었습니다.

chaehee

셰프초이스

칼집돼지왕구이

가족들과 집에서 고기 파티하려고 셰프초이스 칼집 돼지왕구이를 샀어요. 촘촘한 칼집 덕에 단짠 양념이 쏙 배어 입에서 살살 녹네요. 100g당 약 250kcal라 밥반찬으로 아주 딱입니다. 1키로라서 걱정했는데 1키로가 고기로 가득 채워서 있어서 너무 좋아요. 식당 갈 필요가 없는 훌륭한 맛과 퀄리티라 가족 모두 대만족했어요.

삼수니

셰프초이스

칼집돼지왕구이

간장양념 돼지왕구이~ 기본으로 간장양념에 절여져있지만 추가양념을 해야 간이 맞아서 돼지왕구이를 양념을 모두 붇고 익혀줍니다. 양념이 어느정도 졸여지면 먹기좋은 크기로 썰어주고 부족한 간은 매실엑기스,맛소금으로 맞추고 버섯,숙주를 넣고 나머지 양념도 졸여줍니다. 참기름 휘리릭 두르고 깨소금 뿌리면 완성~

좋아질꺼야

셰프초이스

칼집돼지왕구이

숙성: 양념에 재운 고기는 냉장고에서 최소 4시간, 가능하면 하루 정도 숙성시키는 것이 가장 맛있습니다. 굽기: * 팬을 충분히 달군 후 중불에서 굽기 시작합니다.양념 때문에 타기 쉬우므로, 자주 뒤집어가며 양념물을 조금씩 추가해 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.마지막에 불을 살짝 높여 겉면을 카라멜라이징하듯 구우면 불맛이 살아납니다

지니5308282

셰프초이스

칼집돼지왕구이

짭조름한 간장 소스에 재워둔 돼지고기를 달달 볶아 먹었어요. 두께가 적당해 질기지 않고 연하게 씹히면서, 속까지 스며든 달착지근한 양념 맛이 진하게 퍼졌습니다. 고소한 육즙이 밥맛을 확 당겨주어 쌈 채소 없이도 아주 든든하고 깔끔하게 한 그릇 다 비워냈습니다.

지니5224519

셰프초이스

칼집돼지왕구이

칼집을 내어 달짝지근한 간장 베이스 양념이 고기 속까지 쏙 배어들어 야들야들합니다. 두껍지 않아 프라이팬에 휘리릭 볶아내기 편하고 질기지 않아 아이 먹이기에 가장 만만하네요. 남은 양념에 밥까지 비벼주면 든든하고 맛있는 한 끼가 완성됩니다.

지니5636293

셰프초이스

칼집돼지왕구이

오늘은 칼집돼지왕구이를 먹어보았어요. 두툼한 고기에 칼집이 촘촘히 들어가 있어 양념이 잘 배어 달콤짭짤한 맛이 깊게 느껴졌어요. 겉은 노릇하게 구워져 바삭하고 속은 촉촉해 식감이 좋았고, 씹을수록 육즙이 살아있어 만족스러웠어요. 전체적으로 풍성하고 든든한 고기 한 끼였어요

지니5677280