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지니5631728님의 보쌈 후기 이미지

보쌈

토요일 저녁 한끼는 가족들과 외식을 하는게 좋은거 같아요 사실 보쌈은 어디서 먹어도 무난하다고 생각했는데, 이번에 먹은 곳은 “아, 이래서 보쌈이 메뉴로 살아남는구나” 싶을 정도로 만족도가 높았어요. 잡내 없이 촉촉한 수육의 정석 보쌈의 핵심은 단연 고기죠. 이 집은 삶는 과정에서 향신 재료를 적절히 사용했는지 돼지고기 특유의 잡내가 전혀 없었고, 첫 점을 입에 넣는 순간 부드럽게 풀어지는 식감이 인상적이었어요. 비계는 과하지 않고 적당히 쫀득 살코기는 퍽퍽하지 않고 촉촉 두께는 너무 얇지도 두껍지도 않은 황금 비율 특히 갓 썰어 나온 따뜻한 상태에서 먹으니 육즙이 살아 있어서 만족도가 훨씬 높았습니다. 식어도 질겨지지 않는 점도 좋았고요. 보쌈의 완성은 결국 김치 보쌈은 고기만 좋다고 끝이 아니죠. 함께 나오는 김치가 정말 중요합니다. 이곳은 겉절이 스타일의 보쌈김치였는데, 배와 무채가 넉넉히 들어가 아삭한 식감이 살아 있었어요. 양념은 달큰하면서도 매콤했고, 과하게 자극적이지 않아 고기의 담백함을 잘 받쳐줬습니다. 고기 + 김치 + 마늘 + 쌈장 + 상추 조합은 말 그대로 ‘완성형 한 쌈’이었어요. 한 입 가득 넣었을 때 터지는 조화가 정말 좋았습니다. 기본 찬도 만족 보쌈 정식으로 주문했더니: 구수한 된장국 깔끔한 무말랭이 마늘, 고추, 쌈장 신선한 쌈채소 전체적으로 과하지 않지만 부족함 없는 구성이라 밸런스가 좋았습니다. 특히 된장국이 짜지 않고 깊은 맛이라 중간중간 입을 정리해주기 좋았어요. 매장은 깔끔하고 테이블 간 간격도 적당해 가족 외식이나 모임 장소로도 괜찮아 보였어요. 직원분들도 고기 추가나 리필 요청에 빠르게 응대해줘서 편하게 식사할 수 있었습니다. 보쌈은 단체로 먹으면 더 맛있는 음식이라, 회식이나 부모님 모시고 가기에도 좋겠다는 생각이 들었어요.

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지니5631728

조회수 126.02.21

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