소금에 절인 숙성 연어회 리뷰

은하수산

소금에 절인 숙성 연어회

아마 부산 동래시장 근처의 곱을락이란 가게였던 걸로 기억.. 여긴 연어 전문점인데 그리 가격이 비싸지도 않고 아능 사람만 알음알음 찾아가능 곳이라 가격대비 만족도가 아주 높았다 연어도 가격대에 비해 양도 많고 하나도 안 비리고 너무너무 맛있음!!

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소금에 절인 숙성 연어회

연어회 특유의 맛이 있기 때문에 다른회가 좀 질릴때에는 한번씩 연어만 시켜서 먹곤 합니다. 크림소스에 찍어서 먹는게 제일 맛이있어요

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소금에 절인 숙성 연어회

오늘은 연어랑 광어랑 ^^ 달걀찜 이랑 딸기 ^^ 오랜만에 탄수화물 없이 저녁을 먹었어요. 코스트코 광어는 너무 물기를 뺀듯요. 그래도 쫀득 ~ 연어가 맛나다고 많이먹었어요.

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소금에 절인 숙성 연어회

연어랑 광어ㅜ 하 너무 맛있게 먹었어요 🥹 엄청 도톰하고 신선한 느낌이 들어서 너무 맛있게 잘 먹었습니다! 할아버지 감사해요

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소금에 절인 숙성 연어회

숙성된 연어회 먹기 연어회는 소스를 다양하게 먹을수 싰어서 좋다 보통 초장세 먹는편인데 이번에는 김에 싸먹었다 두툼하게 자른 회를 참기름과 조미김으로 먹는방법도 괜찮은것 같다 사실 연어회는 어떻게 먹어도 다 맛있는듯 하다

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소금에 절인 숙성 연어회

숙성 연어회를 저녁으로 먹어주었습니다. 연어의 식감이 좋았고 연어가 통통해서 맛있게 먹었습니다. 김에 밥도 함께먹었어요.

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소금에 절인 숙성 연어회

10초 후에 숙성해서 먹는 연어회입니다. 아주 탱글탱글하고 맛이 있습니다. 소금에 절인 거래요. 소금을 절였다가 다시 식초 물을 2차 숙성하였다네요. 아주 맛나네요.

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소금에 절인 숙성 연어회

연어를 구입해서 천일염(꽃소금)이나 다시마로 숙성해서 드셔보세요~ 색도 이쁘고 비린맛없이 식감도 좋아서 아주 좋아요 *소금 숙성 : 깨끗히 씻어 키친타올로 물기 닦아서 천일염으로 앞뒤 골고루 뿌리고 용기에 넣거나 랩핑해서 냉장고에서 30분 숙성. (시간넘기면 맛이 짜지니 조심) 그후 씻어서 물기없이 닦아내고 바로 썰어 먹어도 되고요~ 📌좀 더 감칠맛의 숙성 연어를 원할시 *다시마 숙성 : 소금 숙성하고 씻어낸 연어를 물기제거후 연어를 감싸줄 다시마를 살짝 물에 담가두고 물기를 살짝 제거후 다시마로 연어를 앞뒤로 감싸준후 통이나 랩핑후 냉장고에서 1일정도 숙성후 다시마 제거후 썰어 드시면 최고로 맛나요. (급하더라도 최소 2시간 숙성 추천) : 다시마를 벗겨내면 끈끈한 느낌이지만 바로 썰어 먹어도 아무렇지 않으니 바로 드셔도 되고. 기호에 따라 물에 한번 씻어 물기 제거후 썰어 드셔도 되요) 📌소금숙성없이 다시마숙성 단계만 거처도 비린맛없이 일식집연어회 맛을 느낄수 있어요

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소금에 절인 숙성 연어회

생연어회 와~~진짜 맛있었다 가족모임으로 연어와 참돔을 시컸다 싱싱하고 부드러운 연어의맛이 지금도 생각나게한다 같이나온 참돔도 완전 굿이었다 즐거운 식사가되서 정말기뻤다.

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소금에 절인 숙성 연어회

연어 회 먹었습니다. 신선한 연어회는 부드럽고 쫄깃한 맛이 살아 있어서맛있답니다. 회초장 뿌려서 맛있게 먹었습니다.

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소금에 절인 숙성 연어회

어제 저녁에 숙성 연어회를 마트에서 사왔다 아침으로 연어회를 간단히 먹었다 숙성된 연어라 그런지 연어가 더 쫄깃하고 맛있는 듯 하다 초간장과 겨자만 살짝 찍어서 먹었는데 맛있었다

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소금에 절인 숙성 연어회

연어뱃살 사시미로 먹었어요. 쫀득하고 기름진 맛이 일품이었고, 레몬 뿌려서 간장 찍어먹으니 입에서 녹아 없어지는 맛이에요!

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소금에 절인 숙성 연어회

연어회. 소금에 살짝 절이고 레몬즙을 올린듯 해요. 연어는 오메가3가 들어있어. 뇌건강, 피부에 좋다고들 하지요. 특히 여자들에게 인기가 최고~

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소금에 절인 숙성 연어회

연어 필렛을 사다 직접 소금에 숙성해 사용했어요. 적당한 염도로 수분이 빠지면서 살결이 단단해졌고 비린 맛이 줄어들어 연어 특유의 고소함과 감칠맛이 더 또렷하게 느껴졌어요. 숙성 후에는 칼질도 수월해지고 단면이 깔끔해서 회로 먹기에도 좋았어요.

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소금에 절인 숙성 연어회

신선한 육회는 부드럽고 고소한 맛에 은은한 단맛이 살아 있어 입안에서 깔끔하게 퍼진다. 연어회는 기름진 풍미와 촉촉한 식감이 매력적이며, 두 메뉴를 함께 즐기면 담백함과 고소함의 대비가 더욱 돋보인다.

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소금에 절인 숙성 연어회

생연어회가 세일하길래 처음으로 직접 사봤어요. 숙성해야 맛있다길래 가장 간단한 숙성으로 소금+식초 숙성 따라해봤는데 생각보다 맛있지않아서 실망했어요. 근데 혹시나싶어 그 다음날 숙성 안한 생연어회 먹어봤는데 와.. 그냥 먹는게 제일 맛있더라고요 ㅎㅎㅎ 다음에 또 생연어회 사서 먹어보려고요!ㅎㅎ

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소금에 절인 숙성 연어회

오랜만에 연어회 먹어요. 아들도 좋아하고 저도 좋아하고 그래서 회를 자주 먹는 편이에요. 반은 연어초밥으로도 만들어서 먹었는데 맛있네요

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소금에 절인 숙성 연어회

연어 회화 광어회입니다 연말 연초를 맞이해서 와인과 함께 먹기 위해 구매해 보았습니다 회의 맛이 쫄깃쫄깃하고 좋았습니다

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소금에 절인 숙성 연어회

윤기 도는 선홍빛 연어가 신선함을 그대로 보여줘요. 입에 넣는 순간 부드럽게 녹으면서 고소한 지방 맛이 퍼지고, 비린 맛 없이 깔끔해요. 간장이나 와사비를 살짝 곁들이면 감칠맛이 더 살아나고, 그냥 먹어도 충분히 맛있는 만족도 높은 연어회였습니다.

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소금에 절인 숙성 연어회

숙성연어회는 일정 시간 숙성해 수분을 잡고 풍미를 끌어올린 연어를 얇게 썬 회입니다. 부드러운 식감과 깊은 고소함이 살아 있어 와사비나 간장과 잘 어울립니다.

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소금에 절인 숙성 연어회

사 먹은 연어회, 색감이 신선하고 살이 두툼해 입안에서 부드럽게 녹았어요. 비린내 없이 깔끔했고 간장이나 와사비랑도 잘 어울려 만족스러웠어요. 다음에도 또 주문할 의사 있어요.

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소금에 절인 숙성 연어회

숙성 회 먹었습니다. 연어를 좋아해서 연어 포함되어 있는 모듬세트로 주문했더니 골라 먹는 맛이 있어서 더 좋았습니다.

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소금에 절인 숙성 연어회

숙성 연어 넘나 맛나용ㅎㅎ 소스 잔뜩 올려서 먹으면 아주 상큼하구 맛나거등요~ㅎ 남은 불고기랑 밥이랑 같이 먹었어용 > <짱맛

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소금에 절인 숙성 연어회

마트에서 연어 회를 사 와서 썰어 먹었습니다. 먹기 전에 소금물에 담가 두면 더 맛있어진다고 합니다. 고소하고 부드러운 맛이 좋았습니다.

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소금에 절인 숙성 연어회

소금에 절인 숙성 연어회는 부드럽고 기름진 연어가 짭조름하게 숙성되어, 한 입 먹을 때마다 깊은 풍미와 고소함이 입안을 가득 채우는 고급스러운 회 요리다.