'갑오징어 짬뽕 밀키드' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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여태 속았네… 짬뽕 속 홍합이 ‘홍합’이 아니었다

헐... 짬뽕 먹을때 먹었던 그 홍합이..홍합이 아닌듯요 ㅎㅎ 홍합이라 알고 먹는 것들의 90% 이상은 사실 외래종인 '지중해담치'라고 하네요;;; 저는 또 처음 알았다는;;; 외래종이라 나쁜건가 했더니 또 그건 아니라서 다행입니다. 나이아신과 타우린이 풍부하다고 하네요. 홍합이 아닌 외래종인 지중해담치일수도 있겠구나 생각하면서 먹으면 되겠네요~ 짬뽕이나 홍합탕 등에 들어가는 홍합은 우리에게 익숙한 식재료다. 하지만 의외로 우리가 생각하는 홍합이 진짜 홍합이 아닐 수 있다. 홍합이라 알고 먹는 것들의 90% 이상은 사실 외래종인 '지중해담치'다. 홍합은 우리나라 토종 홍합인 '참담치'를 말한다. 지역에 따라 '섭'혹은 '섭조개' 등으로 부르기도 하는데, 국립수산과학원에서는 표준명을 '홍합'으로 명기하고 있다. 참담치는 자연산만 존재해 비싸고 구하기 어려운 식재료다. 대부분 고급 일식집에 공급된다. 대신 지중해담치는 참담치와 모양이 비슷하고 대량 양식이 가능해 저렴하다. 짬뽕과 같은 대중적인 요리에 주로 사용된다. 여태 속았네… 짬뽕 속 홍합이 ‘홍합’이 아니었다 참담치인 홍합과 지중해담치는 생김새가 비슷해 얼핏 헷갈릴 수 있다. 하지만 자세히 보면 크기와 껍데기 상태에 차이가 있다. 지중해담치는 홍합보다 크기(8cm)가 작고 껍데기가 얇으며 보라색 빛이 돈다. 또 양식으로 생산되는 지중해담치는 껍데기가 매끈한 편이다. 반면, 홍합은 지중해담치보다 크기가 훨씬 크고(15~20cm), 껍데기가 두꺼우며 거무스름하면서도 옅은 보라색을 띤다. 껍데기 위 각질도 지중해담치보다 두꺼우며 다른 부착 생물이 붙었던 흔적도 많다. 홍합과 지중해담치는 맛과 영양에서도 차이를 보인다. 홍합은 진한 감칠맛과 쫄깃한 식감을 가지며 칼륨과 무기질이 풍부하다. 칼륨은 몸에 축적된 나트륨을 배출하고, 무기질은 혈액순환을 촉진해 빈혈과 노화 방지에 도움을 준다. 홍합에는 단백질도 많다. 농촌진흥청 국가표준식품성분표에 따르면 홍합 100g당 13.8g의 단백질이 들어있다. 단백질은 체온 유지에 효과적이다. 음식을 먹으면 일정 비율이 열을 내는 데 쓰이는데, 단백질은 다른 성분에 비해 그 비율이 높은 편이다. 지방은 섭취량의 3%, 탄수화물은 8%만 열을 내는 데 쓰이지만 단백질은 그 비율이 25%나 된다. 지중해담치는 연한 맛과 부드러운 식감을 가진다. 핵심 영양소는 나이아신과 타우린이다. 나이아신은 물질대사에 필요한 영양소로 추워진 날씨에 체내 대사를 원활하게 해준다. 타우린은 아미노산의 일종이다. 피로 해소와 혈중 콜레스테롤 감소에 도움을 준다. <출처 헬스조선>

우리화이팅

점심으로 짬뽕

점심으로 동네 중국집에 와서 짬뽕먹어요 직접 수타로 만든 면이라 쫄깃하고 맛있어요 다들 점심 맛나게 드세요

들꽃7

짬뽕과 탕수육

짬뽕하고 탕수육 시켜 먹었어요. 아들이 혼자 못 먹겟다고 함께 먹자고 하더라구요. 제가 점심은 많이 못 먹어서 맛만 봤어요^^ 그런데 짬쫑은 저한테 매운맛이네요 ㅠㅠ

미르윤

교동짬뽕

올만에 친한우리 교동짬뽕회동

유미쿠키맘

연휴 마무리는 짜장면과 짬뽕

연휴 동안 한식을 너무 많이 먹었나 봐요 짜장면과 짬뽕이 먹고 싶다고 해서 배달료 시켜 봅니다 맛있게 잘 먹었어요

꼼꼼엄마

가성비 짱 짜장짬뽕

광명시장안 명품짜장 집 왔습니다. 점심식사로 짜장 짬뽕 시켰습니다. 짜장 3,000원, 짬뽕 5,000원. 맛도 괜찮고 무엇보다 음식가격이 놀랍습니다. 가성비 너무 좋고 맛도 있고. 오늘은 이 집에 손님 꽉 찼어요.

밥잘먹고잠코자자

점심은 짬뽕이요~🤭

오늘은 중국집나가서 점심 먹었답니다 🥰🥰 밖에서 점심 먹은지라 걷기를 못해서 아쉽지만 ㅎㅎ 짬뽕 올만에 먹었더니 넘 맛있더라구용 🔥🔥

자스민꽃

저녁은 짜장면과 짬뽕.

막내랑 둘만 가서 조금이른저녁 먹고 왔어요. 옛날부터 가던 맛집인데 이전을 해서 오랜만에 찾아갔네요. 예젠 그 맛입니다. 불짬뽕 국물을 좀 넣어서 매콤하니 맛있어요.

한결맘

짬뽕

짜장면 짬뽕 나만 짬뽕 평일인데도 사람이 많네요 날씨가 완전 여름이에요 탕수육도 맛있어요 배불러요

현유리

저녁에 냉짬뽕 해 먹었어요.

해 먹어 봤는데 생각보다 맛있더라구요. 짬뽕라면에 양념을 해서 시원하게 육수 넣고 계란에 오이랑 청양고추 썰어 넣었어요.

미르윤

8/31(토)남이해준 짬뽕, 짜장~😄

ㅋㅋ오늘은 8월의 마지막날!! 맛난저녁 먹자고~~어제도 밖에서 먹었는데ㅋ 해물짬뽕/쟁반짜장 시켜서 맛나게 먹었네요. 처음와봤는데 맛이 괜찮네요^^ 저녁 맛있게 드시고 8월 마지막날 마무리 잘~~하세요~~😄

냥식집사

갑자기 짬뽕 먹으러 나왔어요

남편이랑 딸 아이가 짬뽕 먹고 싶다고 하여서 갑자기 나왔네요 안 먹으려고 했는데 보니까 또 먹어지네요 탕수육은 빠질 수 없죠

미주장

짜장면 짬뽕

이곳을 추천받아 갔는데 짜장면 짬뽕 둘다 맛집이네요. 다음엔 탕수육도 먹어봐야겠어요. 단골될듯 맛있어서 좋아요. 굿굿 👍

워터멜론

점심으로 짬뽕 먹었어요

점심에 짬뽕 먹었어요 옛날 짬뽕 느낌이네요 ㅋㅋ 가격도 저렴하고 맛있었어요 ㅎㅎ

여리나

짬뽕 과자

직화 짬뽕맛이라는데 ㅋㅋㅋ 진짜 해물 냄새 짬뽕맛나요 ㅋㅋㅋ 실제론 좀 더 빨갛고 매워요 이름 그대로 과잔데 프로틴칩이에요

현유리

짬뽕밥

점심으로 트레이더스에서 구매한 짬뽕밥 해서 먹었어요 ㅎ 라면 처럼 끓여서 먹으면 되는데 중국집에서 먹는 그 맛이 나요 ㅎ 저는 여기에 계란 하나만 추가 했어요

로블ㅎ

오늘 저녁은 짬뽕 먹습니다

오늘 저녁으로 짬뽕 먹습니다 해산물도 많이 들어가 있고 맛있게 먹고 있어요 역시 살짝 스트레스 받는 날에는 얼큰한 음식이 최고지요

구룸구룸

점심은 짬뽕

간만에 중국집에 와서 삼선짬뽕 먹어요. 면 좋아하는 남편 때문에 쉬는 날 점심은 주로 면이네요. 사진에는 해물이 안 보이지만 전복, 새우 등의 해물과 야채가 많이 들어 있어 좋았어요.

roh69

짬뽕

오늘은 짬뽕 먹었어요. 항상 매운맛으로 먹는데 오늘 완전 맵고 맛있네요

당근먹기

짜장면과 짬뽕

외식하고 싶다던 아이들인데 밖이 너무 더워서 나갈 엄두가 안 나더라고요 간편하게 짬뽕과 짜장면 배달 시켜 먹었네요

꼼꼼엄마

짬뽕

김밥싸고 냉털해서 함께 저녁으로 이것저것 짬뽕이네요 ㅎ

애플짱

닭갈비 볶음과 갑오징어 데침

오늘 저녁은 닭갈비 + 왕떡 구이 & 갑오징어 데쳐서 단백질 풍족하게 보충~~ 앗 초란장조림도 있네요 들깨 우거지 볶음 까지 모두 단백질~~ ㅎㅎ

목표사십구

짬뽕

짬뽕 먹었어요 맛있게 잘먹었어요.

당근먹기

짬뽕

오늘 저녁은 중국집 메뉴가 먹고 싶어서 매장으로 먹으러 왔어요. 여기는 해물 짬뽕이 맛있다고 해서 주문했는데 해산물이 가득 들어가 있어서 국물 맛이 시원 했어요. 전복도 들어가 있어서 좋았어요

로블ㅎ

골뱅이 갑오징어 비빔국수

주말 점심은 자꾸 면을 먹게 되네요. 오늘은 골뱅이 갑오징어 비빔국수 먹었어요. 레시피를 찾아보지도 않고 해 본 적도 없이 그냥 즉흥적으로 해봤어요. 면을 적게 먹기 위해 이것저것 넣어 보는데 이것도 맛있네요.

roh69

냄비짬뽕~

얼큰하니 완전 맛있는 짬뽕이예요.

불곡산

냉짬뽕 한그릇

냉짬뽕 시원하게 맛있어요 역시 남이차려준 밥이 최고네요

이닝지아

영원한 난제, 짜장면vs짬뽕… 그나마 건강에 나은 건?

짜 장 면 vs 짬 뽕 짜장면과 짬뽕은 중식을 대표 메뉴이다. 하나를 선택하면, 나머지 하나가 생각나기 마련이다. 선택에 어려움이 있다면, 그나마 건강에 조금 더 나은 것을 먹는 것은 어떨까? ◇열량은 짬뽕이 조금 더 낮아 짬뽕이 짜장면보단 열량이 더 낮다. 식품의약품안전처에 따르면 짜장면 한 그릇은 797kcal, 짬뽕은 688kcal다. 열량은 음식을 먹었을 때 몸속에서 발생하는 에너지 정도를 양으로 환산한 것을 말한다. 몸속에서 신진대사 작용이 일어날 때, 음식을 씹을 때, 활동할 때 에너지가 방출되는데, 음식으로 섭취한 에너지양이 더 많으면 체내 지방으로 축적된다. 성인 하루 권장 열량은 남자 2700kcal, 여자 2000kcal 수준이다. 하루 세 끼를 먹는다고 가정했을 때 남자 900kcal, 여자 667kcal 정도로, 짜장면이나 짬뽕 이외 두 끼를 적절히 줄여 먹는 게 건강에 좋다. ◇짬뽕의 콜레스테롤·나트륨… 짜장면 10배 콜레스테롤과 나트륨 함량은 짜장면보다 짬뽕이 더 높다. 콜레스테롤의 경우 짜장면엔 10.76mg, 짬뽕엔 109.43mg만큼 들어있다. 하루 권장 콜레스테롤 함량은 300mg으로, 두 음식 모두 권장량보단 적으나, 짬뽕이 짜장면보다 콜레스테롤 함량이 10배나 높다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 심혈관질환으로 이어지는 이상지질혈증 발병 위험이 커진다. 나트륨양은 짜장면 2391mg, 짬뽕 4000mg으로 짬뽕의 나트륨은 짜장면의 두 배 가까이 된다. 세계보건기구(WHO)가 권고한 일일 나트륨 섭취량은 2000mg 미만으로, 모두 한 그릇씩만 먹어도 권장량을 초과한다. 둘 다 자주 먹는 건 피해야 한다. 특히 짬뽕은 일일 권고량의 두 배에 달한다. 특히나 나트륨은 짬뽕의 국물에 많다. 짬뽕을 먹을 땐 국물을 적게 먹어 나트륨 섭취를 줄여야 한다. 건강을 생각한다면 둘 다 먹지 않는 게 가장 좋은 선택이다. 어쩔 수 없이 먹는다면, 다이어트 땐 국물 없이 짬뽕을 먹는 게 그나마 나은 선택이다. 영원한 난제, 짜장면vs짬뽕… 그나마 건강에 나은 건?© 제공: 헬스조선