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비만 억제하는 ‘이 음식’… 한국에서 제일 많이 먹는다던데

비만 억제하는 ‘이 음식’… 한국에서 제일 많이 먹는다던데 이해림 기자 님의 스토리 비만 억제하는 ‘이 음식’… 한국에서 제일 많이 먹는다던데   맛있는 건 대부분 몸에 해롭지만, 김치는 입맛을 돋우면서도 몸에 좋다. 김치를 먹으면 장내 미생물 군이 개선돼 비만 억제에 기여할 수 있다는 연구 결과가 발표됐다. 세계김치연구소·부산대 의과대학 공동 연구팀은 20~65세 성인 90명을 대상으로 김치의 항비만 효과를 실험했다. 참여자들은 모두 체질량지수(BMI)가 23 kg/m2 이상인 비만이었고, 기저 질환은 없었다. 연구팀은 참여자들을 나눠 일부는 3000mg의 김치 분말을, 나머지는 락토오스를 12주간 매일 먹였다. 락토오스를 먹는 집단은 연구 기간 김치를 전혀 먹지 않았다. 김치 분말을 먹은 집단 역시 분말을 제외하곤 김치를 별도로 섭취하지 않았다. 연구 결과, 김치 분말을 먹은 집단은 ‘아커만시아 뮤시니필라(Akkermansia muciniphila)’균이 장내미생물 군에서 차지하는 비율이 높아졌다. 아커만시아 뮤니시필라는 지방 대사를 개선해 체중 감소에 기여할 수 있는 균으로 알려졌다. 장염·장 누수를 유발하는 내독소를 생산하는 ‘프로테오박테리아(Proteobacteria)’ 비중은 반대로 줄었다. 김치 분말 섭취 집단은 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤이 감소하고, 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤이 많아지는 것도 관찰됐다. 락토오스를 먹고 김치를 끊은 집단은 BMI와 몸무게가 오히려 증가했다. 장내 유해균은 에너지 대사와 지질 합성 염증 대사 등에 악영향을 미쳐 비만 위험을 키운다고 알려졌다. 김치는 프로바이오틱스가 풍부해, 장내미생물 군을 건강하게 유지하는데 도움을 준다. 연구팀은 논문에서 “이 연구 결과는 김치를 매일 먹는 게 장내 미생물 군을 조절함으로써 비만 억제에 도움된다는 것을 보여준다”고 말했다. 이 논문은 최근 국제학술지 ‘기능 식품 저널(Journal of Functional Foods)’에 게재됐다. 비만 억제하는 ‘이 음식’… 한국에서 제일 많이 먹는다던데     =================   김치 좋아하시나요? 저희 가족들은 워낙 김치를 좋아해서 김장도 많이 하죠   어릴적부터 먹어서 그런지 아이들도 잘 먹어요

뽀봉

주말먹부림

김장 철이기는 한가봐요 주변에서 김치를 줬네요 먹기 편하라고 잘게 찢어서 주신 정성 최고예요 거기에 보쌈까지 곁들여 주니 아주 거하네요 집에 오늘 육회 먹으려고 했는데 육회비빔밥으로 변경해서 같이 먹었습니다 밥을 깜빡잊고 하지 않아서 급하게 햇반이요 이럴때 대비해서 꼭 햇반 사놔야하나봐요 ㅜㅠ

깐징짱

아침은 두부,고기샐러드와 미역국 한상

400g이 쪘어요😆 사실 왜 쪘는지 잘 모르겠어요. 어제 점심을 고등어 조림을 생각보다 많이 먹어서 그런지 간식이 생각보다는 많아서 그런지... 그치만 지금처럼 바쁠 때는 아직 500이하니까 그냥 넘어갑니다 어머니가 어제 오늘 아침 미역국이 먹고 싶다 하셔서 나오자말자 쌀밥 1인분만하고 소고기미역국 만들었답니다. 내일은 내 생일인데 겸사겸사 되겠네요😅 나는 두부돼지고기샐러드 만들었어요.  야채믹스 체썬배추 당근 파프리카 체썬사과 체썬단감 섞고 저당키위드레싱1T 더하고 방울토마토 귤2 양배추라페 그릭요거트(+발사믹식초 알룰로스) 넣고 두부4개와 돼지고기3점(2~3일전 엄마와 동생이 돈가스 시켜 먹고 고기가 제법 많이 남아 냉장고에 넣어 놓은건데 튀김옷 벗겨내고 잘게 채 썰어서) 햄프씨드 견과류 시리얼까지 뿌려서 마무리했네요. 돈가스 남은건 동생이나 엄마가 잘 안 먹어서 결국은 내가 샐러드에 넣어 먹는 편이 그나마 활용도가 높을 거예요. 나 샐러드 먹는 동안 엄마 나오셔서 미역국과 밥 차려 드렸는데 밥은 조금만 드렸거든요. 그럼에도 안 들어간다면서 그나마 그것도 한숟가락만 덜어서 미역국에 말아 드셨어요. 미역국은 큰한그릇 드셨구요. 나도 되도록이면 미역만 건져낸 미역국과 잡곡밥 데워서 김치랑 밥상까지 차려서 먹었네요. 소고기 듬뿍 넣은 미역국이라 쇠고기도 제법 있었는데 미역은 내가 먹고 소고기는 라떼 사료랑 같이 아침으로 줬답니다. 밥 먹고 칼슘과 마그네슘 챙겨 먹었는데 오늘은 사지를 안 찍었네요. 아침 빨리 먹고 치우고 엄마랑 9시까지 병원 가려고 정신이 없긴 했거든요.

성실한라떼누나

간단하게~

저녁메뉴는 간단하게  김치볶음밥으로 준비했어요  조금 부족한듯 해 날치알 넣어 톡톡 터지는 맛이 좋네요~♡

예지영준맘

저녁식사메뉴 굴보쌈

저녁은 굴보쌈해서 먹었어요 어제 어머님댁에서 가져온 굴, 김장김치 덕분에 오늘저녁메뉴는 뭐 먹을까 1도 고민없이 수육 삶아서 6시전에 저녁식사 먹기 성공입니다:) 맛저 하세요^^ 

다시꿈꾸는세상

저녁 뭐드세요?

저는 김장김치도 꺼내고  시금치 무침, 콩자반도 했어요  밑반찬으로만 채웠네요  늦게 점심을 먹었는데 저녁은 또 왜 맛있나요? ㅎㅎ

주안맘0413

점심은 샐러드와 고등어조림😁

집에서 점심에 먹으려고 샐러드야채랑 요거트와 오트밀(+알룰로스) 섞어서 도시락으로 챙겨 왔답니다. 근데 가게 오니까 고등어 조림과 잡곡밥도 있어서 오늘 점심은 샐러드와 잡곡밥, 고등어 조림 먹고 오트밀은 내일 먹을려고 냉장고에 넣어놨네요. 우선 샐러드는 어제 쓰고 남은 야채믹스 우선 깔고 가게에 배추가 있길래 배추 씻어서 잘라서 넣고 집에서 당근 파프리카 브로콜리 체썬사과에 와인식초드레싱 뿌려온것 담고 귤2 올리브 옥수수(큰외삼촌이 옥수수 사와서 내것으로 하나 주셔서 그것 일일이 다 까서 샐러드에 넣었음) 넣고 갈릭페퍼드레싱 조금 배추쪽에 더하고 시리얼 견과류 뿌려서 마무리했어요. 먹을 때는 브로콜린 찍어 먹을려고 요거트를 조금 냈어요. 맛있게 샐러드 다 먹고~ 큰외삼촌 만든 고등어김치조림과 잡곡밥, 김하고  배추김치까지 더해서 맛있는 한상 차려서 먹었네요.  잡곡밥은 반그릇만 했지만 고등어가 크게 한 토막이라 충분히 푸짐하게 먹었답니다.

성실한라떼누나

아침밥

오늘은 참치김치찌개랑 순살 닭갈비 만들었어요. 어제 먹던 치킨도 에프에 돌려서 아이들 사이좋게 나눠줬습니다^^ 날씨 춤지만  즐겁고 행복한 일요일 되세요~~^^!!

seabuck

점심밥상

점심 때 김장 김치에 조기, 쭈꾸미, 파프리카를 반찬으로 먹었어요. 여기에 들깨가루 들어간 콩나물무국을 더했는데 끓이기도 쉬운데 너무 맛있었어요. 

roh69

시금치 생 무침

생으로 김치하듯이 무쳐도 맛있네요 김치 양념 남은걸로 했어요

수수깡7

고구마

고구마 작은거 한개 먹었어요  달달해서 김치찌개랑 잘 어울려요

마음그릇

아침식사

김치찌개에 밥 한숟가락 먹었어요 오랜만에 산에 가려구요

마음그릇

혈당일기 1일차 인증

계속 공복 혈당이 높다가 오늘은 안정됐다. 어제 저녁 식단은 밥 반공기, 두부구이, 차돌박이, 김치, 알타리김치이다. 탄수화물을 줄이니 혈당은 좋아진다.

개별꽃

수육 🍽

김장 도와주러 가셨던 어머님께서 김치를  가져오셔셔 오겹살 사서 수육 만들어  먹었습니다~^^ 어머님께서 김장 해주면서 수육 먹었는데  또 먹어도 맛있다시면서 고기가 잘 삶아졌다고 하시네요 ㅎㅎ 신랑과 딸은 맛있다 맛있다하면서 먹었네요~^^

나쁜엄마

비비고의 어리둥절 메뉴 두개

김치낙지죽과 낙지김치죽  김치낙지죽은 작년 여름 소비자가 3480원 낙지김치죽은 프리미엄 라인으로 소비자가 4980원

야고

2박3일 김장하기 배추 뽑고 절이고 김치 버무리고 갓김치까지. 허리가 넘 아프다 배추 100포기 갓 10단 동생네. 오빠네 우리꺼 넘 힘드네요,.ㅈ

올란도

굴림 만두🥟

자동차 정기검사 끝나고 어머님은 지인분 김장  해주러 가셔셔 딸래미 데리고 물왕리 저수지  굴림 만두 맛집 다녀왔습니다~^^ 연성 연꽃 축제땐 어머님 모시고 다녀왔었는데 오늘은 날 추울때 먹으니 더 맛있네요 ㅎㅎ 전 고기 만두보단 김치 만두를 좋아하는데  여기 김치 만두는 진짜 맛있답니다~^^ 딸이 만두 닭강정도 먹고 싶다해서 전골만 먹어도  배 부를텐데 했더니 남으면 포장해서 가자해서 오늘은 만두 닭강정까지 먹었답니다~^^ 만두 닭강정은 닭이랑 떡은 아는 맛이고 만두는  색다르고 맛있더라고요~^^ 오늘은 만두 닭강정까지 먹어서 모두 배부르다고하면서  나왔습니다~^^

나쁜엄마

김장후 드디어 수육했어요

이번 김치 너무 색이 이쁘네요. 맛도 시원하니 좋습니다. 음.. 제 입맛에 좋은거라 ㅋㅋ 혼자라 못했다가 오늘 남편이 와서 수육했어요. 첨으로 콜라 넣고 수육했눈데 색이 넘 이쁘네요   배 터지게 먹었어요 ㅠㅠ

미르윤

어머니들의 손맛이 최고네요. 👍 👍

요가수업 끝나고 경로당 어머니들과 점심을 함께 했어요. 숙주나물, 가지나물, 애호박 나물에 김장 김치까지 다 맛있어요. 똑같은 재료로 만들었는데 역시 엄마의 손맛이 최고네요. 나물 반찬 좋아하는데 점심시간 행복하게 잘 먹고 커피까지 주셔서 감사합니다.

정수기지안맘

점심은 샐러드, 잡곡밥과 고등어

집에서 샐러드야채와 야채믹스 한 팩과 저항성 전분 잡곡밥 한 그릇도 챙겨갔답니다. 출근해서 점심 먹으려고 야채믹스 한팩을 씻어서 반만 쓰고 반은 냉장고에 넣어놨답니다.  접시에 야채믹스 넣고 가져온 야채들(당근, 파프리카, 콜라비, 브로콜리, 사과, 단감, 양배추라페에 햄프씨드 뿌리고 와인식초드레싱 조금 뿌렸어요) 담고  가게에 있는 귤 넣고 수제요거트를 더했어요. 그리고 따로 가져온 시리얼과 견과류를 뿌렸답니다. 가게에 요거트가 많아서 겸사겸사 요거트를 더 뿌렸는데요. 당분을 더하지 안했어도 양배추라페와  드레싱이 있어서 맛있게 먹었습니다. 샐러드 다 먹고 집에서 가져온 잡곡밥을 데우고 가게에 있는 구워진 고등어 2토막 다시 조금더 데우고  미역국도 끓이고 배추김치, 깍두기랑 차렸어요. 소고기미역국은 소고기는 우리 라떼 주고 나는 미역만 건져 먹었어요. 고등어는 두토막 다 먹었답니다. 생선구이는 집에서 자주 해먹을 수가 없어서 이렇게 먹을 수 있을 때는 꼭 챙겨 먹는 편이에요. 원래 생선 많이 좋아하는데 집에선 동생이 비린내를 싫어해서 밖에서만 먹는 편이에요.😅 아침은 시간이 없어서 빵으로 먹어서 점심은 밥으로 든든히 챙겨서 맛있게 먹었네요😁

성실한라떼누나

시원한 굴국

김치 넣고 칼칼하게 굴국 끓였어요  시원하네요  저보다 짝궁이 좋아하는 음식입니당~

애플짱

꼬들 꼬들한 무 말랭이🌿

겨울철 무  아삭 아삭 한 무우 먹기 김장철이라 배추 김치 담그고 겉절이 많이 해서 먹더라구요  저도 간단하게 겉절이 해 볼까 하는데 무로 만든 무우 말랭이도 먹고 싶어지네요~  꼬들 꼬들한 무 말랭이 넘 맛있는 것 같아요~👍

ssalcong초코

꿀맛식사

뒷산에 걷기운동 다녀와서 오늘도 맛나게 식사했어요 갈치, 마늘장아찌, 김장김치, 후라이까지 미역국과 먹었어요^^  

어트지니요

아침밥~

오늘은 참치 김치 볶음밥 만들었어요^^ 아이들이 푹푹 잘 떠먹고 갔습니다. 한주간 고생많으셨어요~ 편안한 금요일 오후되세요^^!!

seabuck

*점심은 들깨미역국에 밥🍚 먹어요😁

어제 끓여놓은 들깨미역국 황태, 두부를 넣어서 더 맛있어요~~그리고 오늘 또  끓여주니 더더 맛있네요^^ 냉동실에서 파로곡물밥 꺼내서 전자렌지에 데워주고~~계란후라이랑 김치~ 이렇게 간단하게 챙겨먹어요~^^

냥식집사

아점으로 먹은 컵라면

오늘 속이 더부룩해서 간단하게 아점으로 컵라면 먹었습니다 얼큰한 국물에 김치랑 같이 먹으니 속도 풀리는 것 같습니다. 큰 사이즈가 아니라 부담없이 먹었습니다

알비나2

아침은 두부샐러드와 잡곡밥~

400g이 쪘어요. 어제 점심을 반반 불고기 잘 사먹고 왔는데 계속 허전하고 궁금해서 뭘 계속 먹었었거든요. 가지고 다니는 견과류, 말린고구마 그리고 요거트볼도 만들어 먹고 방울토마토까지 먹었어요. 2시 때라 간식으로 쳤는데 그러곤 안 먹어서 그게 저녁이 됐답니다. 그래도 쪘네요 뭐 이것저것 많이 먹었나 보네요. 두부샐러드는 야채믹스 배추 당근 파프리카 콜라비 체썬사과 체썬단감 팽이버섯볶음 섞고(이때 원래 드레싱 넣어야 되는데 제가 까먹었나 봐요. 드레싱은 안 넣는데 맛은 있었어요) 방울토마토 브로콜리 귤 양배추라페 두부3개 그릭요거트(+발사믹식초 알룰로스) 중앙에 놔두고 햄프씨드 견과류 시리얼 뿌려서 만들었어요. 샐러드 먼저 맛있게 먹고 잡곡밥 반그릇로 데워서 참지캔 하나 기름 빼서 배추랑 싸먹게 같이 차렸네요. 파채와 배추김치 무김치 고추지무침에 멸치볶음까지 차려서 맛있게 먹었답니다. 참치는 한캔 다 먹었어요. 오늘 배추김치는 막 한 김장김치라 진짜 맛있게 먹었네요. 밥 먹고 칼슘과 마그네슘 챙겨 먹고 마지막 감기약까지 챙겨 먹었어요.

성실한라떼누나

혈당일기 16기 1일

날짜 - 2024.12월 5일 시간 - 아침 공복  저녁에 김치볶음밥 먹고 산책ㅇ30분 했다 공복혈당이  높네.신경써야겠다

해바라기

아침곰복혈당

12월 4일 수요일 혈당측정시간 ㅡ 아침공복혈당  전날 저녁으로 대폐삼겹살 김치볶음 상추삼  먹었습니다  아침공복혈당  95mg

알비나2

댄스후 저녁

저녁식사를 위해 오뎅무국 남편이 끓여놨네요 김치랑 오뎅무국에 밥 먹었어요

마음그릇

점심은 직원식당에서 반반불고기

11시에 요가 마치고 같이 요가 듣는 분이랑 서울대병원직원식당에서 반반 불고기 먹었어요. 양배추샐러드 2접시, 잡곡밥, 반반불고기(간장,고추장 양념), 매운콩나물국, 무쌈(쌈장) 양파절임과 배추김치가 나왔어요. 오늘은 아침을 듬뿍 먹은지 얼마 안 돼서 양배추 샐러드는 두접시만 갖고 왔답니다. 내 견과류 뿌려서 맛있게 먼저 먹고 잡곡밥 반에다가 불고기랑 양파절임이랑 맛있게 먹었네요. 국은 콩나물만 건져 먹고 무쌈은 하나만 먹었고 쌈장을 안 먹었어요. 김치도 한 점만 집어먹었네요. 오늘도 밥과 불고기는 싹 다 먹었어요. 그런데 양파절임이나 무쌈은 좀 짜고 달아서 조금 남겼답니다. 이거 먹고도 12시 50분까지는 가게에 가야 돼서 빨리 먹고 움직였어요. 오늘 1시부터 가게를 내가 일하기로 했거든요. 어머니가 허리가 아프셔서 며칠 전에 진료받았는데 오늘 다시 엑스레이도 찍고 진료도 다시 한다고 그러시네요. 허리도 고질병인데 너무 심각하지 않았으면 좋겠어요.🤣

성실한라떼누나