'깻잎 품은 고기전' 관련 커뮤니티 게시글 모음

깻잎에 삶은 돼지고기-생선회 싸서 먹었더니… 몸에 변화가?

깻잎은 독특한 향과 맛, 영양소를 지니고 있어 식용, 약용으로 모두 사용하고 있다.  ‘식탁 위의 약’이라고 불릴 정도로 건강에 이로운 성분이 많다.    깻잎은 돼지고기나 생선회의 단점을 보완해 음식 궁합이 잘 맞는다. 어떤 효과가 있을까?   깻잎=들깻잎… 고기의 느끼함, 회 비린내 줄이고 영양 보완   깻잎은 사전적 의미로는 들깻잎과 참깻잎이 다 해당되지만 시중에 유통되는 깻잎은 들깻잎이 대부분이다.    비타민이 많이 들어 있고 페릴라알데하이드, 리모넨, 페릴라케톤 등 기분을 상쾌하고 산뜻하게 하는 냄새 성분이 있어 돼지고기의 느끼한 맛이나, 생선회의 비린내를 줄여준다.    비타민 A와 C, 타이로신, 라이신, 리놀렌산 등 식물성 영양소가 포함돼 돼지고기, 생선회를 영양상 단점을 보완해 줄 수 있다.     단백질의 양 살폈더니… 닭가슴살과 비슷. 맛이 좋아   국가표준식품성분표에 따르면 돼지고기(살코기) 100g에는 단백질이 19.45g 들어 있다.    음식으로 꼭 먹어야 하는 단백질 구성 성분인 필수 아미노산도 8984㎎ 포함돼 있다.    ‘고단백’의 상징 닭가슴살의 단백질은 22.97g이다. 고기를 구워 먹으면 국제암연구소(IARC)가 1군(Group 1) 발암 물질로 분류한 벤조피렌 등이 생성될 수 있다.    대장암 예방 등 건강을 위해 돼지고기도 삶아야 먹는 게 좋다.   중성지방–콜레스테롤 줄인다… 염증, 고지혈증 예방–조절에 기여   깻잎은 몸속에서 돼지고기 섭취로 인한 중성지방-콜레스테롤을 줄여주는 작용을 한다.    식물생리활성 물질과 불포화 지방산 등이 그런 역할을 한다.    나쁜 콜레스태롤(LDL) 감소 효과가 있어 고지혈증, 동맥경화를 예방-조절하여 혈관질환을 막는 데 기여한다.    대장암 및 혈액암 세포가 증식하는 것을 억제하는 효과도 있다.    염증-알러지 예방에 기여해 피부 크림, 비누, 의약품 등으로 사용되기도 한다.    칼슘, 철, 마그네슘, 인 등의 미네랄과 비타민이 많이 들어 있다.     또 비계삼겹살 논란… “예전처럼 삶아서 드세요”   비계가 많은 삼겹살 논란이 자주 나오고 있다. 구워서 먹는 것도 문제다.    돼지고기 뒷다리살은 단백질이 삼겹살에 비해 1.5배 더 많지만 칼로리는 1/3 정도로 적다.    돼지고기는 피로를 줄이고 탄수화물의 대사나 신경의 활동을 돕는 비타민 B1이 많다.    돼지고기의 비타민 B1은 안심-뒷다리살-앞다리살 순으로 많이 들어 있다.    주로 돼지고기 수육을 먹던 30년 전에는 대장암이 적었다. 지금은 전체 암 1~2위다. 고기는 삶아서 먹는 게 건강에 좋다.

핑크한울이

혈당 다이어트를 위해 과일같이 단 식품은 식전에 먹어요

과일이 맛은 있는데 당이 높잖아요 그런데 과일은 식후 디저트 개념으로 자리가 잡혀서 있어요 밥을 먹고 난 후에 과일을 챙겨 먹는게 어느새 루틴이 되었는데요 당 관리에 아주 안좋다고 티비에서 자주 나오더라고요 그걸 안 뒤로는 좋자고 먹는건데 건강하게 먹어야지 하는 생각에 꼭 식전에 챙겨먹어요 건강을 위해 혈당다이어트를 위해 과일같이 단 식품은 식전에 챙겨 먹으려고 해요

숑숑이야

당뇨에 좋은 건강 기능 식품은?

당뇨에 좋은   건강  기능 식품은 무엇이     좋은가?   학차들이   좋다고 하는건 몇개 이용해  보았지만  그렇게 알려진거  만큼 효과적이지 않았다  진정  자기부모라고 치고 추천해주었으면좋겠다 지식으로  알려진거  말고 실제로  복용후에  효과가있는것이었으면 좋겠다

재털이

시골 깻잎 따서 깻잎전

시골 텃밭에서 깻잎 따서 저녁에 깻잎전 부칠까 생각하고 있는데 더워서 가능하려나몰겠네요

여울햇살

고혈압, 고지혈증 약 먹는 사람 많은데…주의해야 할 식품은?

고혈압, 고지혈증 약 먹는 사람 많은데…주의해야 할 식품은? 서로 잘 맞지 않는 약과 음식이 있다. 함께 먹으면 상호 작용으로 약효를 떨어뜨리거나 위험할 수 있다.  미국 건강·영양 매체 ‘잇디스낫댓(EatThis, NotThat)’ 자료를 토대로 궁합이 맞지 않는 약과 음식을 정리했다. 자몽= 이 과일은 항히스타민제가 든 알레르기 비염약, 스타틴 계열 고지혈증 치료제,  칼슘 채널 차단 방식의 고혈압약과 함께 먹으면 해롭다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면  자몽은 약의 혈중 수치를 과도하게 높인다. 예컨대 칼슘 채널 차단 방식의 고혈압약을 자몽 주스와 함께 먹으면 혈압이  과하게 낮아지거나 신장(콩팥) 독성을 유발할 수 있다.  약 복용 전 1시간, 복용 후 2시간 이내엔 자몽이 든 음식을 피하는 게 좋다. 시금치= 와파린 등 혈전 용해제를 복용하는 사람에게 해롭다.  녹색 잎채소에 풍부한 비타민K 때문이다. 혈액 응고 효과 탓에 약효를 떨어뜨린다.  브로콜리, 양배추, 케일, 파슬리 등도 혈전 용해제를 복용하는 환자가 유의해야 할 채소다.     바나나= 이뇨제 성분 고혈압약과 함께 먹으면 위험하다. 바나나에 풍부한 칼륨 탓이다.  함께 먹으면 몸속 칼륨 농도가 지나치게 높아져 고칼륨혈증이 생길 수 있다.  심장이 과하게 뛰거나 심하면 심장마비가 올 수 있다.  앞서 언급한 시금치를 비롯해 고구마, 연어 등도 칼륨이 많으므로 조심해야 한다.     치즈= 일부 항우울제와 함께 먹으면 부작용을 유발한다.  모노아민 산화효소 억제제(MAOI)가 주성분인 항우울제와 치즈 속  티라민이 만나면 심각한 고혈압이나 뇌출혈을 야기할 수 있다.  티라민은 와인, 초콜릿, 아보카도뿐만 아니라, 김치나 된장 등 한국의 발효 식품에도 들어있다.     술= 상식이지만, 약 먹을 때 절대 술을 마시면 안 된다. 우울증, 당뇨, 감기, 불면증 등  거의 모든 약이 알코올과 상호 작용하면 부작용을 유발한다. 알코올과 약이 섞이면 부작용이 심각해진다. 소염 진통제는 위출혈, 간 손상을 유발한다.  혈압약은 탈수로 인한 신장 손상을 야기할 수 있다.  수면제는 호흡 곤란으로 저산소증을, 항우울제는 혈압이 높아지고 어지럼증을 유발할 수 있다. 권순일 기자 (kstt77@kormedi.com) 

뽀봉

농사지은 부추 깻잎전

텃밭에서 농사지은 깻잎 고추 부추 호박^^ 포도씨기름 으로  전을 만들었다 비오는 날 전은 더 맛나는것 같다 막걸리 라도 한잔하면 좋을텐데 나는 술을 못한다 남편과 아이들이 맛나게 먹는걸 보니 행복하고 피로가 싹 사라진다 밖에서 사 먹는것보다 조금 고생스럽더라도 손수 길러 요리해서 가족밥상 차리니 건강해 지는 느낌이다 물가 비싼 요즘 가계에도 도움이되 부지런떤 내 자신칭찬한다

사랑합니다4

깻잎순 무침

깻잎 순 300g을 씻은 후 데쳐서 짜서 해물멸치가루와 한우참맛과 죽염을 넣고 버무렸어요   - 들기름, 참기름, 참깨

미주장

초록 깻잎이 무성한 수국이☘️

초록 깻잎이 무성한 수국이☘️ 핑크 꽃이 초록으로 변해서 수국이가 눈에 잘 뛰지 않네요. 깻잎 닮은 잎만 무성 합니다. 그래도 잘 자라고 있어요.

레몬그린

깻잎전

아침에 깻잎따서  전으로 붙였어요 향이  ~~죽입니다  소고기된장찌게와 ᆢ

매직이

깻잎지

깻잎지도  더 짜 졌어요   냉장고가 고장나서. 그런듯요

마음그릇

“수박 오이, 두통 덜어준다” …머리 아프게 하는 식품은?

두통이 생기는 데는 여러 가지 이유가 있다.  컴퓨터 앞에서 일을 오랫동안 했거나, 이웃집 음악 소리나 공사장 소음 때문일 수도 있다.  스트레스, 근육 긴장, 축농증, 생리 전 증후군, 수면 부족 등 다양하다. 만성 두통이나 편두통으로 고생하는 사람들은 대부분 증상을  일으키는 음식이나 음료를 정확하게 집어내기도 한다.  두통을 일으키거나 누그러뜨리는 음식을 알아두면 증상을 해결하거나 미리 예방할 수도 있다.  미국 인터넷 매체 ‘허프포스트’ 등의 자료를 토대로 두통을 일으키는 식품과 달래는 식품들을 소개 오이, 수박 등 수분 많은 식품 두통은 탈수가 생기면 더 심해진다. 하루 종일 일하느라 물 마시는 것을 잊은 탓일 수 있다.  물도 괜찮지만 수박, 오이, 토마토 등 수분이 많은 음식도 좋다.  신선한 과일과 채소에 있는 수분은 마그네슘과 같은 탈수를 없애는데 필요한 영양소를 가지고 있다 생선, 씨앗류 등 오메가-3 지방 풍부 식품 염증 때문에 생긴 두통은 오메가-3 지방산 섭취를 늘리면 누그러뜨릴 수 있다.  오메가-3이 풍부한 연어나 고등어, 정어리 등 생선과 아마씨 등 씨앗 종류, 견과류와 잎채소들을 먹으면 좋다.   시금치 등 잎채소 뽀빠이가 좋아하는 시금치를 먹어야 하는 이유가 한 가지 더 있다.  시금치 같은 녹색 잎채소에 있는 비타민B는 편두통을 막는데 도움이 된다.   유발하는 식품은?   술 술이 두통을 일으키는 이유는 몇 가지가 있다.  예전에는 황산염이라는 방부제를 원인으로 들었는데,  두통보다는 알레르기나 천식을 일으킬 가능성이 더 많다.  술의 주성분인 알코올은 뇌로 가는 혈류를 증가시키고, 탈수를 일으킴으로써, 두통을 유발할 수 있다. 숙성 치즈 가장 흔한 두통 촉매제 중 하나는 숙성 치즈다.  단백질이 분해될 때 생기는 티라민이 있기 때문이다.  치즈가 오래될수록 티라민도 많이 들어 있다. 치즈가 두통을 일으킨다고  생각되면 블루치즈를 비롯해 브리치즈, 페타치즈, 고르곤졸라치즈 등은 절제하는 게 좋다. 질산염, 인공감미료 가공육과 간장 등에 있는 방부제들은 혈관을 수축하키는 작용을 하므로  일부 사람들에게 두통을 일으킬 수 있다.           상황에 따라 유발하거나 완화하는 식품       카페인 커피 한 잔은 두통에 나쁠 수도 있고 좋을 수도 있다.  적은 양의 카페인은 두통을 완화할 수 있다.  전문가들에 따르면 카페인은 약을 더 빨리 흡수하게 하므로 두통을 치료할 때 곁들이기도 한다. 그러나 너무 많이 마시면 카페인이 많았다가 낮게 떨어질 때  두통이 다시 생기거나 없어지는 등 변화를 겪을 수 있다.  하루 200~300㎎으로 제한하면 도움이 되겠지만 카페인은 커피뿐 아니라 차, 초콜릿에도 있다는 걸 기억해야 한다. The post “수박 오이, 두통 덜어준다” …머리 아프게 하는 식품은? appeared first on 코메디닷컴.

뽀봉

깻잎 절임??? 김치?? 만들었어요

 남편님이 좋아하는 깻잎~  깻잎은 다이어트 식품으로도 좋다고 하네요

껌씹는여우

깻잎지

깻잎지 담았어요 밥반찬으로 먹으려구요

마음그릇

깻잎쌈 먹기

집에서 기른 깻잎을 따서 삼겹살과 표고버섯을 넣고 쌈장 너어 싸먹으니 정말 맛나네요

로니엄마

감자탕 & 5종 나물 & 깻잎김치

어제 야채가게에서 채소를 싸게 팔아 나물 재료를 많이 샀어요. 다 1000원씩이라 부담없이 이것저것 기분좋게 넣었는데 오늘 나물 준비하면서 후회를 많이 했네요. 어쨌던 오늘 저녁 반찬으로 감자탕에 5종 나물과 깻잎김치까지 모두 완성했어요. 다행히 맛도 모두 만족스러웠어요.  정신없이 바빴지만 당분간은 반찬 안해도 될 것 같아요.

roh69

부추깻잎 부침개

부침개 부쳤어요  남편이랑 각 한장씩 부쳐 먹어요 고소하고 깻잎향이 진해 맛있네요

마음그릇

깻잎김치

깻잎김치 담았어요

마음그릇

깻잎

깻잎이 아주 작네요 아직 덜 자란 깻잎을 팔았네요 깻잎김치 담으려다 너무 작아서 쌈싸먹어야겠어요  싱싱하긴 하네요

마음그릇

깻잎배송

된장깻잎짱아찌 만들려고 어제 시키긴했는데.. 새벽배송 받으니 두려움이 몰려오네요 우선 옆으로 치워두긴했는데.. 씻어야죠 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

당근쥬스쪼아

가을 깻잎 모종

가을 깻잎 모종, 여름 상추, 파 깻잎 장사도 아니면서 무슨 모종이 저리 많은지~~ 심으면 다 나눠 먹는다는 울엄마 사서 고생하십니다.  

루시안

산에 심은 깻잎

깻잎이 잘 자라고 있어요  매일 가꾸시나 봐요

마음그릇

멸치깻잎볶음

지인한테 아침에 얻은  어린 깻잎순  ᆢ 멸치넣고  청양고추 마늘넣고  맛있게 볶아  봤습니다  칼칼하고 맛있네요ㅋ

매직이

저녁식사 ☘️깻잎 🐓닭갈비

저녁식사 ☘️깻잎 🐓닭갈비 썰어 놓은 양배추 듬뿍 넣고 통마늘 넣고 닭갈비 볶았어요. 여기에 깻잎을 더해서 향긋하게 식사 합니다. 재료 준비가 되있어서 간편하게 만들었어요.

레몬그린

불고기전골도

불고기전골도 같이 해서 먹었어요  저는 여기에 버섯 넣는걸 좋아해서 추가 해서 해주네요.국물이 자작 해서 밥 비벼 먹어도 맛나요 

로블ㅎ

깻잎

외출후 동생에게 줄 깻잎 김치를 부지런히  담았어요

핑크한울이

깻잎전

향긋한 깻잎전 구워요. 노릇노릇 구워서 바로 맛보기  양파 장아찌랑 먹으니 더 맛있네요.

루시안

애호박전과 깻잎전

건강한 재료로 전을 부쳤어요. 냉장고속 야채들 꺼내고 참치캔도 하나 넣고 속재료 준비 완료 애호박 얇게 썰어 피로 이용 깻잎도 피로 이용 맛있는 반찬이 만들어졌어요.

준이할미

짜지 않게 만든 저당 깻잎 장아치

간장과 물의 적절한 조화로 깻잎 장아치를 만들었어요. 당뇨  초기 증상을 갖고 있는 저에게는 참 좋고 맛있는 레시피고 지금까지 먹고 있는데 당화혈색소가 7.8  에서 5.9 까지 떨어졌네요 간장과 생수의 비율을 6대 4  정도로 넣고 마늘 간거 고추가루 양파 썰은거  이렇게 섞어서 깨끗하게 손질해 물기를 빼고 꼭지는 자른 깻입에 잘 발라서 하루 정도 익혀 드시면 최고의 저당 깻잎 장이치가 됩니다. 또한 바로 만들어 전자레인지에 20초 정도 돌리면 맛있는 익힌 깻잎 장아치가 되네요  정말 맛있고 한끼로 제격의 저당 식재료 레시피 입니다 . 오늘 한번 드셔 보세요

영진왕빠

시어머니표 깻잎 반찬~~

시어머니표 깻잎이 너무 맛있어요^^ 시댁 들리는 날에는 꼭 얻어옵니다~~

꼼꼼엄마

깻잎 구경하세요

🌱어디선가 같은글을 보셨다면 그사람 저 맞습니다 지인의 깻잎 하우스를 방문했어요 하우스를 여러동 하고 있어서 어린깻잎과 늙은 깻잎을 동시에 볼수 있었는데요 늙은 깻잎은 향기가 진해요 어린깻잎은 키가 작아서 수확하려면  허리가 아파요  저도 예전에 깻잎농사를 지어봤는데요  씨를 뿌리고는 잘 나기만을 기도하다가 잘 나면 잘 자라기만 또 바라지요  잘 자라면 병들지 않기를 바라고 다 자라면 죽기전에 하나라도 더 수확하려 하죠 점점 욕심만 부리는 농사를 했었던거 같아요   욕심 부리면 잘 안되는게 농사더라고요. 매일 날씨를 살피고 대비해야 하고 작물은 쉬는 날이 없으니 덩달아 쉬지 못하고 죽도록 일만 했던 기억이 새록새록 하네요 그래도 오랜 만에 보니 반갑고 예쁜 깻잎들이었어요 순서대로 들깨잎의 일생입니다 잎으로만 수확하기에 꽃을 못피우고 열매를 못맺히게 해요  아침이면 수분을 뿜어내는데 보석같이 예뻐요 어릴수록 더 힘차게 뿜어내요  해질무렵이면 잎을 아래로 접고 뿌리 활동을 한답니다. 잎을 차렷 자세로 아래로 접어요 마디로 치면 스물 여덟마디 정도를 수확하면 버티지 못하고쓰러지기 때문에 수명이 다 했다고 볼수 있어요.  가을이면 꽃이 피지 못하게 전구를 밤새 밝혀서 잎을 계속 수확해요 깨나무에 많은 작은 애벌레를 잡아먹으려청개구리가 되게 많아요 귀엽고 고마운개구리에요

340

깻잎 파종

옥상에 일주일전에 깻잎 씨앗 파종했어요.씨앗이 90%이상 발아했어요.진짜로 깻잎향이 납니다.잘자라길 바래봅니다.대추토마토도 잘커라^^

수지니스머프