'덴마크 대니쉬 우유 오리지널' 관련 커뮤니티 게시글 모음

더 고소하고 진한 우유맛 느끼려면 얼려라? [주방 속 과학]

더 고소하고 진한 우유맛 느끼려면 얼려라? [주방 속 과학]   우유를 얼렸다 녹이면 더 고소하고 달콤한 우유를 맛볼 수 있다. 방법은 간단하다. 우유를 얼린 후 뒤집어 컵 위에 고정한다. 녹은 우유가 전체 우유의 절반이 될 때까지 기다리기만 하면 끝이다. 드립 커피 틀을 이용해, 필터 위에 얼린 우유를 놓은 후 녹이는 방법도 있다. 물은 0도 이하로 떨어지면 수분 분자끼리 얼음 결정을 형성하며 동결된다. 이때 단백질, 유지방 등 다른 영양성분과 분리된다. 유지방, 당, 단백질 등 성분은 물보다 녹는점이 높아서, 얼린 우유를 뒤집어 녹은 우유를 모으면 물을 뺀 나머지 영양성분들이 먼저 모인다. 녹은 우유는 얼린 우유의 50% 정도만 모으면 된다. 900mL 우유를 냉동해 녹였다면 450mL 정도, 500mL 우유를 사용했다면 250mL를 모으면 되는 식이다. 기존 우유는 물을 약 87% 함유하고 있는데, 절반으로 농축하면 수분 함량이 절반 이상 줄어 적당히 풍미가 강해진 우유를 즐길 수 있다. 얼음결정을 최대한 크게 얼릴수록 녹였을 때 당, 유지방, 단백질 등 영양성분 함량이 더 높아진다. 순천제일대 커피바리스타&외식조리과 임재홍 교수는 "냉동 증류법이라고 하는데, 이렇게 만든 우유는 확실히 더 맛있다"며  "우유 풍미가 유지방에서 오는 것이기 때문"이라고 했다. 물론 우유 2잔 값으로 1잔만 즐길 수 있다는 아쉬움은 있다. 냉동 증류법은 식품 성분의 변성이 발생하지 않으면서도 간단하게 물 성분을 효과적으로 제거할 수 있는 방법으로, 우리나라에서도 1990년대부터 주목받아 왔다. 이렇게 농축한 우유는 라테, 제빵 등 다양한 곳에 이용할 수 있다. 다만, 우유를 얼릴 땐 너무 오래 냉동실에 보관하면 안 된다. 단시간 동결로는 영양 파괴가 일어나지 않는다. 하지만 한 달 이상 우유를 얼려두면 단백질 구조와 성상에 변화가 생길 수 있다.  또 녹일 때 위생도 고려해야 한다. 임재홍 교수는 "아무래도 외부에 노출된 상태로 녹이므로 미생물이 번식하는 등 위생상 안 좋을 수 있다"며 "서늘한 곳에서 가능하면 밀봉해서 녹이고, 당일 소진하는 게 좋다"고 했다 ============== 얼려서 팥빙수처럼  빙수로 먹은적은 있지만, 다시 녹여서 먹을 생각은 안해봤네요 그럼 더 고소하고 달콤한우유? 왠지 궁금은 하네요 

뽀봉

점심 식사 전 우유 🥛

점심 식사 전 우유 🥛 한 잔 마시네요. 파란 하늘에 우유구름이 떠있어요.

정수기지안맘

우유와 요거트

무엇을 먹느냐도 중요하지만 언제 먹느냐도 굉장히 중요한 부분이라고 합니다. 같은 음식이라도 어떤 시간대에 먹느냐에 따라 건강에 미치는 영향이 달라지기 때문입니다. 제가 주로 먹는 우유와 요거트에 대한 정보입니다.

정수기지안맘

점심 전 우유 🥛 한 잔의 효과

식사 전 우유 🥛 한이 포만감을 주어 식사 속도와 양이 줄어들어요.

정수기지안맘

우유와 갈릭바게뜨

어제 사 온 갈릭바게뜨 한 쪽과 우유  아침으로 먹었어요

러브복동

현미우유 ..^^

현미우유 시원하게 얼음 몇개넣고  오후의 나른함을 이겨내봐요 바나나맛이라. 달달하니 좋아요^^

어트지니요

저녁식사 전 우유 🥛

저녁식사 전 우유 🥛 한 잔은 혈당상승을 줄일 수 있고 포만감이 있어 과식을 막아줍니다.

정수기지안맘

운동 전 우유

운동 나가려고 우유 🥛 한 잔 마셨어요 

정수기지안맘

점심 식사 전 우유 🥛

 단백질 성분이 높은 우유를 마시면 소화 속도가 느려져 식후 혈당이 갑자기 올라가지 않고 포만감이 오래 지속되어 과식도 방지 할 수 있어요.

정수기지안맘

연세우유 피스타치오 생크림빵💚

CU  연세우유 생크림빵은 다 좋아하고 자주 사먹기도 해요 요즘 빵값이 너무 비싼데 편의점 빵이 맛도 가성비도 좋더라구요 라라스윗 저당 생크림빵이 젤 맛있고 연세우유 생크림빵도 좋아해요 편의점에서 딱 보이길래 먹어보고 싶더라구요 어제 사와서 냉장보관 했다가 오늘 먹었어요 피스타치오 생크림이 정말 가득가득 했어요 요기에 고소한 아몬드가 들어가 씹는 맛이 있네요 저는 원래 피스타치오 좋아해서 브라보콘 피스타치오 자주 먹어요 딱 그 맛입니다 ㅎ 거기에 아몬드 씹는 맛.. ㅎㅎ 3300원에 이정도 퀄리티면 고맙네요~ 평소에 피스타치오 좋아하시는 분이면 꼭 드셔보세요 ㅎ 제가 먹으면서 애들도 조금씩 줬는데..  둘째는 피스타치오 싫어해서 한입 먹더니 바로 no 하더라구요 요것도 피스타치오 생크림이라 호불호는 있을것 같네요~

우리화이팅

식전 우유 🥛 한 잔의 효능

우유를 언제 마시는 때도 중요하네요. 식전 우유가 혈당상승을 줄일 수 있고 폭식과 과식을 방지한다고 하니 꼭 때에 마셔야겠네요.

정수기지안맘

단백질우유

운동 전 단백질우유 한팩 마시며 스트레칭 해줘요 달달하지는 않지만 먹을만 합니다,🥲

치노카푸

식전 우유 한 잔

저녁식사 전 우유 🥛 한 잔으로 포만감을 줍니다.

정수기지안맘

바나나 🍌 우유🥛

바나나우유 한 잔 후다닥 제조해서 마셨어요 

정수기지안맘

식후 우유 🥛

저는 식후에 우유 🥛 한 잔이 왜 이리 맛있는지 모르겠어요.

정수기지안맘

우유 🥛 숙면을 돕습니다

날씨가 덥지만 우유 🥛 한 잔 데워서 마시면 숙면을 돕습니다 

정수기지안맘

얼음넣고 현미우유

캐시딜에서 구입한 단백질 현미우유에 얼음 넣고 더위 가라고 주문 넣어봅니다..

어트지니요

과일 우유 건과류 상차림

오늘은 추석전날 가족이 모두 모였습니다 과식을 하면 안되겠지요  과일 우유 건과류등으로 늦은 아침밥 시작합니다 아이들이 투덜되지만 명절 잘못 지나면 후회합니다.

사랑합니다4

바나나 우유

바나나 🍌  우유🥛 한 잔 마시고  운동 출발해요 

정수기지안맘

닭가슴살 순수 그자체~ 오리지널 통 닭가슴살

제품명 : 오리지널 통 닭가슴살 1 칼로리 : 98kcal 2단백질 : 19g 3 당류: 1g 2 추천 (or 비추천) 하는 이유: 소스가 첨가 되지 않아 상당히 칼로리가 낮아요 순수 닭가슴살 그자체에용 마켓컬리에서 구매했는데 요새 잡곡밥이랑 같이 먹어주고 있어요 맛도 닭가슴살 특유의 비린맛도 없고 촉촉하고 맛잇어용 완전 추천합니당

미연짱84

아임닭 닭가슴살 프랑크 오리지널 맛있어요

제품명 아임닭 닭가슴살 프랑크 오리지널 총 내용량 120g 180kcal 아임닭 닭가슴살 프랑크 오리지널 맛있어요 냉동해놨다가 배고플때 간식 생각날때 데워먹고 있거든요 식기를 쓸것도 없어서 정말 간단한 간식인데요 먹어보면 그냥 소세지랑 다를게 없어요 요즘 기술 참 좋다고 느껴요 아이들 간식으로도 좋아서 직접 데워먹는 간식으로도 좋구요 닭가슴살이라고 생각하고 먹으니까 건강식 같은 느낌도 들어요 맛은 있는데 자극적이거나 짜지 않아서 먹어도 탄산이 땡기지 않아서 더 좋은 간식이에요

해설사

닭가슴살 추천 ! I'm DAK 닭가슴살 함박스테이크 오리지널

제품명: I'm DAK 닭가슴살 함박스테이크 오리지널 칼로리: 165kcal 단백질: 16g 당류: 5g 추천이유: 우선 맛이 참 좋아 아이들과 함께 건강식 먹을 수 있어 좋습니다. 일반 닭가슴살은 좀 퍽퍽한 느낌이 때문에 아이들이 같이 먹으려 하지 않지만, 하림 아임닥 닭가슴살 스테이크 오리지날은 닭가슴살을 맛있게 먹을 수 있어 좋습니다. 그리고 요리도 전자렌지 1분30초면 끝! 간편하게 요리해서 먹을 수 있어 추천합니다 !

지니어트빈

부드러운 닭가슴살 [하림 수비드 닭가슴살 블랙페퍼] 로 맛있는 다이어트 하세요~😋

다이어트나 식단관리를 하게되면  빠질 수 없고 가장 많이 찾게되고  섭취하는 것이 바로 "단백질" 이지요.🤗  단백질이 함유된 식품들이 다양한데  그중에서 제가 먹고 있는  '하림 수비드 닭가슴살 블랙페퍼' 를 소개합니다. 평소에도 하림 닭가슴살 먹고있는데  헬시딜에서 오리지널과 블랙페퍼를  판매하고 있어서 구매해서 먹고 있어요.  조금 더 저렴하게 구입할 수 있어서 좋아요.😁 ✅️칼로리 : 100g/105kcal ✅️단백질 : 21g, 38% ✅️나트륨 : 320mg, 16%  ✅️당류 : 0g, 0% ✅️지방 : 2g, 4%   하림 수비드 닭가슴살은 퍽퍽함이 느껴지지 않도록 수분함량이 74%라는 장점이 있어요.   다른 제품과는 다르게 냉동이 아닌 냉장이라 유통기한이 짧다는게 단점이긴 하지만 그만큼 부드럽고 육즙가득한 닭가슴살 을 먹을 수 있어서 좋아요.   100g 한덩이가 105kcal이고 국내산 닭가슴살을 사용해 만들어졌고 흑후추와 흰후추가 적당히 콕콕 박혀 있어 느끼함과 냄새를 잡아주는것 같아요. 저는 아주 추천합니다.👍👍👍  하림 수비드 닭가슴살은 오리지널/블랙페퍼/바질&올리브/레몬 4가지 종류가 있어요. 제가 먹고있는 블렉페퍼는 다른맛보다 짤쪼롬한 맛이 있는데 과하지 않고 샐러드나 다른 음식과 먹을때도 간을 많이 하지 않아도 되니 좋은것 같아요.  조리방법은 전자레인지에 30~50초 정도 조리를 해도 되고 끓는물에 포장상태로 2분간 데우는 방법도 있어요. 그런데 데우지 않고 차가운 상태로 먹어도 맛있더라구요^^  저는 닭가슴살 하나만 먹기 보다는 닭가슴살을 이용해 다양한 음식 만들어 먹는걸 좋아해요.   제가 '하림 닭가슴살 블렉페퍼' 이용해 만들어 먹고 있는 요리들을 몇가지 소개해 볼께요~~^^ [라이스페이퍼 양배추쌈] 🔸️재료 : 라이스페이퍼, 찐양배추, 채썬 오이,  채썬 당근, 손으로 찢은 닭가슴살 (그외 스리라차 소스로 매콤하게 먹기도 하고 견과류를 같이 곁들여 먹기도 해요.) ㆍ라이스페이퍼 4장(여러겹)을 물에 담궜다 빼주고 바닥에 겹쳐서 올려줍니다. ㆍ양배추를 놓고 그 위에 채썬 오이, 당근을 올리고 닭가슴살을 올려줍니다. ㆍ재료들을 돌돌 말아주는데 너무 세게말면 라이스페이퍼가 찢어지니 조심조심~~  ㆍ먹기좋게 자르고 그냥 먹어도 좋고 원하는 소스에 찍어 먹어도 좋습니다.  [밤호박 닭가슴살 찜] 🔸️재료 : 살짝 찐 밤호박, 닭가슴살, 모짜렐라치즈  (재료가 많이 필요하지 않아서 쉽게  만들어 먹을 수 있고 한끼 식사로도 좋아요.) ㆍ밤호박은 미리 살짝 쪄놓고 닭가슴살은 밤호박 안에 들어갈 크기로 자릅니다. ㆍ밤호박 안에 닭가슴살을 넣고 위에 모짜렐라치즈 를 올려줍니다. ㆍ전자렌인지에 4~5분 돌려주면 끝!!  [닭가슴살 초계국수] 🔸️재료 : 닭가슴살, 메밀면, 냉면육수, 애사비식초,깨+견과류 갈은것, 파조금 ㆍ메밀면을 삶아 찬물에 헹궈주고 그릇에 담아줍니다. ㆍ냉면육수를 붓고 애사비식초 넣고 찢어놓은 닭가슴살을 올려줍니다. ㆍ고소함을 더 느낄수 있게 깨와 견과류를 갈아서 뿌려줍니다.  [닭가슴살 미역국] 🔸️재료 : 불린미역, 들기름, 닭가슴살, 감자, 두부, 국간장 (소고기보다 닭가슴살이 들어가니 국물이 더구수한 맛이 나는것 같아요.) ㆍ냄비에 들기름을 두르고 달가슴살과 감자를 볶아줍니다.  ㆍ미역과 국간장을 넣고 볶아주다가 물을 넣고 끓여줍니다. ㆍ간을 보고 싱거우면 국간장을 더 넣어 간을 맞추고 두부를 넣어줍니다. 《단백질의 중요성》 1. 근육량을 증가, 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 2. 뼈 건강을 유지하는데 많은 도움을 줍니다. 3. 단백질은 항체의 생성을 촉진하고 면역 세포의 합성을 도와주어 면역력을 증진하고 감염을 예방 하는데 도움을 줍니다. 4. 신진대사가 원활하도록 해주어 에너지 소모량을 증가하여 체중감량에 도움을 줍니다. 5. 심혈관 질환의 위험을 줄여주고 혈압개선, 염증을 줄이는데 도움을 줍니다. 《단백질 많은 음식》 ㆍ육류 : 닭고기, 소고기, 돼지고기 특히 닭고기는 고단백 저열량 음식으로 체중감량에 도움을 줍니다. ㆍ생선 : 연어,참치,고등어,정어리 등의 생선은 양질의 단백질을 함유하고 있습니다. ㆍ콩류 : 서리태,흑태,백태 등의 콩류는 열량이 낮고 건강에 좋은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. ㆍ계란 : 단백질이 많은 음식으로 비타민, 무기질, 아미노산 등의 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그 외에도 치즈, 우유, 귀리, 새우, 브로콜리등 단백질이 많이 들어있습니다. 건강하고 효과적인 다이어트를 위해  단백질 섭취와 균형 잡힌 식단이 함께라면  건강한 다이어트를 할 수 있겠지요. 건강한 다이어트 응원합니다!

냥식집사

딸기우유 러버들❤️

울집은 딸기우유 러버들 위해서 늘 딸기우유 사다놓네용😍💗 울 둘째가 또 아침부터 딸기우~유 찾으셔서 꺼내드립니다 ㅋㅋㅋㅋ 전 이 맛이 참 별로던데 애들은 좋아하더라구요 ㅠ

자스민꽃

아임닭 닭가슴살 오리지널 추천요

제품명: 아임닭 맛있는 닭가슴살 오리지널 칼로리: 90칼로리 단백질: 18그램 당류: 1그램 미만 추천하는 이유는 칼로리가 작고 거기다 맛도 좋네요. 당류도 낮아서 야채듬뿍 넣어서 뚝딱 만들어 먹으면 실증도 덜나고 좋네요.

파인솔

우유한개 마셔요

아침은 안먹기에 간단하게 우유 한잔해주네요 요거 하나 이렇게 원래 작았나요? 어릴때는 너무 많게 느껴졌는데 ㅎ 

아미12

우유 한잔

아침에 시원한 우유 한잔 마셔요 영양소가 골고루 들어있는 우유 한잔 챙겨 마시니 좋네요

꼼꼼엄마

피코크 오리지널 닭가슴살 추천합니다

피코크 오리지널 닭가슴살  칼로리 130 단백질 28g 이마트에서 쉽게 구매할수 있어서 좋네요  국내산 냉장육이고 조리없이 먹을수 있어서 좋아요 그냥 먹어도 된다고 하지만 전자렌지 돌려먹으면  훨씬 맛있게 먹을수 있는것 같아요 냉장보관 제품이어서 그런지 부드럽고 좋네요  오리지널 말고 다른 종류의 맛도 있어서 돌아가면서 먹으면 질리지 않고 먹을수 있겠어요 

건빵맛과자

헤이루 닭가슴살 득템 오리지널을 추천합니다!

제품명: 닭가슴살득템 오리지널 칼로리: 114kcl 단백질:  23g 당류:  1g 추전이유:  다이어트 식품임에도 불구하고, 촉촉한 식감과 담백한 맛이 특징입니다. 맛은 괜찮더라구요!  전자레인지에 돌려먹으면,  살코기가 퍽퍽하지 않고 부드러우며, 육즙도 있어 괜찮더라구요!  그래서 추천하고자 합니다~

숲속의나무

피코크 오리지널 닭가슴살

제품명:피코크 오리지널 닭가슴살  칼로리:130 kcal  단백질:28g 당류:0g 0% 추천(or비추천)이유:촉촉하고 담백하네요. 부드러운 식감과 안데스 소금 특유의  단백한  맛이 좋아요 샐러드에 넣어서 먹으면 더욱 좋아서 추천합니다.

정수기지안맘

커피 수혈

식후 라떼 수혈 오늘도 해봐요 오늘은 저지방 우유를 넣었는데 역시 오리지널이 더 고소하긴 하네요 유당도 빠지고 유지방도 빠진 우유라 심심하네요 그래도 건강을 위해 이맛에 적응해야죠

냥냥써브