'명절 음식' 관련 커뮤니티 게시글 모음

7월15일(월)/혈당일기 7기 7일차 인증

날짜: 7월15일 혈당 측정 시간: 어제 저녁식사 후 공복 8시간 후 섭취식단(음식) : 김치전, 막걸리 2잔, 두부과자, 매실주 2잔 내용: 어제 저녁에 비가 와서 김치전에 막걸리를 먹었는데, 생각보다 혈당이 많이 높지 않았다. 아마 12시전에 취침한 효과가 아닐련지... 역시 혈당관리엔 질 높은 수면이 아주 중요하다는 것을 깨닫는다

핑코스모스

7월 15일 (월) | 혈당일기 7기 5일차

-날짜: 2024.07.15 -혈당 측정 시간: 점심 식사 2시간 후 -내용: 점심으로 견과류+플레인 요거트, 흑미떡 작은 1조각을 먹고 나서 측정한 수치입니다.  주말에 생각했던 것보다 저녁에 음식을 많이 먹었어요. 그래서 평일의 시작, 월요일은 가볍게 먹어보고자 아침 복숭아 3조각+아메리카노를 먹고 점심에도 가볍게 먹었습니다.  단백질이 부족해 저녁에는 단백질 위주의 식단으로 먹어보려고 합니다.

쫌님

풀무원 식물성 지구식단 직화짜장으로 다이어트 볶음밥 만들어 먹어요~

볶음밥은 진짜 오랜만에 먹네요 ~ 김치랑 당근 양파 등 각종 채소 잘게 썰어서 볶은 다음 꼬들꼬들한 흰쌀밥 넣어서 볶아 먹으면 진짜 맛있는데 말이죠 ~ 아는 맛이라 더 그리운거 같아요~ 하지만 당관리와 건강 관리를 위해  현미밥으로 바꾼 후에는 거의 자연식으로만 먹고 있어요~ 하지만 맨날 같은 음식만 먹으면  좀 힘들잖아요 그래서 가끔씩 풀무원 식물성 지구식단 직화짜장으로 볶음밥을 만들어 먹었어요~ 식물성 지구식단 ? 모든 재료가 식물성으로만 되어 있어요 고기가 안들어가고 두부 크럼블이 들어 있구요 보존료 합성 향료도 들어 있지 않은 점도 마음에 들어요 모두 익혀진 상태라서 전자레인지에 1분 30초만 돌리면 바로 먹을 수 있지만,  저는 양파와 파프리카를 썰어 익힌 후 여기에 풀무원 식물성 지구식단 직화짜장을 넣어서 한번더 익히고 여기에 제가 먹는 현미밥을 넣어서  볶아서 먹었어요 맛이요? 너무 맛있죠 제가 거의 자연식으로만 먹어서 한번씩 이런 착한 가공식품 먹으면 아주 잘 넘어갑니다 너무 맛있어서요 ㅎㅎ 오랜만에 먹으니 더 맛있는거 같아요   현미 직화짜장 볶음밥 만들기  1) 양파(중간크기 2~3개) 랑      파프리카(1/3) 가늘게 썰어 준비     현미밥 한그릇 준비     풀무원 식물성 지구식단 직화짜장 1개 2) 양파 먼저 잘 익힙니다. 양파에 수분이 있어서 기름 두르지 않았어요 3) 양파가 어느 정도 익으면  여기에 직화짜장을 넣습니다  4) 파프리카도 넣어서 볶아줍니다 5) 어느 정도 익으면 밥한공기 넣습니다 6) 2~3분 정도 익힌 후 먹으면 됩니다 간단하지요 이렇게 하면 2~3인 정도 먹을 수 있어요~ 완성된 직화짜장 현미밥볶음밥니다 양파랑 파프리카가 약간 아삭한 식감을 줘서 씹는 재미도 있고 맛도 좋아요  양파는 익히면 단맛이 나잖아요 직화짜장이 당류가 11%인데 것보다는 약간 단거 같은데 많이 달지는 않고 딱 좋아요 직화짜장에는 각종 기름이 들어 있는데 이렇게 요리하니 느끼하지도 않네요  저는 완성된 직화짜장 현미비빔밥이랑 매일 먹는 야채를 같이 먹었어요 원래는 단백질이랑 야채부터 먹은 후에 본식사를 하는데 직화짜장현미볶음밥이랑 야채를 같이 먹었는데 이렇게 하니까 둘다 더 맛있게 먹을 수 있는거 같아요  한번씩 살짝 변화를 주는 것도 음식에 질리지 않고  다이어트 식단을 잘 이어갈 수 있는 좋은 방법인거 같아요  풀무원 식물성 지구식단 직화짜장 추천합니다 영양성분 등 자세히 알아볼게요 오븐에 구워 고소하고 담백한 두부크럼블이 들어 있어요  두부스크럼블 18% 들어 있어요 냉장보관해야 합니다  합성향료랑 보존료가 없어요 1팩에 1~2인분입니다 춘장 6.5% 들어있어요 영양정보 보시면 나트륨이 63%인데 양파랑 파프리카 넣어서 같이 요리하니까 짠맛은 거의 없어요~ 탄수화물 함량이 7%라 부담없지요 식이섬유가 16% 생각보다 많이 들어 있찌요 재료에 양배추 대파 마을 등이 들어 있어서 그런거 같아요  식물성 지구식단 직화짜장만 데워서 먹어도 맛있겠지만 저는 양파랑 파프리카 등 야채를 추가해서 먹으면 더 좋은거 같아요 ^^ 다양한 요리에 활옹할 수 있어 좋아요 추천합니다

하늘바래기

7월 15일 혈당일기 7기 6일차 인증

측정사진 2. 혈당측정 시간대 :점심식전 3. 섬취음식 : 아침식사 양상추+파프리카+오이 샐러드(소스는 직접만든 들깨소스 == 들깨 1 : 식초 1: 간장 0.5 : 들기름 0.5 :알룰로스 쪼금), 계란뭍힌 마트 잡곡식빵 1조각(잡곡식빵이라서 집어왔는데.. 아침에 먹으려고 보니까 잡곡은 베이스 쬐금 들어가고 카라멜색소로 색을... ㅠㅠㅠ  4. 내용 : 주말에 친정 나들이갔다가 옥수수를 정말 원없이 먹어버렸어요. 아침에 기상했을때130대였는데. 아침운동을 하고나니 190대로 올라있더라구요. ㅠㅠ 그래서 주사 1단위 더 맞고 아침 먹었는데 혈당은 좋은데 배가 미친듯이 고파요. 어제 너무 먹은게 오늘까지 영향을 미치는거 같아요. 옥수수만 보면 브레이크가 안 걸리네요. ㅎㅎㅎ 우선은 당떨어질때 먹으려고 나머지는 냉동실로 보냈는데... 몇자루 남겨놓은 냉장실 옥수수   벌써 먹고싶어요. 확실히 옥수수는 사랑입니다. ^^%

연완이맘

7/15(월)푹 자고 난 뒤에도 피곤하면😫 몸에 독소 쌓였다는 뜻!!!

저도 잠을 자도 피로가 풀리지 않고 그럴때가 있거든요. 몸도 무겁고 부은것 같은 느낌...몸에 독소가 많이 쌓였다는 신호락요ㅠㅠ 체내 독소를 배출하는 방법을 알아봐요~~ ◇체내 독소 쌓이면 피로감 심해져 몸에 독소가 쌓이면 염증이 발생해 혈관·장기를 손상시킬 수 있다. 이는 만성피로증후군이나 과민성장증후군, 아토피 피부염과 같은 질환을 유발하기도 한다. 몸에 독소가 쌓이는 것을 막기 위해서는 평소 면역력을 높이는 동시에, 독성물질 흡수를 방지·배출하는 식품을 섭취하는 게 좋다. ◇산책으로 혈액·림프 순환시켜야 체내 독소를 제거하려면 규칙적인 운동과 수분 보충은 필수다. 물을 자주 마시고 취침 전·기상 후에 스트레칭으로 몸을 풀어주도록 한다. 잠들기 전 복부 마사지를 하면 배 속 장기에 물리적 자극이 가해져 혈액순환이 원활해진다. 양손을 배 위에 겹쳐 얹고 살짝 힘을 준 뒤 위아래로 굴리듯 풀어주면 된다. 배꼽을 중심으로 원을 그리면서 누르거나, 양손 옆구리를 눌러주는 것도 좋다. 아침에 일어나서 스트레칭할 경우 혈액·림프 순환에 도움이 된다. 독소 배출을 위해서는 매일 잠시라도 산책하는 습관을 갖는 것도 좋다. 산책과 같은 가벼운 운동은 혈액·림프 순환을 도우며, 체온을 올려 땀으로 독소를 배출한다. 특히 많은 시간을 앉아서 보내는 사람일수록 산책을 통해 혈액을 순환시킬 필요가 있다. ◇섬유질·수분 많은 열대과일 챙겨 먹기 체내 독소를 배출하는 데 도움이 되는 음식을 섭취하는 것도 방법이다. 대표적인 게 파인애플이다. 수분·당분·섬유질이 많은 열대 과일은 체내 독소를 흡착해 배출시키는 효과가 있다. 또 이러한 과일은 섭취했을 때 당분이 혈액 속으로 들어가는 속도가 느려 단맛이 나는 다른 과일처럼 혈당을 급격히 올리지 않아 혈당 관리에도 도움이 된다. 특히 파인애플에는 신진대사를 원활하게 하는 비타민B1이 가득해 피로 해소 효과까지 있다. ◇수시로 차를 마시는 것도 좋다. 특히 녹차 속에는 카테킨이라는 대표적인 항산화 성분이 들어 있다. 이는 녹차의 떫은맛을 내는 성분으로, 노화의 주범인 활성산소를 억제해 노화와 암을 예방한다. 녹차 속 식이섬유는 다이옥신을 흡착해 배출시키고 재흡수를 억제하는 효과도 있다. 다이옥신은 지용성 유해물질로, 우리 몸에 흡수되면 쉽게 배출되지 않는 성분을 말한다.

냥식집사

혈당 일기 2일차

공복혈당 134 만성적인 관리부재 수치  인정 피곤누적.  스트레스. 수면부족 영햐민 듯 해소여건난망.  음식조절은 탄수화물 줄이기 어젠 참외 간식으로 2개나 먹어서일까? 수치가 이젠 그러려니 하고 피곤하기만 하다.

초심무심

두유에 샐러드🥗

여행다녀오자마자 어젠 삼계탕 만들어 먹고  오늘 아침은 어머님께서 공복으로 병원  정기검진 가셔야한다해서 저도 밥 안 먹고  샐러드 먹네요~^^ 사과에 땅콩버터 발라먹고 파프리카 오이 감자  로메인상추에 아몬드 호두 아마씨 뿌려서  요거트에 레몬즙 뿌려서 소스로 먹어요~^^ 이번에 두유도 바까봤는데 부드럽고 고소하니  깔끔하니 괜찮네요~^^ 라떼 만들어 먹으면 맛있다는데 나중에 만들어  마셔보려고요~^^ 초복에 건강한 음식 드시고 시원한 월요일  출발하세요~👣 

나쁜엄마

7월15일 혈당일기 7기 7일차

날짜 7월13일 아침공복혈당 어제  삼시세끼를 너무 잘 챙겨먹어서...ㅠ어제저녁엔 치킨 감자튀김  맥주 한잔을 마시고 티비보며 간단히  스트레칭 하다 저녁먹은게 넘 느끼했는지 김치찌개에 밥 쬐끔 을 먹었다.어찌보면 저녁을 두번먹은거나 나름없는데...혈당은 평소와 비슷하다 요즘은 혈당수치는  음식 .운동 뿐만 아니라 스트레스와도 관련있지 않을까 하는 생각이 든다

돌푸

혈기챌 7기 6일차 인증

측정시간: 아침식사 전  섭취음식 없음  혈당: 106 낮추자.

프리티뒤짱

7월 14일(일) | 혈당일기 7기 2일차

- 날짜: 2024.07.14 - 혈당측정 시간: 저녁 식사 4시간 후 - 내용: 저녁식사 4시간 후에 측정하였더니 110이 나왔다. 오늘 저녁에는 야구장에 가서 치킨과 콜라, 과자를 먹었다. 튀긴음식을 먹었지만 응원하느라 많이 움직여서 적당하게 나온 것 같다. 더웠지만 즐거운 하루였다. 내일도 파이팅 

하이오

7월14일_혈당일기7기_6일차

날짜_7월14일 흐림 기록시간_저녁식후1시간후 먹은음식_닭백숙+닭죽 내일 초복이라 백숙을 늦은 저녁으로 먹었다 거기까지 하고 숟가락을 내려놨어야했는데 닭죽은 또 왤캐 맛있는건지ㅜ 좀 과하다 싶을 정도로 한그릇 싹 비우고 비가내려 운동도 패쓰~ 생각나서 수치재니 헐. 후덜덜. 스쿼터라도 하고 앉아야겠다ㅜ

만캐쉬원해요

혈당일기 3일차

공복혈당87 어제 저녁으로  가볍게 샐러드와 닭가슴살을 먹었어요.. 저녀도 일찍먹고 치운뒤 안먹고 잤어요. 그랬더니 다행히 수치가 좋게나왔네요. 정답은 음식조절..식단이 최고네요

삼삼동동

참외 샐러드 레시피

우연히 음식점에서 먹어보고 괜찮을 거 같아서 집에서 만들어 먹고 있어요. 그 음식점처럼은 만들 수 없지만 나름 괜찮은 맛입니다. 혈당 관리를 위해 드레싱도 막 못하겠더라고요. 참외와 방울 토마토, 양상추 등 기본적으로 샐러드에 들어갈 재료를 준비해주세요. 해당 야채들을 잘 손질해줍니다. 오리엔탈 드레싱과 오일을 살짝 뿌려줘요. 간단하지만 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다!

호롱이

혈당일기 7기 4일차

저녁식전 93 운동 후 저녁식전에 체크했다. 주말이라 고칼로리 음식을 먹어서 걱정했지만 주전부리를 하지 않아서인지 높지 않아서 다행이다

어흥어흥

7월 14일 혈당일기 7기 5일차 인증

측정사진 2. 혈당측정 시간대 : 저녁식후 2시간후  3. 섬취음식 :  잡곡밥 80g, 아삭이고추 3개, 계란후라이 2개, 가지무침 3젓가락, 감자조림 조금, 꽈리고추찜 2개, 상추김치   조금, 옥수수반개 4. 내용 :  친정나들이 갔다와서 이것저것 가지고온 농산물 정리하다보니 저녁이 늦었어요 맛있게 먹고 옥수수 쪄서 냉동시키려는데 냄새가 너무 맛있게나서 반개 먹었네요 그래도 한개 먹고싶은거 참고 반개만 먹었더니 혈당 좋네요

연완이맘

7월 14일 (일) | 혈당일기 7기 1일차

- 날짜: 2024.07.14 - 혈당 측정 시간: 저녁 식사 이후 - 내용: 저녁 식후 혈당 일기 오늘 날씨가 꿉꿉하면서 축축쳐져서 시원하고 고소한 콩물국수를 먹으면 풀릴것 같아 콩국수를 먹었습니다 콩물은 콩을 갈아서 만든 음식으로 단백질로 이루어져있습니다 그래서 당뇨에 군더더기 없이 좋은 음식입니다 콩국수 추천드립니다.

Gale

혈기챌7기 5일차

7월14일 일요일 하루동안 식단도 하지않고 뷔페에서 마음것  음식섭취함 공복3시간후 혈당이 너무 높다 혈당관리 잘 하자

돌고래쪼아

혈당 기록 챌린지 7기 4일차 인증

2024년 7월14일 일요일 혈당 측정시간: 저녁 식사전 (오후8시 19분) 점심으로는 오늘은 콩물국수 한그릇 먹었어요 다 먹고나니 오후 1시35분 됬더라구요 콩물 한그릇 칼로리가 550~600칼로리 정도 된다고 하더군요 좀 높긴 하네요 거기에 콩물을 다 마시냐 남기냐에 따라 또 칼로리가 달라지겠죠 전 콩물까지 깨끗히 싹싹 깨끗히 그릇을 비웠네요 그랬더니 배불러 죽는줄 알았지만요 근데 그렇게 점심 먹어주고 저녁때까지 아무것도 안먹을줄 알았더니 배 꺼지지도 않았는데 점심 먹고 한시간 정도 지나서 아메리카노 캔커피275ml짜리 한잔섭취에 또 쭈쭈바 아이스크림 한개 섭취에 결국엔 저녁도 안먹고 있다가 저녁 7시 조금 넘어서 초코소금빵 과자 한봉지까지 헤치웠어요 오늘은 칼로리 높은 것들로 음식 섭취를 해버렸네요 점심부터 해서 저녁 먹기 전까지 칼로리 폭탄을 맞은것 같은데 걱정 한가득 안고 마지막 과자 섭취까지 하고 한시간 정도 지나서 쟀는데 엄청 높게 나올줄 알았는데 생각보단 그래도 혈당이 낮게 나와준것 같아서 다행이라고 생각했답니다 오전에 항상 해주는 운동 덕분에 혈당이 그래도 이정도로 나와준것 같단 생각을 해보았어요  내일은 다시 폭식 하는건 자재하고 음식 관리와 운동도 열심히 하도록 노력하겠습니다 

lilymijin2

혈당일기 7기 - 1일차 ( 7/ 14)

날짜:  7월   14일 기록시간:   점심 식후 1시 먹은 음식: 피자 1조각, 샐러드, 제로콜라   주말이라 간단히 냉장고 털이 겸 해서 남은 피자를 먹었습니다. 샐러드로 배를 채웠고(?) 제로 콜라가 있어 그나마 다행이었어요.

muuu2

모든 음식엔 오일과 잎채소

당뇨관리 식단의 기본은 탄수화물을 줄이는 것일겁니다. 그러다보니 이번 이벤트에도 많은 분들이 탄수화물 최소화한 식단들이 많이 보이더라구요 하지만 사회생활을 하다보면 어쩔수 없이 먹어야할때가 있습니다. 저는 어쩔수 없이 먹어야하는 날 혈당을 덜 올리게하는 팁을 공유해볼까합니다. 평소 면을 좋아하지만 요즘은 많이 절제를 하고 있습니다. 그래도 어쩔수없이 중국집을 가게될때 저는 콩국수를 주문하는데요 콩국수도 어쩔수없이 밀이 주된 재료이다 보니 혈당을 50이상 때로는 백 넘게 올리더라구요 그래서 찾아 낸 저만의 비법입니다. 식사전에 잎채소나 계란을 먼저 먹어주면 좋지만 어찌되었건 올리브오일을 챙겨 가지고 갑니다. 그래서 콩국수가 나오면 냉압착 올리브오일을 두세 수저 넣어서 국물을 씹듯이 한수저 한수저 음미하면서 마십니다. 오일이 부족하다 싶으면 추가해줘도 좋습니다. 이렇게 십분이상 천천히 국물 위주로 먹다가 나중 면을 먹게되면 포만감으로 인해 면을 남기게되고 치솟던 혈당이 올라가질 않게 되더라구요 다양한 레시피도 중요하지만 오일을 추가해서 먹는 방법 꼭 활용해보세요 분명 혈당의 변화를 느끼실 수 있을거예요 그리고 샤브샤브를 먹게 될때 마지막엔 주로 죽이나 면을 먹는데요 저는 죽대신 계란을 좀 더 넣어서 계란죽을 만들어 먹는것도 팁이더라구요 건강한 혈당관리로 당뇨도 치매도 예방되는 마법 세상 우리 스스로 만들어가봅시다

지고영

헐당기록챌린지 7기 2일차

날짜: 7월 14일 시간: 점심식후 식사: 하루종일 회사잔업하느라 밥챙겨먹기가 어려워 커피와 스콘같은 밀가루음식으로 때웠는데, 혈당이 잘 나와 다행이었습니다.

KIMR

과일먹어요 ㅎㅎ

집들어오자마잫ㅎㅎ 세팅되어있는 과일먹어요 너무 맛있네요 역시 운동하고 먹는 과일과 음식이 꿀맛이지요💙💙

구룸구룸

점심은 수제요거트드레싱 듬뿍 뿌린 샐러드

라떼랑 산책 나갔는데 팔이 아픈 거라 걷기에는 크게 문제가 없었지만 걱정 때문인지 온몸에 힘이 별로 들어가질 않았어요😅 그래도 천천히 북촌까지 가는 산책길 걷다가 북촌대로에서 어머니 검은색 모자도 사고 1시에 일해야 돼서 12시 50분쯤에는 가게에 도착했답니다. 산책다닐 땐 발로 걸으니까 그렇게 문제가 없었는데 막상 일하러 와보니 빗자루질부터 벌써 어깨가 아파서 못하겠었어요. 꽃일과 커피 만들기는 손으로 하는 일이라 어깨를 못 쓸 때는 굉장히 지장이 많답니다. 결국 어머니한테 양해를 구하고 어머니가 오후 근무까지 다 하기로 하고 저는 이것저것 정리만 좀 하고 1시50분에 가게에 나와서 집으로 들어왔답니다. 집에 와서 라떼만 닦아주고 난 씻지도 못하고 얼른 셀러드 만들어 먹었어요. 오늘은 더 산책하기 힘들텐데 아무래도 시간이 지체가 되서 마음이 급했답니다. 아침에 해먹은 샐러드와 거의 비슷한데 내가 만든 요거트로 수제 요거트 드레싱 만들어서 드레싱을 듬뿍 뿌린 샐러드를 만들었네요. 사실 샐러드 먹고 요거트볼을 먹을 생각이었긴 했는데 뭐 그럴 필요가 없을 것 같더라고요. 내가 직접 만든 요거트 드레싱은 저당이니 괜찮지 않을까 싶었어요. 그래서 이렇게 풍성한 샐러드 만들어 천천히 먹었답니다. 요거트를 풍성해 뿌리니 양배추라페까지는 샐러드에 못넣고 곁들인 음식으로 같이 차리긴 했네요. 차리기를 거의 2시 50분 이였고 천천히 먹다 보니 거의 한 시간이 흘렀더라고요. 그것도 먹다가 좀 졸기까지 했답니다. 이런 적이 없었는데 제가 좀 이상했던 것 같아요. 이거 먹고 견과류도 조금 더 먹었답니다. 막상 샐러드만 먹기로 해서 탄수화물 안 먹었더니 약간 허전했었나 봐요. 근데 이게 제가 다음날 살찌게 된 원인인 것 같아요.  점심이라고 늦게 먹고 많이 먹은 거는 아무리 저녁때 조금 산책을 해도 살이 찌는 지름길 같습니다.

성실한라떼누나

청양고추, 풋고추보다 다이어트 효과 클까?

청양고추, 풋고추보다 다이어트 효과 클까? 한국인의 고추 소비량은 단연 세계 최고 수준이다.  주 생산국인 헝가리, 미국, 일본과 비교해도 40~100배 정도 높다.  한편, 고추의 주성분인 캡사이신이 다이어트에 도움을 준다는 말이 있다.  매운맛 하면 떠오르는 '청양고추', 실제로 다이어트에 효과가 있을까? ◇캡사이신, 다이어트에 효과 있어 먼저 다이어트에 영향을 주는 '캡사이신'을 알아야 한다.  캡사이신은 고추의 매운맛을 내는 무색의 휘발성 화합물로, 몸에서 '카테콜아민'이라는 물질을 합성해 체온을 높이고 땀을 낸다.  또 혈관 확장과 수축을 도와 혈액순환을 원활하게 한다.  그 결과 에너지 대사, 특히 지방 대사가 활성화돼 다이어트에 도움을 준다.  국내 한 연구에서는 식이 캡사이신이나 캡사이신 외용제가  내장 지방과 인슐린 저항성을 개선하는 것으로 나타났다.  '한국영양학회지'에도 캡사이신이 체지방을 줄여 비만의 예방과 치료에 효과가 있다는 연구가 실린 적이 있다.  적절한 캡사이신 섭취는 건강에도 좋다.  캡사이신은 항균 작용을 해 장내 유해균을 죽이고, 염증 증상을 개선할 수 있다. ◇청양고추, 풋고추보다 캡사이신 2배 이상 많아 청양고추에는 캡사이신이 다량 함유돼 있어, 다이어트에 도움이 된다. 다른 고추는 건조중량 100g당 캡사이신이 10~200mg 정도가 들어 있지만,  청양고추는 150~400mg이 함유돼 있다.  매운맛 자체가 다이어트 효과를 내기도 한다. 청양고추의 스코빌 지수는 풋고추보다 7배가량 높다.  불닭볶음면 덕에 잘 알려진 '스코빌 지수'는 여러 종류의 고추가 얼마나 매운지 판단하기 위해 미국 화학자 윌버 스코빌이 개발한 기준이다.  하지만 다이어트만을 위해 무리해서 매운 음식을 찾을 필요는 없다.  이론적으로 캡사이신이 다이어트에 도움을 주긴 하지만,  캡사이신을 과하게 섭취하면 위 점막이 손상돼 위염, 위궤양 등이 발생할 수 있다.  한편, 풋고추에도 풍부한 비타민C와 식이섬유가 들어 있어 다이어트에 도움이 된다.  다이어트에 영향을 주는 요인은 다양하다.  자신에게 맞는 다이어트 식품을 섭취하고, 운동을 병행하는 게 바람직하다. 청양고추, 풋고추보다 다이어트 효과 클까?© 제공: 헬스조선

뽀봉

감자는 차게 먹어라?…잘 먹는 방법 5가지

일찌감치 무더위가 시작되면서 신체뿐만 아니라 정신 건강에도 압박감이 미치고 있는 시기다.  이럴 때일수록 먹는 음식에 신경을 써야 한다.  음식은 육체뿐만 아니라 정신 건강에도 영향을 미치기 때문이다. 또한 음식을 먹을 때 종류도 중요하지만  어떻게 준비하고 요리해서 먹느냐에 따라 건강에 미치는 영향도 달라진다.  . “감자는 차게 먹어라”= 감자를 요리하면, 녹말이 팽창하면서 분해되기 시작한다.  이는 점도가 높은 풀로 변하는 과정으로 젤라틴화라고 부른다. 그 결과 소화가 쉽게 된다.  요리한 감자를 차게 하면 이 젤라틴화한 전분이 강하고 딱딱한 형태로 소화가 어려운 저항성 녹말로 바뀌게 된다. 이 저항성 녹말은 섬유소처럼 대장까지 가서 배변 기능을 돕는다.  연구에 따르면 요리한 감자에는 저항성 녹말이 7% 있는데, 차게 하면 13%로 늘어난다.  또한 감자 샐러드를 만들 때는 마요네즈에 버무리지 말고, 무 지방 그리스 요구르트나 파, 쪽파를 대신 넣는 게 좋다.       “당근은 찌지 말고 끓여라”= 이탈리아 과학자들은 날것과 찐 당근, 끓인 당근을 비교한 결과 했을 때,  끓인 것에 카로티노이드가 가장 많다는 사실을 알아냈다.  카로티노이드는 인체에서 비타민A를 만드는 항산화제다. 카로티노이드는 성장, 생식기능, 면역성을 발달시키고,  피부와 눈, 모발의 건강을 돕는다. 당근 100g을 기준으로 했을 때, 비타민C가 날것의 31㎎보다는 적지만,  끓인 것에는 28㎎, 찐 것에는 19㎎이 들어있다.       “파스타는 너무 익히지 마라”= 파스타는 혈당 지수가 낮은 음식이므로 배를 채워 극심한 배고픔을 덜 느끼게 해준다.  쫄깃쫄깃 씹히게 요리를 해야 한다. 파스타가 딱딱하면,  장의 소화 효소가 녹말을 당으로 분해하는 데 시간이 오래 걸린다. 이는 포만감을 오래 느끼게 해주므로 체중 유지에도 도움을 준다.  지나치게 많이 익히면, 혈당 지수가 올라가 녹말이 당으로 더 쉽게 분해가 된다.  따라서 쫄깃쫄깃한 파스타를 먹으려면 규정 시간보다 2, 3분 덜 익혀야 한다.       “바나나는 녹색일 때 먹어라”= 익은 바나나가 덜 익은 것보다 칼로리가 많다는 것은 오해다.  더 단 것은 사실이다. 바나나가 익으면서 일부 녹말이 당으로 변하기 때문이다.  칼로리 자체에는 별다른 영향이 없다. 익은 정도에 따라 흡수되는 칼로리 양은 차이가 난다.  덜 익은 바나나일수록 저항성 녹말이 더 많이 있으므로,  인체 흡수가 늦춰지며 혈당지수도 낮아진다.  소화가 안 된 녹말이 대장까지 가기 때문에 녹색의 덜 익은 바나나를 먹으면 열량도 적게 흡수하게 되는 셈이다.       “차는 적어도 1분은 우려라”= 차에 있는 폴리페놀은 심장 세포를 지켜주는 항산화 물질이다.  폴리페놀은 차가 뜨거워야 나오는 것이므로,  뜨거운 물을 붓고 1~4분은 기다려야 한다고 영양학자들은 말한다. The post 감자는 차게 먹어라?…잘 먹는 방법 5 appeared first on 코메디닷컴.

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영원한 난제, 짜장면vs짬뽕… 그나마 건강에 나은 건?

짜 장 면 vs 짬 뽕   짜장면과 짬뽕은 중식을 대표 메뉴이다.  하나를 선택하면, 나머지 하나가 생각나기 마련이다. 선택에 어려움이 있다면,  그나마 건강에 조금 더 나은 것을 먹는 것은 어떨까? ◇열량은 짬뽕이 조금 더 낮아 짬뽕이 짜장면보단 열량이 더 낮다.  식품의약품안전처에 따르면 짜장면 한 그릇은 797kcal, 짬뽕은 688kcal다. 열량은 음식을 먹었을 때 몸속에서 발생하는 에너지 정도를 양으로 환산한 것을 말한다.  몸속에서 신진대사 작용이 일어날 때, 음식을 씹을 때, 활동할 때 에너지가 방출되는데, 음식으로 섭취한 에너지양이 더 많으면 체내 지방으로 축적된다.  성인 하루 권장 열량은 남자 2700kcal, 여자 2000kcal 수준이다. 하루 세 끼를 먹는다고 가정했을 때 남자 900kcal, 여자 667kcal 정도로, 짜장면이나 짬뽕 이외 두 끼를 적절히 줄여 먹는 게 건강에 좋다. ◇짬뽕의 콜레스테롤·나트륨… 짜장면 10배 콜레스테롤과 나트륨 함량은 짜장면보다 짬뽕이 더 높다.  콜레스테롤의 경우 짜장면엔 10.76mg, 짬뽕엔 109.43mg만큼 들어있다.  하루 권장 콜레스테롤 함량은 300mg으로, 두 음식 모두 권장량보단 적으나, 짬뽕이 짜장면보다 콜레스테롤 함량이 10배나 높다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 심혈관질환으로 이어지는 이상지질혈증 발병 위험이 커진다.  나트륨양은 짜장면 2391mg, 짬뽕 4000mg으로 짬뽕의 나트륨은 짜장면의 두 배 가까이 된다. 세계보건기구(WHO)가 권고한 일일 나트륨 섭취량은 2000mg 미만으로,  모두 한 그릇씩만 먹어도 권장량을 초과한다. 둘 다 자주 먹는 건 피해야 한다.  특히 짬뽕은 일일 권고량의 두 배에 달한다.  특히나 나트륨은 짬뽕의 국물에 많다. 짬뽕을 먹을 땐 국물을 적게 먹어 나트륨 섭취를 줄여야 한다. 건강을 생각한다면 둘 다 먹지 않는 게 가장 좋은 선택이다.  어쩔 수 없이 먹는다면,  다이어트 땐 국물 없이 짬뽕을 먹는 게 그나마 나은 선택이다. 영원한 난제, 짜장면vs짬뽕… 그나마 건강에 나은 건?© 제공: 헬스조선

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7월 14일 일요일 혈당일기 7기 6일차

7월14일 일요일 날씨 : 맑음 혈당측정시간 : 공복혈당 먹은 음식 : 평소랑 똑같이 먹었는데 음료수랑 수박을 먹었더니 높게 나왔네요ㅠㅠ 더워서 입맛이 없었는데 과일이랑 음료수가 혈당을 높이는 원인이네요~~

gamkhj

"혈당 관리" 는단백질과 함께

어떤 탄수화물을 선택하는지도 혈당관리에 있어 중요하다. 흰빵이나 과자처럼 빠르게 소화되는 탄수화물 보다는 과일처럼 섬유질 높은탄수화물을 권장한다. 섬유질은 소화와 당이 혈류로 흡수 되는 속도를 낮춰 식후 혈당을 낮출 수 있다 과일처럼 섬유질이 풍부한 음식은 당뇨병 위험을 줄이는 데도 도움을 준다. 과일은 탄수화물 함량이 높기 때문에 더 나은 혈당 조절을 위해서는 단백질과 함께 먹는 것이 좋다. 탄수화물이 풍부한 음식을 달걀이나 견과류 치즈 등 단백질과 함께 먹으면 탄수화물만 섭취하는 것보다 식후 혈당 수치를 낮추는데 도움이 된다 식사시 탄수화물을 섭취하기 전에 단백질을 섭취하면 혈당 조절이 크게 개선 된다. 과일을 한 조각 집어 들기 전 닭가슴살이나 약간의 코티지 치즈를 곁들여 먹으면 혈당 관리에 도움을 준다. 가능하면 건조시키거나 통조림으로 된 것보다 신선한 과일은 선택한다. 신선한 과일을 구할 수 없는 경우 단 맛을 더하지 않은 냉동 과일을 선택하는 것도 좋은 대안이다. 과일은 천연 당이 높으므로  혈당  조절을  위해서라면 과일은 소량으로 즐기는 것이 좋다.

핑크한울이

가볍게 혈당지키고 포만감 있는 단호박요거트샐러드

먹고 싶은 것을  마음껏 먹지 못하고  음식을 먹을때마다 살피고 조심해야하는 상황에서 스스로 먹거리를 챙기는것은  쉬운일이 아니다.  하루 한끼정도는 반드시 건강식으로 든든히 잘 챙겨 먹기 위해서 다양한 샐러드에 도전, 매일 재료를 조금씩 달리하며 입맛을 돋구려 노력하고 있다 오늘의 레시피는 단호박요거트샐러드이다 올리브유 한스푼외엔 설탕이나 당분, 오일이 전혀 들어가지 않아 칼로리도 높지않고 단호박과 달걀, 요거트가 들어가 포만감과 단백질 보충도 되고 달콤한 맛도 있어 든든한 한끼 건강식으로 즐겨 먹고 있다  양배추 당근 토마토를 살짝 쪄서 채썰고   오이는 생으로 채썬다  상추나 파프리카 있을땐 먹기좋은 크기로 잘라넣는다 단호박과 달걀을 쪄서 먹기좋은 크기로 자른다  위 모든 재료를 볼에 담고 올리브유를 한스푼 뿌린다 집에서 직접만든 수제 플레인 요거트를 넣어 재료들을 골고루 잘 섞으면 완성

인생이여만세

큰시누이집에서 아침 먹고 왔어요

사진은 꿩탕과 미역국만 있는데요 다른 반찬들과 맛있게 먹었어요 큰시누이가 음식솜씨가 좋아서요  항상 맛있게 먹고 와요

꽃이뻐

혈당일기7기7일차

7월14일 새벽3시30분에 혈당체크 혈당수치 103 어제먹은음식 옥수수 치킨버거 제로콜라 감자튀김 오늘은 새벽에 잠이 깨서 혈당을 쟀다. 103이나왔다. 어제 간단하게 먹어서 혈당이 높지않은 것같다. 더 노력해봐야겠다

강미미