'뼈없는 한우 소 한마리탕' 관련 커뮤니티 게시글 모음

없던 영양소도 생겨… 말려 먹으면 더 좋은 채소 5가지

없던 영양소도 생겨… 말려 먹으면 더 좋은 채소 5가지 수분을 머금은 채소를 말리면 농축이 일어나 영양소가 풍부해진다. 물이 빠져나가면서 기존에 있던 영양소 밀도가 높아지기 때문이다.  없던 영양소가 생기기도 한다. 말리면 더 건강하게 섭취할 수 있는 채소에는 무엇이 있는지 알아본다. ◇표고버섯 표고버섯을 햇볕에 말리면 생것에는 없는 비타민D가 생성된다. 비타민D는 자외선 B파가 에르고스테롤이나 콜레스테롤을 만났을 때 생긴다. 표고버섯에는 비타민 D의 전구체인 에르고스테롤이 풍부하다. 한국식품저장유통학회지에 따르면, 생표고버섯을 햇빛에 12시간 노출했을 때 비타민D 함량이 303㎍/㎏으로 증 가했다. 한국분석기술연구소 이계호 박사는 “버섯을 햇빛 또는 자외선에 드러내면 비타민D 섭취량을 높일 수 있다”며 “인체의 비타민D 주요 공급원은 햇빛과 비타민D 강화식품이다”라고 말했다. 비타민D는 몸속 칼슘과 인 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 해준다. 비타민D가 결핍되면 영·유아에겐 구루병, 성인에겐 골연화증이 생길 수 있다.   ◇고구마 고구마를 말리면 수분이 날아가 식이섬유 함량이 높아진다. 식이섬유는 당뇨병 관리, 혈중 콜레스테롤 감소, 변비 완화에 도움이 된다. 말린 고구마를 간식으로 즐겨보자. 건조 방법에는 여러 가지가 있지만, 특히 고구마에 먼저 열을 가해 구운 뒤 건조하면 좋다. 고구마를 고온에서 구우면 베타아밀레이스라는 효소가 탄수화물을 맥아당(포도당 2개 결합된 것)으로 분해해 단맛이 난다. 이때 90도 이상에서는 맥아당이 늘지 않는다. 상대적으로 낮은 온도인 60~70도에서 천천히 익혀야 맥아당을 늘릴 수 있다. 맥아당은 장 건강에 도움을 준다. 또 두뇌 회전을 활성화하고 스트레스를 해소한다.   ◇가지 가지를 말리면 칼륨과 식이섬유가 강화된다. 가지 속 칼륨은 수분과 함께 이뇨작용을 도와 몸속에 쌓인 독소, 노폐물을 제거해 혈관을 깨끗하게 하고 신진대사를 원활히 한다. 식이섬유는 장의 연동운동을 돕고 배변 활동이 잘 이루어지도록 도와준다. 또 가지의 식이섬유는 몸에서 천천히 소화돼 조금만 먹어도 포만감이 들기 때문에 음식 섭취량을 줄이는 데 도움이 된다.   ◇무청 무청은 대표적인 건조식품이다. 말린 상태에 따라 부르는 이름이 따로 있을 정도다. 무청을 잘 다듬어 겨우내 말린 것은 시래기, 푸성기를 다듬을 때 질과 맛이 떨어지는 겉 부분을 따로 골라놓은 것은 우거지라 부른다. 과거 조상들은 겨울철 시래기를 먹으며 부족한 비타민과 무기질을 보충했다. 무청은 비타민A·C, 칼슘이 뿌리 부분에 비해 더 많으며, 시래기의 경우 35% 이상이 식이섬유로 이루어져 있다. 또 유해활성산소를 제거하는 베타카로틴, 클로로필도 풍부해 항산화 효과를 자랑한다. 클로로필은 푸른 채소의 색소로 지방질의 자동 산화를 방지할 뿐 아니라 항암, 항돌연변이 효과도 있다.   ◇꽈리고추 꽈리고추는 다른 채소를 말릴 때와 달리 전분을 묻혀 찜통에 쪄서 말린다. 이렇게 말린 꽈리고추를 멸치와 함께 볶은 반찬요리는 영양상 완벽하다. 지용성 비타민인 베타카로틴이 기름과 만나 체내 흡수율이 높아진다. 칼슘 함량이 높은 멸치의 부족한 비타민C 성분을 꽈리고추가 보완한다. 꽈리고추는 비타민A·C가 100g당 각각 101ug, 84mg으로 웬만한 과일보다 많다. 비타민C는 노화의 주범인 활성산소를 없애 확실한 치료법이 없는 감기를 예방할 수 있게 한다. ========= 꽈리고추.. 말려서  고추부각해서 먹어요.. 오호 보니까 저희집은 전부 말리는것들 뿐이네요.. 건강에 잘 챙기고 있어네요 어제는 고구마 줄기 깠는데.. 이제슬슬 호박도 말리는 시기죠

뽀봉

여기두 비소식있네요~ ☔️

헐!!!  오늘 비소식있네요~ 😭 오메 ㅋ 애들 등원시켜야하고 낮잠이불도 있는데 ㅋㅋㅋㅋ  조금 서둘러 나가야합니다;;

자스민꽃

다이소 상품권 잔액관리

잔액관리 되나요? 씨유나 지에스는 잔액관리 써 있는데 다이소는 안써있네요. 될줄알고 잔액남겨두고 결제했는데 안될까요?

아모르파티7

저녁은 불고기라요~🤭

저녁은 울 애들 넘나리 좋아하는 소불고기 냠냠이요~~~😋 한우소불고기 사왔는데 진짜 ㅋㅋㅋㅋ 한우라? 그런지 ㅋㅋㅋㅋ 고기가 야들야들하니 맛이 좋긴 하더라구요^^

자스민꽃

발로소득 캐시

일주일 발로소득 고정소득 600캐시  잘 받았네요 한번씩 앱의 오류로 안됐을때 있어서 아쉬웠는데 

아미134

텃밭 채소

상추 깻잎조금 따고 고추따왔어요 확실히 싱싱해서 좋아요

수수깡7

여행 취소했어요

한달전부터 다낭여행 계획하고 호텔.항공권 예약해놓고 스케쥴짜고 있었는데 갑자기 친정엄마가 응급실 입원하시고 낼은 스텐트 시술하신다고 하셔서 어제는 응급실 면회 갔다가오고 다낭호텔 예약한거. 항공권도 다 취소 환불처리하는데 호텔은 여행사에서 영문진단서랑 영문가족관계 증명서 제출하면 어쩜 환불 가능할지도 모를꺼라고해서 서류 준비하려구요  엄마 완치하시고 나면 11월 결혼기념일때 쯤 다녀오려구요 ㅜㅜ 면세점 주문해놓은것두 취소하구 이상태에서 여행갈수도 없는 상황이라 맘접었네요

산곡동미녀삼총사

샤워중 서서 소변 보시나요??중요한 "이 근육"기능 떨어져 위험

이 기사 제목을 보고 남자분들의 이야기 인가?? 하고 기사를 봤는데... 샤워할때 서서 소변을 보면 여성건강에 좋지 않다네요 골반저근 기능 이상을 일으킬 수 있다네요 요실금 증상이 나타날수 있다고 하네요 "힙 브릿지"동작이 골반저근 강화 하는 데 도움이 된다네요 건강위해 자기전 잠깐의 시간 투자하세요~~

제벌

“바나나, 물에 씻어 보관하세요”… 청소 전문가가 강조한 이유는?

“바나나, 물에 씻어 보관하세요”… 청소 전문가가 강조한 이유는? 김예경 기자 님의 스토리     틱톡에서 한 청소 전문가가 바나나를 씻어 보관해야 한다고 밝혀 화제가 됐다. 지난 5일(현지시각) 영국 매체 더 미러에 따르면 약 11만 팔로워를 보유한 틱톡커이자 청소 전문가인 토니아비는 자신의 틱톡 채널에서 “바나나를 사고 집에 오자마자 껍질째 씻어 보관해야 한다”며  “이는 초파리를 막는 최고의 방법이다”고 말했다. 그에 따르면 초파리는 시중에서 산 바나나에 초파리가 알을 낳았기 때문에 집안에 가져오면 부화할 수 있다. 따라서 바나나를 껍질째로 씻어 초파리알을 없애는 것이다. 청소 전문가의 말처럼 바나나를 씻지 않고 그냥 두면, 집안에 초파리가 생길 수 있다. 초파리는 과일의 당분을 좋아해 꼭지나 줄기 등에 알을 산란한다.  바나나 등 과일을 구매했다면 과일을 쌀뜨물에 담가 두거나 과일 세척용 주방 세제로 표면을 씻어 과일 향을 숨겨야 한다.  초파리뿐만 아니라 바나나를 세척해야 하는 또 다른 이유가 있다. 바나나에는 잔류 농약이 남아있다. 바나나는 재배 과정에서 다량의 농약을 사용한다. 하우스보다 노지에서 키우기 때문이다. 재배할 때뿐만 아니라 우리나라로 운송될 때도 농약이 사용된다. 필리핀, 과테말라, 에콰도르, 페루, 콜롬비아 등 머나먼 이국에서 수입돼, 농약을 뿌려야 바나나가 적당히 숙성되고 해충에 피해를 보는 것도 방지할 수 있다. 이렇게 수입된 바나나를 먹을 때 우리는 꼭지를 잡고 껍질을 벗긴다. 이때 손과 바나나 속살에 잔류 농약이 묻어 입에 충분히 들어갈 수 있다. 식품의약품안전처에서 바나나를 수입할 때 잔류 농약 분석 검사를 진행하지만, 이때 바나나 꼭지는 없애고 껍질만 통째로 갈아 수치를 확인한다. 따라서 꼭지에 남아있는 잔류 농약은 확인할 수 없게 된다. 또 부경대 식품산업공학과 논문에서는 잔류허용기준치를 초과하지 않는 미량의 잔류 농약이라도 장기간 섭취하면 시력 저하, 기관지수축, 발암 위험 증가 등 인체에 영향을 미칠 수 있어 주의하는 게 좋다고 보고한다. 전남도농업기술원 과수연구소 관계자는 "바나나를 씻지 않고 그냥 먹는 것보다는 한 번 세척해 먹는 게 좋다"고 말했다. 과일에 남은 잔류 농약은 세척하면 대부분 제거된다. 바나나 껍질에 남아 있는 농약을 씻어내려면 흐르는 물이나 식초 등을 사용하면 된다. 흐르는 물에 3회 이상 씻거나 식초를 물과 1대 10의 비율로 혼합해 씻어내면 농약을 효과적으로 제거할 수 있다. 식초 대신 베이킹 소다를 활용하는 것도 방법이다. 바나나 줄기와 연결된 꼭지 부분은 다른 부분에 비해 농약이 축적돼 있을 가능성이 높아 잘라내고 먹는 것을 권장한다. ============== 바나나 요즘 껍질 전부까서 냉동보관인데, 그냥 먹는 것들.....농약잔류 이글을 보니 바나나 꼭 씻어야 할것 같아요  시력저하?? 발암위험까지  바나나 쉽게 보기엔 무섭네요

뽀봉

소박한 아침밥상

오늘 아침은 샐러드 대신 누릉지밥으로 간단히 때웁니다. 따로 반찬 안하고 이렇게 먹어도 맛있네요. 즐거운 일요일 되세요. 

roh69

발로소득

발로소득 2일차 중간소득 챙겼어요 둘다 소소하게 나왔네요

제벌

업스케일링된 삼풍백화점 악마의 미소 짤

다른 사람들이 한명이라도 구하려고 애쓰는중에  훔쳐가는 거였음 욕설과 구타에도 아랑곳않고 옷을 훔치는중 악마의 미소라는 모습에 정말 잘 어울리는 모습 아재 와이셔츠에 피 저렇게 묻어있는데  훔칠 생각 하는거부터가 남다른듯 이 사람 뭐하고 살고 있을련지

야고

발로소득

오늘도 만보 걷고 발로소득 1만보 걷기 6일 성공하고 고정소득 400 캐시 받았어요

러브복동

운동부족 잘못된 식습관 수면부족 중 가장 위험요소

수면이 가장 위험하다고 해요 적당히 주무세요

수수깡7

(다이어트식품)고소한 땅콩

고소한 땅콩 맛있어요 (꿀팁)

미주장

제시 소속사가 밝힌 폭행 사건 가해자 국적

중국계 미국인이라 어느나라로 내뺐는지는 모르겠네 중국 인구의 5%가 또라이라고 한다면  그 수는 7천만임

야고

스위치온 19일차 오늘도 채소찜~♡

점심에 좀 헤비하게 중식으로 먹어서 저녁은 가볍고 채소많이 먹으려고 채소찜 또 해서 먹었어여~~ 준비시간 많이 안걸리고 간단해서  뚝딱 차려먹기 정말 좋네요😍👍

로사0712

"많이 먹고 몇시간 굶어?"...살빼는데 '이런 단식' 아무 소용없다

결국 간혈적 단식으로 시간 제한을 하는것보다.. 먹는 칼로리의 양이 중요하다는거네요 ㅠㅠ 18:6으로 시간을 지키면 먹고 싶은거 다 먹어도 되는줄 알았는데;;; 결국은 식단관리하며 운동이 답이네요 시간 제한보다는 하루동안의 양질로 먹되.. 고열량은 피해야겠네요 ㅠㅠ  체중 감량의 효과가 큰 간헐적 단식이 모든 사람에게 효과적인 것은 아니다. 왜 그럴까. 이 의문을 풀어주는 연구 결과가 나왔다. 《내과학회보(Annals of Internal Medicine)》에 실린 연구에 따르면 간헐적 다이어트는 필요한 것보다 적은 칼로리를 섭취할 때만 체중 감량과 혈당 안정화에 효과적인 것으로 나타났다. 섭취하는 칼로리 양이 시간 제한보다 더 중요하다는 의미이다. 미국 존스홉킨스대의 연구진은 평균 BMI가 36인 59세 참가자 41명의 데이터를 분석했다. 연구진은 참가자의 병력과 활동 수준을 평가해 기본 칼로리 필요량을 추정했다. 참가자들은 12주 동안 전문가가 권장한 식단을 따라서 과일과 채소를 균형 있게 섭취하고 통곡물을 섭취하며, 정크푸드는 섭취하지 않고 포화지방은 거의 섭취하지 않았다. 칼로리와 카페인이 없는 음료는 섭취를 제한하지 않았다. 참가자들은 또 하루에 커피 한 잔, 다이어트 소다 한 잔, 알코올성 음료 한 잔을 마실 수 있었다. 지정된 시간 외에는 물만 허용됐다. 연구 결과 오전 8시부터 오후 6시까지 10시간 동안 식사 시간대를 고수하고, 대부분의 칼로리를 아침에 섭취한 참가자들은 12주 동안 평균 2.3kg의 체중을 감량했다. 반면 오전 8시에서 자정 사이에 식사를 하고 저녁에 대부분의 칼로리를 섭취한 참가자들은 2.6kg을 감량했다. 두 그룹의 참가자들 사이에 공복 혈당, 허리 둘레, 혈압, 지질 수치에는 실질적인 차이가 없었다. 미국 존스홉킨스대의 의학과 조교수이자 연구 공동 저자인 니사 마루투르 박사는 “시간 제한 식사로 이득을 얻는 사람들, 즉 체중 감량에 성공한 사람들은 다른 이유가 아니라 식사 시간이 짧아서 칼로리를 덜 섭취하기 때문일 가능성이 높다”며 “시간 제한 식사는 일반적인 식사 패턴과 비교했을 때 체중을 감소시키거나 포도당 항상성을 개선하지 못했다”고 말했다. <출처 코메디닷컴>

우리화이팅

개소리

라는 드라마 보시는분?  이순재님 나오시고 추리+코믹힐링극인데 소소하게 재밌네요

서나얌

소중한 휴식

"휴식은 게으름도, 멈춤도 아니다." ㅡ헨리 포드 ※휴식이란 우리가 목표를 향해 나아가기 위한 쉼표 인 반면에   게으름이나 멈춤은 우리가 나가야 할 방향을 잃어버리기 쉽게 만들기도 한다는 것이다. 휴식과 게으름을 혼동하지 않아야겠네요. 내일은 주밀이네요 . 게으름이 아닌 내일을 위해서 잠시  여유로운 쉼표를 찍어야겠네요.

정수기지안맘

소통하는방

서로이야기해요

지니5276477

소독용 알코올 어디서 구매하시나요

소독용 알코올 자주 사용하는데요 그래서 저는 다이소에서 구매해요 약국은 1000원 이상 받아요 다이소는 천원입닏편하게 사용가능해요

붉은레드

오늘도 탄소줄이는 만보걷기

나무 30그루 만큼의 탄소 줄이는데 오늘도 동참하는 걸음이네요. 날씨가 천천히 추워지면 좋겠어요. 요즘 걷기 좋아요.

워터멜론

(당뇨운동)유산소 운동은 힘들어요. 근력 운동만 해도 될까요?

Q.유산소 운동은 힘들어요. 근력 운동만 해도 될까요? A.효과가 부족해요. 대부분의 사람들이 숨이 차고 힘든 유산소 운동보다는 저항성 근력 운동을 선호하는 경향이 있어요. 하지만 유산소 운동과 근력 운동이 가지고 있는 이점이 서로 다르고, 이러한 효과들이 상호보완적이기 때문에 어느 하나로만 운동을 수행하는 것은 바람직하지는 않습니다. 둘 다 하셔야 해요! 규칙적이고 정기적인 유산소 운동은 체중 조절에 도움이 되고, 세포 조직의 포도당 수송체와 근 글리코겐 합성 효소의 농도를 증가시킵니다. 심폐 체력과 관련된 최대산소섭취량과 골격근 모세혈관 밀도를 개선합니다.  근력 운동은 골격근의 근육량과 근력을 향상시키고, 인슐린 감수성을 증가시켜 혈당을 조절하는데 큰 이점을 가지고 있습니다. 유산소 운동과 근력 운동을 병행하면 이러한 효과들이 결합돼 시너지를 내고, 골격근에서 포도당을 흡수하는 능력이 더욱 향상됩니다. (도움말=최문영 서울백병원 건강운동관리사) ================= 유산소와 근력 병행하면  근육의 포도당 흡수 능력이 커진다고 하네요 전 근력운동보다는 유산소가 편한데.. 한쪽으로 치우치기보다 둘다 하는것이 맞죠 

뽀봉

유산소 운동의종류

조깅 ,자전거타기,  수영, 줄넘기, 파워워킹, 러닝,  댄스 피트니스(줌바),로잉머신,등산 등이 있는데 자신의 연령과체력을고려하여 자신에게 적당한 유산소 운동을 선정해야 한다

재털이

공기청정기 돌아가는 소리

공기청정기 돌아가는 소리 윙~~ 사무실에 이 소리만 가득해요 소통좀 해볼까 해뜨만 키보드 소리가 넘 잘들려서 몰래 훔쳐보다 가야할듯해요 에잇.. 나 오늘 놀고 싶었는뒙

2민트홀릭

비엔나 소시지 맘껏 먹는날

남편한테 톡이왔네요 ㅎㅎ소세지 제일 건강에 안좋다고  그래도 오늘은 맘껏 먹는날이죠 전별로 가공육 안먹어서. 구내식당에서 나오는건 먹어도 된다는 주의 ㅋㅋㅋㅋ 오늘 짜장도 나왔는데, 전 매콤함 오징어 볶음이 더 좋아요  미역줄기 효능 아주좋던데.. ㅋㅋ 맘껏 담아왔어요 오늘은 미역줄기하고 비엔나 먹는날....

뽀봉

금요일 유산소 운동

오늘 러닝 했어요.  너무 숨찰때는 잠깐씩 걸었구요  뛰걷으로 6키로 완주했습니다. 함 바퀴 더 늘리려는데 맘 처럼 안되네요^^; 이제 겨우 계절 적응했으니 담주부터 거리 늘리려고 합니다. 한주간 모두 고샹많으셨어요~~ 행복하고 즐거운 금요일 되새요!!^^

seabuck

탄산수, 생수처럼 마셨다간… 소화 기능 떨어져

탄산수, 생수처럼 마셨다간… 소화 기능 떨어져     탄산수는 탄산음료의 청량감을 보다 건강하게 즐기고 싶은 사람들에게 인기가 많다. 최근에는 탄산수 기능이 있는 정수기나 제조기를 직접 구매해 아예 탄산수를 직접 만들어 물 대신 마시는 사람도 적지 않다. 탄산이 들어 있는 물을 맹물 대신 마셔도 괜찮을까? 탄산수를 물 대신 마시면 위 건강에 악영향을 미칠 수 있다. 탄산수는 탄산가스가 함유된 물로, 이산화탄소가 물에 녹아 산성을 띤다. 탄산수를 마시면 식도와 위를 연결하는 하부식도괄약근의 기능이 저하돼 역류성 식도 질환으로 이어지거나 소화 기능이 떨어질 수 있다. 평소 위장 질환을 앓고 있거나, 위벽이 약하거나, 위산 분비량이 많은 사람은 더욱 조심해야 한다.  가천대 길병원 허정연 영양 실장은 “탄산수가 아주 강한 산성을 띠는 것은 아니지만, 위벽을 자극하고 위산 분비량을 늘려 문제를 일으킬 수 있다”고 말했다.  탄산은 복부팽만 증상을 일으킬 수 있어 과민성 대장증후군 환자도 마시지 않는 게 좋다. 운동 전 탄산수 섭취도 되도록 피해야 한다. 가스가 쉽게 차고 위산 분비를 증가시켜 운동 중 복통을 유발할 수 있다. 치아 건강에도 좋지 않다. 산도가 pH5.5 이하이면 치아 가장 바깥쪽 법랑질을 녹일 수 있는 수치이다. 시중에서 판매되는 탄산수의 산도는 pH3~4 정도의 약산성을 띠고 있어 법랑질을 충분히 녹일 수 있다. 법랑질의 칼슘과 인산염 분자가 치아에서 빠져나가 작은 구멍이 생기면 손상 부위에 음식물이 저류돼 충치가 발생하기 쉽다. 여기에 과일 향의 합성 착향료가 첨가된 탄산수는 산도가 더 낮아져 산성이 강해질 수 있다. 합성 착향료가 포함된 탄산수는 구연산이 첨가되는 경우가 많기 때문이다. 탄산수는 식수보단 탄산음료를 대체하기 좋은 음료다. 탄산수는 열량, 당류, 지방함량이 아예 없어 탄산음료를 대체하는 데 무리가 없다. 허정연 영양 실장은 “사람들이 탄산수를 실질적으로 마시기 시작한 지 얼마 되지 않아 장기적으로 섭취했을 때의 나타나는 부작용에 대한 연구는 아직 미비한 편이다”며 “본인의 건강을 해치지 않는 선에서 탄산수를 마시는 게 좋다”고 말했다. 탄산수를 마실 땐 빨대를 이용해 탄산수가 치아에 닿는 면적을 줄이면 치아 부식을 예방할 수 있다.  ================== 탄산음료 무가당 O칼로리 많이 보이는데. 이왕이면 탄산때문에 마신다고 하면 탄산수를 마시는편이 훨씬좋죠 탄산수를 마신 뒤 입을 물로 헹궈주는 것도 도움이 된다고 하네요

뽀봉

채소쥬스와간식

가공음료 대신  약간의 번거로움 더해 샐러리,브로콜리,양배추.바나나.우유를믹서해서  감자 단호박과 함께~

쉬리107

제주도에서 많이 먹는다는 채소

양애간 (양화, 양하, 양애, 양애갓 등으로 불림) 서울에서는 한번도 못 봄 무침으로도 먹고 장아찌도 담가먹고  명절때 산적에 넣어 서 먹기도 함 약간 약초같고 향도 나는데  한번 맛들이면 밥 한그릇 뚝딱이라함 대체 어디음식인가 찾아보니  전라도에서도 >>전북이 랑 >>제주도<<에서  많이 먹는다고 함 난 한번도 본적이 없넹 ㅋ 칮아보니 양하 생강과에 속하는 식물이라  전체적으로 생강과 비슷한 향이 나고 씨앗, 뿌리, 줄기, 꽃잎 전부 먹을 수 있는데  씨앗과 뿌리는 약재로 사용되고  일반 식용으로는 줄기와 꽃잎을 먹는다함 줄기는 양파와 비슷한 모양이라  양파의 식감과 맛도 조금 나는데,  치명적인 단점이 질깁 아삭하거나 부드러운 식감은 없어서  식감이 좋지 못한데다가 복잡한 향이 강해서  식용으로 인기 좋은 식물은 아니라함 다만 그 특유의 향을 즐기는 분들도 있고,  건강에 좋은 성분이 많은 유익한 식자재라함

야고