'옛날 삼계탕' 관련 커뮤니티 게시글 모음

복날엔 삼계탕 먹어요

복날인지 몰랐는데 삼계탕 나오는거보고  복날인줄 알았어요ㅋ 맛점하세요 후식으로 미숫가루1잔

매직이

미리초복 삼계탕

낼이 초복이네요 오늘 미리 삼계탕 한그릇 위보호 옻삼계탕 17팀 웨이팅해서 먹은 보람이 있었네요 ㅎㅎ

나야나라라

녹두삼계탕

녹두삼계탕 (꿀팁)  - 녹두: 피부병을 치료하는데 쓰이며,              해열 해독 작용을 한다.  - 청포묵은 고섬유소질식으로 다이어트나      변비에 좋다.

미주장

삼계탕

내일이 초복이지요? 서방표 삼계탕입니닷ㅋ

담율로

초복 삼계탕 요리 시 캠필로박터 식중독 주의! 생닭 세척법·조리법

일 년 중 가장 무더운 삼복더위 시즌이 다가오고 있습니다. 다음 주 월요일은 삼복더위의 시작을 알리는 초복인데요. 복날하면 가장 먼저 생각나는 음식은 단연 복날 보양식의 대표주자인 삼계탕이죠. 복날 삼계탕은 고열량 고단백 식품으로 체력소모가 큰 여름철 체내 에너지를 보충하기 위해 즐겨 먹습니다.   ​   그런데 혹시 복날 삼계탕을 먹을 때 ‘식중독’을 주의해야 한다는 사실을 아시나요? 식품의약안전처는 복날 닭·오리고기 등의 가금류 섭취가 늘어남에 따른 ‘캠필로박터 식중독’ 감염 주의를 당부했는데요. 초복 삼계탕을 안전하고 건강하게 먹기 위해 올바른 생닭 세척 및 조리법을 확인하세요!     ​ 캠필로박터 식중독이란?   ​     캠필로박터 식중독은 닭, 오리 등의 가금류와 야생조류의 내장, 쥐·토끼 등 설치류, 소, 돼지, 개, 고양이 등 가축 등에게서 많이 발견되는 세균인 ‘캠필로박터 제주니 균’에 의해 발생되는 식중독입니다. ​ 캠필로박터 식중독의 주요 원인 식품은 닭고기 등 육류가 가장 높은데요. 캠필로박터균은 도축과정에서 식육으로 옮겨지기 쉬운데, 닭고기를 완전히 익히지 않고 섭취하거나 닭 등을 세척한 물이 다른 식재료로 튀어 교차오염으로 인해 주로 발생합니다. ​ 우리나라에서는 닭고기 수요가 늘어나는 여름에 캠필로박터 식중독 발생이 급증하는데요. 특히 초복이 시작되는 7월에만 전체 41%가 발생합니다. ​ 캠필로박터 식중독 증상     ​ 캠필로박터균의 잠복기는 2~5일(최대 10일) 정도로 다른 식중독에 비해 잠복기가 긴 것이 특징입니다. 이 균에 감염되면 고열, 경련, 복통, 두통, 설사 등의 증상이 나타나는데요. 이와 함께 메스꺼움, 구토, 탈수 등의 증상이 함께 나타나기도 합니다. 몸에 침입한 세균은 몸속에 염증을 일으키고 장 표면의 세포를 파괴하는데, 어린이의 경우 혈변을 보기도 합니다. ​ ​ 캠필로박터 식중독 치료법 · 예방법     ​ 캠필로박터 식중독으로 인해 사망하는 경우는 드물고 1~2 주면 완쾌됩니다. 식중독에 걸리면 냉수를 뿌리거나 주위 환경을 시원하게 해 열이 오르는 것을 막고, 물과 전해질을 보충해 주는 치료를 하는데요. 때로 항생제를 처방해 치료합니다. ​ 캠필로박터 식중독 예방을 위해서는 일반 식중독 예방법과 마찬가지로 손 씻기, 익혀 먹기 등 예방 수칙을 준수해야 합니다. 음식을 조리하기 전에 비누 등 손 세정제를 이용해 흐르는 물에 30초 이상 깨끗하게 손을 씻어야 합니다. ​ 삼계탕 조리 시 올바른 생닭 세척법 · 조리법   ​ 복날 보양식인 삼계탕을 만들 때 식중독을 예방하려면 어떻게 할까요? 우선 생닭을 구입할 때에는 장보기 마지막에 구입하고, 가급적 아이스박스나 아이스팩을 이용해 차가운 상태를 유지하며 집까지 운반하는 것이 좋습니다. ​ 캠필로박터균은 42℃에서 활발하게 증식하는데요. 생닭을 실온에 두면 식중독을 일으키는 살모넬라 균도 증가하기 때문에 구입한 생닭은 핏물이 빠지지 않게 즉시 밀폐용기에 담아 냉장 보관해야 합니다. ​   ​ 생닭은 포장 상태에 따라 세척법이 조금 다른데요. 해썹 인증을 받은 위생적인 생닭(포장이 된 상태)은 바로 끓는 물에 넣어 1차로 익힌 다음 조리를 하는 것이 더 위생적입니다. (단, 생닭과 접촉한 도구는 사용 후 세척과 소독 필요!) ​ 포장용 제품이 아닌 일반 생닭은 조리 전 세척을 하는 것이 낫습니다. 이때는 닭을 씻은 물이 튀어 교차오염이 일어나지 않게 조심해야 합니다. 삼계탕을 만들 때에는 곡류·채소류를 먼저 손질하고, 생닭을 가장 마지막에 씻어주세요. ​ 생닭을 만진 손은 반드시 비누로 깨끗하게 씻은 다음 다른 식재료를 만지도록 하고요. 조리 시 사용한 칼과 도마도 깨끗하게 씻거나 소독한 뒤 사용해야 하고요. 조리 시에는 중심온도는 75℃ 이상, 1분 이상 속까지 완전히 익도록 충분한 시간을 가열조리하는 것이 중요합니다. ​ ​ [출처] 초복 삼계탕 요리 시 캠필로박터 식중독 주의! 생닭 세척법·조리법|작성자 오산시

뽀봉

7월 15일 초복 삼계탕 미리 끓여요

지인 아시는분이 삼계탕 공장 하시나봐요 지인이 열마리 주셔서 시댁 드리고 저는 4마리 끓여요 뱃속에 찹쌀까지 다 들어있어요~^^ 마늘 대파 인삼뿌리만 더 넣었어요 

수수깡7

삼계탕~

초복 : 하지 이후 제3경(庚)일을 초복이라 하는데, 대략 7월 11일부터 7월 19일 사이에 온다. 이 시기는 소서(小暑)와 대서(大暑) 사이가 되므로 더위가 본격적으로 오는 시기이다. 복날에는 보신(補身)을 위하여 특별한 음식을 장만하여 먹는다. 과거에는 개장국을 만들어 먹는 풍습이 있었으며, 현대에는 닭백숙을 잘 만들어 먹는다. 또, 팥죽을 쑤어 먹으면 더위를 먹지 않고 질병에도 걸리지 않는다 하여 팥죽을 먹기도 한다고 하네요~~ 오늘은 친정 아빠 생신이라서 가족들과 삼계탕을 먹고 왔어요~~

호림짱

삼계탕

삼계탕해서 몸보신했네요 토종닭이라 쫄깃하고 맛나요

애플짱

냉털 옛날토스트

급 옛날토스트 생각나서 만들어먹었어요 사과잼밖에 없어서ㅎㅎㅎ 대충넣고 냉털해서 만들어먹는데 그래두 맛있네요ㅎ

이히홋

녹두삼계탕 먹고 왔어요

올해 초복은 언제인가요? 이번달 모임은 여름이라 보양식으로 녹두삼계탕 먹으러 갔어요. 식전에 닭똥집도 나오고 인삼주도 주네요.

러브복동

옛날 생각이 나는 과자

옛날 생각이 나는 과자

미주장

7/5(금)점심은 들깨 삼계탕🐔

오늘은 구수한 들깨 삼계탕 먹었어요~~다다음주 월요일이 초복인데 벌써부터 삼계탕이  먹고 싶었네요~ ㅎㅎ

냥식집사

옛날과자(고구마, 소라)

옛날과자 (고구마,  소라) 어렸을 때 많이 먹었었는데 백화점에 갔다가  눈에 띄길래 사가지고 왔어요.

미주장

옛날 밤 만쥬

옛날 밤 만쥬를  꺼내서 한개씩  먹고 있어요  만쥬가 맛이 있어서  더 먹고 싶은데 식구들 눈치가 보이네요 ㅎ

차칸청춘

저녁은 삼계탕 먹었어요

야채 먹은 후 삼계탕 먹었는데 반정도 먹은 후 안에 있는 흑미현미죽 먹었어요 맛이 아주 좋아요 ~

하늘바래기

삼계탕

점심은 삼계탕으로 몸보신했어요

마음그릇

방학이라서 삼립 옛날 🍯꿀호떡 구매(24년)

방학이라서 삼립 옛날 🍯꿀호떡 구매(24년) 아이들땐 잘 먹었는데 요즘은 빵을 잘 안먹지만 혹시나 어제 구매 했어요. 24년이나 됐다네요. 양이 많아서 4개든 두봉 빼고 냉동실에 넣었어요. 방학 식량 쟁이기🍯

레몬그린

저녁은 옛날 통닭.

큰아들이  먹고  싶다해서 가마치통닭에서 옛날통닭 이랑 닭똥집 사와서 맥주한잔 했어요.  닭똥집에 마늘 고추 양파 단호박 고구마등 다양한 야채튀김이 있어서 너무 맛있네요. 한번 사드셔보세요. ~~^^

한결맘

속편한 삼계탕

이열치열이라고 삼계탕을 먹었습니다. 삼계탕 가격이 다소 비싸지만, 먹고난 후 가격 생각 안 들 정도로 좋더군요~ 속도 편하고 닭 위에는 버섯이라고 하네요~

평송가성

꾸지뽕 전복 삼계탕

점심 때 친구하고 꾸지뽕 전복 삼계탕을 먹었는데, 냄새도 나지 않고 맛있어서 한 마리 사 가지고 왔어요.

미주장

삼계탕

저녁은 밖에서 삼계탕으로 해결했어요. 외식하니 편하긴 하네요.

roh69

옛날토스트(양배추토스트)

오늘은 적양배추로 옛날토스트를 만들어 먹었답니다 적양배추와 당근,파를 채 썰어  케찹(스테비아설탕을 썩었답니다)을 바른 식빵위에 계란후라이를 얹고 채 썬 야채들은ㆍ 올려주면 끝 양배추의 아삭힘이 너무 좋았답니다

곤냥이나와

현미찹쌀 들깨삼계탕 고소해요.

닭다리 순살로 현미 찹쌀을 넣고 들깨 삼계탕을 끓여 봤는데 맛이 참 고소해요.

미주장

치팅데이에는 삼계탕이죠 ㅎ

안녕하세요? 이제 여름이 다가오고 있는게 느껴질만큼 꽤 더워지네요. 그래서 저의 치팅데이 레시피는 삼계탕 입니다 날씨가 더워지는 만큼  기력 회복 음식으로 치팅데이에는 삼계탕 추천합니다  # 삼계탕 레시피!!! 재료 :닭, 찹쌀, 삼계탕용 약재, 마늘, 소금 1. 찹쌀 1시간 불리기 2. 삼계탕용 약재 구매(마트) 3. 닭 손질 4. 냄비에 물, 닭, 삼계탕 약재, 육수를 넣고 30~40분  넣고 끊여주시면 됩니다. 참 쉽죠. 그럼 건강관리 잘하세요 !!!! 감사합니다 

시아81

저녁은 삼계탕 한그릇~

저녁은 오랜만에 삼계탕 한마리 먹었어요 닭 안에는 찹쌀이 들어 있지요~ 현미랑 흑미밥도 같이 먹어서 했어요  맛있네요 ㅎㅎ

하늘바래기

치팅데이에는 하림 닭 삼계탕 !

치팅데이에는 맛도 국물도 좋은 삼계탕을 소개합니다.  먼저 닭을 껍질을 다 벗기어냅니다. 그리고는 통마늘과 대파 맛술을 넣고 푹 끓여줍니다. 그리고 소금도 적당히 넣어줍니다. 푹 끓여주고 나서 후추를 넣어주면 완성됩니다. 그러면 쫄깃쫄깃하고 국물이 시원하고 맛있는 삼계탕이 됩니다.

숲속의나무

옛날 청소기

옛날청소기 전 아직도쓰네요 삼*꺼 청정스테이션 작년에 새로 샀는데 쓰기 불편 전 이게 막쓰기 좋아요

원킬

5/3(금)불금🔥옛날통닭

불금 맛난거 드셨나요~~ 아님 드시고 계시나요~~^^  저는 만보걷고 오는길에 옛날통닭집 들러서 통닭 한마리랑 똥집튀김 사와서 먹었네요~~🤭🤭

냥식집사

삼계탕

기운이넘 없어서 삼계탕 먹엇어요 봄이라 넘 약해지면서 어지럽기도하고  든든하게 먹어야 겟어요

안델라

옛날 관복

화도진 공원의 전시장에서  볼 수 있는 옛날 관복들

차칸청춘

추억의 옛날 과자

간식거리를 뭘 살까 보다가 리뷰를 보니 다 맛있다고 해서 구매했어요. 그런데 정말 네가지 맛 모두 다 맛있네요. 금방 먹어 버릴거 같아요.  옛날에 먹던 과자들이 참 맛있는거 같아요. 초딩 아들도 옆에서 계속 집어 먹네요. 조만간 또 구매해야겠어요. 요즘 캐시딜로 이것저것 사 먹는 재미에 푹 빠진 1인이랍니다.

윤성맘