코블렌츠님의 갓김치 리뷰
저녁에 일반식으로 먹은 코블렌츠님의 갓김치 리뷰를 확인해보세요.
코블렌츠
리뷰104
조회수 7 작성일자 26.02.07
갓김치 담그기 핵심 포인트
절이기: 갓은 배추보다 조직이 연하므로 너무 오래 절이지 않는 게 중요합니다. 소금물에 1~2시간 정도만 절여 숨이 살짝 죽으면 충분합니다.
양념장: 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 그리고 약간의 설탕이나 매실청을 넣어 감칠맛을 더합니다.
숙성: 실온에서 하루 이틀 정도 익혀 산도가 올라올 때 냉장고에 넣으세요. 갓의 매운맛이 중화되면서 깊은 맛이 살아납니다.
#일반식 #저녁

1인분(40g)
갓김치17kcal
탄수화물 1.88g | 단백질 1.03g | 지방 0.54g
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