지니5670082님의 강남면옥 갈비탕 리뷰
아침에 일반식으로 먹은 지니5670082님의 강남면옥 갈비탕 리뷰를 확인해보세요.
지니5670082
리뷰1301
조회수 21 작성일자 26.03.04
1. 핏물 빼기
소갈비는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 충분히 뱁니
다. 중간에 물을 서너 번 갈아주면 더 깔끔합니다.
2. 초벌 싫기
끓는 물에 갈비를 넣고 5~10분간 끓여 불순물을 제거
한뒤, 찬물에 뼈 사이사이까지 깨끗이 씻어냅니다.
3. 본격 끓이기
냄비에 갈비, 무, 양파, 파 뿌리, 미늘, 물 2.5L를 넣습
니다. 센 불에서 시작해 끓어오르면 약불로 줄여 1시
간 30분 정도 푹 고읍니다.
4. 기름 제거
끓이는 중간에 떠오르는 거품과 기름을 수시로 걷어내
야국물이 맑고 담백하해집니다.
5. 간 하기
무와 향신 채소는 건져내고 국간장과 소금으로 간을
맞춥니다. 그릇에 불린 당면과 송송 썬 파를 담고 국물
을 부어 마무리합니다.
#일반식 #아침

1인분(1,000g)
315kcal
강남면옥갈비탕
4.8(리뷰 133개)
·식단기록9천+0