엔소쿠님의 명란젓 리뷰

명란

명란은 짭조름하면서도 깊은 감칠맛이 특징인 식재료로, 밥과 함께 먹으면 그 풍미가 더욱 살아난다. 톡톡 터지는 식감이 매력적이며, 구이나 파스타 등 다양한 요리에 활용해도 잘 어울린다. 특유의 짠맛이 강해 적당량을 곁들이는 것이 중요하며, 고소한 맛과 어우러져 한층 풍부한 맛을 느끼게 해준다. 간단한 반찬으로도 충분히 만족스러운 식재료다.

간장게장

간장게장 짭쪼롬하니 역시 맛있어요 완전 밥도둑이잖아요~ 많이 짜지 않아서 밥이랑 빕먹으면 좋아요 알도 꽉차있어서 맛있어요 ! 요즘 게장은 알들이 다 통통하더라구요 !! 게장이 커서 살도 많아서 몇개만 먹어도 밥한공기 뚝딱할수 있어요 정말 맛있네요

오징어젓갈

오징어 젓갈에 얇게 썰은 무를 넣고 무침을 만든 반찬이 상차림으로 나왔습니다 . 짜지 않고 무가 아삭아삭해서 씹히는 식감이 좋으네요. 입맛이 없을때 입에 맞는 젓갈 한접시가 최고입니다. 오징어 젓갈에는 단백질과 아미노산이 풍부합니다.

게장

1. 큰볼에 고추가루 8T, 간장 5T, 액젓 2T, 다진마늘 3T, 다진생강 17, 설탕 3T, 후추 약간 넣고 골고루 섞 어주세요. 2. 꽃게는 반해동된 상태에서 하나씩 흐르는 물에 칫 솔을 이용해서 깨끗히 닦아주세요. 3. 꽃게에 날카로운 집게 부분과 살이 없는 다리 끝부 분은 가위로 잘라 먹기 좋게 손질해주세요. 4. 손질을 마친 꽃게에 소주 골고루 뿌린 뒤 1분정도 두었다가 다시 흐르는 물에 깨끗히 헹궈주고 물기를 뻐주세요. 5. 남은 물기는 키친타올로 최대한 제거해주세요. (물기가 덜 빠지면 양념 버무렸을때 양념이 겉돌아 6. 만들어놓은 양념장에 꽃게를 넣고 쪽파, 홍고추, 통 깨를 넣어 무쳐주면 끝!

새우젓

새우젓은 짭짤하면서도 깊은 감칠맛이 살아 있는 전통 발효 식품이다. 잘 숙성된 새우젓은 특유의 향과 함께 음식의 풍미를 한층 끌어올린다. 김치나 수육에 곁들이면 맛의 밸런스를 잡아주는 역할을 한다. 작은 새우지만 씹을수록 고소한 맛이 은은하게 퍼진다. 요리에 조금만 넣어도 전체 맛이 확 살아나는 매력이 있다. 한국 식탁에서 빠질 수 없는 기본 양념으로 활용도가 매우 높다.

엉파

소곱창전골

소곱창전골 먹었습니다. 키트여서 편하고 맛도 괜찮았습니다. 곱도 적당하고 간도 잘 맞았습니다. 깻잎. 들깨가루 조금더 첨가했습니다. 국물 생각날때 한끼 맛있게 먹기 좋습니다. 요즘 건강에 관심이 많아졌는데 가공식품이라 걱정되는 마음도 크네요. 집밥 챙겨먹기 너무 힘든 날이에요 ㅋ

게장

반찬으로 양념게장 나와서 맛있게 먹었어요. 자주 가는 금돈옥이라는 고깃집인데 12가지 반찬이 항상 정갈하게 나와서 반찬만으로도 밥 한공기 뚝딱 가능할정도로 푸짐해요~살도 실하고 먹기 좋은 양념과 감칠맛이 있어서 항상 맛있게 먹고 있어요

동원

오징어젓

매콤하고 짭짤한 양념이 쏙 배어든 오징어젓은 쫄깃쫄깃하게 씹히는 식감이 아주 매력적이었습니다 고소한 통깨가 듬뿍 뿌려져 풍미가 더해졌고 밥 위에 얹어 먹으니 다른 반찬이 필요 없을 정도로 입맛을 확 살려주네요 신선한 오징어의 감칠맛이 양념과 잘 어우러져 맛있네요

오징어젓갈

오징어젓갈은 매콤짭짤한 양념이 쫄깃한 오징어와 잘 어울려 밥 한 그릇을 금세 비우게 한다오징어젓갈은 쫄깃한 식감에 짭짤하면서도 감칠맛이 살아 있어 밥반찬으로 입맛을 돋운다

낙지젓갈

낙지를 염장한 후에 젓갈로 만든 음식입니다. 입맛이 없을때 낙지젓갈은 훌륭한 밥도둑이 됩니다. 쫀득쫀득하고 매콤한 맛이 쌀밥과 너무 잘어울리거든요. 그러나 낙지젓갈이 자칫하다가는 맛있어서 과식할수 있어요.너무 짠 음식이니 조절해서 드세요

양념게장

매콤달콤한 양념이 게살 안쪽까지 쏙쏙 잘 배어 있어서 정말 맛있게 먹었습니다. 무엇보다 게살이 꽉 차 있어서 씹을 때마다 입안 가득 느껴지는 부드럽고 탱글탱글한 식감이 일품이에요. ​양념이 짜지 않고 딱 적당히 매콤해서 밥반찬으로 곁들이기에 최고였습니다.

엉클앤파파

국물닭발

닭발은 푹 익어서 부드럽게 발라지면서도 쫀득한 식감은 살아있고, 국물은 단순히 맵기만 한 게 아니라 달짝지근한 맛이 살짝 더해져서 계속 떠먹게 되는 중독성 있는 맛이야. 특히 국물에 주먹밥이나 라면사리 넣으면 진짜 게임 끝. 먹다 보면 땀이 자연스럽게 나면서 스트레스까지 같이 날아가는 느낌이고, 매운 거 좋아하는 사람들한테는 완전 취향 저격!

새우젓

새우젓 양념해서 먹으니 감칠맛이 확 살아났어요 짭조름하면서도 깊은 풍미가 인상적이었어요 양념이 더해지니 비린 느낌 없이 깔끔하게 즐길 수 있었어요 고기랑 같이 먹으니 궁합이 더 잘 맞았어요 소량만 곁들여도 맛을 확 끌어올려줬어요 곁들임으로 딱 좋은 양념이었어요

동원

오징어젓

점심 반찬으로 오징어젓갈을 먹었어요. 윤기가 돌면서 먹음직스럽게 담겨 있었고, 한입 먹어보니 쫄깃한 오징어 식감이 먼저 느껴졌어요. 짭짤하면서도 감칠맛이 강해 밥과 함께 먹으니 잘 어울렸어요. 살짝 매콤한 맛도 더해져 입맛을 돋워줬고, 적당히 곁들여 먹기 좋은 밥반찬이었어요.

대선단배낚시

가자미식해

가자미식해 맛있어요 가자미를 소금에 살짝 절여서 수분제거하고 조밥이랑 양념이랑 잘 어울리게 무치면 가자미가 삭아서 쫀득거립니다

오징어젓갈

식당에서 오징어 젓갈이 상차림으로 나왔습니다. 양념이 잘 된 오징어 젓갈이 맛이 깔끔했습니다. 젓갈 종류가 다양하지만 그중에서 오징어 젓갈은 비린맛이 없어서 흰쌀밥 위에 올려서 먹으면 맛있습니다. 오징어 젓갈은 진정한 밥도둑이네요.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

더반찬

두메산나물비빔밥재료

둘레길 산책하고있는데 봄이라 여기저기 새순이 올라옵니다 봄에 땅을뚫고 올라오는 새싹들은 나물로도 많이먹습니다 꼭아시는거만 독초도 많으니까요 저도 둘레길가는길에 요찔레순 많이 올라왔더라구요 조금가져와서 샐러드나 비빔밥 재료로 아님 차로만들어도좋코 깨끗이씻어 그냥 집어먹었어요 품내새 너무좋았어요 싱싱함까지 덤으루느껴지네요

참치김밥

용산에 있는 김밥집인데 참치김밥을 시켜서 먹었는데 좀 맛은 그저 그랬고 가성비는 좀 없는것 같고 그래도 먹을만은 했어요!! 저녁 한끼 때우기에는 좋은 것 같습니다. 그리고 여러가지 메뉴가 있어서 골라 먹기에는 괜찮은거 같아요🩷💛💛🩵

봄동

요새 봄동이 핫 하지요. 봄동으로 비빔밥만 해먹는줄 알았더니 배추전 처럼 봄동전도 해먹더라고요. 배추전도 너무 좋아하는데 생각해보니 봄동도 배추 더라고요 ㅎㅎ 부침가루, 튀김가루 섞어서 전을 부치면 더 바삭하게 되는거 같아요. 역시나 맛있네요

비빔밥

저녁식사로 비빔밥을 만들어 먹었습니다. 봄동. 겨울초. 파무침. 김. 계란프라이. 참기름. 고추다짐이. 깨소금등을 넣고 쓱쓱 비벼서 먹으니 꿀맛입니다. 나물무침과 양념이 어우러져 맛있는 비빔밥 완성입니다. 맛있는 한끼입니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

상하이버터떡

요즘 유행하는 버터떡을 백화점에서 사왔습니다 버터떡은 쫀득한 떡과 버터의 조합이라서 새롭습니다 기존의 떡과는 다르게 베이커리 감성을 더한 퓨전 디저트입니다 쌀의 담백함과 위에 진한 풍미를 얹어 한입 먹으면 부드러움과 쫀득함이 동시에 느껴집니다 다만 고칼로인 점을 감안해야 할 거 같습니다

상하이버터떡

두쫀쿠 다음으로 유행이라던 말 많은 버터떡을 먹어봤어요. 굳이 사려고 찾아간 건 아닌데 우연히 지나가다가 줄이 없는 틈을 타서 얼른 구매해왔어요. 먹기 전에 향을 맡아보니 진한 버터 향이 진동을 했어요. 무슨 맛인지 안먹어봐도 알 것 같은, 그래서 그닥 관심은 없던 디저트. 생각한 맛 그대로였고, 겉은 바삭 속은 쫀독한 까눌레도 생각나는 그런 맛이었네요. 맛있긴 했지만 하나 이상은 물려서 못 먹겠더라구요.

마파두부덮밥

두부가 큼직하게 썰려 있어 식감이 좋고, 양념이 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 느껴져 밥과 정말 잘 어울려요. 부드러운 두부에 짭조름한 소스가 잘 배어 있고, 중간중간 들어간 청양고추가 은근한 매콤함을 더해 느끼함을 잡아줘요. 물리지 않고 먹을 수 있는 담백하면서도 깔끔하게 마무리되는 든든한 한 끼였습니다 😊

삼육

광천두번구운김밥김

광천 두번구운 김밥김을 구매했습니다. 두번구운 김밥김으로 김밥을 말았습니다. 여러가지 재료가 들어간 김밥은 광천 김밥김으로 만들어서 더 맛있어요. 우리 큰 손녀가 좋아하는 김밥을 말아서 배달하고 왔습니다. 맛있게 잘 먹었습니다.

오뚜기

사과식초

오뚜기 사과식초를 요리에 사용합니다 . 초고추장을 만들때 사과식초를 넣으면 초고추장이 새콤해서 회나 무침을 맛있게 먹을 수 있어서 좋으네요. 오랫동안 사용한 오뚜기 사과식초가 너무 맛있어요. 오늘도 무생채를 오뚜기 사과식초로 만들었습니다.

노브랜드

아메리카노

따끈따끈한 아메리카노 한잔을 마셨습니다. 커피속 커페인은 각성효과가 있다고 합니다. 졸음을 줄이주고 정신을 맑게 해 주는 역할도 한다고 합니다.카페인은 기초대사량을 약간 높여 에너지 소모를 촉진시키는 작용도 한다고 하네요. 아메리카노 한잔씩 마시니까 좋으네요.

당근 라페

아작아작 식감좋은 새콤달콤한 맛 당근라페 식단 관리 하면서 자주 만들어 먹는 레시피에요 당근 2개, 꽃소금 1/3큰술, 올리브오일 2큰술 반, 올리고당 2큰술, 후추 3 톡 홀그레인 머스터드 크게 2 큰술, 레몬즙 2 큰술 정도 필요하고요 당군을 채썰어 살짝 절여준 후 재료 넣고 버무리면 된답니다 당근요리 로 딱! 너무 맛있어요

버터

버터를 먹으려고 구입했습니다 버터는 그냥 먹어도 되고 고기나 야채를 구울 때 넣어주면 풍미가 좋아집니다 버터의 효능은 여러 가지 입니다 지용성 비타민의 흡수를 도와줍니다 혈당 급상승 하는 것을 완화시켜 줍니다 장 점막, 장 환경을 보호하는 역할을 합니다

호박고구마

올겨울에는 고구마를 못 사먹었다 오늘이 그래서 첫 고구마 시식이다 밥솥에 넣고 물 좀 넣은뒤 취사버튼 눌러 만들었다 밥솥엔 처음해보는 건데 호박고구마 특성상 물이 많아서인지 밥솥 압력때문인지 상태가 너무 흐물흐물해졌다 맛은 좋았는데 수분기가 너무 많다고해야할까 남은건 오븐에 넣고 다시 구워서 수분을 좀 날려봐야겠다