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지니5684115님의 빵 리뷰

점심에 일반식으로 먹은 지니5684115님의 빵 리뷰를 확인해보세요.

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지니5684115

리뷰2

채워진 별채워진 별채워진 별채워진 별채워진 별
조회수 21 작성일자 26.03.08
크림치즈를 넣어 폭신하고 부드러운, 결이 살아있어 찢어 먹는 느낌이 정말 좋고 탄성도 좋아서 식감도 좋은 빵 재료 강력분 310g 설탕 30g 소금 3g 드라이 이스트 4g 달걀 1개 우유 170g 무염버터 20g 크림치즈 50g 1. 강력분을 볼에 담고 3개의 홈을 만들어 각각의 홈에 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 각 재료와 밀가루와 먼저 섞은 뒤 전체적으로 섞는다. 2. 섞은 가루를 반죽기에 넣고 달걀, 실온에 두어 말랑한 크림치즈, 차갑지 않은 우유를 넣고 반죽한다. (약 10분) 3. 매끄럽게 섞이면 말랑한 무염버터를 넣고 매끄럽고 찰기가 생길 때까지 반죽한다. (약 10분) 4. 식용유를 바른 볼에 반죽을 동그랗게 만들어 넣고 랩을 덮어 실온에서 (27~28도) 약 1시간 정도 발효한다. 5. 발효한 반죽을 꾹 눌러 가스를 빼고 같은 크기로 나누고 동그랗게 모양을 만든 뒤 랩을 덮어 실온에서 약 15분 정도 발효한다. 6. 발효한 반죽의 가스를 빼고 모양을 잡아 틀에 넣고 랩을 덮어 실온에서 40분 정도 발효하고 150도 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.
#일반식 #점심
빵

1인분(100g)

201kcal
별점4.7(533)

탄수화물 37.7g | 단백질 9.8g | 지방 2.7g

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