지혜의정원님의 고등어 리뷰

장어

가족들과 함께 장어를 먹으러 갔다. 화순 산천장어집은 갈때마다 항상 맛있는 거같다. 부드럽고 고소하고! 특히 김치와 반찬들이 미치게 맛있다. 내 고향 화순은 장어가 최고인거 같다. 몸 보신 용으로는 장어가 최고❤️ 다음에는 남편도 데리고 가야 겠다.

생선 구이

실미해수욕장 캠핑!! 아침은 어제 시골에서 보내준 자연산 감성돔을 맛있게 구워서 먹었다 비린맛도 없고 담백해서 너무 맛있다

한성

꽁치

한성 꽁치 통조림은 직접 조림으로 요리해서 먹어보니 비리지 않고 살이 참 담백하네요. 쫄깃하고 부드러운 꽁치 식감이 일품이고 짭조름한 양념 간이 쏙 배어 밥 한 그릇 뚝딱입니다. 전체적으로 깔끔하고 풍미가 깊어서 아주 만족스러운 한 끼였네요.

굽네

오븐구이 고등어 갈비천왕맛

고등어를 간을 해서 숙성시킨뒤 먹기 좋은 크기로 잘라서 오븐에서 노릇노릇하게 구웠습니다. 생선살이 구수하고 감칠맛이 나는 고등어 오븐구이 밑반찬으로 좋으네요. 손주들이랑 몇조각을 먹었습니다. 처음해 본 고등어오븐구이 맛있어요.

삼치구이

온라인으로 구매한 한토막씩 포장되어 있는 삼치를 전자레인지로 익혀서 밥상에 올려 먹으니 간편하고 맛나서 좋으네요.

비비고

고등어구이

고등어구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력적인 대표 생선요리예요. 노릇하게 구워진 껍질에서 고소한 풍미가 올라오고, 속살은 부드럽고 기름기가 적당해 밥과 정말 잘 어울립니다. 살짝 짭짤한 간이 되어 있어 따로 반찬 없이도 충분히 맛있고, 레몬즙이나 무를 곁들이면 비린 맛도 잡아줘 더 깔끔하게 즐길 수 있어요. 집밥 느낌 가득한 메뉴로 부담 없이 먹기 좋지만, 굽는 과정에서 나는 냄새는 조금 아쉬운 부분이에요.

비비고

노릇하게 구운 고등어구이

구운고등어는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 익어 풍미가 살아있다. 고등어 특유의 고소한 맛과 은은한 짭조름함이 밥과 완벽하게 어울리며, 간단한 양념만으로도 깊은 맛을 느낄 수 있다. 담백하면서도 기름진 감칠맛이 조화를 이루어, 밥반찬으로도 술안주로도 훌륭하다. 냄새 걱정 없이 즐길 수 있는 건강한 한 끼다.

생선

낚시로 잡아 온 열기라는 생선 오븐에 구웠더니 살이 담백하고 흰살생선의 맛이며 고소하기까지 했다~~~ 가시가 너무 억세서 조심스럽긴 했지만 바다에서 직접 잡은 생선이라 그런지 맛이 한층 더 좋았던것 같다~~~ 식구들도 맛있다고 하고 비린맛이 덜해서 특히 더 좋은것 같다

참돔

친구가 귀한생선참돔을보내왔다 고맙고감사하다 무엇 을 요리해도맛있는 이번에는돔지리를하려고냉동실에서꺼냈다 머리랑뼈로는어죽 몸통은튀겨먹어도맛있다 살이단단하면서도쫀득하고국을끓이면뾰얀국물이된다 이번에는 무우 대파 마늘소금국간장으로 국을끓였다

보리굴비

보리굴비는 말린 굴비를 보리 속에 묻어 숙성시켜 특유의 깊은 풍미를 살린 전통 음식이다. 짭조름하면서도 고소한 맛이 조화를 이루며, 쪄내면 살이 부드럽고 촉촉하게 살아난다. 녹차물에 살짝 적셔 먹거나 따뜻한 밥과 곁들이면 비린 맛 없이 더욱 깔끔하게 즐길 수 있다.

물회

강원도 강릉 중앙시장에서 만난 물회예요. 새콤달콤 야채들도 많고 회도 가득해서 시원하게 부담없이 먹기 너무 좋아요. 국수말아서 함께 먹기 좋아요.

가자미구이

겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 가자미의 담백한 풍미가 일품입니다. 비린내가 적고 살이 부드러워 입안에서 사르르 녹고 씹을수록 느껴지는 은은한 단맛이 최고입니다. 가시를 바르기 쉬워 남녀노소 누구나 깔끔하고 고소하게 즐길 수 있는 생선입니다.

연어

감칠맛과 은은한 향이 일반 생연어랑은 확실히 느낌이 다르네요. 한층 고급진 맛이에요. 너무 신선하고 타르타르 소스랑 잘 어울려요.

방어회

방어회는 겨울철에 특히 맛이 좋은 회 메뉴입니다. 살이 두툼하고 기름기가 적당해 입안에서 부드럽게 녹는 느낌을 줍니다. 간장이나 와사비와 함께 먹으면 방어 특유의 고소함이 더욱 살아납니다.

연어

여행 가서 먹었던 연어회 플레이팅이 신선했어요 맛도 좋아서 금방 순삭겠지요. 다른 요리들도 시켜 먹었었는데 다 맛있었습니다.

코다리

매콤달콤한 양념이 쏙 밴 명태조림의 비주얼이 최고다. 쫀득한 식감의 코다리 살과 아삭한 콩나물을 김에 싸 먹으면 입안 가득 감칠맛이 폭발하죠. ​특히 양념을 머금은 무는 부드러운 단맛을 더해 밥도둑 역할을 톡톡히 해냅니다. 고소한 참깨가 뿌려진 매콤한 명태조림 한 접시라면 밥 한 공기 뚝딱 먹고왔어요

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

팽이버섯 전

간식으로 팽이버섯전을 만들었습니다. 팽이버섯 한봉지를 씻어서 쫑쫑 채썰어 계란이랑 버무려 천일염으로 간을 해 노릇노릇하게 부쳤습니다 . 팽이버섯의 특유의 쫄깃쫄깃함과 버섯향이 어울러져 아주 맛있는 팽이버섯전입니다. 고소한 팽이버섯전을 맛있게 먹었습니다.

참치김밥

용산에 있는 김밥집인데 참치김밥을 시켜서 먹었는데 좀 맛은 그저 그랬고 가성비는 좀 없는것 같고 그래도 먹을만은 했어요!! 저녁 한끼 때우기에는 좋은 것 같습니다. 그리고 여러가지 메뉴가 있어서 골라 먹기에는 괜찮은거 같아요🩷💛💛🩵

더반찬

두메산나물비빔밥재료

둘레길 산책하고있는데 봄이라 여기저기 새순이 올라옵니다 봄에 땅을뚫고 올라오는 새싹들은 나물로도 많이먹습니다 꼭아시는거만 독초도 많으니까요 저도 둘레길가는길에 요찔레순 많이 올라왔더라구요 조금가져와서 샐러드나 비빔밥 재료로 아님 차로만들어도좋코 깨끗이씻어 그냥 집어먹었어요 품내새 너무좋았어요 싱싱함까지 덤으루느껴지네요

팽이버섯전

팽이버섯으로 전을 만들어 먹었습니다. 반찬이 없어서 계란으로 전을 만들어 초간장에 콕 찍어서 반찬으로 먹으면 영양만점 별미입니다. 팽이버섯은 가격이 저렴하네요 . 버섯향도 좋고 맛도 좋아 식재료로 인기가 많은 버섯 입니다. 팽이버섯전 잘 먹었습니다.

청정원

고깃집 양파절임 소스

고깃집에서 먹은 양파절임 소스입니다. 소스가 새콤달콤해서 입맛도 돋워주고 양파의 싱싱하고 상큼한 맛을 살려서 고기랑 어울러져 아주 맛있는 양파절임의 맛을 살려 주는 역할을 톡톡히 해 줍니다. 소스가 맛있어야 고기맛도 더 맛있나봐요.

브로콜리

브로콜리 반찬입니다. 브로콜리는 칼로리는 낮지만 비타민C. K. 엽산 . 식이섬유. 미네랄. 칼슘. 칼륨. 마그네슘등이 풍부한 채소입니다 . 영양만점인 브로콜리 반찬을 정말 맛있게 먹었습니다. 브로콜리를 자주 먹어야겠습니다.

상하이버터떡

버터떡 두번째인데 식감이 가게마다 다를 것 같아서 남겨봐요 처음 먹은 버터떡은 지인 분이 직접 만든거 였고 같은 완전 바삭하고 안에는 반정도는 비어있고 반정도는 찹쌀이 있어서 쫀득한 겉바속쫀 요론 식감이어서 엄청 맛있어요 달달하기도 했었는데 이번에 가게에서 시켜먹어본 버터떡은 안에가 찹살로 꽉 차있어서 바삭보다는 쫀득쫀득한 식감이었고 막 달지는 않았어요 연유에 찍어먹어도 엄청 달진 않고 오히려 살짝 물렸달까? 바삭함이 있는게 좀 더 맛있는거 같긴해요 전반적으로 까눌레랑 맛이 비슷하고 까눌레 특유 향이 빠지고 좀 더 쫀득한 느낌이랄까 버터떡이니까 칼로리가 높겠지요..?? 하루에 한개만 먹는걸로 하겠습니다 ..

카페라떼

점심식사후 날씨도 화창한 봄날씨라 손주들이랑 헤어지기가 아쉬워서 그린하우스 주남점에 놀러갔습니다. 오늘은 카페라떼 한잔을 마셨습니다. 시원한 아이스카페라떼 한잔이 오늘따라 내입맛에 맞아 뒷맛이 개운하고 깔끔했습니다. 도란도란 이야기 꽃을 피우다 왔습니다.

녹차라떼

텃밭에서 밭을 메고 있는데 베트남 새댁이 직접 만든 녹차라테에 얼음을 동동 띄워서 먹으라고 주네요. 녹차와 크림으로 어울러져 약간의 단맛도 나고 녹차 향이 진하고 향긋함이 좋은 녹차 라떼가 더위를 식혀주네요. 이웃의 인정에 감사할 따름입니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

홍블랑푸드

쑥가래떡

이웃에서 쑥으로 만든 가래떡을 갖다 주네요. 쑥향기가 은은하면서 쫀득쫀득하니 맛있어요. 봄향기를 머금은 쑥가래떡은 정성이 많이 들어간 음식입니다. 쑥은 우리몸을 따뜻하게 하는데 탁월한 효능이 있다고 합니다. 이웃 덕분에 쑥가래떡을 잘 먹었습니다.

아메리카노

점심식후 그린하우스 주남점에서 따끈따끈한 아메리카노 한잔을 마시면서 가족들과 이야기꽃을 피우면서 내가 좋아하는 아메리카노가 오늘따라 더 맛있게 느껴집니다. 원두커피의 큰 장점이 항산화 성분입니다. 노화방지에도 도움이 된다고 합니다

컴포즈커피

사과 생크림 와플

두꺼운 스타일 와플이고 안에 생크림이라 사과잼이 들어있어요.빵부분은 푹신하고 크림도 많고 부드러워요~ 양이 많아서 반정도 먹으니까 배부르더라고요! 크림이라 계속 먹으니 느끼하기도 하고ㅋㅋ 느끼한 거 잘 못 먹으면 둘이서 반씩 먹으면 딱일 것 같아요!

짜장면

이 짜장면은 제가 자주 가는 음식점인데요!! 우뷰를 많이 올려주는 곳인데 너무 맛있고 가성비도 좋아서 혼자 식사 하기에도 딱 좋아요! 그리고 다른 곳 보다 옛날 짜장면맛이라서 좋습니당. 다른 곳에서 먹는 것보다 너무 맛이 괜찮아요🩷💛🩵