haha0623님의 엄나물 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 haha0623님의 엄나물 리뷰를 확인해보세요.
haha0623
리뷰1238
조회수 15 작성일자 26.04.15
손질하기: 엄나무순의 밑동을 자르고 억센 가시가 있다면 칼로 가볍게 긁어냅니다. 잎이 많이 펴진 것은 하나씩 떼어 준비합니다.
데치기: 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고, 줄기 부분부터 먼저 넣어 30초에서 1분 내외로 살짝 데칩니다.
팁: 쓴맛이 너무 강하다면 데친 후 찬물에 1시간 정도 담가두면 맛이 순해집니다.
헹구기 및 물기 제거: 데친 나물을 찬물에 바로 헹궈 열기를 식힌 후, 손으로 물기를 꼭 짭니다.
무치기: 볼에 물기를 짠 엄나무순과 준비한 양념 재료(간장, 마늘, 기름, 깨)를 넣고 조물조물 무쳐 완성합니다.
#일반식 #점심

1인분(50g)
40kcal
엄나물
4.7(리뷰 64개)
·식단기록775회0