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알수없음님의 당근 라페 후기 이미지

당근 라페

요즘 제 냉장고 필수템 1순위예요! 이게 바로 그 유명한 프랑스식 당근 샐러드, '당근 라페' 맞죠? 만드는 법이 간단한데 맛은 정말 상큼하고 중독성 있어서 대용량으로 만들어 놓고 먹고 있어요. 이 사진처럼 파란색 그릇에 담아 놓으니까 주황색이 훨씬 더 선명해 보여서 먹기 전부터 기분이 좋아지더라고요. 플레이팅도 한몫하는 것 같습니다. 당근을 채칼로 정말 곱게 썰어서 그런지, 식감이 거칠지 않고 부드럽게 사각거려요. 드레싱은 올리브 오일과 식초 베이스인데, 저는 여기에 홀그레인 머스타드를 꼭 넣거든요. 톡톡 터지는 겨자씨가 식감을 살려주고 새콤함 속에 숨겨진 톡 쏘는 맛이 전체의 균형을 잡아줍니다. 처음에 만들고 바로 먹는 것보다, 하루 정도 냉장고에서 숙성시켜서 먹으면 당근이 드레싱을 쫙 흡수해서 훨씬 부드럽고 깊은 맛이 나요. 저는 주로 토스트 위에 크림치즈 바르고 라페를 듬뿍 올려서 오픈 샌드위치로 먹거나, 샐러드에 넣어서 밥반찬처럼 먹기도 합니다. 햄버거나 샌드위치 만들 때 코울슬로 대신 넣으면 정말 깔끔하고 건강한 맛이 나서 좋아요. 느끼한 음식을 먹을 때 옆에 라페를 조금만 먹어주면 입가심이 싹 되면서 다시 리셋되는 기분! 이제 저희 집 식탁에 없으면 허전할 정도의 필수 상큼 반찬이 되었습니다.

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알수없음

조회수 1925.11.22

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