'가마솥 순대탕' 관련 커뮤니티 게시글 모음

치팅으로 제대로 먹는 우거지감자탕

가마솥에 참나무 장작불로 끓이는 감자탕 오랫동안 끓이기에 고기가 야들야들 합니다. 아파트에서는 끓이기가 힘들어' 시골에 뼈를 사가지고 가서 끓여 달라고 합니다. 장작불은  제가 직법 피우고 하지요. 한솥 끓여다가 집에 가지고 오면 며칠을 감자탕 파티. 치팅데이에는 고기가 좋고, 등뼈에 있는 고기도 좋네요^^

파인더홀

옛날 부엌

추억의 옛날 아궁이 가마솥 부엌 구경하세요 

마음그릇

가마솥밥

아주 찰지게 잘되었네요

마음그릇

밥심으로 사는 우리의 내돈내산한 닭가슴살 볶음밥 드세요.

속도 든든하고 맛도 있고 내돈내산한  닭가슴살 볶음밥 드세요. 어르신들이 밥심으로 산다고들 하시죠. 좋은 식사를 하고 속이 든든해야 건강하다고 하죠. 가끔씩 불에 볶아서 먹는 닭가슴살 볶음밥 정말 맛있어요. 조리법도 간단하고 가마솥밥, 닭가슴살 달걀이 들어 있어 영양가도 챙기죠. 다이어트에도 충분히 좋은 한끼가 되네요. 식사하실때 충분히 볶아준 닭가슴살과  가마솥밥, 달걀이 어우러져 담백하죠. 시간없거나 딱히 식사 메뉴가 떠오르지 않을때도 간단하게 렌지에 돌려서 드시면 되네요.

k2023

콩나물을 기르게 되었어요. 3탄!

어제보다 싹눈이 더 나왔어요.  2cm만 되면 잡아먹겠노라고 ㅡㅡㅋㅋ 아니 안자라면 잡이먹겠다고.. 이래저래 끓여먹겠다고 ㅡ 아침 인사가 콩나물이에요.  우리집 애완식물이 되었네요.  우리에게는 자존심 스크래치였던 러일 전쟁 때  일본이 러시아 항구를 봉쇄히여  야채 공급을 받지 못한 러시아군이 괴혈병으로 쓰러졌는데 창고에 많은 콩자루가 있었어도  이를 콩나물로 활용하지 못해  패배의 원인이 되었다는 전쟁 이야기를  들었어요.  콩에 물만 주면 훌륭한 비티민이 되는것을... 콩나물로 유명한 전주는 물이 좋아서 콩나물이 좋다고 들었어요.  그래서 저도 콩에 물줄때 정수기 물로 차갑게 줘요. 맛있어질까요?  콩심은데 콩나고ㅡㅡ 숙맥도 구분 못한다ㅡ콩인지 보리인지도 모른다 콩 한 알도 나눠먹는다 마음은 콩 밭에 있다 콩 볶아 먹다 가마솥 깨뜨린다 콩나물 시루같다 가뭄에 콩나듯한다.  콩으로 메주를 쑨다해도 못믿는다.  사랑에 빠지면 눈에 콩갂지가 씐다. 늙은 말이 콩 마다할까. 번개불에 콩 볶아 먹는다.  콩떡같이 먹어도 찰떡같이 알아먹는다.  제가 콩나물 키우면서 알아본 속담이에요.  조조의 아들 조비는 배다른 형제 조식을 죽이려고 일곱걸음안에 시를 지으라 핶어요.  조식은  콩을 삶는데 콩깍지로 불을 때니 콩이 솥 안에서 우는구나. 본래 같은 뿌리에서 났거늘 들들 볶는 게 어찌 이리도 급할까? 이런 시를 지었다네요.  제다 콩부자가 되었어요.  오늘도 즐거운 하루요. 

scholat

김치감자탕

가마솥에 푹 끓이는 김치 감자탕이에요 묵은지와 배추가 다 들어가서 너무나 맛있지요 김장하고 나면 항상 챙기는게 요 음식이에요 국내산 돼지뼈로 만드는 엄마표 가마솥 김치감자탕 추운 겨울보양식입니다^^

지폐메이커

[누룽지 다이어트가 생각날 때] 익선동 카페 "온溫" 누룽지 오레

누룽지 다이어트 해보셨나요? 탄수화물을 최소화하기 위해 밥의 양을 줄이고 간식이나 식사 대용으로 칼로리가 낮은 누룽지를 소량으로 먹는 경우가 많죠. 현미, 찹쌀현미, 귀리, 찰보리 등으로 만들어진 다양한 종류의 누룽지는 요거트와 함께 먹거나 시리얼처럼 미숫가루, 우유와 먹기도 하고 누룽지 차를 끓여 마시기도 하고 식사 대용으로도 가능하죠. 익선동 카페에 누룽지로 만든 음료가 있어서 누룽지 다이어트가 생각나더라구요. 지나는 길에 커다란 가마솥이 눈에 띄어 우연히 들어가게 된 카페인데 한옥을 개조해서 만든 카페 "온溫"은 익숙하면서도 낯선 느낌을 줍니다. 알고 보니 가마솥에 찐 빵, 딸기 프로마쥬와 핸드드립 커피, 누룽지 오레가 유명하더군요. 제가 먹은 음료는 누룽지 오레에요.   프랑스어인 '오레(au lait)'는 핸드드립으로 추출한 커피에 우유를 타서 마시는 것으로 에스프레소 커피에 우유를 섞는 이탈리아어 '라떼(latte)'와 유사해요. 누룽지 오레는 쫀득하면서도 담백한 밀크 폼 위에 바삭한 누룽지가 올라가 있는데 음료는 고소하면서 구수한 맛이 나고 살짝 누룽지 맛 사탕처럼 달달하기도 해요. 알갱이가 씹히는 식감이 있고 밀크 폼에 누룽지를 콕 찍어 먹으면 다른 간식이 필요 없어요. 예전에 스타벅스에서 출시했던 이천 햅쌀 크림 프라푸치노와 비슷한 맛이라고 할 수 있어요. 스타벅스에선 식사 대용으로 추천한 고소한 곡물 음료였죠. 카페 "온溫"의 누룽지 오레는 양이 많지 않으나 당도 및 누룽지가 있어서 먹고 나면 든든한 편이에요.   카페 "온溫"은 은은한 조명으로 아늑하고 따듯한 분위기를 연출하는데요.   주문하는 즉시 디저트와 음료 만드는 과정도 볼 수 있어요.   맛도 영양도 건강도 함께 즐길 수 있는 메뉴로 잠시 쉬어가면 어떨까요?

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한끼 식사로 충분한 닭가슴살 볶음밥

한끼 식사로 충분한 닭가슴살 볶음밥 소개합니다. 고슬고슬 가마솥밥과 닭가슴살, 달걀이 들어있네요. 한끼로도 포만감이 있고 맛있는 닭가슴살 볶음밥이에요. 조리법은 2가지가 있어요. 1. 팬에 볶아 저어가며 볶아서 드실수도 있어요. 2. 전자레인지를 사용해서 간단하게 요리가 되네요. 입맛 없고 딱히 준비된 게 없는 날에 영양가도 있고 다이어트도 되는 닭가슴살 볶음밥 한번 드셔 보시면 좋을듯 싶어요. 조리법이 뒷면에 나와 있네요. 마트에서 닭가슴살 볶음밥을 구입했어요.

k2023

몸보신에는 닭한마리 칼국수죠

몸보신하면 몇가지 떠오르는게 있죠 ㅎㅎ 아무래도 삼계탕이 가장먼저 떠오르고, 전통 보양식인 보신탕, 매콤하게 끓인 장어탕 등등  보양식들은 다양한데, 아무래도 집에서 해먹기에는 여간 쉽지가않죠.. 장어는 가격도 비싸기도하고, 보신탕의 재료는 요즘은 구하기도 힘들구요. 그래서 가장 대중적인 닭인데, 삼계탕은 너무 많이들해먹는 음식이거니와 가마솥에 오래끓인 맛을 따라갈수는 없으니까요 ㅎㅎ 그래서 집에서 만들어드신다면, 닭한마리 칼국수는 어떤가 싶습니다.  재료도 간단하구요.  칼국수면 준비해주시구요 (저는 시장에서 잘라서 풀어놓은 면을 샀습니다.  채소 손질해주시구요. 사실 애호박이랑 부추만 있어도되는데 저는 부추가 집에 떨어져서 ㅋㅋ... 양파랑 당근이랑 감자를 넣으려고 채썰었습니다.  닭은 파, 무, 생강 넣고 35분정도 삶아서 육수는 면보에 걸러주고, 닭살은 이렇게 분해를 해줬어요. 닭가슴살이 아무래도 퍽퍽하니 이렇게 나눠주면 편하긴하더라구요. 걸러낸 육수에 야채와 칼국수 면을 넣고 삶아준뒤 간을 맞춰주시고 (소금으로 저는 했는데 간장도 살짝넣으셔도좋을듯해요 ) 닭고기를 얹어주면 이렇게나옵니다. 이제 맛있게 드시면되죠 ㅎㅎ 간단하기도하고 정말맛있습니다.

쿠보

나의 최애 건강식단 청국장

걸어서 캐시 모아서 청국장 샀는데 성공적이었다. 그래서 그런지 더욱 맛있고 고소하다. 가마솥에 구운 소금도 주셔서 기분도 좋다. 나의 최애 건강 식단이자 칼로리걱정 없는 청국장. 한식을 좋아해서 그런지 샐러드나 다른 음식보다는 우리나라 음식이 좋다. 표고청국장 크게 한 숟갈 넣고 두부 호박 파만 넣었는데도 구수한 냄새가 코를 찌른다. 청국장 칼로리가 높다 하더라도 난 청국장을 포기할 수 없다.

homiz