'곤약 토종 순대' 관련 커뮤니티 게시글 모음

순대

전남친순대~ 이름이 재미있는 순대가게죠ㅎㅎ 종종 사먹는데 맛있어요

트레비라임

다이어트용 저당 두쫀쿠 레시피 총정리｜콩담백면 vs 곤약면 (feat. 라이스페이퍼 변형 추가)

두쫀쿠 계속 먹고 싶긴 한데 솔직히 너무 달고, 너무 무겁고,  칼로리도 부담되지 않나요…? 😅 일반 두쫀쿠는 보통 1개 300kcal 전후라서 다이어트 중에는 조금 망설여지더라고요. 그래서 요즘 많이 보이는 저당 두쫀쿠 레시피를 찾아보고 직접 만들어봤습니다. 요즘 많이 보이는 레시피가 크게 세 가지더라고요.   콩담백면 두쫀쿠, 곤약면 두쫀쿠, 라이스페이퍼 두쫀쿠까지! 확인해보니 콩담백면이 기본 레시피이고, 나머지 두 개는 재료 변형에 가까웠습니다! 그래서 기본 레시피 먼저 정리하고 변형 버전 비교 방식으로 정리해봤습니다! 두쫀쿠 저당 레시피가 일반 두쫀쿠와 다른 점 일반 두쫀쿠는 보통   카다이프,  피스타치오 스프레드,  마시멜로,  버터,  초콜릿   이렇게 기본으로 들어가죠. 근데 두쫀쿠 저당 레시피는 재료를 꽤 바꿉니다. 일반 재료 저당 레시피 카다이프 콩담백면 / 곤약면 마시멜로 알룰로스 + 젤라틴 / 라이스페이퍼 피스타치오 스프레드 견과류 혼합 즉 완전히 같은 디저트라기보다 두쫀쿠 느낌을 살린 저당 디저트라고 보면 맞습니다. 1. 콩담백면 두쫀쿠 저당 레시피 먼저 제일 많이 보였던 콩담백면 두쫀쿠 버전을 만들어봤습니다. 콩담백면을 말려서 카다이프 식감을 만드는 방식입니다. 이 버전이 두쫀쿠 식감이 가장 비슷하더라고요! 재료 콩담백면 5팩   깐 피스타치오, 아몬드 200g   포도씨유 같은 향 없는 오일 10g   화이트 초콜릿 30g (전자렌지 10초 돌리세욧)   알룰로스 130g   판 젤라틴 2장   코코아가루 20g 만드는 과정   1. 콩담백면 물기 최대한 제거 : 키친타월로 한 번 더 눌렀습니다! 수분이 많으면 나중에 식감이 제대로 안 나와요!     2. 에어프라이어로 콩담백면 바삭하게 말리기  (180도 20분, 뒤집어서 20분 추가)  => 카다이프처럼 됨!   콩담백면 1팩 = 두쫀쿠 1개 정도 나온다고 보면 됩니다..!   3. 견과 페이스트 만들기 저당이니까 깐 피스타치오 + 아몬드를 갈아  견과 페이스트로 만들어 사용했습니다. 오일을 조금 넣으면 스프레드처럼 부드럽게 갈립니다. 4. 콩담백면에 견과 페이스트, 화이트 초콜릿 다 섞기   5. 그 다음 동그랗게 만들어 냉동실에 잠깐 굳힙니다.       4. 젤라틴 2장을 찬물에 담가서 불립니다. (미지근한 물 금지!)     5. 알룰로스 130g을 전자렌지에서 10초씩 끊어가며 가열   (색이 진한 노란색? 주황색?이 되어야 합니다!)   -> 연한 색이면 반죽이 묽어져 실패합니다!       6. 녹인 알룰로스와 물기 짠 젤라틴을 3분만 저어주면  녹인 마시멜로처럼 쫀득한반죽이 됩니다!     7. 젤라틴 반죽은 엄청 끈적거리니,  냉동실에서 굳힌 동그란 속을 넣기 전, 장갑과 작업대에 기름을 발라줘야 합니다!         8. 코코아가루 묻히기 👉콩담백면은 말리는 시간이 생각보다 오래 걸렸습니다.   대신 완전히 말리고 나면 카다이프 식감이 꽤 비슷했고 고소한 맛이 강했습니다. 세 가지 버전 중에서는 두쫀쿠 느낌이 가장 가까웠던 레시피였습니다. 2. 곤약면 두쫀쿠 저당 레시피 (가성비 버전!) 두 번째는 곤약면 두쫀쿠입니다. 콩담백면 대신 곤약면을 사용한 가성비 버전입니다. 다른 부분은 동일하고 면만 곤약면으로 변경하면 됩니다! 👉 곤약면은 수분 제거가 중요했습니다.   처음에는 약간 곤약 특유 냄새가 있었는데 완전히 말리고 나니까 먹을 때는 크게 느껴지지 않았습니다. 다만 식감은 콩담백면보다 카다이프 느낌이 약했고 약간 가벼운 식감이었습니다. 그래서 이 버전이 식감이 가벼워서 그런가  다이어트 두쫀쿠 느낌이 가장 강했습니다.     3. 라이스페이퍼 두쫀쿠 저당 레시피 (가장 쉬운 버전) 마지막으로 만든 건 마시멜로우 대신 라이스페이퍼로 감싸는 버전입니다. 이 버전은 만들기 쉬워 보여서 가장 궁금했던 레시피였습니다. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적신 뒤 속재료를 감싸고, 코코아 가루만 묻히면 끝! 👉이 버전은 만들기는 가장 쉬웠고 식감은 가장 쫀득했습니다.   대신 정통 두쫀쿠 느낌은 맨처음  콩담백면 단독 버전이 더 가까웠습니다. 일반 두쫀쿠가 달고 무거운 디저트라면 저당 두쫀쿠는 두쫀쿠 느낌을 살리면서 부담을 줄인 버전 이라고 보면 될 것 같습니다. 이렇게 만들면 저당 버전은 약 170-220kcal 정도일 것 같아요! ------ 세 가지를 만들어본 기준으로 ✔ 두쫀쿠 느낌 → 콩담백면 버전 ✔ 만들기 쉬움 → 라이스페이퍼 버전 ✔ 가성비 → 곤약면 버전 이렇게 정리할 수 있었습니다. 혹시 두쫀쿠 저당 레시피 만들어보신 분 계신가요?   콩담백면 버전 곤약면 버전 라이스페이퍼 버전   또 다른 버전 공유해주실 분 ~ ?  

초보다이어터

곤약젤리

간식으로 가볍게 곤약젤리 챙겼어요 맛도 좋고 식감도 ~ 칼로리가 낮아 좋아요

예지영준맘

곤약 젤리

시원한 곤약젤리 간식으로 챙겨 먹었어요.

쩡♡

[음식리뷰]순대야채볶음

1) 순대야채볶음 2)   3) 2인분   4)  레시피 총 소요시간 : 30분  5) 재료      순대 1줄     양파 1/4개     소금 1꼬집     당근 1/4      봄동 5장      새송이버섯 1/2 개     마늘 1숟가락     후추 약간 양념장 재료    초고추장 4숟가락    마늘 1숟가락    쪽파1/4 개   된장1숟가락 [필수] 6) 조리 단계 팬에 기름 두르고 마늘을 넣고 볶아 향 내기 당근, 양파 볶기 버섯과 봄동의 줄기부분 볶기 전자렌지에 살짝돌린 순대 넣고 볶기 봄동 잎 넣기 불끄고 후추 뿌리기  7) 조리 팁 마늘은 간마늘보더는 쪽마늘이 더 좋아요  향채소인 깻잎이 있으면 더좋아요 양배추도 있으면 넣어주고요 예: 단호박 단맛 살리는 법, 물기 조절 팁, 다이어트용 대체 재료  

잘될

저녁은 순대국밥

저녁은 순대국밥 먹었어요 전 순대만 선택해서 국밥 맛있게 먹었어요

들꽃7

오리히로 곤약젤리

오리히로 곤약젤리 간식으로  챙겨 먹었어요.얼려서 먹음 더 맛있어요.

쩡♡

토종삼계탕

쫄깃한 토종닭으로 삼계탕 만들어  든든하게 먹었어요 

애플짱

곤약현미떡마리 먹어주었습니다.

곤약떡인데 맛이 괜찮더라고요  자주 먹을거같아요.

뀰뀰난

간식으로 순대😁

간식으로 순대 포장해 와서  출출한 배 채웠어요 남은 오후 잘 보내세요

들꽃7

곤약주먹밥을 만들어서 먹어주었습니다.

곤약밥으로 주먹밥을 만들어서 먹어주었습니다. 곤약밥은 칼로리도 낮고 저는 맛도 괜찮아서 밥대신 먹는데 좋아요~

뀰뀰난

곤약젤리

칼로리 낮은 백도 곤약젤리로  챙겨요  달달하게 부담없게요~

예지영준맘

곤약젤리 뇸😀

슈가로로는 사랑 >< 곤약젤리 충전해봅니당♥️ 리치맛 요거 진짜 맛있어요 ㅋㅋㅋ 스틱젤리맛임^^

자스민꽃

순대국밥

순대국밥 포장해와서 뜨끈하게 먹었어요  집에서 먹어도 맛있네요 

애플짱

청포도 곤약젤리

식사 후 상큼달달한 청포도 곤약젤리 시원하게 한 팩 챙겨 먹었어요.

쩡♡

순대볶음 만들었어요!

류수영 님의 순대볶음 레시피 참고  해서 만들었어요. 당근 새송이버섯 양배추 볶다가 간장 고추장 고추가루 알룰로스 볶아 고추기름내고 물 조금 넣고 순대넣어 볶고 참기름 깨소금으로 마무리했어요.

최강수인

대패 곤약볶음밥

대패삼겹살 김가루 넣고 곤약볶음밥 볶아먹으니 맛있네요~

뀰뀰난

순대전골

저녁은 순대전골 먹어요,^^

핑크색

곤약 젤리

운동 하고 나서 시원하게 곤약 젤리 꺼내서 달달하게 먹었어요

로블ㅎ

얼큰순대국밥

추운날씨라 얼큰 순대국으로 저녁을  해결했답니다~ 먹고 나가니 배가 든든해서 그런가 추위가 느껴지지않았어요ㅋㅋㅋ

트레비라임

순대국

오늘은 밀키트 순대국으로 먹었어요 

워니s

곤약젤리

간식으로 챙기기 좋은 곤약젤리  칼로리가 낮아 좋아요

예지영준맘

뜨끈한 순대국

점심은 뜨끈뜨끈한 뚝배기 순대국으로 점심 든든하게 챙겨 먹네요.

쩡♡

순대국

추운 날씨엔 뜨끈한 국물 생각나서 순대국 먹었어요

민턴가족

순대국

점심은 양식으로 저녁은 한식으로  따뜻한 순대국으로 먹었어요 

애플짱

곤약젤리 냠이요💕

히히 오후의 충전으로 좋은 곤약젤리 하나 먹어봐용♥️ 와 슈가로로 곤젤 자몽맛 진짜 새콤달콤 맛있네요 ㅋㅋㅋㅋ

자스민꽃

들깨 막국수와 오징어 순대

들깨가루가 듬뿍 들어간 막국수와 오징어 순대로 점심 맛있게 먹었어요.  

쩡♡

순대국밥

바빠서 순대국밥 포장해와서 뜨끈하게 먹었어요 

애플짱

순대 먹었어요~

순대 먹고 싶어서 포장해왔어요 내장은 간과 허파만 주문했네요 떡볶이는 밀떡밖에 없어서 순대만 주문했는데 잘한 것 같아요. 배부르네요☺️ 언니랑 잘 먹었네요~

더달달

다이어트 간식으로 추천하는 곤약 쫀드기

밤에 입터질려고 할때가 있잖아요 그럴때 제가 애용하는 다이어트 간식은 곤약 쫀드기입니다 일단 말할것도 없이 칼로리가 굉장히 낮아요 제가 먹는건 개당 22g인데 칼로리는 75kcal밖에 하지 않아서 입이 심심할때 혹은 아이들 간식으로도 추천드릴수 있을것 같아요 쫀드기라는 이름에서도 알수 있듯이 쫀득쫀득한 식감이 있어서 씹는 맛도 있구요 포만감도 좋습니다 그리고 이미 시중에 엄청난 종류의 곤약 쫀드기가 출시되고 있어서 고르는 재미도 있구요 곤약은 동의보감에 변비, 정장작용, 비만에 효과가 있다고 소개되어 있는데 이는 곤약의 글로코만난 때문입니다 글루코만난은 불용성 식이섬유로 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는 효능이 있는데요 쌀밥등 당분이 높은 식품과 함께 섭취하면 당뇨병 예방에도 효과가 있다고 하네요 다만 곤약자체에는 영양소가 별로 없기 때문에 주식으로 장기간 섭취하기보다는 다이어트 야식이나 간식으로 먹는걸 추천드리구요 기름으로 조리하기보다는 그냥 제품 자체로 섭취하거나 구워서 먹거나 하는 정도가 좋을것 같아요 맛도 있고 건강도 지키면서 어릴적 추억소환도 가능한 곤약 쫀드기 다이어트 간식으로 추천합니다 -곤약의 효능- 1. 다이어트 곤약은 100g당 고작 10kcal밖에 되지 않고 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여주고 수분으로 이뤄져 있어 다이어트에 좋습니다 덕분에 마음껏 먹어도 체중에 문제 되지 않아 식단에 포함하면 좋은데 다만, 수분과 식이섬유는 풍부하지만, 필수 영양소가 부족해 다른 음식과 함께 섭취해 영양 밸런스를 맞춰야 합니다 2. 혈관질환 예방 곤약에는 칼륨이 다량으로 함유되어 나트륨 배출을 도와 콜레스테롤 수지를 나누어 주어 혈액순환에 도움을 줍니다. 이러한 효능은 고혈압이나 고지혈증 뇌졸중 같은 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다 3. 장 건강 개선 및 변비 예방 글루코만난 성분은 장의 유해한 독소 및 노폐물을 흡착해 배출시키는 효과가 있습니다 또한 풍부한 수용성 식이섬유로 장운동을 촉진하고 배변 용량을 주어 장내 기능이 개선되고 각종 장 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다 4. 당뇨 개선 곤약은 풍부한 수분과 글루코만난 성분이 급격한 혈당 상승을 억제하고 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 환자들이 섭취하면 좋은 식품입니다 캐나다의 한 연구에 따르면 2형 당뇨병 환자에게 8주간 글루코만난 추출물을 매일 0.7g씩 섭취하도록 했는데 혈당 조절과 혈압까지 떨어지는 효과를 얻었다고 하네요. 5. 피부미용 피부 보습 및 피부 장벽 기능 향상에 효과적인 세라마이드가 함유되어 있어 피부 미용에도 효과적입니다 또한 수분 함량이 높아 피부 보습에도 효과가 있다고 하네요 6. 뼈 건강 곤약에는 칼슘의 함유도 높은 편으로 성장기 아이들의 성장 발육에 도움이 되며, 노년층이 쉽게 겪는 골다공증을 예방에도 많은 도움을 줍니다

켈리장

다어어트간식 골드키위 곤약젤리

아무래도 다이어트할 때 제일 힘든 게 ‘입이 심심할 때’잖아요. 그래서 골드키위 곤약젤리를 가볍게 챙겨 먹어봤는데, 생각보다 훨씬 만족도가 높았어요. 일단 한 포가 4kcal라 부담이 거의 없어서 심리적으로도 편안했고, 젤리 특유의 탱글한 식감 덕분에 씹는 재미까지 있어서 간식 욕구를 잘 달래주더라구요. 은근 오래 씹게 되니까 포만감도 더 오래 유지되는 느낌이었어요. 맛은 골드키위 그대로라 상큼하면서도 달콤한 향이 살아 있고, 청량감도 있어서 식후 입가심용으로도 괜찮았어요. 무엇보다 곤약이 들어 있어서 속이 가볍게 차오르는 느낌이 들고, 당류 걱정 없이 달달함을 즐길 수 있다는 점이 제일 좋았어요. 휴대하기 쉬운 파우치라 외출할 때 가방에 하나 넣어 다니기도 편하고, 배고픔이 애매하게 올 때 딱 적당히 채워주는 느낌이라 다이어트 간식으로는 꽤 만족스러운 선택이에요.

예지영준맘