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송이대구뽈찜

대구뽈살에 통통한 콩나물이랑 송이버섯을 듬뿍 넣어 빨갛게 볶아낸 뽈찜입니다. 고춧가루 양념으로 알싸하게 맛을 내고 마지막에 깨를 얹어 고소해요. 뽈살의 쫄깃한 식감과 콩나물의 아삭함이 감칠맛과 잘 어우러집니다. 양념이 칼칼해서 밥에 비벼 먹기 딱 좋네요.

송이대구뽈찜

시장통에 있는 대구 뽈구이집에 가족이 점심식사하러 갔다 입맛이 까다로운 아들이지만 이집 음식은 만족도가 높아 가끔가는집이다 보통은 대구가 탕이나 찜으로 요리해 먹는데 이집은 구운 대구에 양념과 양파를 얹어 한번더 살짝익혀서 물기가 거의없이 바싹하고 살짝 꼬들하여 식감도 좋고 칼로리도 낮으며 단백질이 풍부히여 다이어트에도 좋은 음식인것 같다

찜마을

대구뽈찜

청접장 모임중에 고른 음식이었어요 결혼식까지 2주남은 상황이라 다이어트를 계속 해야되는경우였어요 뽈찜이 양념지긴 하지만 매콤하고 콩나물도 많고 생선찜이라 맛있었어요 탄수화물과 당절제식으로 하고 있어 많이 먹을수는 없지만 메뉴선정으로는 만족이었어요

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대구뽈찜

대구뽈찜은 대구의 아가미 살인 ‘뽈살’을 매콤한 양념에 콩나물과 함께 푹 쪄낸 음식이에요 뽈살 특유의 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 매력이며 매콤달콤한 양념이 깊게 배어 밥도둑으로 손꼽힙니다 한입 먹으면 먼저 매콤한 양념의 감칠맛이 입안을 채우고 쫀득한 뽈살의 식감이 씹는 즐거움을 줍니다 아삭한 콩나물과 함께 먹으면 조화가 뛰어나며 매운맛 덕분에 술안주로도 잘 어울립니다

송이대구뽈찜

대구뽈찜이 나왔습니다. 고니 크기도 실하고 커요. 싱싱하지 않으면 비릴 수도 있는데 비린맛 하나도 없고 좋은 재료 쓰시는 게 느껴졌습니다. 꽃게도 들어있어서 야무지게 살 발라 먹었습니다. 쫀득한 떡사리도 들어 있고요. 위에는 콩나물과 해산물들이 있고 아래쪽에 대구 뿔살이 깔려 있는데 대구 뿔살이 탱탱하고 실했습니다.

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대구뽈찜

콩나물에 매콤한 양념이 싹 배어서 콩나물만 먹어도 매콤하고 맛있었어요. 뽈살은 양념이 안 되어 있는 비주얼이더라고요. 콩나물 양념이 강해서 같이 먹으니 괜찮았습니다. 뽈살도 살이 많아서 발라먹는 재미도 있고 뽈살 자체는 좀 싱겁긴 한데 콩나물이 맛있어서 계속 먹게 됐어요.

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대구뽈찜

오늘 저녁외식으로 대구뽈찜 먹었습니다. 대구 뽈찜 처음먹어봤는데 중자인데 양도 많고 , 맛있어요. 콩나물도 아삭아삭하고 생선 살고기도 부들부들한게 정말 맛있어요. 👍👍 한 번 먹어보시는 걸 추천드립니다. 그리고 조금 매콤합니다.

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대구뽈찜

찜은 반건조된 아귀를 많이 이용하지만 대구뽈을 이용하여 찜을 만들면 뽈 살이 많고 쫄깃하고 맛이 있어요. 찜에 들어간 야채들이 잘 어울려서 감칠맛이 많이 나고 특히 콩나물의 아삭한 식감이 좋고 약간 매운맛이 나는데 맵기는 선택할 수가 있어서 좋네요.