'머릿고기' 관련 커뮤니티 게시글 모음

저녁 갈비찜과 머릿고기

어제 한정식 먹고 남은 갈비찜 싸와서  어머님이 주신 소머릿고기 렌지에 데워서 같이 먹었어요

러브복동

저녁대신 야식

저녁 대신 외출 나와서 머릿고기랑 홍어에  막걸리 한잔 했어요

들꽃7

한 상 가득하네요.

친한 동생이 김장을 했다고 요가 수업  끝나고 고 모두 모여서 점심 함께 했네요. 굴 듬뿍듬뿍 넣은 맛있는  김장김치에  쫄깃한 머릿고기도 준비하고 흑두부로  함께 먹으니 더 맛있네요.

정수기지안맘

콩나물순대국밥~ 추운날 든든하게 최고.

날씨가 추워지니 순대국이 생각나서 먹었어요,  저는 부속고기, 머릿고기, 토종순대 좋아해서 많이 넣고 먹고싶더라구요.  마트에서 고기순대 한봉지 사고, 부속고기 사서 끓여먹었는데 푸짐하고 맛있어서 추천해요, 재료; 사골육수1봉지, 육수코인, 콩나물, 순대, 부속고기 혹은 앞다리살 사골육수 한봉지와 물 500 넣고 코인육수 넣고 끓여주세요. 부속고기 혹은 앞다리살 넣고 새우젓 반스푼, 다진마늘 한스푼, 다진생강 약간 넣고 끓여주세요. 콩나물이 있어서 넣었고 생략가능해요. 순대는 전자레인지로 데우고 먹기 1분 전에 끓인 국물에 넣어야 국물이 깨끗해요,  기호에 맞게 들깨가루, 후추, 파 넣으면 됩니다. 양념장은 고춧가루2스푼, 액젓1스푼, 간장1스푼, 다진마늘1스푼, 후추 넣었어요. 사골육수만 있으면 쉽게 맛 낼 수 있어요~  한그릇 사먹는 값으로 2인분 거뜬히 나와요.  따뜻하게 만들어 드셔보세요.

JJ0202

남도의 백반 한 상 가득하네요. 🥘🍲🐷🦈🥒

점심시간 친구들과 나들이 와서 남도의 거한  백반 한 상을 받아서 배부르게 먹었네요. 돼지  머릿고기🐷,홍어 미나리 무침,🌿제철  나물 반찬과 꽃게 무침🦀,조기 구이 🦈까지  손이 쉴 틈이 없네요.

정수기지안맘

*양평 개군할머니 토종순대국🤤🤭👍

오늘 하늘은 맑고 좋은데 바람이 많이 불고 추워서 그런지 순대국이 먹고 싶었어요😆 그래서 찾아간! 양평 개군할머니 토종 순대국!!♡  처음 이 집을 알게 된 건 '나혼자산다' 에서 전현무님이 대상받고 간 순대국집인데 저도 찾아가서 웨이팅까지 하면서 맛나게 먹었었는데 오늘도 웨이팅을 50분이나 했어요.😅 그래도 맛나게 먹었네요. 순대국은 우거지가 들어간 순대국인데 구수하고 국물의 깊은맛이 좋았습니다~~  순대는 직접 만든 토종 순대에 머릿고기와 곱창이 많이 들어가 있어서 배불렀네요.  밥을 거의다 남겼어요. 음식 나오기전 반찬과 간이 나왔는데 간은 두툼하게 썰어서 나왔고촉촉~고소하니 맛있었어요. 김치도 순대국도 잘 먹었습니다!!🤗

냥식집사

‘이 음식’ 삶아 먹으면, 콜레스테롤 줄고 치매 예방 효과도

‘이 음식’ 삶아 먹으면, 콜레스테롤 줄고 치매 예방 효과도 최지우 기자 님의 스토리   삶은 육류, 가금류에 인지질 성분이 풍부하다는 연구 결과가 나왔다. 인지질은 세포막을 구성하는 주요 성분으로 신경 세포막 안정화, 혈중 콜레스테롤 개선, 위염 완화 등 다양한 건강 효과를 낸다. 특히 달걀, 육류, 가금류, 생선 등에 많이 함유된 콜린 유래 인지질은 뇌 발달 및 세포의 정상적인 기능 유지에 필수적이다. 임신 중 태아 발달에 필수 영양성분으로 꼽히며 치매 예방에도 중요한 성분으로 주목받고 있다. 농촌진흥청이 강릉원주대·충남대·대구대와 함께 한국인이 많이 섭취하는 식품에 함유된 다섯 종의 인지질을 분석했다.다섯 종류의 인지질은 ▲포스파디딜 콜린 ▲라이소프스파티딜 콜린 ▲포스파티딜 세린 ▲스핑고 마이엘린 ▲포스파디딜 에탄올아민이다. 분석 결과, 육류나 가금류를 삶았을 때 인지질 함량이 가장 높았다. 특히 포스파디딜 콜린이 가장 많이 함유돼 있었으며 이외에 포스파티딜 에탄올아민과 스핑고마이엘린 함량이 높았다. 돼지고기는 사태(407mg), 앞다리(265mg), 머릿고기(128mg), 뒷다리(90mg), 껍데기(30mg), 족발(4mg) 순으로 높게 나타났다. 닭고기는 목살(380mg), 넓적다리(190mg), 가슴(145mg), 다리(144mg), 날개(73mg) 순으로 함량이 높았고, 닭 부산물 중에는 간(1193mg), 심장(615mg), 모래주머니(258mg)가 특히 높았다. 한우의 인지질 함량은 앞다리(194mg), 뒷다리(149mg), 목살(103mg), 갈비(65mg) 순으로 높았다. 이외에 채소류 중에서는 가지(생가지 3mg)를 굽거나(44mg) 데치거나(27mg) 쪘을 때(28mg) 인지질 함량이 높아졌다. 과일류에서는 감귤류가 품종에 따라 33~52mg으로 함량이 높았다. 곡류에는 주로 라이소포스파티딜 콜린, 포스파디딜 콜린, 포스파디딜 에탄올아민이 들어 있었다. 찐 귀리에는 267mg, 찐 겉보리와 찰보리에는 각각 158mg, 141mg이 함유돼 있었다. 농촌진흥청 식생활영양과 유선미 과장은 “우리 농산물의 기능성 성분을 정밀 분석해 이를 높이는 농산물 가공 제품 개발을 지원하겠다”며 “이를 통해 농가 소득이 높아지고 국민 건강이 증진되도록 힘을 보태겠다”고 말했다. =============== 예전부터 기름진거 그냥 먹는것보다 수육처럼 삶아 먹는것이  좋다고 하던데 콜레스테롤에  줄어지는데 큰 효과가 있는거네요 

뽀봉

8월 15일 (목) | 혈당일기 9기 6일차

- 날짜: 2024.08.15 - 혈당 측정 시간: 저녁 식사 이후 - 내용: 저녁 식후 혈당 일기 아는 이모께서 돼지머릿고기를 많이 삶으셔서 나눠주셨다 그래서 오늘 저녁은 돼지머릿고기를 먹게되었다 평소에 먹을일이 없어서 잘 몰랐는데 이번에 먹으면서 이 부위가 다른 부위보다 매력있는 부위라는걸 알게됐다 오늘 저녁도 거르지 않고 잘챙겨먹었다!

Gale

늦은 점심 먹고 영양제까지 챙겼어요~

조금 늦은 점심으로  순대국밥 집에서 준비해서 먹었어요~~ 삶은 부속이랑 머릿고기를 직접 사서 해먹으니까~ 부속이랑 고기양이 듬뿍이라 든든하게 먹었습니다~😍👍 점심먹고나서 바로  영양제도 챙겼어요 오늘점심에는~~ 비타민c, 비타민b 칼슘마그네슘, 비타민k, 관절영양제 요렇게 챙겨줬네요^^

로사0712

6/27(목)양평 개군할머니 토종순대국👍👍👍👍👍

처음 이 집을 알게 된 건 '나혼자산다' 에서 전현무님이 대상받고 간 순대국집으로 나왔죠~ 드뎌! 먹었네요~~!! 순대국은 우거지가 들어간 순대국인데 구수하고 국물이 걸죽한~ 깊은 맛이나네요~~  순대는 직접 만든 토종 순대에 머릿고기와 곱창까지 들어가서 엄청 배불렀네요.  밥을 거의다 남겼어요😆😆 반찬으로 나온 간이 촉촉~고소하니 맛있구요~  시래기 좋아하시는 분들은 꼭!드셔보세요😄😄

냥식집사

까르보나라 파스타: 치팅하면서 필수영양소와 맛 모두 챙기기

치팅데이 메뉴 추천이지만...사실 저는 치팅데이를 따로 하지 않습니다. 저는 다이어트, 즉 식이요법의 궁극적 목적은 건강한 삶과 신체에 있다고 보기 때문에 단기 감량보다는 균형잡힌 영양 섭취에 초점을 맞추고 있는데요, 따라서 식단을 구성함에 있어 정제당이나 가공식품 등 몸에 해로운 것은 덜 먹고, 다양한 채소와 단백질을 충분히 섭취하는 것에 주안점을 두고 있습니다. (이와 관련해 정희원 교수님의 영상이 많은 참고가 되는데, 건강에 관심 있는 분들은 유튜브에서 찾아보시면 도움이 될 것 같아요^^) 어쨌든! 저는 좀 자유롭게 식단을 짜는 편이지만,  좀 더 금욕적인 식단을 하시는 분들께 추천드릴 만한 치팅데이 메뉴는 역시 파스타인 것 같아요. 파스타는 많은 분들이 좋아하시기도 하지만, 1) 생각보다 단백질이 많고(1인분 100g당 14g 내외) 2) 부재료와 소스에 따라 다양한 요리를 할 수 있으며, 무엇보다 3) 생각보다 만들기도 쉽다 는 많은 장점이 있습니다!  저도 요즘은 2-3일에 한 번 꼴로 파스타를 해 먹고 있어요. 물론.. 너무 맛있어서 과식하기 쉽다는 단점이 있습니다만, 면을 삶을 때 양을 딱 정해놓고 삶으면 되니까 약간의 의지만 있다면 조절하기도 쉽겠어요 ㅎㅎ 까르보나라 파스타는 부재료도 간단한데요, 1인분 기준 계란 노른자 3개와 파마산 치즈가루 3-4큰술, 베이컨 50-60g, 올리브유, 후추 적당량(저는 통후추 30알, 대략 0.6큰술 정도 넣어요)에 취향에 따라 버터 조금만 있으면 됩니다! 오리지널로 알려진 까르보나라 레시피에서는 베이컨 대신 관찰레라는 돼지고기 머릿고기를 사용한 햄과 파마산 치즈 대신 페코리노 로마노라는 치즈를 사용하는데요, 원 레시피상의 재료를 쓰면 맛이 확연히 달라지는 것은 사실이지만 상대적으로 구하기 쉬운 베이컨과 파마산 치즈를 쓰셔도 충분히 맛있게 만드실 수 있어요! 레시피는 유튜브에 많은 레시피가 있어서 찾아보시면 좋을 것 같은데, 사소한 팁으로는 팬의 온도를 충분히 식힌 후에 노른자를 넣는 게 계란이 익는 것을 방지할 수 있고, 마지막에 소스가 너무 꾸덕해지기 전에 불을 끄는 게 농도를 맞추기 쉬운 것 같아요! 저는 탈리아텔레 면을 사용했고, 남은 계란 흰자로 만든 스크램블과 아침에 먹고 남은 두부부추전을 반찬으로 먹었어요. 완전 단백단백한 식단...집에서 혼자 편하게 먹은 거라 비주얼은 별로네요^^; 까르보나라만으로 단백질은 충분히 섭취할 수 있어서, 채소를 사이드로 곁들였다면 더 좋은 식사가 되었을 것 같아요! 모두 즐거운 치팅데이 식사 하시길 바랍니다^^

순징

점심으로 막창순대

맛집이라해 찾아간 순대집예요 막창순대와 머릿고기 주시네요 세명이서 세접시 먹구 ㅋ   순대국밥 한그릇으로 나눠먹구 ㅋㅋ 맛있어서 잘두 먹구 왔네요

깐뚱

유튜브 때문에 난리난 후 경동시장 순대.만두

순대집은 도매집 앉아서 먹는데가 없는데 개인손님이 오면  개인손님에게도 팔고  만두도 시장 뒷골목 야끼만두 골목이여서  야끼만두 도매 , 도너츠 도매  소매손님이 오면 소매로도 팔고 그런데라서 싼거 순대도 머릿고기 부속고기 싸게 도매로 넘기고  얼마 이상이면 택배로 보내고 그러는곳

야고

쌍화차

나를 챙겨주시는 김모 교수님과 함께 머릿고기 수육을 먹고 이차로 쌍화탕집에 갔습니다 아, 쌍화차인가요? 계란 노른자 좋았어요

선구자239

단돈 만원에 무한리필 피순대랑 순대국 맛집

사실 무한  먹을 수 있는 피순대랑 순대국밥집이 치팅이라고도 볼 수가 없긴하답니다. 왜냐하면 맘껏 양껏 먹어도 절대 살찌는 메뉴가 아니기 때문입니다. 저는 이곳을 한달에 한번 정도는 방문하는데요 인당 만원이면 저 맛난 순대와 머릿고기를 무한 제공해 주신다는 겁니다. 순대를 양껏 먹고난뒤엔 깔끔한 국밥과 갓지은 밥을 내어 주시는데 어찌나 맛있고 포만감있는지 모른답니다. 점심으로 저 메뉴 먹고나면 저녁 생각이 달아날 정도니까요 치팅데이  즐기면서 또 다이어트를  하게 되니 일거양득이지요. 치팅데이로 맛난 순대와 국밥 어떠신지요 모두 모두 행복한 시간 보내시길요 아~~~참 이곳 예약안하면 못 먹을수도 있어요 거의 만석인날이 많더라구요

여울햇살

친구의 사랑♡

친구가 다녀갔어요 사랑가득 정성어린 선물 주고갔네요 나이들수록 건강이 최고라며 요즘 제가 기력이 없어 보인다고 핏물빠고 불순물제거하고 20시간이나 공들여 머릿고기랑 꼬리뼈등 좋은건 다 넣고 푹 고아서 봉지봉지 싸다가 꽁꽁 얼려서 가져왔어요 아침에 끓여 먹는데 넘 고마워 눈물이 나더라구요 제가 참 복많은 사람이죠 해준것도 없는데 친구는 늘 퍼주기만 하네요 부러우시죠?ㅋㅋㅋ부러우면 지는거~~~ 넘 맛있게 잘 먹었다고 친구에게 전화해야겠어요 사랑해 칭구야♡♡♡♡♡

쉬림프