'바지락국' 관련 커뮤니티 게시글 모음

배추 바지락국

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 알배기 배추 4~5장, 바지락 1봉지(약 300g) 육수 및 양념: 물 1.2리터 (또는 다시마 육수) 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술 액젓(참치앳젓 또는 까나리액젓) 0.5 ~ 1큰술 (간 맞추기용) 대파 반 뿌리 청양고추 1개 (칼칼한 맛을 원할 경우) 소금 약간 (부족한 간 맞추기) ​ 2. 조리 순서 1.바지락 해감하기 바지락은 소금물(물 1리터당 소금 23큰술 비율)에 담그고 검은 봉지나 신문지를 덮어 어두운 환경을 만들어 준 뒤, 냉장 혹은 서늘한 곳에서 30분1시간 이상 해감해 줍니다. 해감이 끝난 바지락은 껍질끼리 바락바락 문질러 가며 깨끗이 씻어 건져둡니다. 2.배추 손질하기 알배기 배추는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. (너무 작게 썰면 끓이면서 부서질 수 있으니 2~3cm 너비가 적당합니다.) 대파와 청양고추는 송송 썰어둡니다. 3.육수 끓이기 & 바지락 삶기 냄비에 물 1.2리터를 넣고 끓입니다. (멸치다시마 육수를 쓰면 더욱 진한 맛이 납니다.) 물이 끓어오르면 손질한 바지락을 먼저 넣고 끓여줍니다. 4.배추 넣고 끓이기 바지락이 입을 벌리기 시작하면 썰어둔 배추와 다진 마늘을 넣어줍니다. 배추가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 중불에서 5~7분 정도 팔팔 끓여줍니다. 5.간 맞추기 & 마무리 국간장과 액젓을 넣어 감칠맛을 더하고, 간을 맞춥니다. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 살짝 맞춰주면 완성입니다.

로블ㅎ

불고기

오늘은 불고기랑 콩나물바지락국이랑 먹었어요 

행복

카레

아침식사로 간단하면서도. 각종채소를 섭쥐할수 있는 카레랑 시원한 달걀,바지락국 먹었네요.

쉬리107

토란 바지락국

남편이 소고기 싫다며 안사와서 바지락 넣어 토란국 끓여요 직접 채취한 바지락이 아주 요긴하게 쓰이네요 명절 음식하시느라 고생 많지요

마음그릇

목포 한정식

목포 백성식당에서 백반정식 먹습니다. 밥과 함께 15가지 반찬이 나오는데요. 계란말이, 가지무침, 청어구이, 바지락국, 멸치조림, 열무김치, 김치겉저리, 불고기, 생새우무침, 무우생채, 어묵조림, 양념게장, 숙주나물무침, 취나물무침, 모기버섯무침. 가격은 1인 12,000원 맛있어요.

밥잘먹고잠코자자

혈당기록9기3차

날짜 =8월11일 측정시간 =자기전 섭취식단 =만두.수박 밤근무 끝나고 아침밥은 패스하고 점심에는 모듬회 한접시 전복 바지락국 맥주2캔 마셨다 저녁은 갈비만두와 수박으로 먹었다

은상os

저녁

바지락국 끓여 먹었어요 뽀얗고 맛나네요

수수깡7

혈당일기 2기 2일차 인증

5월 2일 목요일. 아침-쌀밥,바지락국 점심-잡곡밥,시래기된장국,쫄면 저녁-쌀밥,돈까스

freeday

남편의 저녁

날씨가 쌀쌀해서 뜨끈한 바지락국 끓이고 고등어와 가자미도 구웠네요. 건강한 한끼 먹었습니다.  

루시안

캐시딜 수산대전 바지락 구입

수산대전 적립 7퍼센트 할인 20퍼센트해서  아주 저렴하게 바지락 구입했네요 포장 튼튼하고 바지락 엄청 크고 신선합니다  마트 가보시면 자잘한 바지락 포장해서 파는 거 많이 보셨겠지만 이렇게 큰 바지락은 진짜 첨 보네요 들어보니 묵직한 게 바지락살도 실한 거 같아요  오늘 저녁은 바지락국으로 포식하겠어요~

야롱

남편의 아침은 봄

바지락국 끓이고 봄나물과 두릅 남편의 아침은 건강한 한끼 봄입니다.  

루시안