'브로콜리' 관련 커뮤니티 게시글 모음

순두부 들깨 드레싱

1 순두부 1팩 채반에 10분두어 물기빼기 2 믹서기에 순두부 소금 1t 올리브오일 3T 레몬즙2T 알룰로스 1T 들깨가루 2T 3 통에 넣어두세요 계란삶고 데친 브로콜리에 이드레싱 잘 어울려요

송쩡

혈당 관리 어렵다면 밥 양보다 먼저 접시를 나눠보세요

혈당 관리를 시작하면 밥을 얼마나 줄여야 할지부터 고민하는 경우가 많습니다. 그런데 매번 탄수화물 양을 계산하는 게 번거롭다면 접시를 눈으로 나눠보는 방법도 꽤 실용적입니다. 미국당뇨병협회의 Diabetes Plate 방법은 접시 절반을 브로콜리, 오이, 상추, 버섯 같은 비전분 채소로 채우고, 4분의 1은 생선이나 닭고기, 달걀, 두부 같은 단백질로 구성합니다. 나머지 4분의 1에 밥, 잡곡, 감자 같은 탄수화물을 담는 방식입니다. 이렇게 하면 밥을 아예 끊지 않으면서도 자연스럽게 탄수화물 비중을 조절할 수 있습니다. 국이나 반찬을 따로 먹더라도 기본 접시 구성을 먼저 정하면 한 끼 양을 파악하기도 쉬워집니다. 처음부터 완벽하게 맞출 필요는 없습니다. 밥을 먹던 양에서 조금 덜고 그 자리를 채소와 단백질로 채우는 것부터 시작해도 됩니다. 외식할 때도 밥은 조금 덜고 반찬 중 채소와 단백질을 먼저 챙겨보면 비슷하게 적용할 수 있습니다.

지니5632044

렌틸콩 채소카레

재료(2인분) 렌틸콩 100g, 양파 1/2개, 토마토 1개, 브로콜리 100g, 버섯 100g, 당근 50g, 카레가루 적당량, 물 400mL 만드는 법 렌틸콩을 씻어 준비한다. 냄비에 양파와 버섯을 넣고 볶는다. 토마토와 당근을 넣고 조금 더 볶는다. 렌틸콩과 물을 넣고 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓인다. 브로콜리와 카레가루를 넣고 5분 정도 더 끓인다. 밥을 곁들인다면 밥 양을 적당히 조절한다. 포인트: 렌틸콩은 식이섬유와 단백질을 함께 섭취할 수 있어 포만감을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

열정남자

두부 스테이크

두부 스테이크 재료 단단한 부침용 두부 1모(300g), 브로콜리, 양파, 방울토마토, 버섯 전분가루, 소금, 후추, 올리브오일, 발사믹 1 소스 기버터 1스푼, 마늘 1스푼, 간장 1스푼, 화이트발사믹 1스푼 알룰로스 12스푼, 물 1스푼 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 전분을 묻혀 굽는다 노릇하게 익으면 소금과 후추로 간한다 팬에 버터->마늘 간장->발사믹->알룰로스-> 물 순으로 넣어 소스를 만든다 구운 두부에 소스를 끼얹고 채소와 함께 낸다

로블ㅎ

섭취량을 특히 신경 쓸 식재료

현미나 귀리처럼 건강에 좋은 통곡물도 탄수화물 식품입니다. 또한 고구마, 감자, 옥수수, 콩류, 과일도 탄수화물을 포함합니다. 따라서 혈당 관리를 위해서는 단순히 "혈당에 좋은 음식"을 찾기보다는, ① 탄수화물의 양을 적절하게 조절하고 ② 식이섬유가 많은 채소를 충분히 먹고 ③ 단백질을 함께 섭취하고 ④ 첨가당이 많은 식품을 줄이는 것 이 중요합니다. 예를 들어 현미밥 + 닭가슴살 + 브로콜리 + 버섯처럼 구성하면 한 가지 식품에 의존하지 않고 탄수화물·단백질·채소를 함께 섭취할 수 있습니다.

열정남자

혈당 관리를 생각한다면 함께 기억할 식재료 선택법

채소 브로콜리 양배추 시금치 버섯 오이 파프리카 상추 단백질 달걀 두부 생선 닭고기 콩류 무가당 그릭요거트 통곡물·콩류 현미 귀리 보리 렌틸콩 병아리콩 지방 식품 견과류 아보카도 올리브유

열정남자

새우 채소파스타

재료: 파스타면, 새우, 브로콜리, 방울토마토, 마늘, 올리브유 만드는 법: 파스타면을 삶는다. 팬에 마늘과 새우를 익힌다. 브로콜리와 토마토를 넣는다. 삶은 면을 넣고 올리브유와 함께 볶는다. 포인트: 면과 새우, 채소를 한 번에 먹을 수 있는 메뉴다.

열정남자

닭고기 채소덮밥

재료: 밥 1공기, 닭가슴살 또는 닭안심, 양파, 당근, 브로콜리, 간장, 참기름 만드는 법: 닭고기를 한입 크기로 자른다. 팬에 닭고기와 양파·당근을 넣고 익힌다. 브로콜리를 넣고 간장으로 간한다. 밥 위에 올리고 참기름을 조금 넣는다. 포인트: 밥을 지나치게 줄이지 않고 채소와 단백질을 함께 먹을 수 있다

열정남자

새우 계란볶음밥

재료(1인분) 밥 1공기 새우 6~8마리 달걀 1개 브로콜리 한 줌 당근 1/4개 양파 1/4개 식용유 1작은술 간장 1작은술 만드는 방법 새우와 채소를 먹기 좋은 크기로 자른다. 팬에 기름을 두르고 달걀을 먼저 볶아 잠시 덜어둔다. 양파, 당근, 브로콜리를 볶는다. 새우를 넣고 충분히 익힌다. 밥과 달걀을 넣고 함께 볶는다. 간장을 넣어 간을 맞춘다. 포인트 냉장고에 남은 여러 채소를 활용하기 좋은 메뉴다. 브로콜리 대신 파프리카, 버섯, 애호박 등을 사용해도 된다.

열정남자

연어 채소구이

재료 연어 1토막, 브로콜리 한 줌, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 올리브유 1작은술, 소금과 후추 약간을 준비한다. 조리 방법 연어의 물기를 닦고 소금과 후추를 약간 뿌린다. 브로콜리, 양파, 파프리카를 먹기 좋은 크기로 자른다. 팬에 올리브유를 두르고 연어를 앞뒤로 익힌다. 채소를 넣고 함께 볶거나 구워 충분히 익힌다.

열정남자

밥이나 밀가루 없이도 부드럽고 든든하게 먹고 싶을 때 두부와 부추를 넣은 달걀찜

두부와 달걀을 같이 넣은 달걀찜은 재료가 단순하면서도 한 끼로 먹기 좋은 메뉴예요. 일반 달걀찜보다 양이 푸짐해지고 두부 덕분에 부드러운 식감도 더해집니다. 부추를 넣으면 향이 살아나서 간을 많이 하지 않아도 심심하지 않고, 아침이나 늦은 저녁에 따뜻하게 먹기에도 괜찮아요.  재료 두부 1/2모 달걀 2개 부추 한 줌 양파 1/4개 물 4큰술 소금과 후추 약간  만드는 법 달걀에 물을 넣고 잘 풀어준 뒤 잘게 썬 양파와 부추를 넣습니다. 두부는 너무 곱게 으깨기보다 숟가락으로 큼직하게 으깨 넣으면 먹을 때 식감이 더 좋아요. 전자레인지용 그릇에 담아 먼저 3분 정도 익힌 뒤 상태를 보고 1~2분 추가로 돌려줍니다. 한 번에 오래 익히면 달걀이 질겨질 수 있어 중간에 확인하는 게 좋아요.  혈당 친화 선택 포인트 밥이나 밀가루 없이 두부와 달걀을 중심으로 구성해 한 끼의 탄수화물 비중을 낮추고 싶을 때 활용하기 좋은 메뉴입니다. - 별도의 설탕이나 시럽 사용 없음 - 감미료 사용 없음 - 단맛 강도 : 거의 없음 - 포만감 : 두부와 달걀이 들어가 비교적 든든한 편 - 혈당 반응 : 직접 측정하지 않았으며 개인차가 있습니다.  맛있게 먹는 팁 마지막에 김가루나 깨를 조금 뿌리면 고소한 맛이 살아납니다. 매콤한 맛을 좋아하면 청양고추를 아주 조금 넣어도 잘 어울려요. 맛 평가 : ★★★★☆ 추천 조합 : 오이무침, 데친 브로콜리 재조리 의향 : Y 한줄 총평 재료 준비가 간단하고 부드러워 부담 없이 따뜻한 한 끼를 먹고 싶을 때 활용하기 좋은 메뉴입니다.

지니5632044

초간단 오븐 계란구이

초간단 오븐 계란구이 브로콜리: 설포라판 성분이  아침 체내 염증을 낮춰 줘요 표고버섯: 베타글루칸이 장 건강과 면역력을 깨워 줍니다. 방울토마토: 오븐에 구우면 강력한 항산화 성분 '라이코펜' 흡수율이 up! 계란 4개: 아침 공복을 든든하게 채우고 근육을 지켜주는 양질의 단백질. 3 치즈: 고소한 맛은 물론 부족한 칼슘까지 완벽하게 충전 유산지 깔고 재료 다 넣어 잘 섞어준 뒤, 190도 오븐에 서 20분만 구워주면 끝! 한 그릇으로 탄단지 다 챙기는 아침 식단이예요

로블ㅎ

달콤한 생선양념이 부담될 때 된장과 깻잎으로 풍미를 살린 고등어구이

고등어는 그냥 구워 먹어도 맛있지만 매번 소금구이로 먹으면 조금 질릴 수 있어요. 이럴 때 된장을 아주 얇게 바르고 깻잎을 올리면 달콤한 양념을 쓰지 않아도 풍미가 좋아지고 평범한 고등어구이와는 조금 다른 느낌으로 먹을 수 있습니다. 재료 고등어 반 마리 깻잎 5장 된장 1작은술 다진 마늘 1/2작은술 맛술 1작은술 물 1큰술 후추 약간 만드는 법 고등어 표면의 물기를 키친타월로 닦아주세요. 된장과 마늘, 맛술, 물을 섞어 고등어 위에 아주 얇게 발라줍니다. 양념을 많이 바르면 짜질 수 있으니 향을 낸다는 정도로만 사용하는 게 좋아요. 팬이나 에어프라이어에서 노릇하게 익힌 뒤 마지막에 채 썬 깻잎을 넉넉하게 올립니다. 혈당 친화 선택 포인트 설탕이나 올리고당이 들어가는 달콤한 생선양념 대신 된장을 소량 사용하고 생선과 채소 중심으로 구성하기 좋은 메뉴입니다. - 별도의 설탕 사용 없음 - 감미료 사용 없음 - 단맛 강도 : 없음 - 포만감 : 생선이 들어가 든든한 편 - 혈당 반응 : 먹고 나서 평소처럼 심하게 나른하거나 졸린 느낌은 크지 않았어요. 맛있게 먹는 팁 깻잎은 같이 익히기보다 고등어를 다 구운 뒤 올리는 게 향이 훨씬 좋아요. 데친 브로콜리나 나물을 함께 곁들이면 짠맛도 중화되고 한 끼가 더 푸짐해집니다. 맛 평가 : ★★★★★ 추천 조합 : 데친 브로콜리, 나물, 잡곡밥 소량 재조리 의향 : Y 한줄 총평 달달한 양념 없이도 된장과 깻잎 향으로 충분히 맛있게 먹을 수 있는 생선요리입니다.

지니5632044

고구마 닭고기치즈 오븐 구이

재료 고구마 1개예요 닭고기 100g 정도예요 양파 조금이에요 브로콜리 한 줌이에요 모짜렐라 치즈예요 소금과 후추 약간이에요 만드는 법 고구마를 익혀서 한입 크기로 잘라요. 닭고기와 양파를 팬에서 익혀요. 그릇에 고구마, 닭고기, 양파, 브로콜리를 담아요. 치즈를 위에 골고루 올려요. 오븐이나 에어프라이어에서 치즈가 녹고 살짝 노릇해질 때까지 구워요.

열정남자

전자레인지 양배추 새우찜

전자레인지 용기에 채썬 양배추 가득채우고 새우 .브로콜리, 페퍼론치노 취향껏 얹어줍니다. 소스만들어 골고루 뿌리기 (소스: 굴소스 2스푼, 미림 3스푼, 다진마늘 0.5스푼) 뚜껑덮고 6분 데워주면 완성 찍먹소스(  큰술) 양조간장2 들기름 4 물2 알룰로스 1 다진마늘 1  깨1

송쩡

마녀스프

마녀스프 냄비에 버터를 넣고 소고기 국거리 넣고 볶아줌 토마토, 감자, 당근, 양파, 샐러리, 브로콜리 등 기호에 맞게 채소 준비해 볶아준 후 물 넣어 익도록 끓여준다 카레가루, 치킨스톡넣고 바글바글 끓여준다

로블ㅎ

탄단지 골고루 챙긴 집밥 한 끼

귀리밥 + 닭가슴살버섯볶음+ 브로콜리무침 귀리밥으로 탄수화물을 담백하게 채우고, 닭가슴살과 버섯볶음으로 단백질을 든든하게 보충할 수 있어요. 브로콜리무침을 결들이면 비타민과 식이섬유까지 더해져 가볍지만 균형 있게 즐기기 좋은 한 끼예요.

로블ㅎ

렌틸콩 토마토 수프

재료 | 1인분 렌틸콩 60g · 토마토 1개 또는 무가당 토마토캔 150g · 당근 30g · 양파 1/4개 · 샐러리 조금 · 다진 마늘 1/2작은술 · 물 300ml · 소금·후추 약간 만드는 순서 렌틸콩을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어요. 양파·당근·샐러리를 잘게 썰어 냄비에서 살짝 볶아요. 토마토와 렌틸콩, 물을 넣어요. 약 15~20분간 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓여요. 소금과 후추로 가볍게 간하면 완성! TIP 💡 밥이나 빵 없이도 렌틸콩이 들어가 든든한 편이에요. 더 포만감 있게 먹고 싶다면 시금치나 브로콜리를 마지막에 추가해도 잘 어울립니다. 다음은 렌틸콩도 빼고 또 새로운 재료로 이어갈

팔망미인

🥬 혈당 친화 식품 — 채소 종류

특히 활용하기 좋은 5가지: 🥦 브로콜리 → 🥬 양배추 → 🍄 버섯 → 🥒 오이 → 🍆 가지. 반면 감자·고구마·옥수수·단호박은 채소이지만 탄수화물이 상대적으로 많은 전분 채소라서 밥·면 같은 탄수화물 식품과 함께 양을 고려하는 게 좋아요.

팔망미인

닭안심 토마토볶음으로 다이어트 저녁 만들었어요

저녁에 샐러드만 먹으면 금방 배고파져서 이번에는 따뜻한 요리를 만들어봤어요 닭안심 120g 정도를 한입 크기로 자르고 방울토마토, 양파, 브로콜리를 준비했어요 팬에 올리브유를 아주 조금 두르고 양파와 닭안심을 먼저 볶았습니다 닭이 거의 익으면 브로콜리와 방울토마토를 넣고 소금은 아주 조금만 넣었어요 후추와 다진 마늘을 넣고 마지막에 발사믹식초를 조금 넣으니까 새콤해서 생각보다 맛있더라고요 밥은 반 공기 정도만 곁들였는데 채소와 단백질을 같이 먹으니까 저녁으로 충분했어요

2민트홀릭

🍽️ ‘위고비 식단’처럼 포만감 높이는 음식

🥚 달걀 — 단백질이 많아 아침이나 간식으로 좋아요. 🥣 그릭요거트 — 무가당 제품에 베리류를 조금 곁들이면 좋아요. 🫘 두부·콩 — 단백질과 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요. 🐔 닭가슴살·생선 — 한 끼 단백질 공급원으로 활용하기 좋아요. 🥦 채소 — 양배추·브로콜리·버섯처럼 부피가 큰 채소를 충분히 먹으면 포만감을 높일 수 있어요. 🌾 오트밀·통곡물 — 정제된 빵이나 과자보다 식이섬유를 챙기기 좋습니다. 🥜 견과류 — 포만감에는 좋지만 열량이 높으므로 한 번에 소량만 먹어요.

팔망미인

오트밀 크림리조또

1 후라이팬에 올리브오일 두르고 다진마늘을 볶다가 페페론치노를 넣고 볶는다 2 마늘이 익어갈때 손질한 브로콜리. 양송이 버섯.베이컨도 같이 넣고 볶는다 3아채들이 익어갈때 생크림 200g넣고  중불로 끓이다 소금,후추 넣어준다 4 오트밀 40g 넣고 눌러붙지않게 체크하며 3-5분 끓어준다 5 그릇에 담고 노른자 올려 마무리한다

송쩡

당뇨 전단계라면 꼭 챙겨먹어야 할 음식 9가지

당뇨 전단계라면 꼭 챙겨먹어야 할 음식 9가지 지금부터가 정말 중요해요. 혈당 스파이크 없이, 천천히 건강하게 잡아야 할 때 에요 귀리(오트밀) - 베타글루칸 풍부! 포만감 + 혈당 안정 브로콜리 - 설포라판으로 염증 완화+인슐린 민 감도 생연어 - 오메가3로 염증 억제+지질 개선 블루베리 - 항산화 끝판왕! 혈당에도 도움  병아리콩 - 저GI+식이섬유 풍부한 탄수화물  달걀- 단백질+지방 밸런스, 아침 대체용  시금치- 마그네슘+엽산, 저탄수 채소  아보카도 - 천연 지방 + 섬유질 듬뿍  호두- 식욕억제 + 뇌 건강까지 챙기는 간식

로블ㅎ

혈당 관리를 위한 채소 스타터 레시피2

브로콜리는 데쳐서 먹거나 샐러드로도 먹기도 했는데요 요 레시피는 간장과 스리라차, 땅콩버터가 들어가서 적절한 지방과 감칠맛을 느낄수 있겠어요 견과류도 들어가서 더 고소하게 맛있게 먹을꺼 같네요

메가망나뇽

혈당 관리를 위한 채소 스타터 레시피

브로콜리는 먹지만 콜리플라워는 저에겐 조금 생소해요 콜리플라워 라이스도 도전해보고싶고, 샐러드로도 먹고 싶네요 사과식초가 들어간 소스라서 혈당도 케어되고 상큼하고 프레쉬한 기분 들게 할꺼 같아요

메가망나뇽

간장버터 두부덮밥

간장버터 두부덮밥 레시피 알려드릴께요 두부로 만들어서 단백질 섭취 하기 좋은 식단이네요. 두부와 브로콜리 두가지 조합도 좋을거 같아요

로블ㅎ

토마토 슈트만들기

1토마토 3개  양배추 1/4통 양파한개 반 브로콜리 1개  당근반개 ,버섯200g  먹기좋게 잘라놓기 2 냄비에 버터 큼지막히 잘라 녹여주고 3양파, 다진마늘1스푼 넣고 볶아요 갈색으로 변할때까지 볶기 4토마토 버섯 양배추 넣고 5토마토퓨레 300g넣고 뚜껑덮고 약불 10분 기다리기 6 아채에게서 물 나옴  물200ml에 치킨스톡 ,소금세꼬집, 매실청1스푼 넣고 간 맞추기 부족하면 소금더해주기 7당근 브로콜리넣고 5분익히면  완성 재료가 눌러붙지못하게 저어주기

송쩡

당뇨식 마녀수프

당뇨식 마녀수프 재료 : 토마토, 양배추, 브로콜리, 양파, 당근 모든 야채 먹기 좋게 썰기 마늘, 양파 먼저 볶기 3•물 붓고 20~30분 끓이면 완성

로블ㅎ

손종원 셰프 혈당관리템

 JTBC '냉장고를 부탁해'에서 손종원 셰프가 야식 대신 '이 음식'을 먹는다고 해서 더 화제가 됐었습니디. 영국 NHS 영양사 니콜라 루들럼-레인이 데일리메일에서 밝힌 브로콜리의 효능 정리해드립니다 1️⃣ 칼로리 실화? 100g당 딱 35kcal임🥗 탄수화물 4~5g, 지방은 1g 미만. 그냥 다이어트 최적화 채소라고 보면 됨. 2️⃣ 혈당 잡는 천연 치트키 🔑 한 줌(80g)에 식이섬유 2~3g 들어있음. 인슐린 날뛰는 거 막아주고 장 건강까지 챙겨줌. 3️⃣ 암 세포 잡는 '설포라판'의 힘 👊 항산화 성분 글루코시놀레이트 풍부함. 씹을 때 활성화돼서 항염·항암 효과 대박임. 4️⃣ 제발 줄기 버리지 마세요! 🙅‍♀️ 줄기에 불용성 식이섬유 폭발함. 껍질만 깎아서 먹으면 변비 바로 해결됨. 5️⃣ 꿀조합 조리법 (저장 필수) 오래 삶으면 비타민 다 날아감. 살짝 데치거나 전자레인지 추천. 올리브유나 견과류랑 먹으면 영양 흡수율 200% 상승함. ⚠️ 주의사항 장 예민러는 가스 찰 수 있으니 80g 미만으로 먹기. 와파린 복용자는 비타민K 조심해야 함! 브로콜리 살짝 데쳐 먹었어야 되네요 전 줄기까지 먹어서 좀 오래 데친듯요. 줄기도 아삭아삭해서 잘 먹고 있습니다. 유저님들은 어떠신지 궁금하네요. 저는 브로콜리랑 오징어 숙회랑 주로 즐겨 먹는데요, 먹음 단백질도 채우고 더 좋아요, 두부랑 무쳐먹어도 고소하고 맛있어요.

메가망나뇽

닭고기 채소덮밥

재료 밥 1공기 닭고기 브로콜리 당근 양파 간장 1큰술 물 2큰술 올리고당 조금 만드는 법 닭고기를 한입 크기로 잘라 익혀요. 양파와 당근을 넣고 볶아요. 브로콜리를 넣어요. 간장과 물, 올리고당을 넣고 살짝 졸여요. 밥 위에 올려 먹어요

열정남자

닭가슴살 간장덮밥

재료 (1인분) 밥 1공기 닭가슴살 1장 양파 1/4개 달걀 1개 간장 1큰술 물 2큰술 다진 마늘 약간 참기름 약간 깨 약간 만드는 법 닭가슴살과 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어요. 팬에 닭가슴살과 양파를 넣고 익혀요. 간장, 물, 다진 마늘을 넣고 1~2분 정도 볶아요. 달걀을 넣고 살짝 익혀요. 밥 위에 올리고 참기름과 깨를 조금 뿌리면 완성! 팁: 양배추나 브로콜리를 곁들이면 채소도 함께 먹을 수 있어요.

열정남자