'빵' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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아침은 두부샐러드와 잡곡식빵 1쪽

200g이 쪘지만 새벽에 대한민국에 있었던 한밤중 난리에 비하면 이건 아무것도 아니죠.🤣😂(이런 일이 벌어질 수 있다는 게 민주주의 국가이면서도 분단국가 살고 있는 숙명 아닌가 싶습니다. 미치광이가 모두를 나락으로 끌려고 했네요.) 그래도 6시부터는 정신 차리고 홈트하고 아침 챙기기 시작했네요. 오늘은 브로콜리 삶아놓고 팽이버섯과 파프리카 볶았어요. 두부샐러드는 야채믹스 배추 썰어넣고 당근 파프리카 콜라비 체썬사과 체썬단감에 애사비드레싱 뿌리고 브로콜리 방울토마토은 가장가리에 팽이버섯파프리카볶음과 양배추라페를 중간에 놓고 두부5개를 펼쳐 배치하고 중앙에 그릭요거트(+발사믹식초 알룰로스) 놨어요. 귤을 하나씩 떼서 올리고 햄프씨드 견과류 시리얼도 뿌렸어요. 배추 남은 윗부분 잘게 잘라넣더니 오늘따라 야채가 또 많더라고요. 그리고 내가 엄마 먹으라고 사온 잡곡식빵이 엄마가 맛있다고 한두개씩 야금약금 드셔서 2개밖에 안 남았길래 엄마랑 하나씩 먹으려고 같이 뺐습니다. 오늘도 샐러드가 너무 풍성하죠? 이거는 나중에 빵에다가 그릭요거트랑 비벼서 올릴 생각이긴 한데 그렇다 해도 많이 풍성하네요.😅 특히 엄마와 내 빵에 야채샐러드 비벼서 잔뜩 올려 샌드위치 만들었으나 한 3/4은 아직 그대로였고 그 나머지는 내가 다 먹었답니다. 나는 샐러드 먹고 식빵을 먹긴 했어요. 이거 내 식빵 위에 야채들이랑 과일과 토핑들 올린 거구요. 엄마도 이렇게 해서 하나 드렸네요. 먹을 때는 빵이 크고 부드러워서 반 접어서 먹었답니다. 아주 풍성한 샌드위치 같았어요. 밥 다 먹고 나서 칼슘과 마그네슘 챙겨먹고 감기약까지 챙겨먹고 아침 다 먹었네요😄

성실한라떼누나

파바 앙꼬빵

간단히 먹을 빵사러 갔다가 추억의 앙꼬빵 샀어요 미니 팥빵입니다 ㅎ

heracchang

맛있는 빵~😋

딸 친구가 유명한 빵집에서 빵사서 퇴근하는 딸에게 보내줬네요~^^ 저번엔 런던 베이글도 줄 서서 사서 보내줘서 맛있게 먹었거든요😊 딸이 시그니처 빵 두개만 줘도 됀다해도 할머님이랑 어머님이랑 같이 드시라고 항상 푸짐하게 사서 보내주네요~^^ 많아서 세개는 냉장고에 넣어두고 나머진 잘라서 식구들과 맛있게 먹었답니다~^^ 딸에게 맛있게 잘 먹었다고 고맙다고 전해주라 했답니다~^^

나쁜엄마

정년이 호빵

오늘 마트에서 호빵 세일 해서 사갖고 왔는데 정년이 야채 호빵이라고 적혀 있네요 개인적으로 재미있게 본 드라마여서 반가웠어요

로블ㅎ

홍시와 빵빵한 맛 좋아요.

요가 언니들이 놀러 오셔서 얘기 나누며 함께하는 시간 먹거리가 없으면 아쉽죠. 잘 익은 홍시와 상품으로 받은 카스테라 ㆍ롤케이크로 즐거운 시간 보내네요.

정수기지안맘

빵모닝

통밀로 만든 뺑오 쇼콜라 에프에 살짝 데워서 커피 한잔으로 아침 해결 했어요. 구워서 먹으니 바삭한 식감이 좋네요

로블ㅎ

호~~빵 떨어지면 서운하죠~

밤공기가 차갑네요~ 만보도 채울겸 호빵 사왔어요 팥호빵이랑 야채호빵~ 전 팥 좋아하는데 애들은 야채 좋아하더라구요 하나씩 따뜻하게 먹으면 너무 맛있더라구요 굿밤 되세요~

우리화이팅

소세지빵

점심으로 소세지빵 하나 먹어요~~~

불곡산

인기 높아진 통밀빵과 호밀빵...맛이 이쉬운 이유

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 건강한 통밀빵과 호밀빵 많이 먹지만 푸석한 식감이 좋지는 않았는데 이유가 있었네요. 높은 온도에서 구워 색이 진한 갈색으로 나야 제대로된 맛을 더해주네요. 눈에 띄는 대로 먹어봐야 한다면 열심히 먹어야 겠네요.

정수기지안맘

인기 높아진 통밀빵과 호밀빵… 맛이 아쉬운 이유

인기 높아진 통밀빵과 호밀빵… 맛이 아쉬운 이유 이용재 음식평론가 님의 스토리 인기 높아진 통밀빵과 호밀빵… 맛이 아쉬운 이유 건강식으로 통밀빵과 호밀빵이 인기를 끌고 있다. 제분의 난이도가 높아 백밀빵이 더 사랑받는 음식이었다. 유럽에서도 시커멓고 거친 통밀빵은 평민이, 희고 부드러운 백밀빵은 귀족이 먹는다고 그랬다. 하지만 이제 두 빵의 팔자가 역전되었다. 섬유질을 비롯해 오메가 3 지방산, 아연과 철분 등을 아울러 섭취할 수 있는 통밀빵이 정제 탄수화물인 백밀빵보다 더 사랑받고 있다. 하지만 인기에 비해 맛있는 통밀빵을 찾기란 쉬운 일이 아니다. 인터넷에서 발견하는 족족 사먹어보지만 대체로 골판지를 씹는 느낌이다. 왜 그럴까? 통밀빵의 기술 난이도가 백밀빵에 비해 훨씬 더 높기 때문이다. 밀의 알곡은 겉껍데기인 겨와 눈, 그리고 눈에 양분을 공급하는 배젖으로 이루어져 있다. 곡물의 몸통이 바로 배젖인데, 흰밀가루는 겨와 눈을 도정해 다 깎아내고 남은 배젖만을 빻아 만든다. 반면 통밀가루는 겨와 눈을 모두 빻아 배젖의 가루와 한데 섞는데, 그탓에 빵의 핵심 공정인 발효가 어려워진다. 배젖의 가루보다 큰 겨와 눈의 알갱이가 물리적으로, 효소가 화학적으로 빵 특유의 쫄깃함을 책임지는 글루텐의 발달을 방해한다. 한편 통밀가루가 백밀가루에 비해 물을 더 많이 흡수하니 반죽이 훨씬 질면서도 푸석하다. 이런 어려움을 극복하고자 통밀빵에는 특히 자연발효종이 필요하다. 반죽의 산도를 높여 화학적 방어체계를 구축하는 원리다. 통밀가루가 물을 충분히 흡수하도록 빵을 굽기 전날 밤 반죽을 해 묵히기도 한다. 반죽의 수분 비율이 높으므로 빵을 굽는 온도도 높이고 시간도 늘려야 한다. 이렇게 백밀가루보다 훨씬 애를 써 잘 구워도 결과물은 실망스러울 수 있다. 백밀빵에 비해 많이 뻣뻣하고 푸석한데다가 통밀 특유의 향이 매우 강해 입에 맞지 않을 가능성이 높다. 호밀빵도 사정은 비슷하다. 밀에 비해 글루텐 함유량이 낮아 반죽이 잘 뭉쳐지지 않는데다가 효소인 아밀레이스가 부풀어 오르는 것도 방해한다. 따라서 호밀빵도 자연발효종에 높은 수분 비율의 반죽으로 굽는데 통밀빵처럼 결과물이 뻣뻣하고 향도 매우 강해 손이 잘 안 갈 수 있다. 이렇다 보니 통밀빵도 호밀빵도 백밀빵에서 재료만 대체한다는 태도로 접근하면 곤란하다. 완전히 다른 종류의 빵을 만든다고 여겨야 되는데 시중, 특히 인터넷 오픈마켓에서 파는 빵들은 그런 느낌이 잘 나지 않는다. ============== 요즘 통밀빵 인기쟁이인데, 확실힌 맛은 매번 먹는 빵과는 너무다르죠 천천히 먹음 고소하고맛도 좋아요 잡곡밥 ㅋㅋ 먹는다고 생각하면 되죠

뽀봉

피자빵 고고해봅니다 🤭

냉동실에 보니까 피자빵 있더라구요 ㅎㅎㅎㅎ 아침은 피자빵 고고하려구 꺼냈어요😊💕 꺼내놓고 데움 완전 맛나더라구요 ^^

자스민꽃

쌀식빵

쌀로만든 식빵입니다 뚜레쥬르에서 샀는데 좀 식감은 딱딱해요 ㅎ

수수깡7

잘생긴 붕어빵 사장님 보삼

남부순환로 1646 양지바른약국앞 훈남 사장님 3개 천원이면 줄을 서겠넹

야고

스벅쿠폰으로 커피대신 빵들 삿어용~♡♡

지인이 올해 내 생일에 선물로 준 상품권인데 전 커피만 마실수 있는줄 알았다눈 ㅎㅎ 근뎀 다른걸로 사도 된다네욤. 여러분들도 알고 계셧어욤? 냉큼 걷기도 할겸 걸어가서 멋난 빵들로 사고 돈이 남아서 카드 만들어 적립 햇어용 ㅎㅎ

우블리에

연세 크림빵 어디까지 먹어봤나요?

연세 크림빵 종류가 이렇게 많고 다양한지 처음 알았네요

감사하며살자

강원 찰옥수수빵

길거리에서 갓 나온 빵 시식해 보고 맛있어서 매장들어와서 단품으로 구메 해서 간식으로 먹었오요. 누룽지 처럼 바삭 하니 쫄깃 했어요

로블ㅎ

율교빵 못샀네요

인천에서 핫한 율교빵 사러 갔는데 늦게 가니 모든 빵이 품절이네여 ㅠ 아쉬워서 춘천에서 유명한 치아바타 빵 하나 구매 했네요

로블ㅎ

르빵 페스티벌

르빵에서 주체하는 빵 페스티벌인데 전국에서 유명한 빵집이 모여서 같이 빵도 판매하고 대결도 하는 페스티벌이 열려서 다녀왔어요

로블ㅎ

스콘 빵

미주장

이번달 농심 신상 빵부장 마늘빵

딱 고소한 버터향과 마늘향 가득 단짠단짠, 바삭바삭한 마늘빵 먹는 느낌이라고

야고

식ㅡ빵 한장과 커피

식빵 한장과 커피 한잔 합니다 여유로운 시간 보내시고 있지요

마음그릇

빵모닝

연유 바게트 남아 있는거 커피한잔 마시면서 마무리 해줬어요. 내일 먹을 빵이 없어서 오늘 빵 쇼핑 하러 가야 겠네요 아침 맛있게 드셨어요?

로블ㅎ

모짜렐라치즈 넣은 식빵

식빵 깍뚝썰기해서 파스타 소스 넣고 치즈 올렸어요

수수깡7

붕어빵은 어떻게 지나치나욬ㅋㅋㅋ

붕어빵 절대 못지나칩니닼ㅋㅋㅋㅋ 길가는데 있길래 바로 챙겨보아요 근데 진짜 많이 비싸졌네요 붕어빵 ㅠㅠㅠ

구룸구룸

계란빵

달걀이 통째로 들어가 있어서~~ 맛있게 먹었어요

불곡산

빵부자되었네요

냉장고에 한가득입니다. 1박스씩 시킨줄 알았는데 배달온 물건을 정리하다보니 호빵이 2박스 밀크브레드빵이 2박스가 왔네요 거기에 우유도 1박스 계란도 2판, 냉장고가 오늘은 힘들 것 같아요 그래서 저녁을 먹고 호빵을 쩠습니다. 저녁먹고 간식으로 호빵을 먹어봅니다. 이러다 살이 포동포동 찔것 같아요 빵부자되었네요

로니엄마