'오메기 팥빙수' 관련 커뮤니티 게시글 모음

반찬-찌개에 팥밥 함께 먹었더니...핏속의 중성지방-혈압에 어떤 영향이?

반찬-찌개에 팥밥 함께 먹었더니...핏속의 중성지방-혈압에 어떤 영향이? 김용 기자 (ecok@kormedi.com) 님의 스토리  •  팥은 비타민 중에서 B군이 많이 들어 있다. 쌀밥, 빵 등 탄수화물의 소화흡수에 도움을 준다. 곡류에 부족한 라이신과 트립토판이 포함되어 있어 영양학적으로 보완이 된다. [사진=게티이미지뱅크]   팥은 음식뿐만 아니라 약재로도 사용할 정도로 건강 효과가 높다. 팥빵, 팥빙수를 떠올리면 팥에 당분이 많은 것으로 오해하지만 실제로는 그렇지 않다. 이런 음식들은 팥에 설탕 등을 첨가하여 만든 것이 많다. 오는 21일은 동짓날이다. 이날 팥죽을 먹는 전통이 있다. 팥의 활용 방법과 건강 효과에 대해 다시 알아보자. 핏속의 중성지방 조절, 탄수화물의 소화흡수에 기여   팥은 비타민 중에서 B군이 많이 들어 있다. 밥, 빵 등 탄수화물의 소화흡수에 도움을 준다. 곡류에 부족한 라이신과 트립토판이 포함되어 있어 영양학적으로 보완이 된다. 특히 사포닌과 콜린 함량이 많아 핏속의 중성지방 조절에 기여한다(국립농업과학원 자료). 기름진 음식을 먹을 때 팥을 곁들이면 혈액 건강에 도움이 된다. 혈관이 좁아지고 막히는 혈관병 예방에 일조를 한다. 팥에 있는 사포닌은 삶으면 거품이 일고 장을 자극하는 성질이 있다. 짠 반찬, 찌개 먹을 때 팥밥 함께 먹었더니...   팥의 비타민 B는 피로감 개선, 기억력 감퇴 예방에도 도움이 된다. 몸속 짠 성분(나트륨)이 잘 배출되도록 돕는 칼륨이 많이 들어 있다. 칼륨이 풍부한 것으로 알려진 바나나의 4배 이상이다. 얼굴이나 손발의 부기를 빼고 혈압을 낮추는 효소의 양을 늘린다. 혈압 상승 억제에 매우 효과적인 음식이다. 다만 신장이 나쁜 사람은 고칼륨혈증 위험이 있기 때문에 팥은 절제해야 한다. 피부와 모공의 오염물질 줄이는 데 기여   팥에 들어있는 사포닌은 피부와 모공의 오염물질을 줄이는 데 기여한다. 피부의 주근깨, 기미 등 멜라닌 색소를 줄이는 미백 효과가 있는 것으로 알려지고 있다. 예로부터 얼굴을 씻고 피부미용에 사용된 이유다. 팥을 구입할 경우 붉은색이 짙고 윤기가 나며 껍질이 얇은 것이 좋다. 알이 굵지만 고르지 않은 것은 피해야 한다. 물에 뜨는 것은 좋지 않은 것으로 구입하지 않는 것이 바람직하다.   단단한 팥, 물에 불려서 삶아야...   팥의 껍질은 단단하다. 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불려서 삶아야 부드러워진다. 팥 속의 사포닌은 씁쓸한 맛이 난다. 팥을 처음 삶은 물은 버려서 사포닌 성분을 일부 줄인 뒤 사용하는 것이 좋다. 이런 조리 방식은 특히 위 점막이 약한 사람에게 도움이 된다. 밥을 지을 때 팥은 씻어서 충분히 잠길 정도의 물을 부어 불에 올린다. 끓어오르면 물은 따라 버리고, 다시 3컵 정도의 물을 부어 팥알이 터지지 않을 정도로 삶아 건진다. 이런 방식은 팥밥, 오곡밥을 만들 때 도움이 된다. ========== 팥은 비타민 중에서 B군 많이들어 있나보네요  혈압관리에도 팥이 좋은가봐요

뽀봉

제주도 오메기떡

제주도 다녀온 지인이 주네요 이제 거의 녹아서 배가 살짝 고파 먹어요 

마음그릇

안개낀 아침 🌄

안개가 잔뜩 낀 흐린 아침에 물 한잔💦  마시며 아침 준비를 합니다~^^ 막내딸은 두유랑 오메기떡 까지 먹고  출근하고 신랑은 어제 어머님께 드시고 사 오신  추어탕으로 아침 먹고 출근 했습니다~^^ 어머님도 아침 드시고 고구마 삶아서 고구마랑 오메기떡이랑 간식으로 싸드렸더니 무겁다시면서 ㅎㅎㅎ 복지관에 노래교실, 요가, 장구 배우러 가십니다~^^ 여러분들도 바쁜 일정이시겠지만 소중하고 행복하게  오늘 하루도 지내보와요~^^

나쁜엄마

종류가 다양해졌네요~😆

택배 시킨것도 없는데 택배가 온다해서 보니  며느리가 보냈더라고요~^^ 상자를 열어보니 오메기떡이더라고요~^^ 며칠전에 손주 300일 기념 촬영으로 제주도  다녀왔는데 챙겨서 보냈네요~^^ 오메기떡이 종류가 다양해서 맛 별로 쟁반에 내놓고 나머진 냉동실에 넣어뒀네요~^^ 때마침 수영장 다녀오신 어머님께서  무슨 떡이냐고 하셔셔 말씀 드렸더니  한개 드시고 맛있다시더니 한개 더 드시고  다른 맛인데 맛있다 하시네요~^^ 요새 맛있는게 없다시던 어머님께서 맛있게  드셔서 점심 안 드셨냐니까 추어탕  드셨다네요~^^ 그래서 며느리에게 잘 받았다고 인증 샷 보내면서 할머니께서 너무 맛있게 드신다니까  오메기 떡이 뭔가 퓨전 느낌이라서 할머니 입에 안 맞으실까봐 원조로만 보내려다가 다양하게  맛 보시라고 보낸건데 할머니께서도 잘 드셔셔 더 좋다고 하네요~^^ 전 운동 하고 먹으려고 피트니센터에  왔답니다~^^ 오메기 떡은 먹어봤는데 다른 맛들은 안  먹어봐서 기대되네요 ㅎㅎ

나쁜엄마

저녁 산책기념으로

저녁에 산책나오면 군것질이 먹고 싶네요 그래서 팥빙수 하나 했어요 산책하면서 먹으면.. 하나로 나눠먹었으니

붉은레드

더 고소하고 진한 우유맛 느끼려면 얼려라? [주방 속 과학]

더 고소하고 진한 우유맛 느끼려면 얼려라? [주방 속 과학]   우유를 얼렸다 녹이면 더 고소하고 달콤한 우유를 맛볼 수 있다. 방법은 간단하다. 우유를 얼린 후 뒤집어 컵 위에 고정한다. 녹은 우유가 전체 우유의 절반이 될 때까지 기다리기만 하면 끝이다. 드립 커피 틀을 이용해, 필터 위에 얼린 우유를 놓은 후 녹이는 방법도 있다. 물은 0도 이하로 떨어지면 수분 분자끼리 얼음 결정을 형성하며 동결된다. 이때 단백질, 유지방 등 다른 영양성분과 분리된다. 유지방, 당, 단백질 등 성분은 물보다 녹는점이 높아서, 얼린 우유를 뒤집어 녹은 우유를 모으면 물을 뺀 나머지 영양성분들이 먼저 모인다. 녹은 우유는 얼린 우유의 50% 정도만 모으면 된다. 900mL 우유를 냉동해 녹였다면 450mL 정도, 500mL 우유를 사용했다면 250mL를 모으면 되는 식이다. 기존 우유는 물을 약 87% 함유하고 있는데, 절반으로 농축하면 수분 함량이 절반 이상 줄어 적당히 풍미가 강해진 우유를 즐길 수 있다. 얼음결정을 최대한 크게 얼릴수록 녹였을 때 당, 유지방, 단백질 등 영양성분 함량이 더 높아진다. 순천제일대 커피바리스타&외식조리과 임재홍 교수는 "냉동 증류법이라고 하는데, 이렇게 만든 우유는 확실히 더 맛있다"며  "우유 풍미가 유지방에서 오는 것이기 때문"이라고 했다. 물론 우유 2잔 값으로 1잔만 즐길 수 있다는 아쉬움은 있다. 냉동 증류법은 식품 성분의 변성이 발생하지 않으면서도 간단하게 물 성분을 효과적으로 제거할 수 있는 방법으로, 우리나라에서도 1990년대부터 주목받아 왔다. 이렇게 농축한 우유는 라테, 제빵 등 다양한 곳에 이용할 수 있다. 다만, 우유를 얼릴 땐 너무 오래 냉동실에 보관하면 안 된다. 단시간 동결로는 영양 파괴가 일어나지 않는다. 하지만 한 달 이상 우유를 얼려두면 단백질 구조와 성상에 변화가 생길 수 있다.  또 녹일 때 위생도 고려해야 한다. 임재홍 교수는 "아무래도 외부에 노출된 상태로 녹이므로 미생물이 번식하는 등 위생상 안 좋을 수 있다"며 "서늘한 곳에서 가능하면 밀봉해서 녹이고, 당일 소진하는 게 좋다"고 했다 ============== 얼려서 팥빙수처럼  빙수로 먹은적은 있지만, 다시 녹여서 먹을 생각은 안해봤네요 그럼 더 고소하고 달콤한우유? 왠지 궁금은 하네요 

뽀봉

디저트 배는 따로 있네요😆 빙수 두 통 순삭했어요

점심은 집에 와서 친정식구들이랑 같이 먹고 디저트로 샤인머스캣과 커피와 빙수 먹었어요. 조카가 설빙에 인절미 팥빙수와 망고빙수 시켜서 첨에 배불러 다 먹겠나 싶었는데 디저트 배는 따로 있네요 ㅎㅎ 엄마도 드시고 8 명이서 두 통 순삭했네요 

러브복동

(9.4)혈당일기

측정시간: 06:33(아침공복) 아침에 일어나 물한잔 마시고 혈당 측정했어요 공복혈당이 높네요 어제 저녁에 회합이 끝나고 21:00경에  팥빙수를 먹어서 그런가봐요. 관리를 잘 하다가 한순간에 무너지네요

숨은꽃처럼

오후 커피 한잔

경찰서 근처에 커피 맛집이 있는데요  한번도 안마셔봐서 근처에 간김에 테이크 아웃 해 왔어요 소문대로 맛있네요 여기 팥빙수 맛집이기도 한데 여름 가기전에 먹으러 가야겠어요^^

꽃이뻐

팥빙수

순수 오리지널 팥 빙수목말라 떡빼고 얼음만 먹었네요

코로세움

남편의 깜짝 선물

남편의 깜짝 선물로 아이와 함께 시원한 팥빙수를  먹어요.

핑크한울이

혈당일기 10기 4일차

날짜:2024년 8월 25일 오전  11시 19분 혈당 측정 :108 공복 혈당인데 정상치보다  약간 높게 나왔어요.엊저녁 남편이 사온 팥빙수의 유혹을 뿌리치지 못하고 먹은게 혈당의 주범인것 같아요.

핑크한울이

혈당일기 10기4일차

8월24일 토요일 맑음 혈당측정시간 저녁식사후 저녁식사 삼겹살 맥주한잔 팥빙수까지 막었더니 혈당이 높은듯 하다 동네 한비퀴 만보를 채우고 들어왔다 과식과 술은 덜먹는것이 좋겠다

운빨미빵스

8월 24일 (토) | 혈당일기 10기 6일차

날짜: 2024.08.24 혈당 측정 시간 : 저녁 식후 내용 : 아침은 베이글+아메리카노 점심은 계곡에서 오리불고기+볶음밥+라면 저녁은 점심을 많이먹어서 팥빙수만먹음! 내일은 좀더 건강식을 먹어야겠다 이번주도 혈당 화이팅!

듀듀링

혈기챌10기 4일차 인증

8월23일 금요일  날씨 맑음 측정시간  오후 10시59분경  측정수치 94mg 맥주축제가 있어서  4시경 설빙에서 팥빙수먹고 축제 6시반경 도착하여 술은 안마시고 떡볶이 ㄱ 등갈비  오징어구이  과일 수밥 바나나 메론 조금씩 먹고 뛰면서 즐기고 왔는데 몸무게는 늘었는데 당수치는 정상임 확실히 빵이 문제인듯 어제는 빵먹었더니 수치높게 나옴 

왕비될거야

8월 23일 혈당일기 10기 2일차

아침은 시리얼먹었어요  점심은 팥빙수를  먹었어요 저녁은 사과와 치킨을 먹었어요  혈당은 저녁식후혈당입니다

릴리아니

8월23일(금)/혈당일기 10기 5일차 인증

날짜: 8월23일(금) 측정시간: 8시간 공복후 섭취음식: 코다리조림, 맥주 1잔 (야식)팥빙수 내용: 어제 야식으로 팥빙수를 먹어서 그런지 혈당이 96이나 나왔다. 오늘부터는 야식을 좀 끊어볼까싶다. 이대로의 습관이라면 혈당이 낮아지지를 않는다. 

핑코스모스

팥빙수

멸균우유 얼린거 한팩 설빙 콩가루 한봉지 복음자리 팥 한캔 연유 휙휙~~ 저녁 간식^^

당근쥬스쪼아

8월21일 혈당일기10기 2일차

6시 5분 공복혈당 170 저녁 한솥도시락 +  사이다 +  팥빙수 과식은 역시 혈당의 주범이네요

삼손

8월20일혈당일기10기 1일차

6시10분 공복혈당 138 저녁 족발 막국수 사이다. 팥빙수 과식 했지만 식후 걷고 와서 그나마 선방했다 ㅜ

삼손

Cu 표 팥빙수

아들이 먹고싶다  뛰어갔다 오네요 늦은밤에 우유부어서  주는데  안먹을수도없고ᆢ  같이먹습니다 

매직이

당뇨일기9기14일차인증

날차:2024.08.18 시간:22시22분 내용: 아침은 사발면  점심은 한식  저녁은 비빔밥. 간식은 팥빙수 . 운동은 걷기와 캐홈챌 로 대신함

만보만보만보만

혈당일기 9기 3일차

저녁식사 2시간 후 혈당 저녁 닭죽 콩죽 섭취 팥빙수 섭취(과식) 실내 다리운동함 

들어주자

키위주스랑

생과일 주스랑 팥빙수 테이크아웃해요 수다도 떨고 좋은 시간입니다

마음그릇

오늘은 빙수 없음 힘들뻔😂😂

너무 더워서 지치고 돌아다니기도 힘들지요ㅠ 그러다 보면 괜히 짜증도 나고요 애들도 얼굴 울상되고요ㅠㅠ 한줄기 빛처럼 빙수가 살려주었네요ㅎㅎ 인절미 팥빙수 딸기 빙수로 달달하게 충전하고  즐겁게 보낼수 있었지요~

제벌

8월 12일 (월) 혈당일기 9기 6일차

날짜 : 2024.08.12 혈당측정시간 : 아침 공복 내용 : 아침 공복 혈당 측정 기록입니다. 어제 밤에 팥빙수를 먹어서인지 오늘도 공복혈당이 높아요. 😭  오늘부턴 진짜로 운동과 식단 시작합니다~

지구외계인

속 편한 김치찜

과음의 여파로 하루종일 골골대다가 얼큰한 게 먹고싶어 김치찜을 시켰습니다. 살짝 아쉬운게 김치찜 먹을 때 김치가 통으로 오는걸 좋아하는데 잘게 잘려서 왔네요~ 그래도 맛은 괜찮았습니다. 하루 종일 팥빙수 하나 먹고 있다가 따뜻하고 얼큰한게 들어가니 속이 확 풀어지네요. 가격은 착하지 않지만 맛나게 먹었습니다.

평송가성

8/11 오늘의 산책코스 완료

과음의 여파로 하루종일 빈둥거리다가 4시 넘어서 산책 다녀왔네요~ 오늘도 해가 매우 쨍하군요.  헉헉 거리며 돌아다니다가 마지막에 롯데리아에 들어가서 팥빙수 하나 포장해 왔습니다. 롯데리아 다른 메뉴는 안 좋아하는데 팥빙수는 꿀맛이예요. 일주일 챌린지 완료 기념 캐시도 챙겼답니다

평송가성

8월11일(일)혈당일기 9기 6일차

날짜:2024.8.11.일요일 혈당측정시간:저녁식후 1시간 내용:친정에 다녀오느라 혈당관리는 하지 못했다 점심때에는 팥빙수와. 떡. 케익 당에 좋지 않은것들로 먹었고 저녁은 전어회랑 상추쌈으로 먹었다 내일부터 혈당관리 좀 해보자

향기222

주물러 콜라 쭈쭈바♡

저는 빙그레 팥빙수 애들은 주물러 ㅋ 더우니 하나씩 시원하게 먹고 또 청소 해놓고 부지런히 외출할려구요!  즐거운 오후시간 보내세요~♡

우리화이팅

카페에서~♡

점심먹구 예쁜카페가서 맛있는 커피랑 팥빙수까지 먹구 즐거운시간 보냈어요~ 시간적으로 아쉬워 3차로 팥빙수 전문점가서 맛있는 빙수로 마무리~^^

딸기와의행복