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오징어전

집에 있는 갑오징어, 버섯을 사용해서 오징어전을 만들어 먹었습니다. 집에서 직접 키운 감자와 고추까지 넣으니 아주 맛있네요. 일부러 밀가루를 적게 넣어서 잘 뭉치지 않았지만 그래도 조그밍라도 건강하게 먹었다는 생각에 만족합다. 고추가 들어가서 살짝 매콤해요

오징어전

노란 계란 옷을 고르게 입혀 한 입 크기로 정갈하게 부쳐낸 오징어전입니다 기름기가 과하지 않고 담백하게 구워져 표면의 고소한 맛이 잘 살아있습니다 먹기 좋게 손질된 오징어의 속살이 무척 부드러우면서도 쫄깃해 씹는 식감이 좋습니다 비린내가 전혀 없이 오징어 고유의 은은한 단맛과 고소함이 씹을수록 잔잔하게 퍼집니다 간이 삼삼하고 깔끔해 초간장에 살짝 찍어 먹으면 밥반찬이나 별미로 즐기기에 아주 훌륭합니다

오징어전

오징어전을 먹어봤는데 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 식감이 정말 좋았어요 오징어도 넉넉하게 들어 있어 씹는 맛이 있었고 고소한 풍미가 잘 느껴지더라고요 따뜻할 때 먹으니 더욱 맛있었고 간장에 살짝 찍어 먹으니 감칠맛이 살아나서 계속 손이 갔어요

오징어전

천연피로회복제 라고 할만치 좋은식품이다 오징어에 부추를 약간 섞어서 전을부치니 맛도 좋을뿐더러 식감도 좋다 소고기보다 단백질 흡수율이좋고, 피로회복 성분인 타수린 피로회복제의 대명사인 박스보다 많다고한다 또한 두뇌예방과 치매예방에도좋다고 알려져있다

오징어전

오징어 회 먹고 남은것으로 김치 쫑쫑 썰어넣어 오징어전 했어요 활오징어라 식감이 탱글하고 단맛이 나네요 아삭한 김치와 싱싱하고 쫄깃한 활오징어의 만남이 예술이고, 씹을수록 번지는 오징어 특유의 감칠맛이 매콤한 양념과 완벽하게 어우러지네요. 갓지은 하얀 쌀밥 위에 척 얹어 먹으니 고소하고 맛있어요

오징어전

부침이나 볶음요리는 후라이팬의 열 온도 무지 중요합니다. 예열이 되지 않은 상태에서 부침을 하면 눅눅하고 기름을 많이 흡수하여 맛이 떨어집니다. 중불에서 열기가 나도록2~3분 달구어 들기름이나 참기름 + 포도씨유 반반 두루고 밥수저로 얌전하게 떠서 살포시 후라이팬에 조심스럽게 올려 모양을 잡아가면서 앞.뒤로 노릇하게 지져 주세요. 작게 붙이는 전은 조금은 번거롭고 손이 많이 가지만 정성을 다해 완성 이제맛있게 먹어주면 끝~~!!!

오징어전

오징어전은 부추를 듬뿍 넣어 부쳐내어 색감이 아주 먹음직스럽네요노릇하게 구워진 겉면과 속은 바삭하면서도 촉촉하며, 중간중간 씹히는 오징어의 쫄깃한 식감이 조화롭습니다. 담백하고 풍미가 좋아 반찬더할 나위 없이 훌륭한 전이네요 ~~

오징어전

야식은 역시 부침이죠 냉동실 오징어 꺼내 전부쳤어요 오징어전(오징어 부추전/오징어 김치전 등)은 반죽을 묽게 만들고 기름을 넉넉히 둘러 얇게 부치면 바삭하게 완성됩니다. 핵심은 오징어 물기 제거, 반죽은 찬물로(또는 탄산수) 글루텐을 덜 생기게 섞기, 그리고 중강불 예열 후 튀기듯 굽는 것입니다.